prajitura la tava cu caise si smantana

suntem de cateva zile in romania si prima oprire a fost in satul bunicilor.au fost zile prea calduroase pentru a sta intre betoanele orasului si ne-am retras la sat,pe malul nerei.
buni si mama ne-au rasfatat ca de obicei cu cateva bunatati iar una din ele a fost aceasta delicioasa prajitura cu caise culese anul trecut din caisul nostru din gradina si facute compot de bunica mea draga.

aluat:
-75g unt(sau margarina sau ulei)
-450g faina
-75g zahar
-un varf cutit sare
-250ml lapte caldut
-1 cub drojdie proaspata(25g)
-1 ou

crema de smantana
-500g smanatana grasa
-5 oua
-150g zahar
-2 linguri amidon(a inlocuit cu o budinca vanilie)
-150g zahar
-2 borcane compot caise jumatati

pentru inceput am plecat cu matei sa dam o raita pe la cotetul gainilor si am adunat ouale,putine ce-i drept la o ora asa matinala:


in laptele caldut amestecat cu untul topit si zaharul se amesteca drojdia si se lasa sa dospeasca 15min.se face apoi un cuib in mijlocul fainii si se adauga oul usor batut,sarea si amestecul de lapte.se framanta un aluat mai moale care se lasa la dospit 40min.

tava mare a aragazului se tapeteaza cu hartie de copt si se intinde din aluat o foaie potrivit de groasa.se inteapa foaia de mai multe ori cu furculita si pun jumatatile de caise bine stoarse de zeama.

ouale se bat usor cu zaharul,smantana si praful de budinca,zaharul si se toarna peste fructe.se da la cuptor pentru 35-40min la foc potrivit.se taie rece.

sa aveti pofta!


.

cornulete fragede cu rahat

ultima reteta inainte de o binemeritata vacanta de cateva sapt.in romania.de vineri,cu alte retete delicioase o sa va rasfat din bucataria mea din resita.

a mai ramas ceva rahat adus din romania si cand am vazut cornuletele astea pe blogul "divei in bucatarie" le-am pus imediat gand rau.am facut de la inceput portie dubla:

-200g unt
-200g smantana groasa
-500g faina
-1 plic praf de copt
-1 plic coaja rasa portocala de la dr oetker

-rahat
-zahar pudra

din unt,smantana ,faina,coaja rasa de portocala si praful de copt se framanta un aluat fin care se lasa la rece 1h.se intinde o foaie subtire,se taie triunghiuri si se pune cate o bucata de rahat la baza


ruleaza spre varf si pun in tava cu hartie de copt


se coc la 180grade pt 25min:


se dau imediat prin zahar pudra.
Delicioase!!!


.

mini gulguff cu migdale si ciocolata

forma aceasta o am de vreo 3-4 ani prin dulapul de bucatarie si abia acum apuc sa o folosesc.

-200g unt
-200g migdale
-80g faina
-200g zahar
-150g ciocolata topita
-5oua
-25g cacao
-1 plic praf de copt

untul lasat cateva ore la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul,galbenusuile si ciocolata topita.adaugam cacao,migdalele amestecate cu faina si praful de copt iar la final incorporam albusurile spuma tare.


in tava unsa si pudrata cu faina punem compozitia si dam la cuptor 40-45min la 175grade.dupa ce s-au racorit se scot din tava si pudreaza cu zahar:

este un chec pufos care se pastreaza proaspet pina la 3 zile.


.

otterndorf-week-end prelungit la marea nordului

tocmai a trecut un week-end prelungit,din 2-5 iunie si am fost din nou pe malul marii nordului,in statiunea otterndorf.am fost 10 persoane si cam greu sa gasim o casuta care sa ne multumeasca pe toti,dar in cele din urma,dupa cateva ore de cautari pe internet am dat de ea: ferienwohnung medempschipper.proprietarii foarte draguti si deschisi,curte mare cu verdeata si "magnetul" intregii vacante....hidrobicicletele cu care ne pueam plimba pe rauletul ce curgea in spatele gradinii.







am avut noroc de soare si apa calduta si ne-am putut scalda in apa marii:






am prin si fluxul si refluxul:


in ultima zi de vacanta am tras o fuga la Cuxhaven in port sa mancam peste proaspat si sa ne pregatim sufleteste de drumul aglomerat ce-l aveam de facut pina acasa






cam atat a fost...scurt dar frumos si ne-am intors cu bateriile incarcate.
week-end-ul acesta este iarasi unul prelungit....vom profita de el din plin,numai vremea sa tina cu noi.cu poze voi reveni in curand!


.

chec cu zmeura si mac

mi-am propus sa golesc incet incet congelatorul si azi am reusit sa scap de o punga de zmeura congelata si cateva afine cu care am facut un chec rapid pentru cafeluta :

-350g faina
-150g zahar
-3 oua
-1 plic coaja rasa de lamaie
-150ml ulei
-150g iaurt simplu
-50g seminte mac
-1 plic praf de copt

-300g zmeura congelata

ingredientele pentru blat se mixeaza cateva minute si se pune apoi compozitia in tava de tort,pregatita cu hartie de copt.deasupra punem fructele congelate



si dam la cuptor pentru 30min la 185grade.este gata cand a trecut testul scobitorii.se lasa sa se raceasca pe un gratar.se pudreaza cu zahar si se feliaza.

sa aveti pofta!

muffinsi cu parmezan si faina de malai

zilele trecute cum afara erau peste 25 grade ne-am gandit ca nu ar fi rau sa mai dam o fuga pina la malul marii nordului.briosele acestea delicioase le-am luat cu noi sa le avem pe drum.inchise intr-o cutie se pastreaza foarte bine pina la 2-3 zile si merg de minune langa un iaurt sau lapte batut.

-150g parmezan ras
-150g faina
-150g faina malai
-1 ou
-5 linguri ulei masline
-300ml lapte batut
-sare,piper
-1 plic praf de copt

cuptorul se incalzeste la 185grade.se pun toate ingredientele in tr-un bol si se mixeaza 2-3 minute pina s-au omogenizat.se pune apoi cu lingura compozitia in tava de muffins si se dau la cuptor pentru 15-20min .
se lasa sa se racoreasca si se scot din forma.

.

chec cu migdale si ciocolata

ne era pofta de ceva dulce si ce merge cel mai repede de facut decat un chec? asa ca m-am pus la treaba:



-4 oua
-100g zahar
-125g unt
-150g faina
-100g fulgi migdale
-1 plic praf de copt
-100g ciocolata amara

ouale se mixeaza cu untul la temperatura camerei si zaharul 2-3min.adaugam faina+praful de copt si fulgii de migdale.cateva linguri de compozitie se amesteca cu ciocolata topita.

aluatul alb si cel negru se pun in forma de gulguf unsa si pudrata cu pesmet alternativ:

si dam la cuptor pentru 40min la 180grade.lasam sa se racoreasca bine si scoatem din forma.

.

tort racoros cu iaurt de afine

maine este sarbatoare si va propun o reteta delicioasa de tort.crema se face in nici 10min si merge de minune acum vara,langa un cappuccino sau o cafea !

blat:
-3 oua
-125g faina
-25g amidon
-1 lingura praf de copt
-3 oua
-150g unt
-100g zahar

crema:
-500g iaurt cu afine
-55g zahar
-1 plic gelatina instant(aprox 8 foi gelatina)
-400ml smantana de frisca
-250g afine proaspete


pentru blat punem ingredientele in bolul robotului si le mixam 2-3 minune,pina s-au omogenizat.se poate folosi si mixerul.se toarna in forma de tort de 26cm pregatita cu hartie de copt si se da la cuptor 25min la 185 grade.

se lasa apoi sa se racoreasca pe un gratar.

pentru crema:iaurtul se amesteca intr-un bol cu zaharul si gelatina instant.se lasa deoparte cat batem smantana de frisca.o incorporam usor in amestecul de iaurt si adaugam o parte dina fine.restul le pastram pentru decor.

in jurul blatului punem inelul detasabil de tort si turnam crema.dam la rece 4 ore.inainte de servire decoram cu fulgi de migdale si fructele pastrate.


.