zucchini(dovlecei) umpluti cu bacon si cartofi

de mult urmaream sa apara zucchini mai ieftini pe piata sa pot incerca gramada de retete noi ce le-am adunat in ultimul timp :-)).

-3 zucchini mari,aprox 1kg
-4 fire ceapa verde
-200g bacon taiat cubulete
-300g cartofi fierti si pasati ca pt piure
-sare,piper,verdeata tocata
-100g cascaval taiat cubulete fine
-50ml smantana de frisca
-400g rosii in suc(conserva)

zucchini se spala si se taie o fasie din ei,pe lungime.se scobesc cu grija de miez.acesta se toaca si impreuna cu baconul,ceapa verde si 2 linguri ulei masline se pun la calit.se lasa 10 min pe foc potrivit amestecand continuu pina cand a scazut toata zeama.se lasa amestecul sa se racoreasca,se condimenteaza,adauga verdeata,cascavalul si cartofii piure,smantana.cu acest amestec umplem zucchini si ii asezam intr-o forma termorezistenta in care am turnat rosiile din conserva impreuna cu sucul.acoperim cu folie si dam la cuptor,pentru o ora la 185grade,cu ventilatie.
pt ca a mai ramas ceva umplutura am pus-o in forma unsa cu un strop de ulei,tot acoperita cu folie alaturi de zucchini,la cuptor.dupa o ora se indeparteaza folia,dam drumul la grill si lasam tavile cateva min sa se rumeneasca.


se servesc fierbinti.sa aveti pofta!!!

chec ciocolatos

este in acest week-end desertul nostru de cafea.aromat si pufos m-a incantat de-a dreptul.


-200g ciocolata(eu am folosit de la iepurasiipascali ramasi)
-125g unt moale
-70g zahar
-4 oua
-50g iaurt simplu
-220g faina
-1 plic praf de copt

intr-un castron incapator mixam ouale intregi cu zaharul pina se albesc.adaugam untul moale,ciocolata si iaurtul si dupa 1 min si faina amestecata cu praful de copt.
turnam compozitia in tava mica de chec,unsa si pudrata cu faina si coacem 40min la 175 grade.faceti mai bine testul cu scobitoarea.rece se poate pudra cu zahar.

drob de pui cu carne tocata

pentru ca nu mancam miel,anul acesta am facut aceasta varianta de drob"fals" folosind ficat de pui si carne tocata.

-400g ficatei pui
-500g carne tocata amestec
-4 oua
-3 oua fierte
-sare,piper
-2 linguri patrunjel verde tocat
-2 felii paine
-50ml smantana de frisca
-3 cepe
-5 catei usturoi

ficatei de pui,painea bucati,ceapa si usturoiul le-am pus in robotul de bucatarie si le-am maruntiti.am amestecat apoi cu carnea tocata,condimentele si verdeata,2 oua batute usor.in tava de chec tapetata cu hartie de copt am asezat jumatate de compozitie si deasupra am pus 3 oua fierte:

urmaza restul compozitiei si nivelam usor.batem cele 2 oua ramase cu smantana,turnam peste carne



si dam la cuptor o ora la 175 grade.aceperim spre final cu o hartie pentru a nu se arde.lasam sa se raceasca si scoatem din forma:


se serveste taiat felii de grosmimea unui deget.

tarta cu iaurt si capsuni

aluat:
-2oua
-30g faina
-30g amidon
-30g migdale tocate
-1/2 plic praf de copt
-75g zahar
-1 plic coaja portocala razuita de la dr.oetker

umplutura:
-500g iaurt cu vanilie
-3foi gelatina
-100g miere
-200g frisca

-500g capsuni
-1plic guss de tarte,rosu

mixam ingredientele pentru aluat si il turnam apoi in tava de tarta unsa si pudrata bine cu faina:


coacem 10-12min la 180grade si apoi lasam sa se raceasca si rasturnam pe un platou:

pt umplutura mixam mierea si iaurtul,dizolvam gelatina cf.instructiunilor de pe plic si o adaugam la iaurt.dam 25-30min la rece pina incepe sa se lege.batem frisca si amestecam cu iaurtul apoi turnam peste blat:


asezam fructele taiate in jumatati si turnam plicul de guss rosu pregatit cu 250ml apa


dam tarta la rece 2-3 ore inainte de a fi servita.

impletitura cu umplutura fiarta de mac

HRISTOS A INVIAT!!!!

abia acum cand vacanta s-a terminat si lucrurile s-au mai linistit reusesc sa va arata cateva din bunatatile ce le-am avut pe masa pascala.

acesta a fost cozonacul,de aceasta data in forma rotunda cu umplutura delicioasa de mac si stafide.

aluat:
-700g faina
-1 cub drojdie proaspata
-100g miere
-4 oua
-200ml lapte
-150g unt moale
-putina sare

umplutura:
-300g mac
-250ml apte
-1 plic budinca vanilie
-100g stafide
-100g zahar(sau dupa gust)

aluatul framantat se lasa la dospit 50min.am folosit oua de casa,venite tocmai din romania si de acolo culoare aceasta aurie minunata:

intre timp pregatim umplutura:macul macinat amestecat cu praful de budinca il punem la fiert in laptele care clocoteste impreuna cu zaharul.reducem temp si amestecam pe foc pina compozitia se ingroasa.adaugam stafidele si apoi lasam la sa raceasca.
intindem foaie potrivit de groasa si asezam umplutura:

rulam strans si apoi taiem ruloul in 2 pe lungime:

impletim cele 2 bucati si le asezam in forma rotunda de gulguf:


ungem cu galbenus amestecat cu smantana si dam la copt 1h la 175grade.lasam sa se raceasca complet,scoatem din forma si taiem.

colacei dulci de paste,cu susan

incepand de azi m-am gandit sa scriu cateva retete care poate va vor fi de folos acum in preajma sarbatorilor pascale.

pt 9buc:
-250ml lapte caldut
-100g zahar
-100g untura(se poate pune si unt)
-2oua
-600g faina
-1 cub drojdie proaspata,45g

-putin lapte si 1 galbenus pt uns

din toate ingredientele framantam un aluat(eu m-am folosit de Mp) si il lasam la dopsit cam 1h.il intindem pe masa si facem un sul din care taiem.din fiecare formam o coarda si o modelam in jurul unui ou vopsit ,ca in imagine:


se lasa sa dospeasca 15min,indepartam ouale si coacem la 180grade pentru 20min,nu inainte de a unge colaceii cu ou si lapte si a presara susanul.


la bunicii mei la sat acesti colacei se dau de pomana in amintirea celor plecati dintre noi, in duminica pastelui ,la cimitir rudelor si copiilor.

chec cu nuci si ciocolata

nu pot spune ca fac prea des chec.am avut mereu impresia ca este un dulce uscat care mi se lipeste de gat.am descoperit insa pe la prietene retete delicioase de chec,pufoase sicare m-au facut sa imi schimb incet incet parerea.am copiat cateva retete pe care le-am incercat si eu .asta este una dintre ele.

-100g ciocolata
-100g unt
-3 oua
-80g zahar
-50g faina
-125g nuci macinate
-6 linguri lichior ciocolata(se poate inlocui cu lapte)
-1 plic praf de copt

pt inceput topit ciocolata impreuna cu untul.lasam sa se racoreasca.
si asta face parte din colectia mea de retete in care putem toate ingredientele la robotul de bucatarie sau in vasul mixerului,le amestecam 3-4 min si apoi turnam compozitia in tava de chec unsa si pudrata cu faina.

dam la cuptor pentru 45min,la 180grade,lasand ultimele 5 min numai rezistenta de jos.se lasa sa se raceasca si pudreaza cu zahar.eu nu am avut si am folosit nesquik.

pizza cu sunca si ciuperci

aseara am fost in oras sa vedem ce am putea scrie pe lista iepurasului...si nu a prea fost timp de gatit pentru cina.avantajul acestei pizza este ca aluatul crestea frumos la frigider in timp ce noi eram la plimbare.iar odata ajunsi acasa l-am intins numaidecat in tava ,am pus peste el ingredientele si la cuptor cu ea!
dar sa nu mai lungesc vorba si sa va arat despre ce este vorba:

pt o pizza mare

-100ml lapte cald
-3 linguri ulei masline
-1 plic drojdie granulata
-250g faina
-1 lingurita sare

-sos:
-150g rosii pasate
-1 catel usturoi
-sare,piper

deasupra:
-150g sunca
-150g cascaval ras
-o cutie ciupercute

aluatul framantat la masina de paine se pune intr-un castron la frigider si se lasa la dospit.al meu a stat cam 4-5 ore:



se intinde apoi pe hartia de copt,asezam in tava si ungem cu sosul de rosii amestecat cu ceva condimente si usturoiul(am pus la blender totul).punem sunculita,ciupercile si cascavalul deasupra:

si dam la cuptor pentru 25min la 200grade,cu ventilatie,ultimele minute lasand numai rezistenta de jos:

si a mers de minune langa un pahar de bere rece!!!