vinete grecesti

• 4 vinete
  
• 2 linguri zeama de lamaie
• 1 ceapa
• 500 g carne tocata de vita
• 2 linguri pesmet
• 2 oua
• sare, piper
• 500 g rosii
• 2 crengute oregeno
• 50 g masline negre
  
• 250 ml supa
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri ulei
• 500 g rosii bucati
• piper cayenne
• 100 g branza telemea

1. Pregatiti vinetele, taiati-le in doua pe lungime si scobiti-le lasand o margine de 1 cm. Frecati-le cu zeama de lamaie si intepati coaja. Pasati miezul.
2. Tocati ceapa. Amestecati cu carnea tocata, pesmetul, ouale, sarea si piperul. Tocati rosiile, oregano si maslinele. Amestecati 1/2 din oregano, rosii cu piureul de vinete. Umpleti vinetele.
3. Incalziti cuptorul la 200 grade C. Incalziti supa intr-un vas de Jena. Puneti vinetele. Lasati 60-70 min. la inabusit.
4. Tocati si rumeniti usturoiul in ulei. Puneti restul rosiilor, piperul cayenne si oregano, fierbeti si condimentati. Acoperiti vinetele cu branza si dati-le 5 min. la cuptor. Ornati cu sosul de rosii.