muffinsi cu mar

pt 15buc

-300g mere acrisoare
-50g martipan
-120g zahar
-2 oua
-70ml ulei
-150g smantana acrisoara
-250g faina
-1 plic praf de copt

merele se curata si taie cuburi apoi se pun la calit cu o lingura de zahar si ceva scortisoara,pina scade toata zeama.lasam sa se racoreasca.
mixam intr-un castron restul ingredientelor si adaugam merele cuburi.punem compozitia in tava de muffins pregatita cu hartiute si punem la cuptor pentru 25min la 180grade.

taleri din aluat de cartofi

-
acesti taleri gustosi i-am gasit inca inainte de craciun pe blogul miculinei( http://miculinbucatarie.blogspot.com/) si mi-au facut imediat cu ochiul.desi am promis ca-i voi scrie imediat pe blog,in febra pregatirilor pentru vacanta in romania am uitat complet de ei....pina azi cand am descoperit ca aveam poza lor salvata pe calculator.

-300g cartof fierti si trecuti prin presa
-360g faina
-100g cascaval ras
-80g unt rece,taiat cuburi
-1ou
-1/2 lingurita sare

-1 galbenus si 2 linguri lapte pt uns
-seminte de in

amestecam intr-un castron cartofii presati,reci cu restul ingredientelor pina aluatul se dezlipeste de pe maini.intindem pe masa usor infainata aluatul potrivit de gros si taiem cerculete,pe care le vom aseza in tava pregatita cu hartie de copt.ungem cu galbenus si presaram cu semintele de in,apoi dam la cuptor,la 180 grade pina devin aurii.sunt delicioasi si merg de minune langa un pahar de bere rece!

gratin cu tocanita de ciuperci si piure de cartofi

si pentru ca mai am putin timp liber vreau sa va arat o alta modalitate de a manca tocanita de ciuperci alaturi de piureul de cartofi.

pt 4 persoane:
-750g cartofi
-3 morc0vi
-500g ciuperci
-2 cepe
-3 linguri sos de rosii
-1 ardei gras rosu copt
-2 oua
-6 linguri lapte
-sare,piper,verdeata

cartofii si morcovii se fierb si apoi se paseaza cu ustensila de piure,insa nu ii facem foarte fini,lasam sa se cunoasca bucatelele.punem 1 cub unt,putin lapte,sare si piper.
separat punem ciupercile taiate in 4 cu ceapa si ardeiul la calit,adaugam 1 canita supa de legume si sosul de rosii si lasam pina scade tot lichidul.condimentam cu sare,piper si adaugam ceva verdeata tocata.

intr-un vas rezistent la cuptor punem pe margine ,cu ajutorul unei linguri piureul iar la mijloc tocanita de ciuperci.
batem ouale si laptele si cu lingura turnam pe deasupra legumelor.dam 15-20min la 190grade.
noi am servit alaturi de peste la cuptor.

sa aveti pofta!

cozonaci de craciun

dragi cititori ai blogului bine v-am regasit in noul an,va doresc chiar daca mai tarziu "la multi ani" si 2011 minunat si plin de realizari.

abia acum apuc sa scriu pe blog reteta cozonacilor pe care i-am facut de craciun.i-am facut cu vreo 5 zile inainte si inveliti in folie alimentara s-au pastrat perfect pina in seara de ajun.de aceea m-am gandit sa impartasesc cu voi aceasta reteta,poate ee va fi cuiva de ajutor.

pt 3 cozonaci:
-4 oua
-600ml lapte
-200g zahar
-2 cuburi drojdie proaspata
-150ml ulei
-1,2 kg faina
-1/2 lingurita sare
-2 plicuri coaja rasa de portocala de la dr.oetker

umplutura:
-500g mac
-300g zahar
-1 ceasca(de cafea) plina cu lapte

drojdia am dizolvat-o cu 2 linguri zahar in laptele caldut(nu fierbinte) si am lasat-o 15 min.in faina cernuta de 2 ori am facut o groapa in mijloc si am pus maia de drojdie,zaharul dizolvat in restul de lapte caldut,coaja de lamaie,ouale batute usor si uleiul.am framantat aluatul 20-25 min si apoi l-am lasat la dospit pina si-a dublat volumul.

aluatul l-am impartit in 3 bucati care l-a randul lor le-am injumatatit.am luat o bucata de aluat si pe masa unsa cu putin ulei am intins-o cu mana unsa si am pus umplutura(pe care am facut-o dand in clocot laptele cu macul si zaharul si am lasat-o la racorit)

asa am procedat si cu restul bucatilor si apoi le-am unit cate 2,obtinand 3 cozonaci pe care i-am asezat in tava pregatita cu hartie de copt:

se baga tavile in saci de gunoi si se lasa la dopsit 3 ore,apoi se ung cu galbenus de ou si iaurt :


si se coc la 180grade pentru 45-50min.daca este nevoie se acopera cu hartie deasupra pt a nu se arde.

reci se pastreaza impachetati in folie alimentara.

cookies cu ciocolata si nuci prajite

in ultimul timp am inceput sa facem tot mai des acest tip de biscuiti.matei e foarte incantat de ei,merg de minune langa ceasca mea de cafea si cana lui de laptic.

-90g zahar
-100g unt moale
-1 ou
-1 plic praf de copt
-150g faina
-100g ciocolata cu lapte tocata grob
-100g nuci prajite,macinate

intr-un castron punem untul moale taiat cubulete impreuna cu restul ingredientelor si se mixeaza 2-3 minute.cu mana umeda se pun in tava pregatita cu hartie de copt bilute de aluat,cu distanta intre ele.



se coc in cuptorul preincalzit la 185 grade,cu ventilatie pentru 9-11 min.se lasa sa se racoreasca bien inainte de a le dezlipi de pe hartie.

placinte cu mere

placintele acestea nu puteau iesi decat delicioase,mai ales ca am avut asa ajutor de nadejde cand le-am facut.sunt fragede de ti se topesc in gura si sper ca va vom convinge sa le incercati in week-end!



coca:
-2 oua
-250g iaurt simplu
-200g unt moale
-1 plic praf de copt
-5 linguri zahar
-550-600g faina

umplutura:
-1kg mere
-5 linguri zahar
-scortisoara
-1 plic budinca vanilie

incepem prima data cu umplutura care trebuie s fie rece cand o vom folosi.mere rase se pun la calit cu cele 5 linguri zahar si scortisoara si se lasa pe foc pina scade zeama.plicul de budinca vanilie se amesteca cu 4-5 linguri apa si se toarna peste mere.se mai amesteca pe foc pina se leaga compozitia.se lasa la racit.

se amesteca toate ingredientele pentru coca si aluatulrezultat nu trebuie sa se prinda de maini.daca mai e nevoie mai pui 1-2 linguri faina in plus.se intinde pe masa usor infainata si se taie patrate iar in mijloc punem cate o lingurita de umplutura:

se aduna colturile la mijloc si se apasa sa nu se desfaca la copt.se coc la foc potrivit,185grade,cu ventilatie pina cand sunt aurii.si se dau prin zahar vanilat praf.

spor la treaba si un sfarsit de saptamana minunat!!

galusti cu quark si rosii uscate

-3 jumatati rosii uscate,il ulei
-75g unt
-200g quark(crema de branza) cu verdeata
-3 linguri pesmet
-100g faina
-sare,piper

untul topit se amesteca cu crema de branza,rosiile uscate fin tocate,pesmetul,faina si condimentele.se lasa compozitia 20min sa se odihneasca apoi se formeaza cu mana uda 12 galusti.se fierb in apa sarata 10min.

se scot din apa cu o lingura.se pot servi ca si garnitura langa friptura sau cu diferite sosuri.eu am facut o tocanita cu peste si smantana si marar.

cookies cu migdale si cranberries

nu-l puteam astepta pe mos nicolae fara nimic dulce pe masa ,mai ales ca la noi s-a decis sa ajunga ceva mai devreme cu 2 zile.impreuna cu matei i-am pregatit acesti deliciosi biscuiti:

-100g unt moale
-85g zahar brun
-1ou
-175g faina
-1 plic praf de copt
-75g migdale felii
-50g cranberries(sau stafide)

intr-un castron punem ingredientele si le amestecam cu mana pina cand avem o coca omogena.se formeaza bilute potrivite care se pun in tava pregatita cu hartie de copt,la distanta intre ele si se coc 10-12 min la 180grade.reci se pot decora cu ciocolata alba topita.