bunatati din bucataria mea

fileuri de peste cu ciupercute si morcov

2012-02-01T09:00:00.003Z

-3 morcovi
-1 cutie mica ciupercute proaspete
-1-2 cepe
-sare,piper,ulei masline
-3 fileuri peste(la alegere)

morcovii felii,ceapa inele si ciupercutele se pun la calit in uleiul de masline pentru 5 min.se condimenteaza cu sare,piper.
intr-o forma rezistenta la cuptor am pus o parte din acest amestec si deasupra fileurile de peste...si deasupra cele cateva linguri de legume oprite.

se acopera cu folie si se da la cuptor 30min.

noi am servit cu orez fiert.
sa aveti pofta!!!!

.

muffinsi marmorati

2012-01-31T10:45:00.002Z

-12 buc-

-4 oua
-200g zahar
-200ml ulei plante
-200ml suc portocale neacidulat
-60g migdale felii
-300g faina+1praf copt

-2 linguri cacao

mixam ingredientele pentru aluat si pastram cateva linguri pe care le vom amesteca cu cacao.
in tava de muffinsi pregatita cu hartiute de copt punem aluatul alb si apoi pe cel cu cacao:

si cu o coada de lingurita marmoram:

coacem la 190grade pentru 15-20min.

.

ciorba de legume cu zeama de varza

2012-01-30T10:01:00.002Z

ce poate fi mai bun pe frigul de afara si la raceala ce o avem eu si matei decat o ciorbita fierbinte plina de vitamine si acrita cu zeama de varza?!!

-1 ceapa
-1 ardei gras
-2 morcovei
-o mana mazare
-o mana fasole verde si galbena
-1 lingura paste de ardei iuti
-400ml zeama de varza
-leustean
-smantana

legumele le-am calit scurt intr-o lingura ulei masline si am turnat deasupra apa cat sa le acopere.au fiert la foc domol pina cand s-au inmuiat si apoi am pus zeama de varza ,leusteanul,sare,piper si am mai dat 1- 2 clocote.dupa ce am luat cratita de pe foc am adaugat smantana.se serveste cu painica de casa si cu mare pofta!

.

prajitura cu blat din albus si migdale

2012-01-28T08:53:00.003Z

daca inca nu v-ati hotarat ce sa faceti cu albusurile ramase in congelator,va sfatuiesc sa incercati aceasta prajitura rapida si delicioasa

blat:
-5 albusuri
-200g zahar
-250g migdale macinate
-3 linguri rase faina
-1 plic praf de copt

umplutura:
-400ml lapte
-1 budinca ciocolata
-3 linguri nutella
-50g unt

-fulgi de migdale
-esenta rom

pentru aluat se mixeaza albusurile spuma tare si se adauga zaharul lingura cu lingura,mixand bine.se pun migdalele,faina si praful de copt si se amesteca la o treapta mica.compozitia se toarna in tava mare de cuptor si se coace la 185 grade.rece se taie in 2 pe lungime.

se fierbe budinca cu 3 linguri zahar si laptele.cand s-a ingrosat se adauga 2 esente mici rom si untul,amestecand bine pina cand se incorporeaza,la final pune si nutella.

blatul se insiropeaza usor cu apa+rom si se toarna budinca fierbinte:

deasupra se decoreaza cu fulgi migdale.se lasa la rece cateva ore apoi se poate taia.
week-end placut!!!!

.

paine cu cascaval

2012-01-27T11:42:00.002Z

azi va invit la o painica moale si aromata.cu ocazia aceasta mi-am pus si ajutorul KA la munca:

aluat:
-1 plic drojdie granulata
-150ml apa
-150ml lapte
-1 lingurita sare
-1 lingurita miere
-450g faina
-25g unt

in plus:
-40g unt
-1oog cascaval

laptele si apa usor incalzite le-am pus impreuna cu restul ingredientelor pentru aluat in cuva robotului:

si am lasat sa-si faca vreo 5 min treaba:

aluatul dospit l-am impartit in 10 bilute pe care le-am aszat in tava de chec pregatita cu hartie de copt:

le-am uns cu untul moale:

si am lasat la dopsit vreo 50min,dupa care am presarat cascavalul razuit:

am copt painica la 180 grade,cu ventilatie pentru 30-35min:

se feliaza rece.sa aveti pofta!

.

rulouri dospite cu mac

2012-01-25T11:43:00.002Z

de cate ori vine vorba de prajituri cu mac baietii sunt primii care-mi spus "DA"!!!!

aluat:
-550g faina
-200ml lapte cald
-1 cub drojdie
-2 oua
-70ml ulei
-100g zahar

umplutura:
-250g mac
-150g zahar
-75ml lapte

aluatul l-am framantat si dopsit la masina de paine.intre timp am pregatit umplutura de mac.
macul macinat se amesteca pe foc cu zaharul si laptele pina se leaga compozitia si lasa sa dea cateva clcoote bune.se lasa sa se raceasca complet.

pe masa usor infainata se intinde aluatul in forma de dreptunghi si se pune umplutura deasupra.se taie cu un cutit bine ascutit:

rulourile se aseaza in tava pregatita cu hartie de copt si se ung cu galbenus:

se coc la 190grade,pina se rumenesc!
sa aveti pofta!!!

.

ciocanele de pui in sos de ceapa

2012-01-24T20:05:00.002Z

-6 cepe
-4-5 catei usturoi
-10 ciocanele
-1 l sos rosii
-sare,piper,chilli
-1 lingura ulie masline

ciocanele se prajesc bine pe ambele parti in uleiul incins.se adauga ceapa si usturoiul fin tocate la robot si dupa ce s-au distuit se adauga sosul de rosii.se lasa sa fiarba la foc mic pina scade sosul si carnea este moale.daca este nevoie se mai adauga putina apa.se condimenteaza la final cu sare,piper,chilli.
se serveste cu mamaliguta.noua ne place sosul mai legat si de aceea l-am lasat sa scada bine de tot.daca va place mai zemos lasati sa fiarba mai putin.

sa aveti pofta!!!

.

tort cu branza dulce,smantana si cirese

2012-01-23T11:29:00.003Z

nu se poate concediu in romania fara ca mama sa ne rasfete macar o data cu prajitura cu branza dulce,cumparata de la taranii din piata.

aluat:

-125g margarina topita
-250g faina
-150g zahar
-3 oua
-3-4 linguri lapte
-1 plic praf de copt

umplutura:
-1kg branza dulce
-200g zahar
-1 plic budinca vanilie
-1 cutie(250g) smantana groasa
-4 oua
-1 compot cirese

mixam intr-un bol ingredientele pentru aluat,apoi il turnam in tava de tort(28-30cm) pregatita cu hartie de copt si il dam 15min la 180 grade,la copt.

intre timp mixam branza cu zaharul,ouale,smantana si budinca praf.turnam compozitia peste aluatul din tava si punem deasupra ciresele:

dam din nou la copt,pentru inca 45-50min,pina ce trece testul scobitorii:

lasam sa se raceasca complet inainte de a taia.

.

dorada in sunculita

2012-01-22T10:46:00.002Z

-3 dorade(750g)
-cateva felii sunculita
-2 cepe
-3 catei usturoi
-3 rosii
-cateva linguri ulei masline
-sare,piper

pestele aspalat se condimenteaza cu sare,piper,chilli.in burta lui am pus ceapa si usturoiul tocate si apoi pe fiecare l-am invelit in felii de sunculita.
se pune in tava pregatita cu hartie de copt,se toarna uleiul,pun rosiile injumatatite si se da tava la cuptor,la 200 grade pentru 25-30min:

se serveste fierbinte cu mamaliguta.
sa aveti pofta!!!!

.

bombe de biscuiti cu rom

2012-01-20T09:55:00.002Z

-750 g biscuiti
-rom
-nuca de cocos

pt sirop am folosit reteta de la tavalita bitzei de aici:

biscutii sfaramati se pun intr-un castron si se toarna deasupra siropul fierbinte.in fuctie de tipul de biscuiti folosit s-ar putea sa mai fie nevoie de lichid(si atunci adaugati putin lapte) sau sa fie prea moale si atunci puneti ceva nuca de cocos si romul.

cu mana umeda am format bilute.pe unele le-am tavalit prin nuca de cocos ,pe altele le-am lasat simple.

unii cum le-au vazut s-au si repezit la ele....desi nu aveau voie!!!!!!
week-end placut sa aveti!

.

salata cu fasole verde,cartofi si creveti

2012-01-19T09:21:00.004Z

mi s-a facut pofta de o salata cu maioneza si cum de sarbatori nu am facut deloc m-am gandit ca acum e momentul sa ne rasfatam cu una:

-200g fasole verde,congelata
-4 cartofi mari fierti
-4 oua
-1 ceapa(sau 2-3 fire ceapa verde)
-250g creveti
-3 linguri maioneza
-4 linguri iaurt
-1 lingurita otet
-sare,piper,chilli

fasolea se opareste 4-5 min in apa sarata.se lasa la stors.cartofii fierti si ouale se curata si taie felii.ceapa se toaca foarte fin.
crevetii se trag in ulei pentru 2-3 minute.se amesteca toate si aseaza intr-un bol.
se amesteca maioneza cu iaurtl,otetul si condimentele.se toarna deasupra salatei si se serveste dupa ce a stat la rece cateva ore.

.

fursecuri cala cu gem

2012-01-18T09:18:00.002Z

-400g faina
-200g smantana groasa
-200g unt
-1 ou
-1 plic praf de copt

-250g nuci
-1 borcan dulceata la alegere

se amesteca ingredientele pentru coca.se intinde aceasta pe masa usor infainata si se taie cu un pahar cerculete.
nucile macinate si dulceata se amesteca si se pune cate o lingurita umplutura pe fiecare cerculet:

se aduna capetele ca in imagine si se aseaza fursecurile in tava pregatita cu hartie de copt:

se preincalzeste cuptorul la 190 grade si se coc pentru 12-15min.se dau apoi prin zahar pudra.

.

rulouri de paste cu umplutura de peste

2012-01-17T12:37:00.004Z

matei nu prea mananca peste si de aceea e nevoie de mici "minciunele" pentru a-l convinge.am facut pastele acestea umplute si le-a mancat cu placere crezand ca sunt cu pui.

-1 pachet foi proaspete de paste
-1 ceapa
-4 fileuri cod(sau ce peste aveti la indemana)
-2 linguri unt
-2 linguri rase faina
-1 cana lapte
-marar
-sare,piper
-zeama unei lamai
-150g cascaval razuit

foile de paste proaspete(am gasit in resita la kaufland unele foarte bune) le-am oparit putin.
am pregatit apoi sosul bechamel,topind untul si apoi adaugand faina.am lasat-o putin si am stins totul cu laptele.am lasat sosul sa fiarba 5 min si am condimentat cu sare,piper,chilli,zeama de lamaie.

pestele l-am micat cu ceapa si ceva marar,2 linguri smantana in robot,pina am obtinut o pasta ,pe care am condimentatt-o cu sare,piper,marar.

pe fiecare foaie de paste am pus umplutura:

am rulat si am asezat rulourile in tava in care am pus o parte din sos:

deasupra a urmat restul de sos si cascavalul razuit:

dupa 45min la cuptor e gata de servire:

sa aveti pofta si o zi cu soare!

.

prajitura rapida cu nuci si caise din compot

2012-01-14T09:34:00.004Z

vara merge de minune cu fructe proaspete,acum am folosit un borcan de compot ce statea ratacit si urma sa expire in curand.

-200g faina
-200g nuci macinate
-4 oua
-200g zahar
-200g smantana groasa
-1 plic praf de copt
-1 compot caise

ingredientele se mixeaza pentru 3 min la robot sau mixer.se toarna compozitia in tava pregatita cu hartie de copt:

deasupra am asezat jumatatile de caise si am dat tava la cuptor pentru 30-35min,la 185grade.se lasa sa se raceasca complet si pudreaza cu zahar.se taie felii.

.

melcisori cu ceapa si cascaval

2012-01-13T10:02:00.005Z

i-am mesterit pentru cina,langa un pahar de lapte dar si pentru pachetul baietilor!

aluat:
-1 plic drojdie granulata,7g
-500g faina
-80g untura
-1 lingurita sare
-1 lingurita miere
-300 ml lapte caldut

umplutura:
-2 cepe rosii
-1 ceapa mare alba
-180g cascaval
-100g feta
-2 galbenusuri

aluatul l-am pregatit in masina de paine.am pus toate ingredientele in cuva si am folosit prg 13,de framantat si dospit.

intre timp am calit ceapa taiata fasii si am lasat-o sa se raceasca complet.am amestecat-o cu cascavalul si branza feta razuite si cele 2 galbenusuri.

pe masa usor infainata am intins foaia de aluat si am pus umplutura:

am rulat si am taiat felii:

pe care le-am pus in tava tapetata cu hartie de copt:

se coc la cuptorul preincalzit la 200grade pentru 15-20min.
se pastreaza 2-3 zile fragezi in punga.

sa aveti un week-end cu soare!!!!

.

chec cu mac

2012-01-12T10:49:00.002Z

un chec rapid si exact pe gustul nostru,mari amatori de mac.

-250g unt
-250g faina
-50g amidon
-150g zahar
-4 oua
-1 plic praf de copt

-200g mac macinat gata pregatit

stiti ca la mine toate retetele incep cu "se amesteca totul intr-un castron"...ei bine nici asta nu face exceptie! in bolul robotului am pus untul topit 1min la microunde,zaharul,faina,amidonul,ouale si praful de copt si l-am lasat sa-si faca treaba pentru 3-4 min.am pus in tava mare de chec,pregatita cu hartie de copt o parte din aluatl si l-am dat 10min la cuptor.a urmat stratul de mac si la final restul aluatului.checul se coace cam 45-50min,pina cand a trecut testul scobitorii.

se scoate din forma si se lasa sa se raceasca complet inainte de a fi taiat.
sa aveti pofta!!!!

.

saratele cu branza de oi

2012-01-11T07:48:00.003Z

le-am facut de revelion impreuna cu cumnata mea lore si au fost o bunatate!

-200g untura
-1 pachet margarina(250g)
-2 oua
-300g branza tare de oi
-100ml lapte
-1 plic drojdie granulata
-700g faina

pt deasupra:
-2 galbenusuri
-2 linguri smantana
-ceva branza razuita

branza data pe partea mica de razatoare si restul ingredientelor se amesteca intr-un castron.se lasa aluatul 20min sa se odihneasca si se imparte in 2.se intind pe rand foi care se taie fasii si se aseaza in tava pregatita cu hartie de copt.se ung cu galbenusul amestecat cu smantana si presara branza razuita:

se coc la foc potrivit pina se auresc!

.

tort cu mere si capac de bezea

2012-01-10T09:42:00.003Z

blat1:
-3 oua
-150g zahar
-100g unt
-125g faina
-1 lingurita praf de copt

blat2:
-2 oua
-2 linguri zahar
-2 linguri faina
-1 lingurita praf de copt

crema:
-600g mere
-400ml suc neacidulat de mar
-1 plic budinca vanilie
-4 linguri zahar

se separa ouale si se mixeaza cele 3 galbenusuri cu 100g zahar,untul si faina.se adauga 2-3 linguri lapte si praful de copt.se toarna compozitia in tava de tort(28cm) pregatita cu hartie de copt.se coace la foc potrivit(cam 180 grade) pina spre final.
intre timp batem spuma tare cele 3 albusuri cu restul de zahar si cand blatul este aproape copt se pune bezeaua deasupra si mai dam 5min sa prinda culoare.lasam sa se raceasca.

pregatim si blatul 2 mixand ingredientele pentru cateva minute.apoi le turnam in tava pregatita cu hartie si coacem blatul pina trece testul scobitorii.

pt crema:
merele curatate de coaja si samburi se pun la calit cu zaharul intr-o tigaie de teflon.se lasa sa scada tot lichidul si apoi toarne budinca praf amestecata cu sucul de mar.se amesteca compozitia pina se leaga.

pe platoul de servit se aseaza blatul simplu,se insiropeaza usor apoi punem crema de mar si deasupa blatul cu bezea.lasam tortul la rece cateva ore apoi indepartam inelul din jurul lui.putem servi.

.

somon la cuptor cu masline si rosii uscate

2012-01-09T12:32:00.002Z

dupa retetele grele de sarbatori azi va invit la o reteta simpla si usoara care pe mine ma duce cu gandul la vara:)) si imi mai ridica moralul pe vremea aceasta urata.

-fileuri de somon
-cateva masline verzi
-3 rosii uscate
-sare,piper,ulei masline
-100g mozzarella

pestele se condimenteaza cu sare,piper,chilli si se aseaza in forma rezitenta la cuptor.se aseaza pe fiecare fileu cate un rand de masline,rosii uscate,fin tocate si mozzarella feliata.stropim cu ulei masline si dam la cuptor pentru 25min,la 180 grade.

se serveste cu orez sau piure de cartof.
sa aveti pofta!!!!!

.

triunghiuri cu nuca si migdale

2012-01-07T17:11:00.001Z

reteta am facut-o anul trecut,inainte de revelion dar cum am ramas in urma cu postarile vi-o arat abia acum,la inceput de an:

aluat:
-150g faina
-60g zahar
-1 galbenus
-75g unt
-1 lingura smantana dulce
-1 lingurita praf de copt

deasupra:
-3-4 linguri gem
-125g zahar(80g am folosit eu)
-100g migdale felii
-50g nuci tocate grob
-70g unt
-50ml smantana dulce

se amesteca intr-un castron ingredientele pentru aluat si apoi se lasa 30min la rece.se intinde intr-o tava mica pregatita cu hartie de copt si unge cu dulceata:

se da la copt 10min,la 170grade.intre timp punem zaharul,untul,smantana dulce la topit intr-o cratita si cand incepe sa fiarba adaugam nucile si migdalele felii.tinem pe foc pina compozitia se leaga bine.apoi cu ajutorul unei linguri o repartizam peste foaia de aluat:

dam la copt inca 20min la 170grade,ultimele 5,lasand numai rezistenta de jos:

rece taiem triunghiuri.

.

paine cu seminte

2012-01-02T19:17:00.002Z

-350g faina alba
-150g faina integrala
-5 linguri tarate
-5 linguri seminte susan+in
-1 plic drojdie granulata
-1 lingura sare
-1 lingura miere
-2 linguri ulei masline
-250ml apa

aluatul l-am framantat la masina de paine si l-am lasat la dospit intr-un loc caldut pentru o ora.l-am pus in tava de chec pregatita cu hartie de copt si l-am lasat si acolo pentru 25min sa dospeasca.

cuptorul l-am preincalzit la 190 grade si am copt painica pentru 30-35min.

tavalita a la bitza

2012-01-01T14:27:00.003Z

dragii mei "La Multi Ani " si un 2012 cu bucurii si multe retete delicioase.azi va invit la prima reteta a anului,desi cred ca de dulciuri sunteti satuli,eu una cam asa sunt dupa sarbatorile acestea :))

blat:

-250g zahar
-70g unt
-2 oua
-3 linguri miere
-200ml lapte
-1 praf de copt
-400g faina

sirop

-150g zahar
-200g margarina
-100ml lapte
-1 esenta rom
-3 linguri cacao
-nuca de cocos

am mixat ingredientele pentru blat si am turnat compozitia intr-o tava potrivit de mare,pregatita cu hartie de copt.am dat la cuptorul preincalzit(treapta 4 la gaz) si am copt pentru 25min.faceti testul scobitorii:

se lasa sa se raceasca complet si se taie dreptunghiuri.
intre timp ne ocupam de sirop:am pus ingredientele in cratita si le-am fiert la foc mic pentru cateva minute,pina cand siropul a inceput sa se lege si sa se ingroase usor.l-am lasat sa se racoreasca si am trecut bucatile prin sirop apoi prin nuca de cocos:

se aseaza pe un platou si se dau cateva ore la rece,in camara.

peste cu morcovi si ceapa verde

2011-12-31T14:28:00.003Z

la noi in noaptea aceasta se serveste peste:

-1 peste de vreo 5kg (capul si coada le-am folosit la o ciorbita)
-1 kg morcovi
-2 legaturi de ceapa verde
-1 lamaie
-sare,piper,chilli
-7-8 catei usturoi
-200ml vin alb sec
-cateva linguri ulei masline

aceaste este victima,cumparat proaspat de pe malul dunarii:

ceapa taiata bucati,morcovii si usturoiul se amesteca si se aseaza in tava.se condimenteaza si se pune pestele deasupra.se toarna uleiul si vinul,punem in jurul lui feliile de lamaie si dam torul la cuptor:

dupa 1h la cuptor,acoperita tava cu folie ,se indeparteaza folia si mai lasa inca 1h.se serveste fierbinte cu bagheta.

sa aveti pofta si petrecere frumoasa in noaptea de revelion!!!!

.

taleri cu aroma de turta dulce

2011-12-30T18:47:00.003Z

pt 40buc

-220g unt
-250-300g faina
-150g nuci macinate
-3 galbenusuri
-1 lingurita aroma turta dulce
-1 lingurita praf de copt

-dulceata de macese
-zahar pudra

se amesteca untul lasat cateva ore la temp camerei cu restul ingredientelor si se da coca la rece pentru 2-3 ore.se intinde intre 2 foi de copt si se taie cerculete dantelate.
se aseaza pe tava cu hartie de copt si se dau la cuptor pentru 13-15min la 155min.se lasa sa se raceasca si se lipesc cate 2 cu gem.se pudreaza cu zahar.

.

tort cu "crema de martipan"

2011-12-29T19:52:00.005Z

blat:
-200g unt
-200g zahar
-3 oua
-200g faina
-1 plic praf de copt
-150g smantana groasa
-2 linguri cacao

crema:
-250g unt
-200g zahar pudra
-250g gris
-5 piscoturi

-1 sticluta esenta de rom
-1 plic glazura de tort

pentru blat am topit untul si l-am pus impreuna cu restul ingredientelor in bolul robotului.am mixat 2-3 minute si apoi am turnat in tava de tort(28cm-30cm) pregatita cu hartie de copt:

se coace la foc potrivit pentru 25min apoi se lasa sa se raceasca pe un gratar.se insiropeaza cu esenta de rom amestecata cu putina apa.
pentru crema:
untul,zaharul si grisul se pun pe foc pentru 10min,amestecand incontinuu.se adauga piscoturile macinate si se toarna crema peste blat.se lasa sa se raceasca.deasupra se toarna glazura de tort.
se decoreaza cu nuca de cocos.

gustul cremei este foarte apropiat de cel al martipanului si daca sunetti fani va recomand acest tort delicios.
*reteta din rev.practic*

.

fursecuri caramel

2011-12-28T16:42:00.003Z

dragii mei a trecut craciunul,pe care noi l-am petrecut alaturi de cei dragi,de aceasta data nu in banat ci in oltenia.nu am apucat inainte de plecare sa va arat aceasta reteta delicioasa de fursecuri care ne-au incantat pe masa de craciun.
va multumesc tuturor pentru urarile transmise in mailuri sau pe blog!

-50g ciocolata amara topita
-1 ou
-130g unt
-70g zahar pudra
-1 plic budinca caramel,praf
-3 linguri amaretto
-160g faina
-1 lingurita praf de copt

-cateva linguri dulceata de caise

se amesteca cu robotul untul moale si restul ingredientelor.cu ajutorul siringii se pun pe tava tapetata cu hartie de copt gramjoare mici de aluat:

care se coc la 155grade cu ventilatie pentru 10min.se lasa sa se raceasca complet:

si se lipesc intre ele cu dulceata.se pudreaza cu zahar.

.

saratele cu feta

2011-12-23T08:13:00.002Z

va doresc Sarbatori fericite si linistite alaturi de cei dragi !!!!!

aluat:
-200g untura
-250g feta
-400g faina
-1 ou

pt uns:
-2 galbenusuri
-1 lingura smantana
-susan

se framanta din ingredientele scrise un aluat:

se da la rece 40-50min si apoi se intinde pe masa usor infainata:

se taie cu forma si se aseaza in tava pregatita cu hartie de copt:

se ung cu galbenusul amestecat cu smantana si se presara susanul.se coc la 200 grade:

merg langa bere de minune sau pe masa cu aperitive.

cozonac cu mac si merisoare-la masina de paine

2011-12-23T08:00:00.004Z

dragii mei azi va arat alta reteta de cozonac pe care-l vom avea pe masa de craciun.

aluat:
-500g faina
-1 plic drojdie granulata
-100g zahar
-1ou
-80ml ulei
-200ml lapte caldut
-o priza sare
-coaja rasa de lamaie (finesse de la dr oetker)

umplutura:
-225ml lapte
-150g mac macinat
-75g cranberries(merisoare)
-75g zahar

aluatul l-am framantat la masina de paine pe prg de aluat(90min).dupa ce a dospit l-am pus pe masa unsa si l-am impartit in 2 bucati.separat am pregatit umplutura.am dat laptele in clocot si am pus zaharul si macul macinat si l-am lasat sa stea 30min.am amestecat cu merisoarele.

compozitia am intins-o pe cele 2 dreptunghiuri de aluat:

se ruleaza si rasucesc cele 2 rulouri.se aseaza in tava pregatita cu hartie de copt si se lasa 2-3 ore la dospit,in functie de cat de cald aveti in bucatarie.

se unge cu galbenus de ou si coace la 170grade,cu ventilatie pentru 50min.

se lasa sa se raceasca.eu il pastrez invelit in folie alimentara transparenta.

.

cozonac cu migdale(nuca) si ciocolata

2011-12-22T06:39:00.003Z

de pe masa de craciun nu poate lipsi cozonacul.anul acesta mi-am propus sa incerc si alte umpluturi fata de cele traditionale,simple cu mac si nuca

pt un cozonac:

-500g faina
-100ml lapte
-200ml smantana frisca
-100g unt
-2 galbenusuri
-100g zahar
-coaja razuita portocala
-1 plic drojdie granulata

-200g migdale(nuci) macinate
-150g ciocolata rasa
-3-4 albusuri
-60g zahar

aluatul cozonacului l-am framantat la masina de paine pe prg de framntare si dospire.apoi am impartit in 2 bucati.
am batut albusurile spuma tare cu zaharul,am pus nucile si ciocolata razuita:

si am amestecat usor.
pe masa usor unsa cu ulei am intins cu mana cele 2 bucati de aluat si am pus umplutura:

am rulat fiecare bucata in parte si apoi le-am rasucit :

asezate in tava de chec le-am lasat sa dospeasca 2h.apoi am preincalzit cuptorul la 175 grade si am copt cozonacul:

inveliti in folie alimantara transparenta se pastreaza fragezi cateva zile.

.

fursecuri cu nuca de cocos si visine

2011-12-20T17:44:00.003Z

o reteta delicioasa din seria pregatirilor pentru craciun.eu am facut inca de la inceput portie dubla:

-140g faina
-70g nuca cocos
-70g zahar
-140g unt
-2 galbenusuri
-visine din compot
-100g ciocolata alba

faina se amesteca cu nuca de cocos,coaja unei portocale netratate,razuita, zaharul,untul si galbenusurile.se da bila de aluat la rece pentru 1h.se taie felii mici din care se modeleaza bile si se aseaza in tava pregatita cu hartie de copt.cu coada unei linguri de lemn se fac mici adancituri in care se pune cate o visina:

se coc, in cuptorul preincalzit la 155grade cu ventilatie,pentru 10-12min.se lasa sa se raceasca si decoreaza cu ciocolata alba topita:

se lasa sa se usuce 2-3 ore.

.

foi cu crema de cacao si nuci

2011-12-18T21:38:00.005Z

una dintre prajiturile noastre preferate,pe care mama o face mereu de sarbatori.acum insa am facut-o pentru a sarbatori cei 11 ani de casatorie!

foi:
-300g faina
-1/2 lingurita amoniu prajituri(sau praf de copt)
-100g unt
-1 ou
-100g zahar
-100g smantana

crema:
-500ml lapte
-125g zahar
-1 lingura cacao
-60g amidon
-150g unt
-100g nuci

-100g ciocolata amaruie

se amesteca ingredientele pentru aluat si se imparte in buc de aprox 200g.se intind 3 foi subtiri care se coc pe dosul tavii

pentru crema se pune laptele la fiert impreuna cu o parte din zahar.cealalta parte se amesteca impreuna cu amidonul ,cacao si cateva linguri de lapte.cand acesta clocoteste se toarna amidonul si fierbe ca o budinca groasa.se taie untul cubulete si pune in amestecul fierbinte impreuna cu nucile macinate .
pe foi se pune crema fierbinte

si se lasa sa se raceasca complet inainte de taiere.se decoreaza cu ciocolata topita.

.

spirale in 2 culori

2011-12-16T20:03:00.003Z

am acceptat invitatia Brandusei de luna aceasta la "Dulce Romanie" si am pregatit acesti biscuitei deliciosi pentru Mos Craciun!

-300g faina
-150g zahar
-2 galbenusuri
-200g unt moale
-2 linguri lapte sau smantana de frisca
-1 lingurita praf de copt

in plus:
-2 linguri cacao

se amesteca toate ingredientele si se imparte coca in 2.se amesteca o parte cu cacao.pe o folie alimentara se intinde partea neagra si deasupra cea alba.

se ruleaza si da la rece 2 h.
se taie felii

care se pun la distanta intre ele in tava pregatita cu hartie de copt si se coc 15-18min.

si acestea fiind spuse ne revedem in cateva zile din romania unde vom petrece sarbatorile alaturi de cei dragi!

.

cozonac cu nuca /sau fructe confiate-repetitie de sarbatori

2011-12-14T19:55:00.004Z

pt 2 cozonaci mari sau in cazul meu 3 mai micuti:

-6 oua
-300ml lapte
-250g unt
-150g zahar
-55g drojdie proaspata
-1 kg faina
-putina sare

umplutura:
-100g stafide
-100g migdale feliate
-100g cirese confiate

aluatul l-am framantat la noua mea "jucarie"

pe care mosul mi l-a adus direct de peste ocean :))
in laptele caldut am dizolvat drojdia si putin zahar si dupa 10 min am pus toate ingredientele in robot si am framantat pina s-a desprins de pe pereti.am lasat vreo 2 ore la dospit si am impartit in 6 bucati din care am modelat 3 cozonaci.
primii cu umplutura normala de nuca(400g nuca macinata,zahar dupa gust si 3 albusuri batute spuma)

si al doile cu fructe confiate:
am intins pe masa o bucata de aluat ,am pus o parte din fructe tocate si fulgii de migdale si am rulat:

cele 2 rulori le impletim:

le asezam in tavi pregatite cu hartie de copt si lasam la dopsit inca 1h.coacem la foc potrivit(cam 180grade).lasam sa se raceasca si apoi feliem.

forme din turta dulce cu migdale

2011-12-13T19:58:00.002Z

reteta aceasta am mesterit-o impreuna cu matei,care e cam bolnavior zilele acestea si este acasa.
sa mai treaca timpul si plictiseala ne-am pus la treaba;

-150g unt
-25o g miere
-200g zahar
-coaja unei lamai
-100g migdale
-400g faina
-1 plic aroma turta dulce
-1 lingra cacao
-1 ou
-1 lingurita bicarbonat de prajituri

untul cuburi,mierea si zaharul se pun pe foc si se amesteca pina cand se topeste zaharul:

se da la o parte si se amesteca cu restul ingredientelor.aluatul obtinut se inveleste in folie alimentara si se da la rece 4-5 ore.se intinde apoi pe masa si se taie figurine:

se pun in tavi pregatite cu hartie de copt si se dau la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 12min:
reci se decoreaza cu zahar pudra amestecat cu apa.noi am cumparat creioanele de decor:

se lasa sa se usuce si pastreaza in cutii cu capac

urmeaza si un cozonac in zilele urmatoare.

.

cornulete cu merisoare

2011-12-12T20:15:00.001Z

am dat startul la fursecurile si prajiturelele pentru craciun.azi va propun aceasta reteta de cornulete fragede cu cranberries(merisoare)

-3 galbenusuri
-200g unt
-70g zahar
-65g merisoare tocate
-280g faina
-100g migdale macinate

se amesteca ingredientele si se for,eaza un sul care va sta 2 h la rece.se taie felii din care modelam cornuletele,le asezam pe hartie de copt

si dam la cuptor pentru 10min la 200 grade,cu ventilatie.se lasa sa se racoreasca si se dau prin zahar pudra.

se pastreaza intr-o doza metalica,la intuneric.

.

buchteln-gogosele dospite cu gem de prune-de post

2011-12-10T13:34:00.002Z

-500g faina
-1 plic drojdie
-125g zahar
-1 plic zahar vanilat
-200ml apa calduta(sau lapte soia)
-100g margarina

-zahar pudra
-75g margarina
-gem de prune

am framantat la masina de paine un aluat fin pe care l-am lasat la dospit 1h.am intins o foaie si am impartit-o apoi in 12 bucati .
pe fiecare patrat am pus o lingura umplutura:

si am format mingi,prinzand bine colturile,sa nu se desfaca.margarina ramasa se topeste putin si se trec gogoselele prin ea,apoi se aseaza in tava:

unde se lasa la dospit inca 35-40min.se coc in cuptorul preincalzit la 185 grade ,pina se auresc.vreo 20-25min

se servesc fierbinti:

sunt extrem de pufose si merg reincalzite cateva secunde in cuptorul cu microunde.sa aveti pofta!!!!

spätzle la cuptor cu spanac si creveti

2011-12-09T14:52:00.004Z

spätzlele sunt galuscute din faina care se pot face acasa sau aici in germania se pot cumpara din orice supermarket.eu de acesta data le-am facut acasa

pt spätzle(galuscute):

-200g faina
-2 oua
-o jumatate lingurita sare
-5 linguri apa minerala

in plus:
-500g spanac congelat
-1 pahar smantana de frisca(250ml)
-2 oua
-150g creveti
-150g mini mozzarella

pt galuscute am mixat ingredientele si apoi cu ajutorul razatoarei de spätzle le-am pus in apa sarata ce fierbea.cand se ridica la suprafata sunt gata.se trec prin jet de apa rece si lasa sa se stoarca.

spanacul de lasa la dezghetat pe hartie de bucatarie.in forma rezistenta la cuptor se aesza galuscutele si spanacul.se bat ouale su smantana si condimente si se toarna pe deasupra.se pun crevetii si mozzarella

presara ceva sare si piper pe deasupra:

si se da tava la cuptor pentru 35min la 180grade.se serveste fierbinte.
sa aveti pofta si un week-end minunat!!!

.

clatite cu branza dulce si bezea

2011-12-08T15:47:00.004Z

iarasi s-au adunat albusuri la congelator si cum vacanta bate la usa si vom pleca,m-am hotarat sa scap de ele repejor facand niste clatite la cuptor.

aluat:
-6 oua
-200g faina
-250ml lapte
-1 priza sare
-50g unt topit
-3 plicuri zahar vanilat

umplutura.
-600g branza dulce
-100g zmeura(stafide)congelata
-150g zahar
-3 oua

in plus:
-200ml smantana
-3 galbenusuri
-6 albusuri
-50+100g zahar

am mixat ingredientele pentru aluat si am copt in tigaie de teflon clatitele.
separat am mixat branza dulce cu zaharul,ouale si am pus zmeurica congelata.se pot folosi si stafide,dar nu am avut.
pe fiecare clatita se pun 2-3 linguri bune de umplutura,ruleaza si aseaza in tava mare,unsa cu ulei.cand am terminat de aranjat clatitutele turnam deasupra smanta batuta cu galbenusurile si cele 50g zahar.am dat tava la cuptor 15min la 200 grade,timp in care m-am ocupat de albusuri.le-am batut spuma cu zaharul (100g) si am turnam peste clatitute:

si din nou la cuptor,pina se aureste bezeaua.se lasa sa se racoreasca si taie bucati.

si va invit la o portie fierbinte:

o seara minunata!!!!

pastravi cu orez la cuptor

2011-12-07T08:02:00.004Z

ieri a fost dezlegare la peste si mama a facut pentru noi aceasta mancare delicioasa!

-4 pastravi
-300g orez(o cana mare plina)
-3 1/2 cani apa
-sare,piper,chilli
-ulei

pastravii curatati si spalati se condimenteaza in interior si exterior cu sare,piper,chilli:

separat se fierbe orezul si se condimenteaza.se umplu pastravii cu orez,cu ajutorul unei linguri:

si se aseaza in tava unsa cu ulei unul langa altul:

se acopera cu orezul ramas :

se pune un capac sau folie alu peste tava si se da la cuptor pentru 30min la 185grade.se indeparteaza folia si mai lasa 10min sa prinda culoare:

se serveste imediat!
sa aveti pofta!!!!

.

fursecuri pentru Mos Nicolae

2011-12-05T11:36:00.005Z

ati terminat fursecurile pentru mosul Nicolae??? ati pregatit ghetutele??? daca nu,mai aveti ceva timp la indemana.noi am fost harnici si anul acesta si il asteptam pe mosul cu fursecuri delicioase in speranta ca va umple ghetutele:)

1.clopotei cu gem

-200g unt topit
-200g zahar
-3 oua
-1 plic praf de copt
-coaja rasa de portocala
-150g amidon
-350g faina

ingredientele se pun intr-un castron,amesteca cu mana pina cand avem un aluat fin care va sta la rece 1-2 ore.se intinde pe masa si se taie formele dorite(clopotei in cazul meu)

se aseaza in tava pregatita cu hartie de copt si se dau la cuptorul preincalzit la 165 grade pentru 10-12min.se lasa sa se racoreascamung cu gem de portocale si lipesc cate 2.se pudreaza cu zahar.

2.biscuiti cu nuca si migdale

-200g faina
-2 galbenusuri
-100g nuci macinate
-100g migdale felii
-125g zahar
-175g unt
-coaja unei portocale bio

se amesteca ingredientele si se impacheteaza bila de aluat in folie alimentara.se da la rece 1h.aluatul se modeleaza in fasii lungi de vreo 5cm si se pun in tava cu ceva dinstanta intre ele.

se coc 10min,in cuptorul preincalzit,la 180grade pentru 10-12min.
se decoreaza cu ciocolata topita.

3.biscuitei "de nisip"

-200g unt
-150g zahar
-250g faina
-2 linguri lapte

ingredientele se amesteca cu ajutorul robotului.se lasa peste noapte la rece.apoi se formeaza bilute de vreo 4 cm care se aseaza pe tava pregatita cu hartie de copt si se aplatizeaza cu o furculita.se coc 13min ,in cuptorul preincalzit,la 180grade.

4.triunghiuri cu ciocolata si banane

aluat:

-1 banana bine coapta
-250g faina
-1 lingura praf de copt
-1 lingura cacao
-125g zahar
-1 plic zahar vanilat
-100g unt moale(lasat cateva ore la temp.camerei)

banana se piseaza si se mixeaza cu restul ingredientelor.aluatul se intinde intr-un sul relativ subtire pe masa infainata si se taie triunghiuri.se aseaza pe hartie de copt cu ceva distanta intre ele:

se coc in cuptorul preincalzit,la 160grade,cu ventilatie pentru 12-15min.

se lasa sa se raceasca si se pastreaza in doza sau intr-o punga.

5.cornulete cu vanilie si alune

-300g alune macinate
-300g faina
-140g zahar pudra
-4 galbenusuri
-300g unt

-200gzahar pt a le tavali la final

se mixeaza ingredientele si se da aluatul rezultat la rece pentru 2 ore.se imparte in 2 bucati,formeaza suluri din care se taie fasii si modeleaza cornuletele.se pun in tava pregatita cu hartie de copt

si se coc la 200grade pentru 10-15min.
se dau imediat prin zahar pudra.

va doresc spor la treaba si ghetute pline de cadouri!!!!

.

placinta cu gutui

2011-12-03T07:50:00.004Z

azi va invit la o placinta delicioasa cu gutui

-1 pachet unt-250g
-1 ou
-50g zahar
-1/2 pahar lapte
-500g faina
-1 plic praf de copt

-1 kg gutui
-o cana zahar
-ceva scortisoara

se amesteca ingredientele pentru aluat,se da la rece 2 h si apoi se imparte in 2 bucati.in tava pregatita cu hartie de copt se intinde o foaie si se inteapa cu furculita.
pentru umplutura am razuit gutuile pe partea mare de la razatoare si le-am pus la calit cu zaharul si scortisoara pina a scazut tot sucul.cand s-au racorit am turnat umplutura pe foaia de aluat.

deasupra se intinde foaia 2 si se inteapa de cateva ori cu furuclita.se da tava la cuptor pentru 45min la 180 grade,cu ventilatie.

se lasa sa se raceasca complet inainte de a taia.
sa aveti pofta!

.

paine de casa cu gris

2011-12-02T15:59:00.003Z

azi va invit la o painica calda pe care noi am servit-o cu o salata de vinete.nu am avut prea mult timp de bucatarit dar o paine fierbinte nu a putut lipsi pe ploaia de afara!

-450g faina alba
-115g gris
-15g sare
-20g drojdie proaspata
-360ml lapte caldut
-30ml ulei masline
-1 lingurita miere

eu am framantat aluatul la masina de paine si dupa ce a dospit vreo ora l-am rasturnat pe masa infainata si i-am dat forma de S

am copt painica la 200grade vreo 25-30min:

si cand s-a racorit am taiat din ea.

sa aveti pofta si week-end minunat!!!!

.

chiftelute de cod

2011-12-01T06:57:00.003Z

imi era pofta de niste chiftelute si cum de peste nu incercasem niciodata m-am hotarat ca e timpul:

-600g fileuri cod
-1 ceapa mare
-3 catei usturoi
-1 lingura marar tocat
-sare,piper,chilli
-1 chifla mai veche
-1 ou
-1 galbenus
-ulei pentru prajit

am pus pestele in robot impreuna cu painea,oul si galbenusul,condimentele si ceapa,usturoi si le-am tocat bine.cu mana umeda am format chiftelute:

pe care le-am prajit pe ambele parti in ulei incins.se servesc atat calde cat si reci!
sa aveti pofta!!!

.

tarta cu nuci si pere

2011-11-30T07:30:00.003Z

prajiturica aceasta este pentru toti sarbatoritii de azi si mai ales pentru un Andrei drag noua! te pupam,La multi ani!!!!

-100g nuci tocate grob
-125g unt
-100g zahar
-3 oua
-175g faina
-1 plic praf de copt
-3-4 linguri lapte
-1 compot pere

ouale se separa.albusul se bate spuma tare cu 50g zahar iar galbenusurile,untul moale si restul de zahar se mixeaza cateva minute pina se albesc.se adauga nucile,faina amestecata cu praful de copt,alternativ cu laptele si la final albusul spuma.in tava de tarta unsa si pudrata cu faina se toarna compozitia si deasupra se aseaza perele din conserva.se coace la 175grade,pentru 40min.reteta este foarte simpla dar foarte gustoasa iar combinatia nuca-pere...ne-a placut foarte mult.

.

supa de cartofi cu afumatura

2011-11-29T07:08:00.003Z

ce merge cel mai bine pe vremea asta friguroasa,daca nu o supa fierbinte si un colt de paine tocmai scoasa din cuptor???

-1kg cartofi
-2 morcovi
-1 lingura ulei
-1 bucata telina
-1 praz
-sare,piper
-o bucata afumatura la alegere
-marar

legumele se toaca si se pun la calit in ulei.se adauga carnea si se pune apa cat sa le acopere(cam 1,5-2l).se fierb la foc potrivit pina cand cartofii si carnea sunt fierte.se scoate o parte din legume deoparte.carnea se ia si se taie cuburi.restul supei se paseaza cu mixerul bat,condimenteaza cu sare,piper,chilli si se adauga verdeata.la final reintroducem carnea si legumele ce le-am scos.servim imediat cu paine de casa.

.

tarta cu nuci si cirese

2011-11-28T08:48:00.003Z

azi va invit la o prajitura delicioasa cu nuci si cu bezea.initial aveam altceva in plan dar cum s-au adunat iar ceva albusuri de care voiam sa scap am ales sa fac aceasta prajitura.

aluat:
-200g unt
-3 oua
-150g zahar
-100g nuci
-3 linguri iaurt(150g)
-150g faina
-1 plic praf de copt

-1 compot cirese

deasupra:
-5 albusuri
-200g zahar

se pun in bolul mixerului toate ingredientele pentru aluat si se mixeaza vreo 5 min pina cand avem o compozitie omogena.in tava tapetata cu hartie de copt se toarna si se da la cuptorul preincalzit la 180grade pentru 10-12min.
intre timp se scurg ciresele bine de zeama(eu am gasit la magazinul rusesc) si se scot samburii.se pun peste blat.se da tava la cuptor din nou inca 20-25min pina cand prajitura este aproape coapta.

albusurile le batem spuma tare si adaugam zaharul pe rand,continuand sa batem pina cand avem o bezea pufoasa.punem peste fructe si dam la cuptor pana se aureste.

se lasa apoi sa se raceasca complet,inainte de a taia.sa aveti pofta si o saptamana cu soare!!!!

.

conopida in aluat de bere

2011-11-27T09:34:00.003Z

daca va place conopida musai sa incercati si aceasta reteta delicioasa!

-600g conopida fiarta,taiata buchetele micute
-250g faina
-30ml ulei
-200ml bere
-2 oua
-sare,piper,chlli

faina,uleiul,berea,ouale si condimentele se mixeaza.se adauga conopida buchetele.
se pune uleiul la incintat si se pune cu lingura in tigaie compozitie de conopida.se prajesc pe ambele parti apoi se scot pe hartie absorbanta.
se servesc simple sau cu sos de usturoi.

sa aveti pofta!

chec sarat curcubeu

2011-11-26T09:56:00.004Z

genul acesta de chec este nelipsit pe masa noastra de sarbatori sau cand avem musafiri,langa o bere rece!

-4 oua
-250g unt
-300g faina
-50g masline
-2 ardei grasi copti
-o jum.ardei galben
-200g feta
-o mana mazare
-1 plic praf de copt
(puteti adauga si 100g mezeluri,daca vreti)

ouale se mixeaza cu untul lasat cateva ore la temp camerei,se adauga faina si praful de copt si se omogenizeaza.se adauga ardeii cubulete,feta zdrobita grob,maslinele feliute si mazarea.se amesteca cu lingura de lemn si se aseaza compozitia in tava de chec pregatita cu hartie de copt.
se da la cuptorul preincalzit,la 180ßgrade,pentru 45-50min.pina cand trece testul scobitorii.

dupa ce s-a copt se scoate din forma si se lasa sa se raceasca complet inainte de a-l felia.

*reteta inspirata din rev.practic*
.

briose rascurite,de post

2011-11-25T07:20:00.003Z

azi va invit la briose delicioase cu nuca,pe care le-am facut in varianta de post.
ideea de rasucire am vazut-o acum ceva timp la daneza iar pasii ii gasiti la reteta de aici

aluat:
-450g faina
-1 cub drojdie proaspata
-75g zahar
-1 varf lingurita sare
-100ml ulei
-150ml lapte soia (sau apa)
-1 plic coaja razuita portocala-dr oetker

umplutura:
-250g nuci macinate
-100g zahar
-5-6 linguri apa

pentru aluat am dizolvat drojdia in laptele caldut de soia impreuna cu zaharul si sarea.dupa 10 min am pus faina si restul ingredientelor si am framantat cu robotul un aluat fin si omogen:

pe care l-am lasat 1h la dopsit.dupa acest timp l-am scos pe masa si impartit in 10 buc

pe care le-am umplut.pt umplutura am opratit nuca macinata amestecata cu zaharul cu apa.am pus pe fiecare bilute o lingura buna de umplutura,am strans si intins aluatul in forma dreptunghiulara.am facut 3 taieturi pe lungime si apoi am rasucit capetele.am asezat briosele in forma pregatita cu hartiute de muffinsi:

si le-am lasat inca 35min sa dospeasca.am copt briosele la 180 grade pentru 15-20min,pina s-au aurit.se lasa sa se racoreasca si se pudreaza cu zahar.

post usor in continuare!!!
si
week-end minunat!!!

.

stelute cu untura si telemea

2011-11-24T10:26:00.002Z

pustiului meu ii plac saleurile,saratelele,cipsurile si tot ce tine de ele foarte mult.se mai joaca cu masinutele pe covor...mai baga o saratea in gurita....si iar se intoarce la ale lui.
reteta aceasta a facut-o mama :)) care inca mai este in vizita la noi.

-200g untura(se poate si unt,margarina)
-250g telemea
-400g faina
-1 ou
-1 plic praf de copt

-2 galbenusuri
-2 linguri lapte
-susan

telemeaua rauita pe partea mare,untura,oul usor batut se amesteca cu faina si praful de copt.se intinde pe masa usor infainata o foaie potrivit de groasa,se taie cu forma stelute si se aseaza in tava cu hartie de copt.
se ung cu galbenusurile batute cu laptele si presara susanul.
se coc la foc potrivit(185 grade cu ventilatie ,la cuptorul meu electric) pina se auresc.

sa aveti pofta!!!

.

mancare de conopida pt post

2011-11-23T14:16:00.002Z

-1 ceapa
-2 catei usturoi
-4 rosii mari cubulete
-2 linguri pasta tomate
-1 kg conopida congelata
-100ml apa
-sare,piper,chilli
-marar verde tocat

ceapa si usturoiul se toaca marunt si se pun la calit.se adauga conopida dezghetata si tocata cubulete,pasta de tomate si apa.lasam sa dea cateva clcoote si adaugam rosiile decojite,taiata cubulete.totul se fierbe la foc potrivit pina legumele s-au inmuiat si a scazut sosul.se condimenteaza cu sare,piper,chilli si presara marar verde.se serveste cu paine de casa.

post usor in continuare!

.

gogosile mamei

2011-11-22T08:17:00.003Z

am pus-o pe mama la treaba ca prea ne era pofta de gogosi si nu mai facusem de un secol.cred ca ultima oara am mancat in concediul din vara,in romania.

-500g faina
-4 galbenusuri
-30g drojdie proaspata
-40g unt(ulei,untura)
-60g zahar
-250ml lapte
-coaja rasa de portocala netratata

-ulei pentru copt

se incalzeste laptele si se dizolva drojdia inauntru impreuna cu zaharul.se lasa sa stea 15min.se pune untul topit,galbenusurile usor batute cu furculita si restul ingredientelor si se framanta un aluat fin care se lasa la dopit o ora.
il puteti framanta linistite si la masina de paine,punand ingredientele in cuva si folosind prg de framantat si dospit.

pe masa usor infainata se intinde o foaie de aluat care se taie cercuri cu gura unui pahar.se lasa sa se odihneasca 30min pe masa:

se pune uleiul la incins si se prajesc gogosile la foc mediu,pe ambele parti.se scot pe hartie absorbanta si se pudreaza apoi cu zahar.
sa aveti pofta!!!!

.

pastravi cu ciuperci si sos de rosii

2011-11-21T16:42:00.002Z

azi fiind dezlegare la peste mama ne-a pregatit aceasta reteta delicioasa cu pastrav

-4 pastravi
-300g ciupercute din conserva
-1 ceapa mare
-2 catei usturoi
-250ml sos de rosii
-sare,piper,chilli
-2 linguri faina

pastravii se spala jub jet de apa si se condimenteaza cu sare,piper,chiili.se dau prin faina si se prajesc la foc mare pe mabele parti.
separat ceapa si ustruoiul tocate se calesc in 2 linguri ulei masline si se adauga ciupercutele,sosul de rosii si 100ml apa.sosul se lasa sa fiarna 10min.se condimenteaza.cand s-a ingrosat putin se toarna in 1-2 forme rezistente la cuptor si se aseaza peste sos pestele:

se da la 180grade pentru inca 15-20min.se serveste fierbinte cu mamaliguta.

post usor in continuare!

tocanita de porc cu galusti nemtesti

2011-11-20T09:37:00.002Z

este o reteta mai laborioasa dar merita pentru ca rezultatul final este un deliciu!
cat baietii au fost pe afara sa schimbe cauciucurile de vara cu cele de iarna eu m-am pus la treaba:

pt galusti:
-350g quark(crema de branza,branza dulce)
-750g cartofi fierti
-2 oua
-100g faina
-45g gris
-sare,piper

pt tocanita:
am folosit reteta de aici,renuntand la carnat

cartofii fierti se trec prin presa si lasa la racit.se amesteca apoi cu restul ingredientelor si se formaza un sul din care se taie bucati si modelam galuscutele:

le fierbem intr-o oala mare cu apa sarata si un strop de ulei,la foc moderat pina se ridica la suprafata.se trec sub jet de apa rece si se adauga la tocanita:

se presara verdeata si se servesc.
pt ca ies multe o jumatate le-am congelat inainte de fierbere pe o tava.dupa 3 h la congi le-am pus intr-o punga.

.

chec bitza din albusuri

2011-11-19T10:10:00.003Z

l-am botezat asa caci bitza l-a scris pe bucataras si cum aveam o groaza de albusuri in congelator l-am facut .vi-l recomand e foarte bun,pufos si se pastreaza bine pina la 3 zile intr-o cutie pt paine.

-13 albusuri
-225g zahar
-3 linguri ulei
-1 plic praf de copt
-200g faina
-50g cacao
-1 esenta rom

albusurile se bat spuma tare cu o priza sare .se adauga zaharul lingura cu lingura si bate in continuare pina cand se intareste ca o bezea.punem ueiul,praful de copt+faina si esenta de rom.o parte din aluat se aesteca cu cacao.in forma unsa si pudrata cu faina (pesmet) punem aluatul alb si cel negru alternativ:

dam la cuptor,pentru 45min la 180grade:

cand s-a racit il scoatem cu grija din forma:

se poate pudra cu zahar sau glazura cu ciocolata.noi l-am preferat simplu langa o cana de cacao la micul dejun.

.

fileuri de cod cu crusta picanta

2011-11-18T11:01:00.003Z

e vineri si la noi este zi de peste.va invit la o reteta simpla,usor picanta dar delicioasa.

-4 fileuri de peste la alegere(cod in cazul meu)
-1 ceapa mare rosie
-100g pesmet
-125g unt moale(lasat cateva ore la temp camerei)
-sare,piper,
-1/2 lingurita chilli
-1 lingura marar tocat
-1 lingura patrunjel verde tocat

fileurile de peste se usuca bine si se aseaza intr-o forma rezistenta la cuptor,unsa usor cu ulei.
ceapa se toaca marunt si se amesteca cu pesmetul,untul,condimentele si verdeata tocata.se pune peste peste,apasand usor:

se da forma la cuptor pentru 20-25min la 200grade.
se serveste fierbinte cu piure de cartofi si ceva chilli .

sa aveti un week-end minunat!

.

invartite cu scortisoara

2011-11-17T11:13:00.004Z

reteta aceasta mi-a facut cu ochiul inca de cand a scris-o miha pe bucataras.azi i-a venit randul si nu-mi pare rau ca m-am pus la treaba.in casa miroase a sarbatoare iar invartitele sunt delicioase!

aluat:
-2 oua
-1 plic drojdie granulata,7g
-70g zahar
-200ml lapte
-60g unt
-550g faina
-sare cat luam intre 3 degete
-coaja de portocala razuita

in plus:
-50g unt
-3 linguri zahar
-1 lingura scortisoara

aluatul l-am framantata la masina de paine si apoi l-am lasat la dopsit.l-am intins pe masa usor infainata in forma dreptunghiulara,l-am uns cu untul incalzit putin la microunde si am presarat zaharul si scortisoara:

pliem marginile foii spre interior,formand un dreptunghi mare apoi inca o data,formand de aceasta data un dreptunghi mai mic:

se lasa sa se odihneasca 10min si se intinde o foaie de 1 deget grosime care se ruleaza strans.taiem cu ajutorul unei ate felii(ca si cum am face nod):

asezam spiralele in tava tapetata cu hartie de copt:

si le aplatizam usor cu palma.le lasam inca 10-15min in tava sa se odihneasca si le coacem in cuptorul preincalzit la 190grade,pentru 25-30min.

sa aveti pofta!!!!

.

cornuri cu cartof

2011-11-16T16:07:00.003Z

ideale la cina,micul dejun sau pachetelul juniorului!

aluat
-700gfaina
-300g cartofi fierti,trecuti prin presa
-40g drojdie proaspata
-1 lingurita miere
-1 lingurita sare
-200ml lapte
-150ml apa

-1 galbenus pt uns
-seminte susan

aluatul l-am framantat la masina de paine si am intins pe masa usor infainata o foaie relativ subtire din care am taiat triunghiuri.se ruleaza de la baza spre varf si se aseaza cornurile in tava pregatita cu hartie de copt.se ung cu galbenus si presara cu susan.

daca doriti varianta de post inlocuiti laptele cu apa si nu le mai ungeti desupra cu ou.

se lasa 25min la dospit si se coc in cuptorul preincalzit la 195grade pina se auresc,vreo 20min.

.

bors cu ciupercute si praz

2011-11-15T08:16:00.003Z

pentru ca de azi am intrat in postul craciunului va invit la un bors fierbinte cu praz si ciupercute.

-2 morcovi
-1 tulpina mare praz
-1 borcan ciupercute felii
-1 bucata telina
-cateva buchetele broccoli
-leustean
-sare,piper
-2 linguri ulei masline
-1 cana bors

legumele se toaca si se calesc in uleiul de masline:

se adauga apa si o lingura pasta rosii si se lasa sa fiarba acoperit pina cand se inmoaie.se adauga la final borsul,se dau cateva clocote,de potriveste de sare,piper,adaugam verdeata tocata si servim fierbinte cu paine de casa.

post usor va doresc!

.

paste cu ton si capere

2011-11-14T20:30:00.002Z

o cina rapida si satioasa cu care sa incheiem o zi friguroasa de noiembrie!

-350-400g paste
-4 rosii
-1 ceapa mare rosie
-4 linguri ulei masline
-60g capere
-2 conserve ton

pastele se fierb in apa sarata.ceapa se taie inele si se pune la calit,se adauga rosiile taiate cubulete si caperele.se lasa 5min pe foc apoi punem tonul in bucati mari.condimentam cu sare,piper,chilli.amestecam cu pastele si servim imediat.

.

pogacele simple cu jumari

2011-11-12T09:47:00.003Z

azi va ademenesc cu niste pogacele deliciose,usor crocante la exterior si cu miez moale care se topesc in gura!
mama a venit cu jumari si tot ea a facut si reteta,eu am fost numai fotograf de data aceasta.

aluat:
-2 galbenusuri
-250ml lapte caldut
-1 plic drojdie granulata
-o lingurita zahar
-o lingurita sare
-80g untura
-500g faina

pt umplutura:
-80-100g faina
-300g jumari macinate

-2 galbenusuri pt uns

laptele se incalzeste si se dizolva inauntru drojdia si zaharul.se lasa 5 minute la dospit apoi se adauga restul ingredientelor si se framanta un aluat fin care se lasa 1h la dopsit.se poate framanta si la masina paine,adaugand ingredientele in ordinea scrisa in cuva masinii si se framanta pe prg de aluat.

pe masa se intinde o foaie potrivit de groasa din aluat.se amesteca jumarile cu faina,se intind peste aluat

si se impatura de 3 ori ca la foetaj.ca in pasii de la reteta aceasta .

se lasa apoi sa se odihneasca 15min ,se intinde din nou o foaie de vre-un deget grosime care se taie cu gura unui pahar:

se pun in tava si se ung cu galbenusuri.se cresteaza si se lasa o ora la dospit.se coc la 180grade,cu ventilatie pentru 25-30min:

si se servesc calde sau reci cu un pahar de bere!

.

placinta cu nuci si visine

2011-11-11T09:06:00.004Z

daca inca nu v-ati hotarat ce prajitura sa faceti in week-end va propun aceasta placinta delicioasa cu nuca si visine!

aluat:
-150g quark sau crema de branza
-100ml lapte
-1 ou
-1 galbenus
-8 linguri ulei
-75g zahar
-425-450g faina
-1 plic praf de copt

umplutura:
-6 albusuri
-200g zahar
-400g nuci macinate
-1 compot visine

intr-un castron incapator se amesteca ingredientele pentru aluat si se imparte acesta in 2 parti.intr-o tava potrivit de mare se intinde o foaie si se inteapa de cateva ori cu furuclita.

umplutura a fost o inventie de moment ,mai ales ca am congelatorul plin de albusuri.dar a iesit delicioasa,deci:
albusurile se bat spuma cu zaharul,se adauga nucile macinate.se intinde compozitia peste foaie si se pun visinele bine stoarse de suc:

deasupra punem foaia a doua,apasand usor pe margini.

coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180grade,cu ventilatie,pentru 45min:

o lasam sa se raceasca complet,pudram cu zahar si taiem felii.

sa aveti pofta si un week-end placut!

m-as bucura foarte mult ca atunci cand incercati reteta si o scrieti pe anumite site-uri sau bloguri personale sa specificati si sursa de unde v-ati inspirat.

.

bors de legume cu galusti de branza

2011-11-10T09:22:00.002Z

pt galusti:
-150g crema de branza(quark)
-1 galbenus
-2 linguri faina
-sare,piper
-1 lingura unt

pt bors:
-1 ceapa
-2 morcovi
-1 ardei gras rosu
-1 cartof mare
-o mana mazare
-250ml bors
-sare,piper
-1 galbenus
-cateva linguri smantana

prima data ne ocupam de galusti.amestecam galbenusul cu crema de branza,condimentele si untul.adaugam faina si lasam aluatul sa se odihneasca la frigider.

ceapa,ardeiul,morcovul se toaca fin si se calesc in 2 linguri ulei.adaugam cartoful,mazarea si turnam apa.fierbem la fos potrivit pina cand legumele sunt fierte.cu o lingurita uda formam galuscute pe care le punem in ciorba si lasam sa fiarba 5 min.turnam brosul,galbenusul batut cu smantana si mai dam 1-2 clocote.adaugam sare,piper si marar .

servim fierbinte.

.

peste cu salata calda de cous-cous

2011-11-09T17:11:00.002Z

-500ml supa
-250g cous-cous
-2 catei usturoi
-1 ceapa mare
-200g rosii mici
-1 lingura plina capere
-sare,piper
-3 linguri ulei

cous-cous-ul se pune intr-un castron incapator sis e toarna supa fierbinte deasupra.se adauga 2 linguri ulei masline,amesteca si lasa sa se umfle.

ceapa se taie inele,usturoiul felii si se pun la calit in uleiul ramas.se adauga rosiile,1 ceasca supa si se fierbe totul 5 min. adaugam caperele,sare,piper si turnam amestecul peste cous-cous. daca mai este nevoie mai condimentam cu sare,piper.
servim cu fileuri de peste prajit.

sa aveti pofta!

.

budinca de cartofi cu feta si oua

2011-11-08T17:28:00.002Z

-500g cartofi fierti
-1 ardei gras rosu
-1 ardei gras verde
-1 legatura ceapa verde
-200g feta
-3 oua
-200ml smantana dulce
-sare,piper

cartofii se taie cubulete,ceapa verde se toaca inele si ardeii se taie cubulete.branza se sfarama.se amesteca legumele se pun in forma rezistenta la cuptor.se presara deasupra feta sfaramata

se amesteca ouale cu smantana,condimente si se toarna peste legume:

se da la cuptor,la 190grade pentru 40min.se serveste calda sau rece.

.

chec cu branza dulce si zmeura

2011-11-07T08:47:00.003Z

mama a adus cu ea si cateva pungi de branza dulce.cu una dintre ele am facut acest chec delicios!

blat:
-25g ciocolata razuita
-125g faina
-2 linguri cacao
-1 lingura praf de copt
-100g unt
-100g zahar
-2 oua
-2 linguri lapte

umplutura:
-2 oua
-400g branza dulce
-100g zahar
-1 plic budinca vanilie sau 35g amidon
-150g zmeura congelata

in bolul mixerului punem ingredientele pentru aluat si le mixam 3-4 min.turnam compozitia in tava de chec(30cm) pregatita cu hartie de copt si o dam la cuptor,la 180 grade pentru 10min.
intre timp ne ocupam de umplutura.amestecam branza cu ouale intregi,zaharul budinca.

scoatem tava din cuptor,presaram zmeura si deasupra turnam compozitia de branza:

dam la cuptor pentru inca 45-50min,

la aceeasi temperatura.dupa vreo jumatate de ora acoperim sa nu se arda deasupra.
se lasa sa se raceasca complet inainte de a-l scoate din tava si taia.

sa aveti pofta!

.

painici cu orez

2011-11-06T11:18:00.003Z

-240ml lapte cald
-1 ou
-425g faina
-150g orez fiert
-1 lingurita sare
-15 g unt
-1 cub drojdie proaspata
-1 lingurita miere

ingredientele le-am pus in ordinea scrisa in vasul robotului si am framantat pentru 10min,apoi am lasat la dospit pentru aprox 1h.aluatul se imparte in 12 bucati din care se modeleaza painici ce se vor aseza in tava pregatita cu hartie de copt.

se lasa inca 15min la dospit apoi se coc la 200grade pentru 20-25min.
si dupa ce le-am savurat am plecat la padure ca prea era frumos afara!

.

legume cu oua si feta ,la cuptor

2011-11-05T07:50:00.002Z

reteta asta am facut-o de cateva ori in vara aceasta.mi se pare ideala la cina,e usoara si satioasa desi e ceva de munca la ea.

pt 3 persoane:

-1 ceapa mare
-2 zucchini
-1 vanata
-1 ardei gras galben
-o mana rosii

-branza feta
-oua
-sare,piper

ceapa se toaca grob,legumele de taie cuburi si se pun la calit in 2 linguri ulei masline.se lasa 5 min pe foc apoi se toarna deasupra o cescuta mica apa/supa si se lasa pe foc cratita pina cand scade tot lichidul.se condimenteaza amestecul cu sare,piper.

se pun legumele intr-o forma rezistenta la cuptor,se presara branza feta si se fac gropite in care se sparg ouale.se da forma pentru 10min la 200 grade

pina cand se ingheaga oul.se serveste imediat cu bagheta.
sa aveti pofta!!!

barcute cu feta si cascaval

2011-11-04T07:23:00.002Z

in sfarsit vineri si incepe week-end-ul.mama este de cateva zile la noi si deja a inceput sa ne rasfete cu tot felul de minunatii.

aluat:
-500g faina
-1 cub drojdie(40g)
-50g zahar
-250ml lapte
-100g untura(sau ulei)
-2 galbenusuri
-sare cat luam intre 3 degete

umplutura:
-200g feta
-150g cascaval
-2 galbenusuri

deasupra:
-2 galbenusuri
-susan

aluatul l-am pregatit la masina de paine si l-am lasat sa dospeasca 1h.pe masa8nu e nevoie de faina) caci aluatul e destul de gras se intinde un sul care se taie bucati de 2 degete grosime:

se pregateste umplutura:branza feta si cascavalu se rad pe partea mare si se amesteca impreuna cu galbenusurile.
se iau bucati de aluat,se aplatizeaza usor cu palma si pune cate o lingura de umplutura la mijloc:

se aduna capetele si apasa bine,lasand mijlocul liber:

se aseaza in tavi pregatite cu hartie de copt:

ung cu galbenus si presara susan.
se coc tavile in cuptorul preincalzit,la 190grade,cu ventilatie pentru 20min.se lasa sa se raceasca.
merg de mine la pachetel,langa o bere sau o cana de lapte.

daca va ganditi ce sa faceti cu cele 6 albusuri ramase puteti incerca un chec din albusuri sau rulada de albus cu nuci!
sa aveti un week-end cu soare!

briose cu banane si nutella

2011-11-03T06:51:00.003Z

ca de obicei cumpar prea multe banane si ma trezesc ca incep sa apara pe ele pete negre si toata lumea le da la o parte.de data aceasta le-am folosit la aceste briose pufoase:

pt 12buc:

-2 oua
-150g zahar(merge si mai putin)
-100ml ulei
-3 linguri iaurt
-200g faina
-1 plic praf copt
-2 banane micute
-70g nutella

ouale le-am mixat cu zaharul(data viitoare pun numai 100g),uleiul si iaurtul.am pus bananele taiate bucati,nutella,faina si praful de copt si am mixat inca 3-4min.in forma pregatite cu hartiute am pus compozitia si am dat la cuptorul preincalzit la 185grade,cu ventilatie pentru 25min.

cand au trecut testul scobitorii sunt gata.se lasa sa se racoreasca si se scot din forma.

rulouri de vinete cu bulgur si feta

2011-11-02T06:52:00.002Z

-2 vinete
-1 ceapa
-2 catei usturoi
-150g bulgur
-un borcan sos de rosii bucatele
-150g branza feta
-2 linguri fistic
-1 lingura capere

vinetele se spala si taie felii egale de 1/2 cm grosime.se presara cu sare si lasa deoparte.
ceapa si suturoiul se pun la calit in ulei de masline,se adauga bulgurul si 300ml apa/supa.se fierbe la foc mic pina scade licgidul.se condimenteaza cu sare,piper si amesteca cu o parte din feta zdrobita,fisticul si caperele.se lasa sa se raceasca.

in alta tigaie se incing 4 linguri ulei si se prajesc la foc mare feliile de vanata.se scot apoi pe hartie absorbanta.pe fiecare felie se pune o lingura buna de umplutura,ruleaza:

si seaza intr-o forma rezistenta la cuptor:

mi-a mai ramas ceva umplutura si am strecurat-o printre vinete.am acoperit cu sosul de rosii si branza feta zdrobita:

si am data forma la cuptor pentru 12min la 200grade:

sa aveti pofta!!!!

.

painici cu cascaval si ardei-ideale la micul dejun

2011-11-01T08:42:00.004Z

aseara rasfoind bloguri pe net,le-am gasit aici si azi le-am facut pentru micul dejun ca tot suntem liberi si baietii au dormit pina mai tarziu

-300g faina
-1 plic praf de copt
-75g unt
-160g gouda razuita
-o jum.ardei gras rosu
-185ml lapte
-o jum.lingurita sare

cascavalul si ardeiul l-am dat pe razatoare si apoi l-am amestecat intr-un castron cu untul,faina si praful de copt.am turnat cate putin lapte si am format un aluat care nu se lipeste de maini.pe masa infainata se intinde o foaie grosuta:

se taie cu gura unui pahar bine infainat si se pun in tava pregatita cu hartie de copt.se ung cu galbenus,presara seminte de susan si se coc 15min la 200 grade.merg de minune langa un pahar de lapte.

sa aveti o zi cu soare!!!!

rulada de albus cu umplutura de nuci

2011-10-31T08:41:00.003Z

ieri a fost ziua mamei si chiar ieri a ajuns si la noi pentru cateva saptamani.am facut o rulada cu nuci,preferatele ei!La Multi Ani mama,sa ramai sanatoasa si voioasa asa cum te stim!!!!

-8 albusuri
-200g zahar
-120g nuci macinate
-85g faina
-1 plic praf de copt

umplutura:
-250g nuci macinate
-100g zahar(sau dupa gust)
-1 paharel mic lapte

in plus:
-ciocolata pt decor
-jumatati de samburi de nuci

pt foaie se bat albusurile spuma tare ,se adauga zaharul in ploaie si se continua baterea pina cand zaharul s-a topit.se adauga nuca,faina si praful de copt si se intinde compozitia in tava mare de aragaz tapetata cu hartie de copt:

se da la cuptor,pentru 25min la 185 grade cu ventilatie.se rastoarna apoi pe un prosop:

si ruleaza strans lasand-o sa se raceasca.

intre timp ne ocupam de umpltura.mucile macinate,zaharaul pudra si laptele se fierb pina cand se leaga compozitia.se lasa sa se raceasca .se intinde peste foaie si se ruleaza din nou.

se decoreaza cu ciocolata topita si jumatati de nuci.

.

painici cu zer si seminte,pt micul dejun

2011-10-30T07:49:00.006Z

buna dimineata! va invit la micul dejun si la o painica fierbinte!

biga:
-175g faina
-175ml apa
-3g drojdie proaspata

aluat final:
-biga
-325g faina
-100ml zer
-75ml lapte batut
-35g unt
-1 lingurita sare
-1 lingurita miere
-5 g drojdie

-1 albus
-seminte

ca sa avet painicile proaspete la micul dejun trebuie sa amestecaci de cu seara ingredientele pentru biga si sa lasati aluatul la temp bucatariei pentru 12h sa fermenteze:

apoi dimineata se adauga impreuna cu restulingredientelor in cuva robotului si se framanta un aluat molicel.se lasa la dospit 45min si se rastoarna pe masa infainata.se bate usor albusul.aluatul se imparte in bucati de 80g si se modeleaza painici care se dau prin albus si seminte:

se pun in tava pregatita cu hartie de copt,se mai lasa 15min apoi se coc in cuptorul preincalzit la 200grade pentru 25-30min.
sa aveti pofta!!!!

.

sucitura(rulada) cu gutui

2011-10-28T09:16:00.002+01:00

la noi se apropie un week-end prelungit.marti avem liber si ne-am luat si luni sa putem merge pe undeva,daca vremea tine cu noi...iar bucataria ramane inchisa.
va invit acum sa savuram impreuna o felie de sucitura(asa ii zice la noi acasa) cu gutui,un deliciu care in familia mea se face in fiecare toamna.

aluat:
-200ml lapte cald
-1 plic drojdie granulata
-55g zahar
-2 linguri iaurt(de vanilie am pus eu)
-1 ou
-400 g faina
-sare cat luam intre 3 degete

umplutura:
-5 gutui
-1-2 mere
-zahar dupa gust

aluatul l-am framantat la masina de paine,dar daca nu aveti puteti framanta cu mana: puneti drojdia la dizolvat in laptele caldut cu ceva zahar pentru 5 min.cerneti faina in castron,facet o groapa la mijloc unde puneti iaurtul,oul si zaharul.turnati drojdia si framantati un aluat molicel(ca lobul urechii) pe care il lasati la dospit.

intre timp curatam gutuile si merele si le dam pe razatoarea mare.le punem la calit impreuna cu zaharul intr-o forma de teflon pina cand scade tot lichidul.lasam sa se raceasca complet.

pe masa usor infainata intindem aluatul dreptunghiular si punem umplutura:

rulam strans si asezam ruloul in tava pregatita cu hartie de copt.daca e mai mare il indoim la un capat,nu-i bai!

se coace la 175grade,cu ventilatie pentru 35-40min.se lasa sa se raceasca inainte de taiere.
sa aveti pofta si un week-end minunat!!!!

.

supa crema de ardei cu creme fraiche

2011-10-27T16:01:00.004+01:00

matei e mare amator de supa crema asa ca ii fac relativ des si a inceput sa-mi placa si mie.cum tot am luat ardei mai multi pt tocanita de ieri,m-am gandit sa fac azi la cina o supica fierbinte!

-4 cepe
-5 ardei grasi
-2 linguri ulei masline
-250g rosii
-600ml supa legume
-1 frunza dafin
-sare,piper,putin zahar
-4 linguri creme fraiche(smantana groasa)

ceapa se toaca fin,ardeii se taie cubulete si se pun la calit in ulei.se adauga rosiile,supa,frunza de dafin si lasa sa fiarba 15-20min.se scoate frunza de dafin si supa de paseaza.se adauga inainte de servire creme fraiche.condimentam cu sare,piper.noi am servit-o cu creveti trasi scurt in unt.

sa aveti pofta!

.

ciocanele cu tocanita de ardei

2011-10-26T16:37:00.002+01:00

o mancare poate nu prea rapida dar la final baietii au cerut si a doua portie!

-5 ciocanele pui
-4 ardei grasi(rosii)
-1 ceapa
-2 linguri ulei masline
-3 catei usturoi
-o lingura pasta tomate
-sare,piper,marar

ardeii se coc in cuptor si se lasa acoperiti 5 min apoi se da pielea jos.se taia fasii.usturoiul se taie felii,ceapa grob.se pune carnea la prajit,la foc mare in uleiul de masline incins si se perpeleste pe toate partile.se adauga apoi legumele,lasa 5 min sa se dinstuie si toarna o cana de supa/apa si pasta tomate.se lasa pe foc pina scade sosul,daca nu este carnea gata mai adaugati ceva apa.se condimenteaza cu sare,piper,mararul tocat si se serveste imediat cu mamaliguta.

sa aveti pofta!!!!

.

cookies cheescake

2011-10-25T09:04:00.004+01:00

sau mai pe romaneste tort cu branza dulce si blat din biscuiti cu ciocolata."cel mai bun pe care l-ai facut vreodata" a fost deicizia familiei!!

blat:
-200g cookies(biscuiti cu picaturi de ciocolata)
-100g unt

umplutura:
-400g ricotta
-150g zahar
-3 oua
-300g iaurt vanilie
-55g fistic

se sfarama biscuitii si se amesteca cu untul topit la microunde.se aseaza compozitia in tava(26cm) tapetata cu hartie de copt:

pt umplutura mixam ingredientele si turnam compozitia peste biscuiti:

dam tava la cuptorul preincalzit,la 185grade cu ventilatie pentru 45min.in ultima parte se acopera cu o hartie pt a nu se arde deasupra.cand a trecut testul scobitorii este gata.

se scoate din cuptor si lasa sa se raceasca complet inainte de a se taia!

.

paine soare

2011-10-24T09:33:00.002+01:00

starter:
-60ml lapte
-60ml apa
-7g drojdie proaspata
-100g faina

aluat final:
-15g drojdie proaspata
-500ml apa
-450g faina integrala
-225g faina alba
-1 lingurita sare
-1 lingurita miere

pt starter se amesteca ingredientele si se lasa la dospit ,intr-un bol acoperit pt 3-4 ore.
pt aluatul final am pus toate ingredientele+starterul in masina de paine,prg aluat si am lasat-o sa framante si dospeasca.am impartit apoi in 10buc care vor fi razele si din restul am modelat un dreptunghi pe care l-am rulat si l-am pus in mijlocul tavii pregatite cu hartie de copt,in forma de spirala:

in jurul ei am pus razele si am lasat 10-15min sa doapeasca.am uns painea cu lapte si am copt-o in cuptorul preincalzit la 200 grade pentru 30-35min.

se lasa sa se raceasca si o manuta pofticioasa a si furat o bucatica!

rulade cu feta si cascaval

2011-10-23T08:59:00.004+01:00

ruladele acestea minunate la gust merg de minune atat la micul dejun cat si la pachetelul de gradinita al puiului meu.se pastreaza bine,2 zile intr-o punga bine inchisa.

aluat:
-350g faina
-20g drojdie
-200ml lapte
-50g unt
-1 lingura miere
-sare cat luam intre 3 degete

umplutura:
-250g feta
-100g cascaval
-2 galbenuse

am framantat la masina de paine un aluat fin din ingredientele scrise mai sus care l-am lasat la dospit 45min.am impartit apoi in bucati din acre am intins dreptunghiuri pe care am pus cate o lingura de umplutura(branza feta,cascavalul ras si galbenusurile se amesteca intr-un castron):

rulam si taiem cu un cutit bine ascutit felii:

apoi indepartam capetele alternativ spre staga si dreapta:

va recomand sa faceti bucati mai micute caci arata mai estetice.se ung cu galbenus si presara cu susan.se coc la 180grade pentru 20min.

sa aveti pofta!

cornulete fragede cu rahat si untura

2011-10-21T10:18:00.003+01:00

cornulete acestea le facea mama cand eram mai mici aproape in fiecare an de craciun.sunt atat de fragede si bune chiar si dupa cateva zile.cum mi-am adus din tara provizii de untura si rahat azi m-am pus la treaba!

-200g untura
-1 ou
-1 ceasca(normala de cafea) lapte caldut
-1 plic praf de copt
-coaja rasa a unei lamai bio
-450g faina
-rahat

ingredientele se amesteca intr-un castron pina cand avem un aluat fin si potrivit de tare,care nu se lipeste de maini.
pe masa usor infainata se intinde o jumatate din el si se taie fasii(raze).la baza punem cate o bucata de rahat :

rulam spre varf si asezam cornuletele in tava tapetata cu hartie de copt:

preincalzim cuptorul la 180grade,cu ventilatie si coacem cornuletele vreo 12-15min pina se rumenesc usor:

le tavalim inca caldute prin zahar pudra si servim cu pofta!!
week-end minunat!!!

.

galusti de cartof cu morcov si tocanita de ciuperci

2011-10-20T10:27:00.002+01:00

pt galusti:
-500g cartofi
-100g morcovi
-100g faina
-30g amidon
-1 ou
-sare

pt tocanita:
-2 cepe
-1 catel usturoi
-50g sunculita afumata,fin tocata
-300g ciuperci
-1 lingura ulei masline
-200ml supa
-200ml smantana subtire
-sare,piper,verdeata

cartofii si morcovii se curata ,taie bucati si fierb in apa sarata.se trec apoi prin presa de cartofi si se lasa sa se raceasca.se amesteca cu restul ingredientelor si se formeaza galuscute :

se fierb in apa sarata pentru 15min:

intre timp ne ocupam de tocanita.ceapa,usturoiul si sunculita se pun la calit in uleiul incins.se adauga ciupercile si se lasa pe foc pentru 4-5min,amestecand uneori.se stinge totul cu supa si lasam sa fiarba pina cand aceasta aproape s-a evaporat.turnam smantana,dam cateva clocote si condimentam cu sare,piper.adaugam verdeata.in acest sos punem galustile:

servim impreuna cu un pahar mare de bere!
sa aveti pofta!!!!

.

wafe cu mere si mac

2011-10-19T17:28:00.002+01:00

ne era pofta de ele si le-am facut impreuna cu matei azi dupa amiaza.

-6 oua
-125g unt moale
-225g faina
-200g smantana
-50g mac
-100g zahar
-1 mar razuit
-1 lingurita praf de copt

eu am mixat toate ingredientele8marul razuit l-am adaugat la final) si apoi am copt wafele in aparatul incins,uns usor cu ulei.

se servesc cu dulceata.

.

sarmalute cu ciuperci si carne de porc

2011-10-18T06:52:00.003+01:00

nu am mai mancat sarmalute din vara de la nunta fratelui meu si cum ne era dor de ele am facut aseara o portie mica,cat pentru noi 3.

-500g carne tocata porc
-200g ciuperci din conserva
-1 ceapa
-100g orez
-sare,piper,verdeata
-frunze de varza acra
-marar
-250 ml sos de rosii

se amesteca ingredientele pt umplutura:

se taie frunzele daca sunt mari in 2 si se scoate vena din mijloc,se pune umplutura la un capat si ruleaza strans,ascunzand capete in interior.se aseaza in forma pregatita cu cateva frunze de varza:

2 foi dafin si sosul de rosii diluat cu apa se toarna deasupra,se pun 2 fire marar si se acopera din nou cu frunze:

eu le-am fiert in cuptor,la 200 grade,acoperite cu capac pentru 2 ore,apoi inca 20min fara capac,pina cand frunzele au fost moi.
se servesc cu smantana si mamaliguta!

.

tort cu branza dulce,kefir si mandarine

2011-10-17T10:41:00.003+01:00

poate nu este cel mai aspectuos tort cu branza dulce pe care l-am facut dar este un deliciu si de aceea il impartasesc si cu voi.

pt o forma de 26cm,eu am copt in 2 forme mai mici.

aluat:
-250g faina
-1ou
-60g zahar
-125g unt
-1 plic praf de copt

umplutura:
-5 oua(albusul spuma separat)
-1 kg branza dulce(quark)
-250ml kefir
-4 linguri gris
-1 plic budinca vanilie praf
-250g zahar

-2 compoturi mici mandarine

se amesteca ingredientele pentru aluat si se pune acesta in forma de tort tapetata cu hartie de copt.se inteapa de cateva ori.

pentru umplutura separam ouale si albusul il batem spuma tare.separat galbenusurile,branza,kefirul,praful de budinca,grisul si zaharul le amestecam cu mixerul si incorporam usor albusul spuma.turnam compozitia peste blat:

deasupra aranjam fructele

si dam tava la cuptorul preincalzit la 180grade pentru 1h.dupa 40min acoperim prajitura sa nu se arda prea tare.
cand a trecut testul scobitorii se lasa sa se raceasca complet si se taie.
sa aveti pofta si o saptamana frumoasa!!!!

.

pulpe de pui cu legume,la cuptor

2011-10-16T17:17:00.002+01:00

una din retetele noastre preferate cu pui.mie imi place ca nu am prea mult de munca,numai sa le arunc in tava si de restul se ocupa cuptorul electric!

-4 pulpe pui
-2 ardei grasi
-2 cepe mari
-3 catei usturoi
-4-5 cartofi
-150g rosii mici
-sare,piper,chilli
-cateva linguri ulei masline

carnea taiata in 2 si legumele taiate grob se aseaza in forma ,se condimenteaza si se stropeste totul cu ulei.se acopera cu un capac(iar daca nu aveti chiar si cu folie alu) si se da la cuptor tava pentru 45min,la 190grade cu ventilatie.dupa ce a expirat timpul se ia capacul si lasa inca 10min la grill sa prinda culoare.

se serveste fierbinte si cu un pahar de vin!
sa aveti pofta!

.

painici cu faina integrala si seminte de in

2011-10-15T19:07:00.002+01:00

azi am fost impreuna sa vedem scoala in acre matei va merge la anul.nu pot sa cred ca din august va fi scolar...iar dragul de el era asa incantat de tot ce a vazut la noua scoala!

pentru la cina am facut rapid aceste painici(portie dubla de aluat) pe care le-am mancat cu salata de vinete cu ardei.

-200ml apa
-1 lingura ulei
-200g faina integrala
-100 faina secara
-10g sare
-1 lingura drojdie granulata
-1 lingurita miere
-50g seminte in

aluatul l-am pregatit la masina de paine si dupa ce a dospit l-am impartit in mai multe bucati din care am modelat diferite painici.

se lasa sa dospeasca in tava inca 35min si apoi se pun la copt,la 190grade,cu ventilatie.

.

tort "scufita rosie"-la 4 ani de blog

2011-10-14T07:59:00.004+01:00

luna asta blogul meu culinar aniverseaza 4 ani!!
nici nu-mi vine sa cred cat timp a trecut de cand prima oara mai in joaca mai in serios am scris primele retete aici.
va multumesc ca treceti zilnic sau poate mai rar pe aici,ca lasati comentarii si cateodata va si inspir.am vrut de multe ori sa renunt dar datorita voua si mesajelor primite nu am facut-o!sper ca si de acum inainte sa va inspir,sa cititi cu drag postarile!!!!

acum lasand vorba, va invit la o felie de tort dulce-acrisor cu zmeura.

blat1:
- 14 biscuiti
-50g unt
-1 lingura zahar

blat2:
-2 oua
-1 lingura apa
-75g zahar
-100g faina
-1 plic zahar vanilat
-0 lingura praf de copt

crema:
-500g zmeura congelata

-5 foi gelatina(sau 1 plic gelatina instant)
-400g smantana pt frisca
-200g crema de branza(quark) sau branza dulce
-60g zahar pudra
-200ml iaurt natur

-1 plic glazura rosie tort
-250ml suc rosu natural

biscuitii semacina,se amesteca cu zaharul,untul topit si se pun in forma de tort (26cm) tapetata cu hartie de copt:

se mixeaza ingredientele pentru blatul 2 si se toarna peste biscuiti:

tava se pune la cuptorul preincalzit,la 185 grade si se coace pentru 20-25min,pina trece testul scobitorii.se lasa sa se raceasca si se aseaza apoi pe un platou.
in jurul blatului se pune inelul de tort.

pentru crema pregatim gelatina cu cateva linguri apa cf instructiunilor de pe plic.apoi amestecam iaurtul si quark-ul(crema de branza sau branza dulce) cu zaharul si gelatina.cand compozitia incepe sa se ege incorporam frisca batuta.

in mijlocul tortului punem zmeura bine stoarsa se suc,presaram 1 lingura zahar pudra.aici eu am folosit un inel mai mic de tort si am pus zmeura in interior.am turnat o parte din crema pe margine si am scos inelul mic afara.apoi am acoperit cu restul cremei.

se da la rece 2 ore.

pregatim apoi glazura rosie de tort cu sucul si cu grija turnam peste crema.lasam la frigider pentru inca 2-3 ore apoi putem servi.

sa aveti pofta si un week-end minunat!!!!

.

supa crema de dovlecei cu cartof

2011-10-13T07:46:00.003+01:00

suntem raciti ...dar nici nu ma mir caci de 2 saptamani aici ploua zilnic!
sa ne mai incalzim am facut aseara aceasta supica delicioasa pe care am servit-o cu crutoane.

-1 kg dovlecei(zucchini)
-3 cartofi mai mari
-1 ceapa
-3 catei usturoi
-sare,piper
-250ml smantana

dovleceii spalati si cu coaja i-am taiat cuburi.cartofii se curata si se toaca si ei.ceapa se taie in 8 iar usturoiul felii.
in 2-3 linguri ulei masline se pun legumele la calit pentru 3-4 min.se sting cu apa(cat sa le acopere) si se lasa sa fiarba,acoperit cu capac pentru 30min.
am pasat supa cu mixerul bat si am adaugam smantana si sare,piper.

pt matei am pus in farfuria cu supa fierbinte felii mici de wurst,exact ca la gradinita.
se serveste fierbinte!

.

"flori" cu migdale si umplutura de mac

2011-10-11T07:54:00.005+01:00

aluat:
-450 g faina
-un cubulet drojdie,45g
-125 ml lapte,
-100 g migdale macinate,
-100 g miere,
-2 oua,
-100 ml ulei,
-sare cat luam intre 3 degete

umplutura:
-250 g mac,
-30 g unt,
-un galbenus,
-3 linguri smintina,
-100 g zahar pudra sau dupa gust

Se pune drojdia in lapte cu o lingurita de zahar. Se lasa 20 min sa dospeasca apoi se amesteca cu faina, migdalele macinate, mierea, ouale, sare si se lasa sa stea la cald 35 min.

Macul se amesteca cu untul, galbenusul, restul de zahar smintina si stafidele. se imparte coca in 12 bucati de 85g ,60g va fi ruloul si restul mijlocul:

din partea mare se intind fasii pe care se pune umplutura de mac:

ruleaza si da forma unui inel:

asezam in tava tapetata cu hartie de copt,punem bucata mica la mijloc si cu ajutorul unei foarfeci taiem ca in imagine:

asezam cu distanta intre ele florile:

le ungem cu galbenus+iaurt si presaram putin mac la mijloc.coacem la 185grade cu ventilatie vreo 18-20min pina se rumenesc.
sa aveti pofta!!!

.

franzela cu seminte si faina secara

2011-10-10T06:59:00.002+01:00

la inceput de saptamana si pe o vreme urata si ploioasa va invit la o paine calda!

-300ml apa calda
-50g faina secara
-450g faina alba
-1 cub drojdie
-15g zahar
-25g unt
-50g seminte
-1 lingurita sare

aluatul l-am framantat si dospit in masina de paine,prg de teig(aluat) care la mine este de 90min.am scos apoi aluatul pe masa infainata si i-am dat forma din imagine,am facut cateva crestaturi cu un cutit ascutit si l-am mai lasat la dospit 20min.

am copt painea la 200grade,cu ventilatie vreo 30-35min,ultimele min cu rezistenta de jos.

se lasa sa se raceasca si se taie.

.

mini pizza cu salam

2011-10-09T09:01:00.004+01:00

reteta este nu este una speciala dar matei a tinut sa munceasca el de la intinsul aluatului pina cand am pus tava in cuptor(aici oricum nu mai ajunge caci il am la inaltime) si de aceea i-am promis ca voi pune reteta pe blog:

aluat:
-15g drojdie proaspata
-1 lingurita zahar
-350g faina
-3 linguri ulei masline
-100ml apa calda

deasupra:
-sos de rosii
-1 catel usturoi
-ceva verdeata
-salam
-cascaval
-masline

aluatul l-am framantat la masina de paine si apoi l-am lasat la dospit.l-am impartit in mai multe bucatele pe care juniorul le-a intins cu sucitorul:

apoi a taiat cercuri:

pe care le-am asezat impreuna pe hartie de copt.
sosul de rosii l-am mixat cu usturoi,sare,piper,verdeata si am uns bucatile de aluat.
deasupra a pus salam sau ciuperci si masline si a presarat cascaval razuit:

am copt la 200 grade pentru 12-15min.
si a fost cea mai buna pizza mancata vreodata!!!!

rulada cu nuci si frisca

2011-10-07T09:31:00.003+01:00

in sfarsit e vineri si incepe week-end-ul!
va propun o rulada delicioasa pentru acest sfarsit de saptamana care la noi se anunta tare urat, cu ploi si vant...dar macar sa ne rasfatam cu ceva dulce langa cafeluta!

blat:
-3 oua
-100g zahar
-50g amidon
-1 lingura praf de copt
-75g faina

umplutura:
-300g gem
-500ml frisca
-1 plic zahar vanilat
-75g nuci prajite,macinate
-2 linguri gelatina praf sau un intaritor de frisca

separam ouale si albusurile le batem spuma cu 3 linguri apa si zaharul.amestecam usor cu galbenusurile,faina,amidonul si praful de copt.
in tava mare de aragaz tapetata cu hartie de copt se toarna aluatul,niveleaza si da la copt pentru 8-10min la 200grade.

se rastoarna apoi pe un prosop si ruleaza strans,lasand sa se raceasca complet.

smantana de frisca se bate cu gelatina(sau intaritorul de frisca) si se adauga nucile macinate care au fost prajite in cuptor.

foaia de padispan se unge cu gemul si intinde 2/3 din crema de nuci.se ruleaza.

se decoreaza cu ciocolata alba topita si cu restul cremei de nuci.se da la rece pina in momentul servirii.

un week-end minunat sa aveti!!!!!

.

salata de ton cu fasole uscata si masline

2011-10-06T06:36:00.003+01:00

-250g fasole alba fiarta
-2 cutii ton
-1 ceapa
-250g rosii mici
-100g masline
-1 salata

-3 felii paine
-1 catel usturoi
-2 linguri unt

dressing:
-1 lingura mustar
-4 linguri ulei masline
-6 linguri otet
-sare,piper

eu am folosit fasole gata fiarta din borcan pe care am clatit-o cu apa si am lasat-o la stors.intre timp ne ocupam de crutoane:taiam feliile de paine cuburi si le prajim in untul in care am presarat usturoiul feliat.
salata se rupe bucati,ceapa se taie inele iar rosiile se injumatatesc.

se amesteca ingredientele pentru dressing.intr-un catron incapator se pune salata,fasolea si maslinele,ceapa si tonul cuburi.se toarna dressingul si amesteca impreuna cu crutoanele de paine.

se serveste cu pofta!

.

mini checuri cu migdale si ciocolata

2011-10-04T11:35:00.002+01:00

azi va invit la un chec pufos si aromat,ce merge de minune la pachetelul de gradinita sau langa cafeluta de dimineata!

-200 g unt moale
-250g migdale macinate
-200g zahar
-150g ciocolata amara topita
-5 oua
-25g cacao
-3 linguri faina
-1 plic praf de copt

ingredientele le-am mixat cu robotul pentru 3-4 min.in forma unsa si pudrata cu faina am turnat aluatul :

si am dat la copt tava ,in cuptorul preincalzit la 185rade,cu ventilatie pentru 25min.faceti testul cu scobitoarea.ultimele 5 min am lasat numai rezistenta de jos a cuptorului.

se lasa sa se raceasca si apoi se scot din forma.se pot pudra cu zahar.

.

spaghete cu dovlecei si rosii

2011-10-03T17:26:00.004+01:00

-400g spaghete
-2 zuchini (dovlecei)mari
-3-4 catei usturoi
-3 linguri ulei masline
-300g rosii mici
-sare,piper,chilli
-150ml vin alb
-1 ceasca supa legume
-parmezan

usturoiul trecut prin presa si zucchini taiati fasii cu cutitul de curatat legume se pun la calit in uleiul de masline.se lasa cateva minute si apoi se stinge totul cu vinul si supa.se lasa sa se evapore o parte din lichid,se adauga rosiile si se acopera pentru inca 7-10min tigaia cu un capac.condimentam cu sare,piper,chilli dupa ce a scazut lichidul.

intre timp se pun spaghetele la fiert in apa sarata.se storc bine,amesteca impreuna cu legumele

si se servesc cu parmezan deasupra!

.

prajitura cu fructe si bezea

2011-09-30T06:51:00.003+01:00

pentru noi incepe un week-end prelungit care se anunta calduros si ne-am hotarat spontan sa mergem cateva zile cu matei la o ferma ,vreo 200km de noi.asa ca va invit acum inainte de plecare la cafeluta de dimineata alaturi de o bucata de prajitura delicioasa!

reteta este pt tava mare de cuptor,eu am facut in forma rotunda de tort si o tava patrata mai mica.si asa am reusit sa mai scap de albusurile ce s-au adunat in ultimul timp in congelator.

aluat:
-250g unt
-150g zahar
-coaja razuita a unei lamai
-300g faina
-100g amidon
-100ml lapte
-1 plic praf de copt

fructe la alegere

bezea:
-8 albusuri
-300g zahar

se mixeaza ingredientele pentru blat si se toarna in tava tapetata cu hartie de copt.se da la cuptor 10min apoi se pun fructele deasupra:

se pune la copt,la 175grade cu ventilatie,pentru inca 20min.
intre timp se bat albusurile spuma tare cu zaharul si se aseaza cu lingura peste prajitura scoasa din cuptor:

se mai da 10minla foc redus:

se lasa sa se raceasca complet si se taie.
week-end placut si pe curand!

.

muffinsi cu lapte batut si firimituri

2011-09-29T07:39:00.000+01:00

-pt aluat:
-100g faina
-1 plic praf de copt
-120g zahar
-100g gris
-2 oua
-70g unt
-200ml lapte batut

pt firimituri:
-100g piscoturi
-1 lingura cacao
-2 linguri zahar brun
-50g unt

prima data ne apucam de firmituri.piscoturile macinate ,cacao ,zaharul si untul se amesteca pina cand obtinem un aluat faramicios.

pt aluat am pus ingredientele in cuva mixerului si am mixat totul pentru 3-4 minute.
in forma unsa si pudrata cu faina se pun o parte din firimituri.daca folositi tava de silicon nu este nevoie sa o ungeti.

si apoi cateva linguri cu aluat.

deasupra presaram restul firimiturilor cu cacao

si dam tava la copt pentru 20-25min la 160grade cu ventilatie.

bors de toamna cu orez si conopida

2011-09-28T08:08:00.002+01:00

-2 cepe
-1 morcov
-2 cartofi
-2 ardei grasi
-o jumatate de conopida
-o jumatate radacina telina
-3 linguri orez
-leustean
-sare,piper
-1 cana bors
-200ml smantana dulce
-200ml smantana acra

ceapa,morcovii,ardeii si cartofii se curata si taie cubulete care se pun la calit in 2 linguri ulei masline.se adauga radacina de telina si dupa 4-5 min se stinge totul cu apa.conopida desfacuta buchetele eu o oparesc inainte de a o folosi la ciorba.se trece apoi prin jet de apa rece,desface buchetele si se adauga la restul legumelor.cand legumele sunt aproape fierte adaugam orezul si lasam sa fiarba bine boabele.am adaugat borsul si am mai dat 1-2 clocote.
intr-o cratita am amestecat gelbenusurile de ou cu cele 2 feluri de smantana ,sare,piper si am dres ciorba.gustam de sare,piper si punem verdeata tocata.servim cu paine de casa.

sa aveti pofta si o zi cu soare!

.

paine cu lapte batut si tarate

2011-09-27T09:40:00.004+01:00

in week-end am avut musafiri si m-am decis sa fac aceasta paine.noi 3 cred ca am manca din ea o saptamana caci iese o paine mare.partea buna este ca se poate congela o parte din ea dupa racire si la nevoie folosi dupa ce ati lasat-o cateva ore la temp.camerei.

-650g faina alba
-5og faina integrala
-80g tarate
-1 cub drojdie
-450 ml lapte batut,caldut
-1 lingurita sare
-1 lingurita miere

am pus ingredientele in cuva robotului si le-am amestecat pentru 5-7 min.am acoperit bolul cu un prosop si am lasat aluatul la dospit.cand si-a dublat volumul,cu mainele unse cu ulei am rasturnat aluatul pe masa de lucru infainata si l-am modelat.

l-am pus in tava pregatita cu hartie de copt:

dupa 15min de odihna am bagat tava la cuptorul preincalzit la 200 grade si am copt painea,ultimele 10min lasand numai rezistenta de jos.

scoasa din cuptor se lasa sa se raceasca acoperita cu un prosop si apoi se poate taia.