placinta cu mac

azi puiul mamii face 1 an jumate.si am facut simbolic o prajiturica cu mac,ca tot e macul preferatul nostru.

reteta de aici:


pt aluat:
300g faina
1 plic drojdie uscata
170g unt
1 galbenus
4 linguri zahar
4 linguri lapte

pt umplutura:
200g mac macinat
400ml lapte
200g zahar
100g stafide
100g pesmet
2 oua
1 albus(ramas de la coca)

pentru inceput ne ocupam de umplutura.laptele,macul si zaharul se pun la fiert pt 5 min:

se ia cratita deoparte si se adauga stafidele si pesmetul,se amesteca si se lasa la racit:

se incalzeste laptele si se dizolva drojdia inauntru apoi se amesteca impreuna cu restul ingredientelor pentru aluat:

rezulta un aluat fin si omogen care se imparte in 2:

se bat albusele spuma tare si se amesteca cu galbenusele si compozitia de mac racita:

intr-o tava potrivit de mare,pregatita cu hartie de copt se intinde o parte din aluat si se inteapa cu furculita:

se pune macul:

apoi foaia 2 care se inteapa si ea usor:

coacem prajitura la 180 grade.rece se pudreaza cu zahar si taie patrate: