quiche cu blat pufos de cartofi

aluat:
200g cartofi fierti
1/2 cub drojdie
1 ou
1 lingura unt
200g faina
putin nucsoara razuita
sare

umplutura:
1 zucchini mic
2 cepe
300g ciuperci proaspete
100g rosii mici
200g crema de branza
100ml lapte
3 oua
sare,piper
3 linguri ulei

cartofii fierti ii trecem prin presa apoi ii amestecam cu untul,condimentele,drojdia sfaramata,oul batut usor cu furculita si faina.daca mai este nevoie adaugati 1-2 linguri faina,sa puteti desprinde aluatul de pe maini.il lasam sa se odihneasca 20min.

ceapa si zucchini tocate marunt se calesc in uleiul incins,adaugam ciupercutele toiate felii si lasam pe foc pina scade tot sucul.apoi condimentam.
in forma de tarta(26cm) unsa si pudrata cu faina intindem aluatul pe care-l intepam de cateva ori,sa creasca uniform.punem umplutura,rosiile cubulete sau folositi rosioare mici injumatatite.

batem ouale cu crema de branza,sare,piper,laptele si turnam deasupra.dam tarta la cuptor pt.35-40min la 180grade.ultimele 5-7 min am lasat numia la rezistenta de jos.


lasam sa se racoreasca si servim.

muffins cu pere si suc de portocala

pt 12buc:

250g faina
1 priza sare
2 pere
100g zahar brun
1 ou
6 linguri ulei floarea soarelui
sucul de la 2 portocale(aprox.250ml)
1/2 plic praf de copt

mixam intr-un castron oul cu zaharul si uleiul,adaugam sucul proaspat stors de portocala si putina coaja razuita.incorporam faina amestecata cu praful de copt si la final perele curatete de coaja si taiate cubulete.compozitia obtinuta o impartim in tava de muffins pregatita cu hartiute.
dam la copt pentru 25min la 180grade.

oua in cuib de vinete

reteta mi-a facut cu ochiul inca de cand a scis-o Dana(daneza) la ea pe blog.am trecut la treaba,mai ales ca vinetele ne plac foarte mult.

2 vinete
4 oua
2 rosii
1 ardei gras mare sau 2 mici
2 cepe mari
cateva linguri ulei
sare,piper,verdeata tocata
150g cascaval

vinetele spalate se taie in 2 pe lungime.se pensuleaza cu ulei si se dau pentru jumatate de ora la cuptor,la 180 grade.apoi se scot si se golesc cu grija de miez.ceapa si ardeiul,tocate fin,se calesc in ulei incins.se adauga rosiile decojite si taiate cuburi.se taie pulpa vinetelor grosier si se adauga la ceapa.totul se condimenteaza cu sare,piper,adaugam verdeata tocata.cu aceasta compozitie umplem jumatatile de vanata.
in fiecare facem o adancitura si spargem cate 1ou.presaram pe margine cascavalul razuit si dam la cuptor 10min pina ce albusul se coaguleaza.


servim imediat.

porc "puszta-art"

6 rosii

3 ardei grasi

5-6 cepe

4 catei usturoi

1 pahar masline verzi,umplute

800g carne porc,taiata cuburi

sare,piper,ulei masline

1/8l vin alb

in uleiul incins prajim carnea.stignem apoi totul cu vin si lasam sa se evapore.adaugam ceapa,ardeii,usturoiul tocate marunt si apoi lasam sa se dinstuie.urmeaza rosiile curatate de coaja,taiate cuburi,maslinele,2-3 linguri sos de rosii,1 pahar apa.lasam totul sa scada,in cuptor pina cand carnea si legumele sunt moi,cam 45min la 180 grade.apoi condimentam,adaugam putina verdeata tocata si servim cu mamaliguta.

pofta buna!

cartofi tirolezi

700 g cartofi fierti in coaja,
o legatura ceapa verde,
200 g slaninuta/sunculita,
o lingura de ulei,
sare, piper,verdeata tocata

Cartofii se curata si se taie cuburi. Ceapa se curata iar partea verde se taie rondele. Cea alba se toaca marunt. Slaninuta/sunculita se taie cubulete si se pune la prajit in untura sau ulei. Se scoate apoi si se tine la cald. Cartofii se prajesc in aceeasi untura, amestecind uneori, pina se rumenesc. Spre final se adauga si ceapa tocata. Se potriveste totul cu sare si piper. Se inglobeaza slaninuta/sunculita prajita si se presara deasupra ceapa verde.

chec cu iaurt si afine

reteta din revista este cu fructe de padure,din pacate nu am gasit de cumparat:

160g unt
120g zahar
3oua
100g iaurt natural
1plic praf de copt
220g faina
50g amidon alimentar
200g fructe de padure

mixam untul lasat la temparatura camerei cu zaharul cateva minute.adaugam ouale pe rand,iaurtul,faina amestecata cu amidonul si praful de copt.turnam compozitia in forma de chec (30cm) unsa si pudrata cu faina si deasupra asezam fructele.dam la cuptor 60-70min la 180grade.

peste prajitura rece putem turna glazura de zahar pudra cu lamaie sau numai zahar pudra presarat.feliem.

pofta buna!

tarta cu feta si bacon

1 aluat foetaj,proaspat
3 oua
150-200g sunculita tocata fin
150g feta cuburi
200g smantana groasa sau creme fraiche
verdeata tocata fin

aluatul se intinde in forma de tarta unsa si pudrata cu faina.se inteapa de mai multe ori si aseaza sunculita cubulete si feta deasupra.separat mixam ouale intregi cu smantana si verdeata tocata fin si turnam deasupra.dam la cuptor aprox 45-50min la 175 grade.
rece feliem.

Atentie:nu se pune sare,oricum branza si sunculita sunt destul de sarate.

prajitura cu zmeura si nuci

prajitura se poate face cu orice fructe,proaspete sau din compot.

Blat:
300 g faina,
1 plic praf de copt,
150 g zahar,
150 g unt,
4 oua,
100 g nuci macinate

deasupra:
1 compot de zmeura

decor:
zahar pudra,
putin suc din compot

Se mixeaza zaharul cu untul si ouale puse pe rand.

Se incorporeaza nucile, faina si praful de copt. Se pregateste o tava patrata mai micuta(sau cea de tort) cu hartie de copt si se toarna aluatul.

Se pun zmeurele la scurs apoi se presara peste aluat.



Se coace prajitura la foc potrivit.



Se amesteca zaharul praf cu putin suc din compot si se decoreaza prajitura.


.