spätzle in sos de ciuperci si smantana

o reteta delicioasa care poate la prima vedere sa para grea si multa munca, dar va asigur ca in 30min mancarea este pe masa.




pt spätzle:

-4 oua
-300g faina
-sare
-50ml apa minerala

pt sos:
-500g ciuperci
-4 cepe
-4 catei usturoi
-1 lingurita boia
-sare,piper
-400ml smantana
-1 lingura amidon

ouale intregi le mixam cu sarea,faina si apa minerala.rezulta un aluat grosut.punem o cratita cu apa multa la fiert si turnam aluatul in forma de spätzle:

lasam sa fiarba pina cand acestea s-au ridicat la suprafata:

ii punem in sita si lasam sa se stoarca apa apoi ii amestecam cu o lingura ulei.


intre timp ne ocupam de sosul de ciuperci.ceapa si usturoiul se pun la calit in ceva ulei masline,adaugam ciupercile felii si lasam sa se dinstuiasca pina scade apa lasata de ciuperci,cratita fiind acoperita cu un capac.


adaugam la final smantana amestecata cu amidonul,condimente si boiaua si dam un clocot pina se ingroasa putin sosul.punem spätzlele in cratita cu sos si adaugam patrunjel verde tocat.

sa aveti pofta!!!

fileuri de peste cu crusta de cartofi

dragi cititoare ale blogului va doresc azi, de ziua femeii, o primavara minunata si La Multi Ani fericiti!!!!!!









-8 fileuri de peste(pe care le preferati)
-2 cartofi mari
-3 linguri pesmet
-2 linguri cascaval razuit
-1 ou
-sare,piper,boia,verdeata
-3 linguri ulei masline
-o lamaie

fileuri de peste se stropesc cu zeama de lamaie si se condimenteaza cu sare,piper.se aseaza in tava pregatita cu hartie de copt.

cartofii se dau cruzi pe partea mare de la razatoare si se amesteca intr-un castron cu pesmentu,oul,cascavalul ras si condimente.la final punem verdeata tocata.
asezam cate o lingura buna din acest amestec pe fiecare file de peste:


stropim cu uleiul de masline si dam la cuptor pentru 25min la 180grade:


noi am servit cu mancare de spanac.

salata de paste cu ton si usturoi

o reteta pe cat de rapida pe atat de satioasa care noue ne place foarte mult desi o fac destul de rar.

-350g paste (spirale)
-2 oua
-1 ardei gras,rosu
-1 doza ton in suc propriu
-3 catei usturoi
-100g maioneza
-200g iaurt natur
-300g broccoli

broccoli se oparesc,pastele se pun la fiert in multa apa sarata iar ouale trebuie si ele fierte tare si tocate grob.dintr-un galbenus fiert,unul crud,mustar si ulei am facut in caa cam 100g maioneza.am trecut usturoiul prin presa si apoi l-am amestecat cu maioneza.am pus la final iaurtul si sare,piper.
tonul scurs de suc se toaca grob,ardeiul gras il taiem cubulete mici la fel ca si broccoli.amestecam pastele cu ouale,tonul,ardeiul,broccoli

adaugam maioneza si lasam totul la rece pentru 2-3 ore.
pofta!

prajitura la tava cu nuci ,visine si fulgi crocanti

din lipsa de timp nu am mai scris de mai bine de o saptamana nici o reteta pe blog.sper ca in viitor sa recuperez si sa va mai arat cate ceva din ceea ce am apucat sa gatesc.

aluat:

-100g unt moale
-1 ou
-100g miere
-250ml lapte
-1 cub drojdie,45g
-sare cat luam intre 3 degete
-500g faina

umplutura:
-350g nuci macinate
-150g zahar(sau dupa gust)
-5 linguri lapte
-2 albuse
-1 compot visine

pt fulgii crocanti:
-75g amarettini
-75g unt
-100g faina

aluatul l-am framantat la masina de paine si apoi l-am lasat sa dospeasca pentru 30min.in tava mare de aragaz(32x39) pregatita cu hartie de copt am intins aluatul si l-am intepat de mai multe ori cu o furculita.
zaharul,laptele si nucile macinate le-am amestecat cu cele 2 albuse spuma tare(daca nu aveti albuse ratacite prin frigider-puteti pune si 1 ou la care bateti albusul separat) si am intins peste foaia din tava.am presarat visinele bien stoarse de suc.

amarettini i-am zdrobit cu sucitorul si apoi amestecat cu faina si untul pina cand au avut consistenta unor firimituri mari.am presarat peste fructe si am dat la cuptor ,pentru 20-30min la 190grade,cu ventilatie.

lasam sa se raceasca si taiem bucati.

rulada cu migdale si gem

pt rulada:

4 oua
4 linguri apa minerala
5 linguri zahar
50g faina
100g migdale macinate
1 plic praf de copt

1 borcanel dulceata de fructe de padure

intr-un castron mixam ouale intregi cu apa si zaharul pina se albeste compozitia,adaugam faina,migdalele si praful de copt.in tava mare de aragaz,pregatita cu hartie de copt turnam compozitia si o coacem la 180grade pentru 15-18min.

pe un prosop curat de bucatarie rasturnam foaia de aluat si indepartam hartia.punem gemul si rulam strans cu ajutorul prosopului.lasam sa se raceasca si feliem.

bastonase cu susan

-350g branza de oi
-250g unt
-10g drojdie dizolvata in 125ml lapte
-600g faina
- 1ou
-susan

branza data pe partea mare de la razatoare,untul cubulete,laptele caldut in care am dizolvat drojdia proaspata se amesteca impreuna cu faina.se intinde pe masa usor infainata aluatul si taie fasii.se ung cu galbenus,presara susanul si dau la copt pentru 15min la 200g ,pina sunt frumos rumenite.

tarta cu ananas si fistic

pentru 14-16 portii

imi place foarte mult aceasta reteta.este gata in cateva minute si pe deasupra nu avem nevoie de cantar.

-3 oua
-6 linguri zahar
-15 linguri/rase faina
-1 plic praf de copt
-40g fistic tocat
-100ml lapte
-1 compot mic ananas bucati

intr-un castron mixam ouale si zaharul,adaugam restul ingredientelor si omogenizam.turnam in forma de tarta ,deasupra punem ananasul cubulete si dam la cuptor pentru 30min la 180grade.

pentru ca am fost atat de incantati de aceasta reteta am facut-o si in varianta cu fructe de padure congelate:

si o sectiune calduta:

un week-end minunat va doresc!!

muffinsi cu mar

pt 12 buc:

-250g faina
-1ou
-150g zahar
-80ml ulei
-280ml lapte batut
-1 plic praf de copt
-2 mere potrivite

mixam zaharul,oul si uleiul 2-3 min apoi adaugam laptele batut,faina,praful de copt si la final marele razuite.umplem 2/3 din formele de muffins cu aceasta compozitie si punem la copt,la 180grade pentru 25min.