putina vacanta nu strica !!!!

ne revedem cu forte noi si retete proaspete peste 10 zile.


va multumesc!!!!!

tascute cu ricotta si mac

ca ne place macul cred ca ati observat deja.nu conteaza cum e aluatul,important e ca umplutura sa fie daca se poate cu...mac.tascutele astea se fac foarte repede si sunt delicioase.

175g unt
250g ricotta
300g faina
2 linguri zahar

1 plic(250g) umplutura de mac,gata preparat

intr-un castron amestecam zaharul, untul lasat cateva ore la temperatura camerei cu faina si ricotta:


intindem pe masa usor infainata si taiem cu gura unui pahar cerculete pe care punem cate o jumatate de lingurita de umplutura:


aducem jumatatea de sus peste:



si apasam marginile cu furculita:


dam la copt vreo 25-30min la 180 grade.

salata verde cu piept de pui

2 piepti de pui,cam 400g
4 rosii
1 castravete
1 ceapa mare
1 salata verde
sare,piper,patrunjel verde tocat
300g iaurt simplu
2 linguri otet de vin alb
2 linguri smnatana groasa

ceapa se taie inele,rosiile si castravetii cubulete,salata fasii.se amesteca toate intr-un castron.
pieptul de pui taiat fasii subtiri se prajeste la foc mare pe toate partile in 2 linguri ulei,se stinge cu o canita de apa si lasa pina cand aceasta se evapora.

iaurtul se amesteca cu otetul,smantana si sare,piper,ceva verdeata tocata si se toarna peste salata.se pune pe farfurie si decoreaza cu fasiile de pui.

rozete cu sunca si branza

aluat:
150g crema de branza(am folosit jumatate simpla,jumatate cu verdeata)
7 linguri lapte
6 linguri ulei floarea soarelui
sare
300g faina
1 plic praf de copt

umplutura:
1 ou
300g sunca praga
150g cascaval
1/2 legatura patrunjel
5 linguri ketchup

se amesteca toate ingredientele pentru aluat si coca rezultata se intinde pe masa usor infainata in forma dreptunghiulara.tocam la robot sunca si o amestecam cu verdeata,oul usor batut,cascavalul si ketchup-ul.intindem compozitia pe foaie:


si rulam strans.cu un cutit bine ascutit taiem felii de 5cm:



pe care le asezam in tava de tort,pregatita cu hartie de copt:



le ungem cu galbenus batut si le dam la cuptor,pt 35-40min la 180 grade:


le lasam putin sa se racoreasca si le atacam.sunt foarte bune si se pastreaza chiar si a doua zi la fel de proaspete.eu le-am tinut acoperite cu folie alimentara transparenta.

chiftelute cu cartof si feta

sunt niste chiftelute delicioase pe care noi le mancam cu multa place reci,la micul dejun.
ii plac tare mult si lui matei si de aceea le fac la cuptor.

-250g cartofi fierti si razuiti
-100g feta
-1 ou
-1 lingura buna faina
-patrunjel verde tocat
-sare,piper

se amesteca cartofii reci,trecuti prin presa sau razuiti cu feta zdrobita,verdeata,oul si ceva condimente.dara veti grija ca si feta e sarata.cu mana unsa cu ulei se formeaza chiftelute:


care se pun pe hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit,la 185grade,pentru 25min.
sa aveti pofta!!!!

.

muffins cu stafide si martipan

pt 12 bucati:

-100g martipan
-175g unt
-125g zahar brun
-50g smantana dulce(schlagsahne)
-4oua
-325g faina
-1plic praf de copt
-stafide

in robot mixam martipanul,zaharul si ouale intregi.adaugam untul moale(eu l-am pus 25 sec la microunde) si apoi smantana iar la final faina si praful de copt.asezam compozitia in tava de muffins pregatita cu hartiute si punem deasupra cateva stafide:

dam la copt,pt 25min la 175grade.reci se pot pudra cu zahar.

paine simpla,cu lapte

este reteta noastra preferata,am facut-o de vreo 5 ori pina acum si de fiecare data mi se pare la fel de minunata.

500ml lapte cald
1 cub,45g drojdie proaspata
1 lingurita sare
1 lingurita zahar/miere
30ml ulei masline
700g faina

se framanta din toate ingredientele un aluat care se lasa la dospit 1h.se rastoarna apoi castronul pe masa infainata si se aduna aluatul,dandu-i forma dorita:


se aseaza in tava ,fac cateva taieturi deasupra si lasa inca 15 min sa se odihneasca.apoi se coace la 190 grade,vreo 40min cu ventilatie si cu un castron de apa pus sub gratarul cuptorului.





se lasa sa se raceasca putin si taie.
pofta buna!

.

käsewaffeln( cu cascaval)

le-am facut azi pentru micul dejun si am ramas surprinsa placut cat de bune pot fi.

200g faina
4 oua
200g unt
150g cascaval ras
2 lingurite verdeata tocata
putina sare

ouale,untul si verdeata le mixam pina devin cremoase,apoi adaugam cascavalul si faina.le coacem in aparatul incins,neuns si le servim imediat ,presarate cu ceva cascaval desupra si o crema de branza cu rosii cubulete.

cornulete fragede de post

180 g margarina,
180 ml lapte de kokos,
100 g zahar pudra,
1 lingura otet,
drojdie de bere cat o nuca,
500-550g faina

Se freaca margarina cu zaharul, spuma, se toarna laptele de kokos in care s-a dizolvat drojdia de bere, se amesteca putin, se adauga otetul si iar se amesteca. Se toarna faina, se framanta pana devine un aluat potrivit



si se imparte in 4 turtite, care se tin la rece 30 minute. Se intinde cate o foaie subtire, sa taie in raze, se pune la mijloc cate o bucatica de rahat


si se da forma de cornulet.



Se coc la foc potrivit,185 grade,pt 25min:





Se tavalesc calde in zahar pudra.

lipii(talanitze) cu untura

se fac in zilele reci de iarna la noi acasa,coapte pe soba unde lemnele trosnesc.aici le-am facut in tigaia de teflon,neunsa ca sa-mi satisfac poftele :-)


750-800g faina
150g untura
250ml apa
1 cub drojdie
cate o lingurita de zahar si sare

se framanta un aluat din toate acestea,care se lasa vreo ora sa dospeasca:


se imparte in 5-6 bucati din care se intind lipii rotunde:



se coc in tava teflonata,neunsa,pe o parte



apoi pe cealalta:



si se servesc cu oua si carnati,excat cum le mancam la bunica.


.

bounty-kokos-muffins

pt 12 buc:

-175g unt
-125g zahar
-3oua
-300g faina
-50g nuca de kokos
-1plic praf de copt
-5 linguri lapte
-3 linguri lichior de kokos
-5 ciocolatele bounty

-300g ciocolata amara
-kokoschips

se mixeaza ouale intregi cu untul topit 1min la MU si zaharul,apoi adaugam restul ingredienetelor si la final ciocolata tocata grob.pregatim tava de muffins cu hartiute si punem cu o lingura compozitia in fiecare:


dam la cuptor pentru 25-35min la 175 grade:


le lasam sa se raceasca si decoram cu ciocolata topita si kokoschipsurile.

grisine cu malai

150ml apa
275g faina alba
75g faina malai
1/2 cub drojdie
30g unt
sare

din toate acestea se framanta un aluat care se lasa la dospit 45min.se imparte apoi in mai multe bucatele si pe masa neunsa se intind dintre interior spre exterior,cu degetele,fasii care se pun in tava cu hartie de copt:




se coc la 200 grade cam 15-18 min:


sunt minunate.se pt servi simple sau ca aperitiv invelite in sunca.

aperitiv cu legume,ideal la micul dejun sau cina

1 legatura ceapa verde
3 cartofi mari
4 oua
200g ciuperci proaspete
75ml ulei
150g cascaval ras
sare,piper,verdeata
2 linguri rase faina

ceapa taiata inele fine si ciupercile cubulete se pun la calit in uleiul de floarea soarelui.se lasa 3-4 min apoi adaugam cartofii dati pe partea mare de la razatoare si mai lasam 2 min.amestecam cu sare,piper,chilli si tragem de pe foc sa se raceasca.batem ouale spuma cu ceva condimente si verteata tocata,adaugam legumele,cascavalul ras si faina si mixam usor.turnam compozitia in forma unsa si pudrata din belsug cu faina:



si coacem 35min la 175 grade:


lasam sa se racoreasca,rasturnam pe un platou si servim cu un mot de smantana.

vinete umplute cu piept de pui

2-3 vinete mari
1 legatura ceapa verde
1 ardei gras rosu
300g piept de pui
150g cascaval
150ml suc de rosii+apa
condimente

vinetele se spala,taie pe lungime si scobesc de miez,cu o lingurita.ceapa verde,miezul vinetelor,ardeiul se toaca fin,pieptul de pui se taie cuburi si se pun la calit in 2-3 linguri ulei masline.se condimenteaza cu sare,piper,praf de chilli si se lasa apoi sa se racoreasca.se amesteca cu o parte din cascaval.
cu aceasta compozitie se umplu vinetele:


se pun in tava cu sosul de rosii si presara restul de cascaval:


acoperim cu folie de alu si dam la cuptor,la 200 grade,1 ora:


servim cu sos si paine proaspata de casa.se poate face si un orez pe langa.

pofta buna!

prajitura cu suc de portocale si corcoduse

prajitura am facut-o pentru sotul meu bolnavior care avea chef de ceva dulce,cu fructe

4 oua
200g zahar
200ml suc portocala(neacidulat)
200ml ulei de floarea soarelui
300g faina
1 plic praf de copt
2 plicuri zahar vanilat

2 linguri nesquik(sau 1 cacao,eu nu am avut)
50g nuci(migdale) macinate
1 compot corcoduse

intr-un castron adanc mixam ouale intregi si zaharul pina se albesc.adaugam sucul si uleiul,faina si praful de copt si continuam sa mixam inca 4-5 minute.se fac bule de aer pe suprafata aluatului.luam o treime din el si o amestecam cu nesquik iar partea ramasa cu nucile macinate.

turnam intr-o tava nu foarte mare(tapetata cu hartie de copt) compozitia alba,apoi cea neagra si deasupra punem corcodusele din compot(bine scurse de suc):


dam la 190 grade,pentru 45-50min.ultimele 10min acoperim cu o hartie sa nu se arda deasupra:



lasam sa se raceasca complet si taiat patrate.se poate pudra cu zahar,noua ne place asa simpla:


este foarte,foarte pufoasa si aromata.

saleuri cu feta

reteta de aici:



250g feta(am avut din romania,moale si cremoasa)
250g unt
250g faina
1 priza sare

1 galbenus si ceva seminte pt deasupra

se amesteca toate ingredientele si aluatul se da la rece.eu l-am lasat vreo 2-3 ore cat am fost la plimbare.se intinde apoi pe masa usor infainata o foaie potrivit de groasa care se taie forme dorite.se pune in tava pregatita cu hartie de copt si se ung cu putin galbenus.se presara seminte,eu am pus pe o tava ceva parmezan




si se coc la 200 grade,vreo 18min.

.