ciupercute umplute cu ceapa si ardei(de post)

-500g ciuperci
-1 ardei gras rosu
-1 ceapa mare
-1 lingura pasta tomate
-sare,piper,verdeata
-3 linguri ulei
-3-4 linguri pesmet

ciupercutele se curata de pielita si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt.se toaca ardeiul,ceapa si piciorusele ciupercilor si se calesc in putin ulei pina cand scade zeama.se condimenteaza si adauga verdeata.
cu aceasta compozitie umplem palariile si presaram pe fiecare pesmet.


stropim cu ulei si dam la cuptor 35min la 185grade.
noi leam servit cu piure de cartofi si acrituri.

cannelloni cu dovlecel si ardei

-200canelloni-(paste tubulare care se pot umple)
-1 dovlecel (zucchini)
-1 ardei gras rosu
-2 catei usturoi
-150g quark(sau alta crema de branza)
-sare,piper,busuioc
-3 oua
-225ml smantana dulce,de frisca


tocam marunt dovlecelul si ardeiul,dam usturoiul prin presa.amestecam apoi cu quark-ul si condimente.cu aceasta pasta umplem pastele(ale mele nu au necesitat sa fie fierte inainte) si le asezam intr-o tava ce va merge la cuptor:

mixam ouale cu smantana si turnam peste canneloni:

dam la cuptor pentru 45min la 185 grade:

si servim fierbinti.

taleri cu budinca si afine

prajiturele fine si aromate care merg de minune langa cafeluta de dimineata.trebuie musai sa le incercati si sa va convingeti.

aluat:
-325g faina
-1 plic praf de copt
-1 ou
-6 linguri ulei plante(nu masline)
-6 linguri lapte
-150g quark(sau alta crema de branza,nesarata)
-70g zahar

umplutura:
-1 plic budinca vanilie
-300ml lapte
-100g miere
-100g quark

1 compot afine


inainte de toate ne ocupam de umplutura.fierbem budinca cu laptele si mierea si lasam sa se raceasca.apoi incorporam quark-ul.

amestecam intr-o bol ingredientele pentru aluat pina obtinem o coca omogena:

intindem pe masa usor infainata aluatul intr-o foaie potrivit de groasa si taiem cercuri cu gura unei cani de lapte:

le asezam in tava tapetata,punem pe fiecare cate o lingura de budinca si ceva fructe din compot:

se coc la 175 grade,pentru 30-35min.se lasa sa se raceasca si se pastreaza intr-o cutie de plastic ,cu capac.asa raman proaspeti si pufosi 3-4 zile.

bors de pui cu ciuperci si usturoi

-1 pui intreg
-1 borcan ciuperci,cal I
-1-2 morcovi
-1 ardei gras copt
-2 cepe
-2-3 catei usturoi
-2 oua
-200ml smantana
-sare,piper,leustean
-350ml bors de casa(primit din romania)

puiul taiat bucati(eu nu am folosit pulpele) se pune la calit impreuna cu ceapa si morocvul felii:

se lasa pina isi schimba culoarea si apoi adaugam ciupercile si ardeiul copt si curatat de piele,apoi tocat marunt:

acoperim cu apa si lasam sa fiarba cam 1 ora pina cand carnea este moale.turnam borsul si mai dam 2 clocote apoi oprim focul.
batem ouale cu smantana si usturoiul trecut prin presa si turnam peste ciorba.adaugam sare,piper si ceva leustean si servim cu paine proaspata de casa.

o saptamana minunata va doresc!!!

waffeln cu cascaval

nu am mai folosit de ceva vreme aparatul iar zilele acestea Bubu mi-a facut pofta.waffele acestea sunt minunate si satioase.le-am servit la micul dejun cu peste afumat si crema de hrean.

-130g cascaval gouda razuit

-125g unt

-4 oua

-200g faina

-1 plic praf de copt

-150g smantana acrisoara,groasa

ouale intregi le mixam cu untul lasat cateva ore la temp camerei si smantana.adaugam faina,cascavalul ras si la final praful de copt+sare.

in aparatul incins le coacem la treapta maxima 2-3 min.

tort(chec) cu nuci si cacao

reteta am vazut-o de ceva vreme in revista lisa si abia acum i-a venit randul.este o prajitura cu mijloc pufos care merge de minune langa o ceasca mare de cafea.

pt o forma de 26cm

-300g nuci usor prajite si macinate
-5 oua
-200g zahar
-100g unt
-1 plic praf de copt
-80g cacao
-25ml lichior de ciocolata

pt decor:
-100g ciocolata alba
-samburi intregi de nuca

ouale intregi se mixeaza cu zaharul si untul topit 1 min la microunde.adaugam nucile macinate ,cacao,praful de copt si lichiorul.turnam compozitia in forma de tort unsa si pudrata cu faina.coacem la 180grade pentru 45-50min.
rece decoram cu ciocolata topita si samburii de nuca.

week-end placut!

spätzle in sos de ciuperci si smantana

o reteta delicioasa care poate la prima vedere sa para grea si multa munca, dar va asigur ca in 30min mancarea este pe masa.




pt spätzle:

-4 oua
-300g faina
-sare
-50ml apa minerala

pt sos:
-500g ciuperci
-4 cepe
-4 catei usturoi
-1 lingurita boia
-sare,piper
-400ml smantana
-1 lingura amidon

ouale intregi le mixam cu sarea,faina si apa minerala.rezulta un aluat grosut.punem o cratita cu apa multa la fiert si turnam aluatul in forma de spätzle:

lasam sa fiarba pina cand acestea s-au ridicat la suprafata:

ii punem in sita si lasam sa se stoarca apa apoi ii amestecam cu o lingura ulei.


intre timp ne ocupam de sosul de ciuperci.ceapa si usturoiul se pun la calit in ceva ulei masline,adaugam ciupercile felii si lasam sa se dinstuiasca pina scade apa lasata de ciuperci,cratita fiind acoperita cu un capac.


adaugam la final smantana amestecata cu amidonul,condimente si boiaua si dam un clocot pina se ingroasa putin sosul.punem spätzlele in cratita cu sos si adaugam patrunjel verde tocat.

sa aveti pofta!!!

fileuri de peste cu crusta de cartofi

dragi cititoare ale blogului va doresc azi, de ziua femeii, o primavara minunata si La Multi Ani fericiti!!!!!!









-8 fileuri de peste(pe care le preferati)
-2 cartofi mari
-3 linguri pesmet
-2 linguri cascaval razuit
-1 ou
-sare,piper,boia,verdeata
-3 linguri ulei masline
-o lamaie

fileuri de peste se stropesc cu zeama de lamaie si se condimenteaza cu sare,piper.se aseaza in tava pregatita cu hartie de copt.

cartofii se dau cruzi pe partea mare de la razatoare si se amesteca intr-un castron cu pesmentu,oul,cascavalul ras si condimente.la final punem verdeata tocata.
asezam cate o lingura buna din acest amestec pe fiecare file de peste:


stropim cu uleiul de masline si dam la cuptor pentru 25min la 180grade:


noi am servit cu mancare de spanac.