impletitura cu budinca si zmeura

aluat:
-6 linguri zahar
-150ml lapte
-1 plic drojdie uscata
-1 lingura buna untura(sau unt)
-400g faina
-sare cat luam intre 3 degete


umplutura:
-1 budinca vanilie
-400ml lapte
-3 linguri zahar
-100g zmeura congelata

in plus:
-1 galbenus
-2 linguri lapte
-crocant

aluatul l-am framantat la masina de paine.se poate ca acesta sa mai ceara faina.ideea este sa avem un aluat elastic care nu se lipeste de maini.se lasa la dospit si se intinde pe masa usor infainata sub forma unui dreptunghi.

cat aluatul este la framantat si dospit ne ocupam de umplutura: fierbem budinca cu laptele si zaharul si lasam sa se raceasca.
aluatul intins il impartim imaginar in 3 pe lungime.partile laterale le taiem fasii(ca in foto) iar pe mijloc punem umplutura de budinca si zmeura pe care eu am zdrobit-o:



incepem sa impletim aducand fasiile laterale spre mijloc,una din stanga,alta din dreapta:

cand am terminat punem impletitura in tava cu hartie de copt,ungem cu galbenusul amestecat cu 2 linguri lapte si presaram deasupra crocant.coacem aproximativ 40-45min la 175grade:



lasam sa se raceasca complet inainte de a taia.
sa aveti pofta!