waffeln cu banane si drojdie

aveam cateva banane ratacite prin cosul cu fructe si una dintre ele am folosit-o la wafele acestea delicioase.ce am facut cu cealalte va arat in zilele urmatoare,tot o dulcegarie rapida pentru familie.

-1 banana mare

-100g unt

-2 oua

-75g zahar

-150g faina

-1 plic drojdie granulata

ouale se mixeaza cu zaharul,untul topit cateva secunde si se adauga drojdia dizolvata in 2-3 linguri lapte si banana pasata.la final incorporam faina.

coacem in aparatul incins si servim imediat.

tocanita picanta de ciuperci cu mazare

-2 cutii ciupercute felii

-1 ceapa

-2 catei usturoi

-150g mazare congelata

-200ml supa

-1 cutie crema de branza cu chilli(daca nu o aveti la indemana puteti inlocui cu 200ml smantana dulce + chilli)

 

-125ml vin

-200g rosii mici

ceapa se taie maunt,usturoiul se trece prin presa iar ciupercile se storc bine de apa.se pun la calit in 2 linguri ulei masline,pina prind culoare.se sting cu vinul,care se lasa sa se evapore.turnam supa,adaugam mazarea si fierbem totul 25min,acoperit,pina cand lichidul a scazut.la final adauagam rosiile si crema de branza amestecand pina cand aceasta se topeste.

 

se gusta de sare si  servim cu orez.

prajitura cu prune si fulgi crocanti

daca mai aveti prune ramase din toamna la congelator, puteti incerca reteta aceasta delicioasa.merge insa cu orice fructe aveti la indemana,chiar si din comppot,sau proaspete.

aluat:

-550g faina

-1 cub drojdie proaspata,45g

-75g zahar

-75g unt

-250ml lapte

-1 ou

-putina sare

3-400g jumatati de prune

pt fulgii crocanti:

-250g faina

-125g zahar

-175g unt

aluatul l-am framantat la masina de paine,dar se poate face si cu mana.in acest caz dizolvati drojdia in laptele caldut,nu fierbinte in care ati pus 1 lingurita zahar.dupa 5 min o turnati in castronul cu faina,in care ati pus oul batut usor,untul topit si racit,sarea si restul de zahar.

se framanta cu mana un aluat fin care se lasa la dospit,intr-un loc caldut pentru 35min.

se intinde intr-o tava unsa si pudrata cu faina,se inteapa si se aseaza deasupra prunele.amestecam ingredientele pentru fulgi ci ii presaram peste fructe.

 

se da la cuptorul preincalzit la 185 grade,cu ventilatie si se coace prajitura pentru 35-40min.se lasa ultimele 5-8 minute numai cu rezistenta de jos.se lasa sa se raceasca si se taie patrate.

supa crema de dovleac butternut,cu mere

ar trebui sa va scriu retete usoare de primavara,sa va povestesc cum ne plimbam si culegem  ghiocei...dar asta avem de ieri:

si atunci nu-mi ramane decat sa va invit la o supa fierbinte!

-1 dovleac butternut

-2 mere acre

-2 linguri zeama lamaie

-1 ceapa mare

-2 linguri ulei masline

-800ml supa/apa

-1 pahar smantana

-1 varf cutit curry

-sare,piper

acesta este personajul principal al supei:

 

se curata si se taie in jumatate.golim interiorul de seminte si taiem dovleacul cuburi.in uleiul incins punem ceapa la calit,adaugam merele stropite cu zeama de lamaie si cuburile de dovleac.lasam cateva minute la foc potrivit,amestecand uneori sa nu se arda.turnam supa si lasam 25-30min sa fiarba,acoperit.

cand legumele sunt moi se adauga condimentele,smantana si se paseaza supa cu mixerul bat.

se serveste cu cateva felii de mar trase in ulei si seminte de dovleac.

painici cu seminte de mac

aluat:

-280ml lapte

-130ml apa

-675g faina

-1 lingurita sare

-1 lingurita miere

-7g drojdie granulata

-2 linguri seminte mac

aluatul l-am framantat la masina de paine si dupa ce a dospit l-am rasturnat pe masa infainata.am impartit in 9 bucati din care am modelat painici rotunde,pe care le-am pus in tava unsa:

se lasa sa dospeasca in tava vreo 35-40min,intr-un loc caldut si ferit de curenti.se coc la 190grade,cu ventilatie vreo 25-30min pina se auresc

se scot din tava si se lasa sa se raceasca.

briose cu mar si migdale

-170g faina

-100g migdale felii

-120g zahar

-150ml lapte

-1 ou

-80ml ulei

-1 plic praf de copt

in plus

-1 mar mare cubulete tropite cu zeama de lamaie

toate ingredientele pentru aluat se mixeaza.in tava de muffinsi pregatita cu hartiute se pune compozitia cu o lingura.deasupra asezam cubuletele de mere.

dam la cuptorul preincalzit la 185 grade si coacem pentru 20-25min.reci se pudreaza cu zahar.

salata colorata cu naut

azi in prima zi de post va invit la o salata delicioasa si colorata,care se pregateste in 5 minute

-1 borcan naut

-1 borcan amestec mexican(porumb,mazare,ardei rosu)

-cativa ardei,copti,din otet

-50g masline negre,fara os

-1 ceapa mare

-sare,piper

-1 lingura otet

-2-3 linguri ulei masline cu chilli

ceapa se taie solzisori,maslinele felii,gogosarii in otet cubulete.totul se amesteca cu porumbul si nautul.

uleiul masline se amesteca cu otetul si condimentele.se toarna peste salata si se lasa sa se odihneasca 30min ininate de servire.

merge de minune cu paine prajita.

omleta din albusuri, la cuptor

ideea acestei retete mi-a venit spontan vazand ca  s-au adunat din nou albusuri de care trebuie sa scap.a rezultat un mic dejun delicios,la care va invit!

-6 albusuri

-3 oua

-cateva linguri mazare

-100g feta

-1 conserva mica ciupercute

-sare,piper

-2 linguri creme fraiche(smantana groasa)

-2 linguri faina

intr-un castron punem ouale intregi,albusurile,condimentele si smantana si mixam 2 minute.adaugam faina,mazarea,ciupercutele si feta sfaramata.

turnam compozitia intr-o tava mica unsa.deasupra asezam rosii jumatati 

si dam la cuptor pentru 25min la 180 grade

bascute cu branza dulce

cred ca dulciurile cu aluat dospit sunt in topul preferintelor noastre.de cate ori ii intreb pe ai mei ce vor dulce spun ceva dospit.

ideea acestor bascute am vazut-o pe mai multe bloguri si am preluat-o.aluatul l-am facut dupa o reteta gasita intr-o revista culinara.

aluat:

-500g faina

-1 cub drojdie

-5 linguri zahar

-200ml lapte

-100ml ulei

-2 galbenusuri

-putina sare

-cateva capsuni feliate

-150g branza dulce amesteca cu zahar dupa gust si 3 linguri stafide

-migdale felii

aluatul l-am framantat in masina de paine si l-am lasat la dospit vreo ora.in functie de faina folosita s-ar putea sa mai aveti nevoie de lichid sau de cateva linguri in plus de faina.trebuie sa rezulte un aluat fin si nelipicios.

pe masa usor infainata se intinde o foaie de aluat care se taie cercuri cu gura unei cani.se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt si cu un pahar mai mic se apasa in mijloc pentru a face gropitele unde vom pune umplutura.

capsunile feliate se pun pe cateva felii iar pe altele amestecul de branza dulce.

se presara migdale feliate si se lasa 15min la dospit,apoi se coc la 185 grade pentru 20-15min,pina se auresc.

sa aveti pofta!