briose "alb-negre"

reteta aceasta am facut-o ieri impreuna cu matei si vecina noastra katharina.a fost o adevarata distractie sa ii las pe copii sa sparga ouale in catron si apoi sa curatam bucataria incat nu am mai apucat sa fac decat o poza finala inainte de a se topi sub ochii nostri si ultima bucatica.

-150g faina
-1plic praf de copt
-1 plic budinca vanilie(praf)
-100g zahar
-4 oua
-150g unt topit
-70g ciocolata amara

intr-un castron mixam untul cu zaharul si ouale intregi,apoi adaugam faina,praful de copt si praful de budinca. o treime din aluat il amestecam cu ciocolata topita la microunde.asezam in tava hartiutele de briose si punem catev o lingura buna de aluat alb,apoi cate o lingurita din cel ciocolatos.
dam la copt 20min la 185g grade,cu ventilatie si verificam sa treaca testul scobitorii.

melcisori cu untura si mac

nu m-am jucat de ceva vreme cu un aluat dospit,iar ieri daca tot a inceput ploaia la noi si s-a mai racorit am dat drumul cuptorului.sunt atat de moi si pufosi incat cu greu am salvat cateva bucati pentru cafeaua din aceasta dimineata.








pt aluatul dospit:

-2oua
-200ml lapte
-100g zahar
-1 plic coaja de portocala razuita(dr oetker)
-500g faina
-100g untura
-1 cub drojdie,45g
-putina sare

in plus:
-100g untura
-150g umplutura de mac(gata preparata)

se framanta un aluat din ingredientele scrise si se lasa la dospit 1h:


se imparte in 16 bucati iar fiecare se intinde sub forma dreptungiulara:

se ung bucatile cu untura moale(usor topita) si se pune pe fiecare o lingura umplutura:

rulam:

rulam si dam forma de melcisori,pe care ii asezam in tava pregatita cu hartie de copt:


coacem la foc potrivit(190grade) pina se inrosesc.se lasa sa se raceasca si se pot pudra cu zahar.sunt extrem de pufoase,se desfac in fasii...si raman proaspete chiar si in ziua urmatoare:

un week-end minunat sa aveti!