supa crema de cartofi cu ardei copt

la zapada si gerul care-l avem acum in germania, supa asta merge de minune.noua ne-a placut foarte mult.

-500g cartofi
-3 ardei rosii
-1 ceapa mare
-1-2 linguri ulei masline
-1 lingura faina
-700ml supa legume
-200g smantana groasa
-sare,piper,patrunjel si marar

ardeii se coc si se decojesc.ceapa se toaca marunt si se pune la calit in uleiul incins.adaugam cartofii cuburi si lasam 2-3 min sa se dinstuie.apoi punem ardeii cuburi si lasam din nou cateva minute pe foc.presaram faina,turnam supa de legume si fierbem la foc potrivit pina cand legumele sunt fierte.cu mixerul bat am mixat fin supa apoi am oprit focul si am adaugat smantana si condimentele.punem verdeata tocata fin si putem servi.
noi am servit cu cateva fasii de lachs si paine prajita.

sa aveti pofta!

tarta cu budinca si mandarine

ieri,de sfantul andrei mi-am propus initial sa fac prajitura de aici

dar dupa ce am copt blatul m-am gandit ca as putea sa o transform in tarta,adaugandu-i, in plus fata de reteta, crema de budinca si fructele.si uite asa am ajuns la acest desert racoros si rapid.

pt blat:
-2oua
-150g zahar
-100ml ulei
-100ml suc de mere
-50g ciocolata rasa
-150g faina
-1 praf de copt

crema:
-1 budinca vanilie
-450ml lapte
-zahar dupa gust

deasupra:
-3 compoturi clementine
-1 plic glazura transparenta pentru tarte

ingredientele(fara ciocolata rasa) pentu blat le-am pus in bolul de la mixer si le-am mixat 2-3 min.apoi am adaugam picaturi de ciocolata si am amestecat usor.am turnat compozitia in forma de tarta unsa si pudrata cu faina si am copt la 185 grade cu ventilatie pentru 15-20min.

am pregatit budinca impreuna cu laptele si asa fierbinte am turnat-o peste blat.am lasat sa sa recasca compozitia complet si am pus mandarinele bine scurse se zeama iar deasupra am turnat plicul de glazura de tort.lasam sa se raceasca si putem servi.

blatul este minunat si mi-a placut foarte mult cum s-a comportat.merge de minune la retetele de tarta de acest fel.

o seara minunata sa aveti!

chec cu branza,ardei si masline

-4 oua
-3 linguri smantana groasa
-3 linguri faina
-200g branza feta
-1 ardei gras rosu
-80-100g masline verzi
-piper
-putina verdeata tocata
-1 plic praf de copt

ouale intregi se mixeaza cu smantana si apoi adaugam branza feta razuita,ardeiul si maslinele tocate grob,piper,verdeata si la final faina+praful de copt.amestecam usor cu o lingura.turnam compozitia in tava de chec unsa si pudrata cu faina si dam la cuptor,la 185 grade,pentru 40-45min.

chec marmorat cu amarettini

ce poate fi mai placut intr-o zi friguroasa de iarna decat o cana de ceai fierbinte si o felie de chec delicios si parfumat.

-50g ciocolata
-250g unt
-125g amarettini
-170g zahar
-6 oua
-450g faina
-1 plic praf de copt
-80g migdale
-175ml lapte
-2 linguri cacao
-5 linguri amaretto

ciocolata se topeste.ouale se mixeaza cu untul moale,la temperatura camerei si zaharul.adaugam 125ml lapte,amaretto(lichior de migdale) si faina,migdalele+praful de copt.aluatul se imparte in 2.o treime se amesteca cu cacao si ciocolata topita,restul de lapte.cealalta parte se amesteca cu amarettini grob zdrobiti.se aseaza alternativ cele 2 aluaturi in forma de chec unsa si pudrata cu faina.se coace 60min la 175grade.

prima zapada si melcisori cu nuca

da da ...la noi a venit iarna cu zapada si minus grade.acum 3 sapt.veneam din romania unde erau 20 grade,pomii dadeau sa infloreasca si parca venise primavara.




dar cum e asa frig afara ce poate fi mai placut decat mirosul de cozonaci in casa.reteta este foarte rapida iar eu am avut un ajutor pe masura.

aluat:
-300g faina
-1plic praf de copt
-90g zahar
-150g quark sau crema fina de branza
-50g unt topit
-3 linguri lapte

umplutura
-200g nuci macinate
-100g zahar(sau dupa gust)
-7 linguri lapte

se amesteca ingredientele pentru aluat pina rezulta o coca fina.se intinde pe masa infainata o foaie potrivit de groasa pe care se pune umplutura.pt aceasta oparim nuca macinata cu zaharul si laptele si o lasam sa se racoreasca.rulam si taiem felii pe care le asezam in forma de tort pregatita cu hartie de copt.
o reteta asemanatoare facuta pas cu pas gasiti aici:

se pune tava la copt pentru 30min la 180grade.rece se poate pudra cu zahar.
sa aveti pofta si un sfarsit de saptamana minunat!

placintele cu feta

aluat:
-400g faina
-2 linguri untura,nu cu varf
-150ml apa
-sare

umplutura:
-250g branza feta
-1 galbenus
-2 linguri creme fraiche sau smantana groasa
-patrunjel verde tocat

faina,untura,apa si sarea se amesteca foarte bine pina avem un aluat fin si omogen.daca este nevoie se mai adauga apa sau faina.aluatul nu trebuie sa se prinda pe maini,sa fie elastic.il intindem intr-o foaie foarte subtire pe masa:

branza,smantana si galenusul il punem impreuna cu verdeata in mixer si le facem pasta.taiem patrate din aluat pe care punem cate o lingura de umplutura si lipim marginile bine,apasandu-le cu furculita:


prajim placintelele in ulei incins,pe amandoua partile si le scoatem pe hartie de bucatarie:


-untura se poate inlocui cu unt sau margaina si umplutura poate varia in functie de dorinta voastra.
sa aveti pofta!

gratin de cartofi si morcovi,cu crusta de cascaval

-5 morcovi
-1kg cartofi
-250ml smantana groasa
-100ml lapte
-3 oua
-sare,piper,patrunjel verde tocat
-100g cascaval ras

cartofii se oparesc si apoi se taie felii.nu se fierb foarte bine caci altfel se sfarama.se aseaza in forma unsa cu ulei alternativ felii de cartof si de morcov(eu am avut gata ras,pus la congelator).



condimentam cu sare si piper.amestacm laptele,smantana,ouale si ceva verdeata tocata,condimentam dupa gust si turnam peste legume.deasupra presaram cascavalul ras:

si dam la cuptor pentru 35-40min la 175grade,ultimele 20min lasand numai rezistenta de jos.se serveste cu salata.

tort cu visine,budinca si fulgi crocanti

nu am mai facut de un secol un tort iar ieri am cautat putin printre sutele de retete ce le am si m-am oprit asupra acestui tort,usor,racoros si nu foarte dulce,merge de minune langa o ceasca mare de cafea.

pt forma de 26cm:

blat:
-125g unt moale
-2 oua
-100g zahar
-250g faina
-1 plic praf de copt
-40g amidon
-1 borcan compot visine

crema de budinca:
-450ml lapte
-50g zahar
-1 plic budinca vanilie
-150g creme fraiche (se poate inlocui cu smantana groasa)
-3 oua

fulgii crocanti:
-100g piscoturi
-50g unt

pregatim pentru inceput budinca,care trebuie sa se racoreasca putin.se fierbe cu laptele si zaharul apoi se ia de pe focu si in ea fierbinte se incorporeaza creme fraiche si ouale amestecand bine.se lasa deoparte sa se racoreasca,pina ne ocupam de blat:

mixam intr-un castron ingredientele pentru blat si turnam compozitia in forma de tort pregatita cu hartie de copt apoi punem visinele bine scurse de suc.


dam la cuptorul incins 5 min,nu trebuie sa fie blatul copt ci numai o crusta usoara sa prinda.turnam apoi budinca deasupra:


presaram deasupra piscutirle sfaramate si amestecate cu untul la temp camerei:

coacem torul 1h la 180grade,cu ventilatie+rezistenta de jos.ultimele 10min lasam numai rezistenta de jos.trebuie sa treaca testul scobitorii.lasam sa se raceasca complet apoi scoatem din forma:

se serveste cu un mot de frisca daca aveti pofta!