Clatite cu gris si quark

reteta de aici:



400ml lapte
60g gris
4oua
coaja razuita de la jumatate de lamaie
400g quark
70g zahar
2linguri faina
1plic zahar vanilat
in plus:
3-4 linguri ulei pentru copt si ceva zahar pudra

laptele se pune la fiert si se toarna grisul.se lasa sa dea 2 clocote(desi in reteta scrie sa tragem oala deoparte si sa amestecam).apoi l-am luat deoparte.


intre timp se separa ouale si albusurile le-am batut spuma,apoi am adaugat zaharul si am batut din nou pina au stat tapene.


am amestecat apoi branza,galbenusurile,coaja de lamaie,zaharul vanilat,grisul fiert,faina cu albusurile.


intr-o tigaie unsa cu putin ulei am pus 1-2 linguri de compozitie si le-am copt pe o parte


apoi cu grija le-am intors pe cealalta



si le-am servit pudrate cu zahar si cu compot de mere(apfelmus)