prajitura cu branza dulce si afine

ieri am fost cu matei in vizita la o prietena draga si m-am gandit sa-i fac o surpriza ca tot ii plac prajiturile cu branza.

reteta de aluat este de la Amalia,restul a fost inspiratie de moment.

pt aluat:
-2 oua
-6 linguri ulei
-8 linguri lapte
-10 linguri zahar
-250g faina
-1 plic praf de copt

umplutura:
-300g branza vaci
-150g quark
-2 oua
-4 albusuri
-1 plic budinca vanilie
-zahar dupa gust
-afine din compot

pt aluat am mixat ouale,zaharul,laptele si uleiul intr-un castron:

am adaugat faina si praful de copt si am amestecat din nou:

2/3 din aluat l-am pus intr-o tava micuta si l-am dat vreo 8 min la cuptor:

pentru umplutura am batut albusul spuma tare

si l-am amestecat cu branza,ouale,zahar dupa gust,quark-ul si praful de budinca.se toarna apoi peste foaie,se presara deasupra fructele:

si turnam restul de aluat:

se coace la 180 grade pina cand scobitoarea iese curata:

se lasa sa se raceasca complet inainte de a se taia.