rulouri de vinete cu bulgur si feta

-2 vinete
-1 ceapa
-2 catei usturoi
-150g bulgur
-un borcan sos de rosii bucatele
-150g branza feta
-2 linguri fistic
-1 lingura capere

vinetele se spala si taie felii egale de 1/2 cm grosime.se presara cu sare si lasa deoparte.
ceapa si suturoiul se pun la calit in ulei de masline,se adauga bulgurul si 300ml apa/supa.se fierbe la foc mic pina scade licgidul.se condimenteaza cu sare,piper si amesteca cu o parte din feta zdrobita,fisticul si caperele.se lasa sa se raceasca.

in alta tigaie se incing 4 linguri ulei si se prajesc la foc mare feliile de vanata.se scot apoi pe hartie absorbanta.pe fiecare felie se pune o lingura buna de umplutura,ruleaza:

si seaza intr-o forma rezistenta la cuptor:


mi-a mai ramas ceva umplutura si am strecurat-o printre vinete.am acoperit cu sosul de rosii si branza feta zdrobita:


si am data forma la cuptor pentru 12min la 200grade:


sa aveti pofta!!!!


.