rulada cu cacao si crema de nuci

este un desert care se face foarte rapid si merge de minune langa o cana mare de cafea.

foaie de rulada:
4 oua
140g zahar
50g amidon
20g cacao
50g faina
3 linguri apa fierbinte
1 plic praf de copt

umplutura:
200g nuci macinate
100ml lapte
100g zahar pudra

punem intr-un castron toate ingredientele pentru aluat,le mixam pina cand nu mai sunt cocoloase.turnam compozitia intr-o tava mare,tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptor pt 10min la 200grade,cu ventilatie.
rasturnam pe un prosop de bucatarie presarat cu zahar si desprindem hartia.rulam si lasam sa se raceasca.

pentru crema fierbem laptele cu nuca si zaharul pina cand compozitia se ingroasa.

turnam crema fierbinte peste foaie,rulam din nou si lasam sa se raceasca.

eu am topit o ciocolata amaruie de 100g pe care am turnat-o deasupra.cand s-a intarit am feliat rulada


combinatia de blat de cacao si crema de nuca merge super!!!!
sper sa o incercati si voi.

foetaj cu mere

am vrut sa fac o prajitura care sa mearga rapid si fara prea mari batai de cap,iar rezultatul a fost....fantastic de bun!

-1 foetaj dreptunghiular
-4-5 mere
-1 ou
-3 linguri zahar
-75g smantana acrisoara

se intinde foetajul in tava pregatita cu hartie de copt si deasupra se pun merele feliate.eu m-am folosit de feliatorul electric pt a fi toate bucatile egale.



se mixeaza oul intreg cu zaharul si smantana,se toarna peste feliile de mere:


si dam prajitura la foc mare(200grade),pentru 25min:


o taiem fierbinte si servim cu inghetata de vanilie.

schloss sayn-gradina cu fluturi

inchei aici concediul la Mosel cu cateva fotografii din "gradina cu fluturi" un loc minunat...am stat pe bancuta si fluturii au venit la noi,ni s-au asezat pe umar,mana,palme...Matei a fost foarte incantat.pina acum alerga prin tot parcul sa-i prinda ,acum au venit ei la noi:














zona e minunata,sunt atat de multe lucruri de descoperit( asa cum am mai spus poate) si la anul deja stim unde vom merge din nou o saptamana.



acum vom lua o mica pauza...matei a inceput gradinita si perioada de acomodare este destul de grea pentru noi....iar in cateva zile ne asteapta si o saptamana de vacanta la mare :-)))
va pup!!!!

boppard

am hotarat spontan intr-una din zilele vacantei noastre la Mosel sa facem o plimbare si intr-unul din orasele aflate pe malul Rinului-BOPPARD,distanta fiind relativ mica...vreo 30km.
incepand din 2002 orasul a intrat in patrimoniul cultural Unesco.




dupa o plimbare lunga pe promenada am hotarat sa intram si in centrul vechi:















si cand matei a vazut trenuletul ....clar nu am scapat fara sa facem o tura cu el prin orasel:



cateva poze facute "din mers":







undeva langa centrul orasului au dorit sa construiasca un supermarket si o parcare si la inceperea sapaturilor au descoperit zidurile unui asezamant roman.





si cam atat pt o zi.

tort cu branza dulce,afine si fulgi crocanti

este o prajitura foarte cremoasa,iar combinatia afine-nuca de cocos merge de minune.


aluat:
250g faina
3 linguri zahar
125g unt rece
1 ou

umplutura:
40g unt moale
500g branza dulce(perlute,cottage cheese)
80g zahar
125g smantana groasa,acrisoara
100g afine
3oua

fulgi crocanti:
125g unt
100g zahar
125g faina
75g nuca de cocos

se amesteca o coca din ingredientele de mai sus.se lasa la rece 35min apoi se intinde in forma de tort,pregatita cu hartie de copt,ridicand si o margine.intepam de mai multe ori cu furculita.
pt crema mixam untul topit cu branza cu ouale,zaharul,smantana si turnam peste foaie.punem afinele si dam data la cuptor pt 15min:


pregatim fulgii crocanti,framantand untul rece cu zaharul,nuca de cocos si faina.ii presaram peste prajitura:

coacem la 180 grade,vreo ora.ultimele 10-15 min pe rezistenta de jos.
rece se taie.

ciorba de curcan cu "patratele" de gris

se poate face cu orice carne aveti,eu azi am folosit piept de curcan.

400g piept curcan
o legatura ceapa verde
2 morcovi
4 linguri rosii tocate fin(din conserva)
1 ardei gras galben
sare,piper,marar
1 ou
zeama unei lamai
2 linguri ulei masline

pt patratele:
2 oua mari
65g gris
sare

legumele si carnea taiata cubulete se pun la dinstuit in uleiul de masline.cand s-au inmuiat putin


se adauga 2l apa,acoperim cratita si lasam sa fiarba la foc potrivit.in acest timp ne ocupam de patratele de gris.batem ouale bine,spuma si adaugam grisul in ploaie.mixam pina cand acesta se incorporeaza,adaugam sarea.turnam intr-o forma teflonata,putin unsa cu ulei:


si coacem pe amandoua partile,ca pe o clatita.lasam sa se racoreasca si taiem cubulete mici:

cand carnea si legumele sunt fierte,adaugam oul usor batut cu zeama de lamaie(il turnam in fir subtire amestecand mereu in cratita) si mararul,sare,piper:

punem patratele de gris


si acoperim cu capacul.lasam deoparte sa se racoreasca.