vinete umplute cu piept de pui

2-3 vinete mari
1 legatura ceapa verde
1 ardei gras rosu
300g piept de pui
150g cascaval
150ml suc de rosii+apa
condimente

vinetele se spala,taie pe lungime si scobesc de miez,cu o lingurita.ceapa verde,miezul vinetelor,ardeiul se toaca fin,pieptul de pui se taie cuburi si se pun la calit in 2-3 linguri ulei masline.se condimenteaza cu sare,piper,praf de chilli si se lasa apoi sa se racoreasca.se amesteca cu o parte din cascaval.
cu aceasta compozitie se umplu vinetele:


se pun in tava cu sosul de rosii si presara restul de cascaval:


acoperim cu folie de alu si dam la cuptor,la 200 grade,1 ora:


servim cu sos si paine proaspata de casa.se poate face si un orez pe langa.

pofta buna!