biscuiti ciocolatosi

sunt atat de buni si merg de minune langa o cana de cacao sau chiar cu noi la locul de joaca ...daca tot a venit mult dorita primavara.

-250g faina
-85g zahar
-30g cacao
-40g unt topit
-2oua
-50g ciocolata tocata grob
-1 plic praf de copt.


intr-un castron amestecam toate ingredientele si din coca rezultata formam mingi mici cat o nuca pe care le punem in tava pregatita cu hartie de copt,cu ceva distanta intre ele.dam la cuptor,preincalzit,la 185 grade pentru 12-14min.

rozeta cu mere si scortisoara

la noi nu exista sfarsit de saptamana fara ceva dulce pentru cafeaua de dimineata.mi-a placut asa mult aluatul cu care am facut talerii cu budinca si afine incat am decis sa il folosesc si la aceasta rozeta.





aluat:
-325g faina
-1 plic praf de copt
-1 ou
-6 linguri ulei plante(nu masline)
-6 linguri lapte
-150g quark(sau alta crema de branza,nesarata)
-70g zahar

umplutura:
-1 kg mere dulci
-4-5 linguri zahar
-1 lingura scortisoara
-1 plic budinca vanilie
- 100ml suc mere,neacidulat

merele razuite pe partea mare se pun intr-o tigaie si se calesc 5 min.zaharul il amestecam cu budinca si sucul de mere si turnam peste mere.lasam sa se lege,amestecand intr-una apoi luam de pe foc si lasam la racit.compozitia trebuie sa fie complet rece inainte de a fi intinsa peste foaia de aluat.

pentru aluat amestecam toate ingredientele intr-un castron pina rezulta o coca fina.pe masa infainata intindem un dreptunghi potrivit de gros peste care punem umplutura de mere:

rulam si taiem felii cam de 2-3 degete grosime,cu ajutorul unei ate.

in forma de tort pregatita cu hartie de copt punem rulourile cu partea taiata in sus:

dam la copt,pentru 45min la 180 grade.am lasat ultimele 5-8 min numai rezistenta de jos a cuptorului pentru a fi sigura ca e bine coapta si partea de jos.
lasam sa se raceasca complet,scoatem din forma si putem pudra cu zahar.

ciupercute umplute cu ceapa si ardei(de post)

-500g ciuperci
-1 ardei gras rosu
-1 ceapa mare
-1 lingura pasta tomate
-sare,piper,verdeata
-3 linguri ulei
-3-4 linguri pesmet

ciupercutele se curata de pielita si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt.se toaca ardeiul,ceapa si piciorusele ciupercilor si se calesc in putin ulei pina cand scade zeama.se condimenteaza si adauga verdeata.
cu aceasta compozitie umplem palariile si presaram pe fiecare pesmet.


stropim cu ulei si dam la cuptor 35min la 185grade.
noi leam servit cu piure de cartofi si acrituri.

cannelloni cu dovlecel si ardei

-200canelloni-(paste tubulare care se pot umple)
-1 dovlecel (zucchini)
-1 ardei gras rosu
-2 catei usturoi
-150g quark(sau alta crema de branza)
-sare,piper,busuioc
-3 oua
-225ml smantana dulce,de frisca


tocam marunt dovlecelul si ardeiul,dam usturoiul prin presa.amestecam apoi cu quark-ul si condimente.cu aceasta pasta umplem pastele(ale mele nu au necesitat sa fie fierte inainte) si le asezam intr-o tava ce va merge la cuptor:

mixam ouale cu smantana si turnam peste canneloni:

dam la cuptor pentru 45min la 185 grade:

si servim fierbinti.

taleri cu budinca si afine

prajiturele fine si aromate care merg de minune langa cafeluta de dimineata.trebuie musai sa le incercati si sa va convingeti.

aluat:
-325g faina
-1 plic praf de copt
-1 ou
-6 linguri ulei plante(nu masline)
-6 linguri lapte
-150g quark(sau alta crema de branza,nesarata)
-70g zahar

umplutura:
-1 plic budinca vanilie
-300ml lapte
-100g miere
-100g quark

1 compot afine


inainte de toate ne ocupam de umplutura.fierbem budinca cu laptele si mierea si lasam sa se raceasca.apoi incorporam quark-ul.

amestecam intr-o bol ingredientele pentru aluat pina obtinem o coca omogena:

intindem pe masa usor infainata aluatul intr-o foaie potrivit de groasa si taiem cercuri cu gura unei cani de lapte:

le asezam in tava tapetata,punem pe fiecare cate o lingura de budinca si ceva fructe din compot:

se coc la 175 grade,pentru 30-35min.se lasa sa se raceasca si se pastreaza intr-o cutie de plastic ,cu capac.asa raman proaspeti si pufosi 3-4 zile.

bors de pui cu ciuperci si usturoi

-1 pui intreg
-1 borcan ciuperci,cal I
-1-2 morcovi
-1 ardei gras copt
-2 cepe
-2-3 catei usturoi
-2 oua
-200ml smantana
-sare,piper,leustean
-350ml bors de casa(primit din romania)

puiul taiat bucati(eu nu am folosit pulpele) se pune la calit impreuna cu ceapa si morocvul felii:

se lasa pina isi schimba culoarea si apoi adaugam ciupercile si ardeiul copt si curatat de piele,apoi tocat marunt:

acoperim cu apa si lasam sa fiarba cam 1 ora pina cand carnea este moale.turnam borsul si mai dam 2 clocote apoi oprim focul.
batem ouale cu smantana si usturoiul trecut prin presa si turnam peste ciorba.adaugam sare,piper si ceva leustean si servim cu paine proaspata de casa.

o saptamana minunata va doresc!!!

waffeln cu cascaval

nu am mai folosit de ceva vreme aparatul iar zilele acestea Bubu mi-a facut pofta.waffele acestea sunt minunate si satioase.le-am servit la micul dejun cu peste afumat si crema de hrean.

-130g cascaval gouda razuit

-125g unt

-4 oua

-200g faina

-1 plic praf de copt

-150g smantana acrisoara,groasa

ouale intregi le mixam cu untul lasat cateva ore la temp camerei si smantana.adaugam faina,cascavalul ras si la final praful de copt+sare.

in aparatul incins le coacem la treapta maxima 2-3 min.

tort(chec) cu nuci si cacao

reteta am vazut-o de ceva vreme in revista lisa si abia acum i-a venit randul.este o prajitura cu mijloc pufos care merge de minune langa o ceasca mare de cafea.

pt o forma de 26cm

-300g nuci usor prajite si macinate
-5 oua
-200g zahar
-100g unt
-1 plic praf de copt
-80g cacao
-25ml lichior de ciocolata

pt decor:
-100g ciocolata alba
-samburi intregi de nuca

ouale intregi se mixeaza cu zaharul si untul topit 1 min la microunde.adaugam nucile macinate ,cacao,praful de copt si lichiorul.turnam compozitia in forma de tort unsa si pudrata cu faina.coacem la 180grade pentru 45-50min.
rece decoram cu ciocolata topita si samburii de nuca.

week-end placut!