dulceata de pere si piersici

la noi acasa aceasta reteta se face in fiecare an,atunciin cand gradina bunicii se coc perele si piersicile.am incercat azi la o scara mai mica sa fac si eu,asa de pofta.

-1 kg pere
-1 kg piersici
-500g zahar
-sucul a 2 lamai

se taie fructele cubulete(in functie de cat de mari doriti sa le aveti mai apoi pe felia de paine cu unt :-) ) si se stropesc cu zeama de lamaie.se pune zaharul si lasa sa stea 24h:


se pun apoi la fiert,cam 75min,amestecand uneori,la foc mic:

cam asa arata la final:


se pune fierbinte in borcane spalate si sterilizate in cuptor si se lasa cu gura in jos pina se racesc.

mama si bunica pun si cateva aspirine tocate,noi pentru ca vom consuma dulceata in viitorul apropiat nu am mai pus conservant.

tort cu blat de biscuiti si crema de branza cu afine

am facut un tort rapid si delicios.reteta este pt o portie intreaga,eu de aceasta data am facut numai jumatate.

blat:
250g unt
500g biscuiti integrali,simpli

crema:
500gquark, crema de branza sau branza dulce
4 oua
1 lingura amidon(am pus budinca vanilie)
225g zahar
100ml lapte
100g unt
350g afine

untul se topeste si fierbinte se toarna peste biscuiti sfaramati(eu i-am pus la robot).compozitia se aseaza in tava de tort(28cm)pregatita cu hartie de copt si se apasa usor.



pentru crema mixam quark-ul cu zaharul,budinca,laptele,untul moale(adica lasat o ora la temp camerei) si ouale.turnam peste blatul de biscuiti,asezam deasupra fructele

si dam tava la cuptor pentru 50min ,la 175 grade.eu am lasat ultimele 10min,rezistenta de jos.


lasam sa se raceasca si putem servi.rece de la frigider,este minunat.

mini quiches

pt 12 bucati:

aluat:
-150g quark
-100g unt
-135g faina
-sare

umplutura:
-3 oua
-100g cascaval
-200ml smantana acrisoara
-1 ardei gras rosu
-100ml lapte
-100g sunca

amestecam ingredientele pentru aluat,mai punem poate o lingura de faina daca acesta nu se dezlipeste de pe maini.il punem la rece 30min.

pt umplutura tocam sunca si ardeiul cubulete mici si le amestecam cu ouale batute,smantana,sare,piper,laptele,putina verdeata si cascavalul.

pe masa infainata intindem aluatul si taiem cercuri cu gura unei cani.asezam cercurile in tava de muffins unsa si pudrata bine cu faina si apoi cu o lingura turnam umplutura.

dam la copt vreo 25-30min la 175 grade,ultimele 10 min,numai la rezistenta de jos.le lasam sa se racoreasca si scoatem din forma.


.

Gartenschaupark Rietberg

in sfarsit s-a gandit soarele sa mai apara si prin zona noastra.nu am mai stat pe ganduri si am plecat la plimbare:















si nu am putut ocoli locul de joaca:








cam atat pentru astazi!

florile mele

cu atatea concedii si plecari de acasa,vremea urata,ploioasa si rece din vara aceasta...florile mele au cam avut de suferit.am profitat ieri de cateva raze de soare pt a le face poze:

painici cu masline

ideale pentru party sau micul dejun:

aluat:
200ml lapte
400g faina grau
1 lingurita rasa sare
3 linguri ulei masline
1 lingurita rasa miere
1 cub,45g drojdie proaspata

in plus:
20masline verzi

se framanta din toate ingredientele un aluat fin si omogen care se lasa 1h la dospit.se imparte in 20 bucati egale,din care se modeleaza painici si in mijlocul fiecareia se pune cate o maslina,apasand bine:


ajutorul de bucatar e prin zona si tine neaparat sa participe la actiune :-)


se pun in cuptorul preincalzit,vreo 20 min la 200 grade.
va dorim un week-end minunat !!!!!