paine cu ou pentru sandwich

painea proaspata de casa nu lipseste niciodata din bucataria noastra iar reteta aceasta mi-a placut caci se pastreaza bine si dupa 2 zile. e minunata pentru micul dejun sau pachet.

400g faina alba grau
180ml lapte
2 oua
45g unt
1 lingura zahar
1 cub drojdie proaspata,45g
mac si seminte de in

in laptele caldut se dizolva zaharul si drojdia.se lasa la dospit 20min apoi se adauga ouale,untul topit si racorit si faina.se framanta un aluat mai moale care va dospi cam 80min.pe masa usor unsa cu ulei se imparte in 2 si modeleaza 2 coarde.una se presara cu mac,alta cu seminte de in.se rasucesc si se pun in tava de chec.se lasa sa dospeasca 25-30min si se coc la foc potrivit,185 grade,vreo 40min.


cand s-a racit se scoate din forma si se feliaza:

pofta!

waffeln cu limette si faina integrala

-50ml suc limette(de la 2-3)
-150g unt moale,lasat cateva ore la temp camerei
-150g zahar pudra
-coaja unei limette bio
-4 oua
-250g faina integrla
-1 plic praf de copt
-50ml suc portocale

se mixeaza toate si lasa aluatul 10min sa se odihneasca.se coc apoi waffeln in aparatul incins si usor uns cu ulei.

pastravi la cuptor

am gasit in piata pastravi proaspeti si nu am mai stat pe ganduri si am luat 2 bucati:

-2 pastravi curatati ~850g
-rozmarin
-3-4 catei usturoi
-sare,piper rosu
-cateva linguri ulei
-zeama unei lamai

in burta fiecarui peste punem cate o ramurica de rozmarin si ceva usturoi:

se stropesc cu zeama de lamaie si ceva ulei masline si condimenteaza cu sare,piper rosu


si punem la cuptor pentru 35min la 180 grade.

strudel de casa cu branza dulce si zmeura

m-am incumetat in sfarsit sa fac foaia acasa.pina acum asteptam mereu sa merg in tara si sa o punem pe bunica sa faca aceasta minunatie...acum poate fi mandra ca am reusit singura

aluat:
-25og faina
-putina sare
-125ml apa calduta
-20ml ulei plante
-1ou


umplutura:
-400g quark sau branza dulce
-2 oua
-zahar dupa gust
-200g smantana groasa
-175g zmeura

deasupra:
-3 oua
-zahar pudra, vanilat

se framanta din toate ingredientele o coca:

care se unge cu ulei si se lasa sa se odihneasca 35min:

pe masa usor unsa cu ulei se intinde o foaie cam cat puteti de mare(cu mare sa se rupeti,merge de minune cu putina atentie si masa unsa) trebuie "sa citim pe masa"...asa zice buni

amestecam ingredientele pentru umplutura si punem pe foaie:

intindem bine:

presaram fructele:

si incepem cu grija sa rulam:



dandu-i la final forma de melc:

asezam melcul in tava de tort si turnam deasupra ouale putin mixate su zahar vanilat(dupa gust).

coacem vreo 40-45min la 180 grade,pina cand e auriu deasupra:

lasam sa se raceasca si presaram zahar pudra desupra.servim.

sper ca v-am facut pofta sa-l incercati.
va doresc un sfarsit de saptamana minunat !!!

tarta cu faina integrala,rosii si masline

este ideala la micul dejun,cina sau chiar la pachetel,langa un iaurt natural.

reteta de la irina

200g faina integrala(cu agent de crestere am avut eu,daca e fara puneti un praf de copt)
50g parmezan
3 oua
50ml ulei masline
200ml lapte caldut

rosii mici si masline

mixam toate ingredientele si turnam compozitiain tava de tarta unsa si pudrata cu faina:


coacem 35min la 180 grade:

si dupa ce s-a racorit servim.

cornulete rapide cu nutella

- foetaj proaspat
-nutella
-zahar pudra

se taie foaia in triunghiuri destul de inguste la baza.se pun pe fiecare cate o lingurita de nutella:

rulam de la baza spre varf si asezam cornuletele in tava pregatita cu hartie de copt:


coacem la 200 grade pt 10min si lasam sa se racoreasca.pudram cu zahar.merg de minune langa o cafeluta.

baghetute

1 cub drojdie
290ml lapte
35ml ulei masline
1 lingurita sare
1 lingura miere
150g faina intergrala de arpacas
350g faina grau

se framanta aluatul la Mp si apoi se imparte in 10 parti egale din care se modeleaza baghetutele.se fac taieturi pe fiecare cu un cutit ascutit si lasa 30min la dospit,intr-o punga legata bine:

se coc la 200grade.pe unele am pus ceva cascaval razuit,sa vad cum se comporta pt o data viitoare....si a trecut testul:

sunt delicioase,pufoase si merg de minune la pachet sau langa o ciorba de pui :-))

dunele de nisip din corralejo

aflati pe insula nu puteam rata dunele de nisip din nord:







incep sa apara la orizont:








cam aceasta ar fi in mare vacanta noastra pe aceasta insula minunata.am mai stat si la piscina hotelului,ne-am plimbat si prin alte statiuni mai mici si nu prea insemnate.a fost o relaxare totala,pt suflet si ochi.insula este minunata,apa oceanului asa cum am zis si in primul post....limpede si nisipul fin.tempt nu treceau de 31-32 grade,era o placere sa stai la soare , am venit acasa toti 3 bronzati .

va mutumesc ca m-ati urmarin pina la sfarsit.

dulceata de zmeura

cred ca este de departe una dintre cele mai aromate dulceturi pe care le-am facut.nu se compara cu cea cumparata.desi am incercat pina acum cam tot ce am gasit de cumparat pe piata.

1kg zmeura
600g zahar
1 pahar apa
zeama a 2 lamai

zmeura se pune cu zaharul la macerat peste noapte:


se toarna apoi intr-o forma teflonata apa,zeama de lamai si amestecut de zahar+zmeura si se lasa la foc mic,amestecand uneori pentru 1h-1.30h.am facut testul pe o farfurie rece,umeda si pentru ca mi-a placut consistenta am luat cratita de pe foc.
borcanele spalate le-am lasat in cuptorul incins,la 180 grade pt 20min.am turnat dulceata in ele fierbinti,am pus capacul si lasat 1-2 h cu gura in jos.

supa crema de morcov

550g morcovi
3 cepe mari
4 catei usturoi
1 cartof
sare,piper,patrunjel verde
200ml smantana dulce
3 linguri ulei

in ulieul incins calim ceapa cuburi si usturoiul felii.cand s-au inmuiat adaugam morocvii feliati si cartoful cuburi si amestecand le calim si pe ele 2-3 min.stingem totul cu 500ml apa(eu am avut supa de pui de la congelator) si lasam sa fiarba pina cand legumele sunt moi.mixam totul cu blenderul si daca nu va place consisitenta si doriti mai subtire se mai poate adauga apa si da un clocot -doua.
punem smantana si gustam din nou se sare si piper.servim cu paine prajita stropita cu putin ulei masline.

3 retete delicioase de muffins cu piersici

ieri fiind o zi foarte frumoasa am iesit cu prietenii la un grill pe marginea lacului din oras,iar pentru desert a fost randul meu sa pregatesc ceva:

1.muffinsi cu fulgi de migdale si piersici(12buc)

-130g faina
-130g zahar
-4 oua
-200g unt
-8 linguri lapte
-130g migdale felii
-1 plic praf de copt
-1/3 dintr-un compot piersici(un compot intreg de 800ml jumatati de piersici l-am impartit la 3 si am folosit cate 1/3 din el la fiecare reteta)

se lasa untul cateva ore la temperatura camerei pentru a fi mai moale.se mixeaza cu zaharul,ouale intregi si laptele apoi adaugam faina,praful de copt si migdalele.se pregateste tava de muffins cu hartiute si se umplu 2/3 apoi se pun pe fiecare cateva bucatele de piersici cubulete.




se coc la foc potrivit,185 grade pentru 15-17 min.



2.muffins cu piersici si bucatele de ciocolata amaruie(15 buc)

-200g faina
-1 plic praf de copt
-6 oua
-125g unt topit si racorit
-75g ciocolata amara tocata

ouale intregi le mixam cu zaharul pina cand se albesc si apar besicute la suprafata.adaugam untul topit,dar nu fierbinte si faina+praful de copt.la final ciocolata tocata si amestecam usor cu o paleta.
pregatim tava de muffins cu hartiute pe care le umplem pe jumatate cu compozitie.punem cateva cubulete de piersici in fiecare hartiuta si deasupra catev o lingurita de aluat.

dam la copt pentru 20min la 185 grade.

3. muffinsi cu iaurt si piersici(12buc)

-250g faina
-125g zahar
-2oua
-75ml ulei rapita
-150g iaurt natural,simplu
-5 linguri suc portocala
-1 plic praf de copt

mixam intr-un castron ingredientele turnate in ordinea scrisa mai sus.cu o lingura umplem formele de muffins(cele cu hartiute verzi in foto de grup) cu aluat si asezam restul de piersicute deasupra.coacem la 185 grade pentru 17 min.

o saptamana minunata sa aveti!!!!

paine de week-end

1 cub 45g drojdie proaspata
450ml apa
750g faina alba 405
2 lingurite sare
1 lingura miere

ceva faina pentru masa de lucru

se framanta din ingredientele scrise un aluat care se imparte in 2 parti.uneia i se da form ovala iar cea de-a doua se imparte in 7 bucati aprox egale:


cu sucitorul apasam pe mijlocul bucatii ovale pentru a face un lacas in care vom pune mai tarziu bilutele de aluat :

presaram o lingura faina si lasam la dospit,intr-o punga inchisa bine pentru 40min:

coacem la 185 grade vreo 35min.rece feliem si servim.

prajitura cu mere si amaretini

aluat:

200g faina(poate 1-2 linguri in plus)
75g zahar
1plic praf de copt
1ou
50g smantana
150g crema de branza(quark,am pus eu)
75g unt

in plus:
1,2 kg mere dulci
2-3 linguri zahar
1 lingita scortisoara

100g amaretini

din toate ingredientele pentru aluat se framanta o coca care nu trebuie sa se lipeasca de maini.pregatim tava cu hartie de copt si intindem aluatul cam de grosimea unui deget.
merele curatate de coaja se taie cuburi si se pun la calit cu zaharul si scortisoara pentru 15-20min.trebuie sa fie evaporat tot lichidul si merele sa fie moi.

le lasam 5 min sa se racoreasca si le punem peste foaie.sfaramam amarettini cu mana si presaram deasupra.coacem la foc potrivit,cam 185 grade,vreo 35-40 min.ultimele min acoperim tava cu o hartie pentru a nu se arde.
lasam sa se raceasca bine si servim.

week-end placut!