drob de pui cu carne tocata

pentru ca nu mancam miel,anul acesta am facut aceasta varianta de drob"fals" folosind ficat de pui si carne tocata.

-400g ficatei pui
-500g carne tocata amestec
-4 oua
-3 oua fierte
-sare,piper
-2 linguri patrunjel verde tocat
-2 felii paine
-50ml smantana de frisca
-3 cepe
-5 catei usturoi

ficatei de pui,painea bucati,ceapa si usturoiul le-am pus in robotul de bucatarie si le-am maruntiti.am amestecat apoi cu carnea tocata,condimentele si verdeata,2 oua batute usor.in tava de chec tapetata cu hartie de copt am asezat jumatate de compozitie si deasupra am pus 3 oua fierte:

urmaza restul compozitiei si nivelam usor.batem cele 2 oua ramase cu smantana,turnam peste carne



si dam la cuptor o ora la 175 grade.aceperim spre final cu o hartie pentru a nu se arde.lasam sa se raceasca si scoatem din forma:


se serveste taiat felii de grosmimea unui deget.

tarta cu iaurt si capsuni

aluat:
-2oua
-30g faina
-30g amidon
-30g migdale tocate
-1/2 plic praf de copt
-75g zahar
-1 plic coaja portocala razuita de la dr.oetker

umplutura:
-500g iaurt cu vanilie
-3foi gelatina
-100g miere
-200g frisca

-500g capsuni
-1plic guss de tarte,rosu

mixam ingredientele pentru aluat si il turnam apoi in tava de tarta unsa si pudrata bine cu faina:


coacem 10-12min la 180grade si apoi lasam sa se raceasca si rasturnam pe un platou:

pt umplutura mixam mierea si iaurtul,dizolvam gelatina cf.instructiunilor de pe plic si o adaugam la iaurt.dam 25-30min la rece pina incepe sa se lege.batem frisca si amestecam cu iaurtul apoi turnam peste blat:


asezam fructele taiate in jumatati si turnam plicul de guss rosu pregatit cu 250ml apa


dam tarta la rece 2-3 ore inainte de a fi servita.

impletitura cu umplutura fiarta de mac

HRISTOS A INVIAT!!!!

abia acum cand vacanta s-a terminat si lucrurile s-au mai linistit reusesc sa va arata cateva din bunatatile ce le-am avut pe masa pascala.

acesta a fost cozonacul,de aceasta data in forma rotunda cu umplutura delicioasa de mac si stafide.

aluat:
-700g faina
-1 cub drojdie proaspata
-100g miere
-4 oua
-200ml lapte
-150g unt moale
-putina sare

umplutura:
-300g mac
-250ml apte
-1 plic budinca vanilie
-100g stafide
-100g zahar(sau dupa gust)

aluatul framantat se lasa la dospit 50min.am folosit oua de casa,venite tocmai din romania si de acolo culoare aceasta aurie minunata:

intre timp pregatim umplutura:macul macinat amestecat cu praful de budinca il punem la fiert in laptele care clocoteste impreuna cu zaharul.reducem temp si amestecam pe foc pina compozitia se ingroasa.adaugam stafidele si apoi lasam la sa raceasca.
intindem foaie potrivit de groasa si asezam umplutura:

rulam strans si apoi taiem ruloul in 2 pe lungime:

impletim cele 2 bucati si le asezam in forma rotunda de gulguf:


ungem cu galbenus amestecat cu smantana si dam la copt 1h la 175grade.lasam sa se raceasca complet,scoatem din forma si taiem.

colacei dulci de paste,cu susan

incepand de azi m-am gandit sa scriu cateva retete care poate va vor fi de folos acum in preajma sarbatorilor pascale.

pt 9buc:
-250ml lapte caldut
-100g zahar
-100g untura(se poate pune si unt)
-2oua
-600g faina
-1 cub drojdie proaspata,45g

-putin lapte si 1 galbenus pt uns

din toate ingredientele framantam un aluat(eu m-am folosit de Mp) si il lasam la dopsit cam 1h.il intindem pe masa si facem un sul din care taiem.din fiecare formam o coarda si o modelam in jurul unui ou vopsit ,ca in imagine:


se lasa sa dospeasca 15min,indepartam ouale si coacem la 180grade pentru 20min,nu inainte de a unge colaceii cu ou si lapte si a presara susanul.


la bunicii mei la sat acesti colacei se dau de pomana in amintirea celor plecati dintre noi, in duminica pastelui ,la cimitir rudelor si copiilor.

chec cu nuci si ciocolata

nu pot spune ca fac prea des chec.am avut mereu impresia ca este un dulce uscat care mi se lipeste de gat.am descoperit insa pe la prietene retete delicioase de chec,pufoase sicare m-au facut sa imi schimb incet incet parerea.am copiat cateva retete pe care le-am incercat si eu .asta este una dintre ele.

-100g ciocolata
-100g unt
-3 oua
-80g zahar
-50g faina
-125g nuci macinate
-6 linguri lichior ciocolata(se poate inlocui cu lapte)
-1 plic praf de copt

pt inceput topit ciocolata impreuna cu untul.lasam sa se racoreasca.
si asta face parte din colectia mea de retete in care putem toate ingredientele la robotul de bucatarie sau in vasul mixerului,le amestecam 3-4 min si apoi turnam compozitia in tava de chec unsa si pudrata cu faina.

dam la cuptor pentru 45min,la 180grade,lasand ultimele 5 min numai rezistenta de jos.se lasa sa se raceasca si pudreaza cu zahar.eu nu am avut si am folosit nesquik.

pizza cu sunca si ciuperci

aseara am fost in oras sa vedem ce am putea scrie pe lista iepurasului...si nu a prea fost timp de gatit pentru cina.avantajul acestei pizza este ca aluatul crestea frumos la frigider in timp ce noi eram la plimbare.iar odata ajunsi acasa l-am intins numaidecat in tava ,am pus peste el ingredientele si la cuptor cu ea!
dar sa nu mai lungesc vorba si sa va arat despre ce este vorba:

pt o pizza mare

-100ml lapte cald
-3 linguri ulei masline
-1 plic drojdie granulata
-250g faina
-1 lingurita sare

-sos:
-150g rosii pasate
-1 catel usturoi
-sare,piper

deasupra:
-150g sunca
-150g cascaval ras
-o cutie ciupercute

aluatul framantat la masina de paine se pune intr-un castron la frigider si se lasa la dospit.al meu a stat cam 4-5 ore:



se intinde apoi pe hartia de copt,asezam in tava si ungem cu sosul de rosii amestecat cu ceva condimente si usturoiul(am pus la blender totul).punem sunculita,ciupercile si cascavalul deasupra:

si dam la cuptor pentru 25min la 200grade,cu ventilatie,ultimele minute lasand numai rezistenta de jos:

si a mers de minune langa un pahar de bere rece!!!

biscuiti ciocolatosi

sunt atat de buni si merg de minune langa o cana de cacao sau chiar cu noi la locul de joaca ...daca tot a venit mult dorita primavara.

-250g faina
-85g zahar
-30g cacao
-40g unt topit
-2oua
-50g ciocolata tocata grob
-1 plic praf de copt.


intr-un castron amestecam toate ingredientele si din coca rezultata formam mingi mici cat o nuca pe care le punem in tava pregatita cu hartie de copt,cu ceva distanta intre ele.dam la cuptor,preincalzit,la 185 grade pentru 12-14min.

rozeta cu mere si scortisoara

la noi nu exista sfarsit de saptamana fara ceva dulce pentru cafeaua de dimineata.mi-a placut asa mult aluatul cu care am facut talerii cu budinca si afine incat am decis sa il folosesc si la aceasta rozeta.





aluat:
-325g faina
-1 plic praf de copt
-1 ou
-6 linguri ulei plante(nu masline)
-6 linguri lapte
-150g quark(sau alta crema de branza,nesarata)
-70g zahar

umplutura:
-1 kg mere dulci
-4-5 linguri zahar
-1 lingura scortisoara
-1 plic budinca vanilie
- 100ml suc mere,neacidulat

merele razuite pe partea mare se pun intr-o tigaie si se calesc 5 min.zaharul il amestecam cu budinca si sucul de mere si turnam peste mere.lasam sa se lege,amestecand intr-una apoi luam de pe foc si lasam la racit.compozitia trebuie sa fie complet rece inainte de a fi intinsa peste foaia de aluat.

pentru aluat amestecam toate ingredientele intr-un castron pina rezulta o coca fina.pe masa infainata intindem un dreptunghi potrivit de gros peste care punem umplutura de mere:

rulam si taiem felii cam de 2-3 degete grosime,cu ajutorul unei ate.

in forma de tort pregatita cu hartie de copt punem rulourile cu partea taiata in sus:

dam la copt,pentru 45min la 180 grade.am lasat ultimele 5-8 min numai rezistenta de jos a cuptorului pentru a fi sigura ca e bine coapta si partea de jos.
lasam sa se raceasca complet,scoatem din forma si putem pudra cu zahar.