prajitura cu mac si bezea

vacanta noastra minunata pe meleagurile bunicilor se apropie incet incet de sfarsit.dar inainte de a face bagajele va voi mai scrie cateva din minunatiile cu care am fost rasfatati acolo.

aluat:
-150g margarina(sau unt)
-75g zahar
-5 galbenusuri
-coaja si zeama unei lamai
-1 cana mare (de lapte)plina varf cu faina
-1 plic praf de copt

umplutura:
-250ml lapte
-300g mac
-100g zahar pudra
-2oua

bezea:
-5 albusuri
-9linguri cu varf zahar

se amesteca intr-un castron ingredientele pentru foaie.se intinde aluatul in tava pregatita cu hartie de copt(o tava micuta,cam 25x15) si se inteapa de mai multe ori cu furculita


in acest timp pregatim umplutura,adica punem laptele,macul macinat si zaharul pe foc si le fierbem vreo 15minute apoi lasam sa se racoreasca.amestecam rapid ouale intregi in aceasta compozitie si turnam peste foaia din tava:


dam la cuptor vreo 30min.intre timp batem albusurile spuma tare,punem zaharul lingura cu lingura si batem in continuare pina sta bezeaua teapana.scoatem tava din cuptor,aranjam bezeaua pe deasupra si dam inca 5 min pina prinde putina culoare:

prajitura o lasam sa se raceasca in tava si apoi o taiem.este fina si delicioasa.