chec sarat curcubeu

genul acesta de chec este nelipsit pe masa noastra de sarbatori sau cand avem musafiri,langa o bere rece!

-4 oua
-250g unt
-300g faina
-50g masline
-2 ardei grasi copti
-o jum.ardei galben
-200g feta
-o mana mazare
-1 plic praf de copt
(puteti adauga si 100g mezeluri,daca vreti)



ouale se mixeaza cu untul lasat cateva ore la temp camerei,se adauga faina si praful de copt si se omogenizeaza.se adauga ardeii cubulete,feta zdrobita grob,maslinele feliute si mazarea.se amesteca cu lingura de lemn si se aseaza compozitia in tava de chec pregatita cu hartie de copt.
se da la cuptorul preincalzit,la 180ßgrade,pentru 45-50min.pina cand trece testul scobitorii.

dupa ce s-a copt se scoate din forma si se lasa sa se raceasca complet inainte de a-l felia.

*reteta inspirata din rev.practic*
.

briose rascurite,de post

azi va invit la briose delicioase cu nuca,pe care le-am facut in varianta de post.
ideea de rasucire am vazut-o acum ceva timp la daneza iar pasii ii gasiti la reteta de aici

aluat:
-450g faina
-1 cub drojdie proaspata
-75g zahar
-1 varf lingurita sare
-100ml ulei
-150ml lapte soia (sau apa)
-1 plic coaja razuita portocala-dr oetker

umplutura:
-250g nuci macinate
-100g zahar
-5-6 linguri apa


pentru aluat am dizolvat drojdia in laptele caldut de soia impreuna cu zaharul si sarea.dupa 10 min am pus faina si restul ingredientelor si am framantat cu robotul un aluat fin si omogen:

pe care l-am lasat 1h la dopsit.dupa acest timp l-am scos pe masa si impartit in 10 buc

pe care le-am umplut.pt umplutura am opratit nuca macinata amestecata cu zaharul cu apa.am pus pe fiecare bilute o lingura buna de umplutura,am strans si intins aluatul in forma dreptunghiulara.am facut 3 taieturi pe lungime si apoi am rasucit capetele.am asezat briosele in forma pregatita cu hartiute de muffinsi:

si le-am lasat inca 35min sa dospeasca.am copt briosele la 180 grade pentru 15-20min,pina s-au aurit.se lasa sa se racoreasca si se pudreaza cu zahar.


post usor in continuare!!!
si
week-end minunat!!!

.

stelute cu untura si telemea

pustiului meu ii plac saleurile,saratelele,cipsurile si tot ce tine de ele foarte mult.se mai joaca cu masinutele pe covor...mai baga o saratea in gurita....si iar se intoarce la ale lui.
reteta aceasta a facut-o mama :)) care inca mai este in vizita la noi.

-200g untura(se poate si unt,margarina)
-250g telemea
-400g faina
-1 ou
-1 plic praf de copt

-2 galbenusuri
-2 linguri lapte
-susan

telemeaua rauita pe partea mare,untura,oul usor batut se amesteca cu faina si praful de copt.se intinde pe masa usor infainata o foaie potrivit de groasa,se taie cu forma stelute si se aseaza in tava cu hartie de copt.
se ung cu galbenusurile batute cu laptele si presara susanul.
se coc la foc potrivit(185 grade cu ventilatie ,la cuptorul meu electric) pina se auresc.

sa aveti pofta!!!


.

mancare de conopida pt post

-1 ceapa
-2 catei usturoi
-4 rosii mari cubulete
-2 linguri pasta tomate
-1 kg conopida congelata
-100ml apa
-sare,piper,chilli
-marar verde tocat

ceapa si usturoiul se toaca marunt si se pun la calit.se adauga conopida dezghetata si tocata cubulete,pasta de tomate si apa.lasam sa dea cateva clcoote si adaugam rosiile decojite,taiata cubulete.totul se fierbe la foc potrivit pina legumele s-au inmuiat si a scazut sosul.se condimenteaza cu sare,piper,chilli si presara marar verde.se serveste cu paine de casa.

post usor in continuare!

.

gogosile mamei

am pus-o pe mama la treaba ca prea ne era pofta de gogosi si nu mai facusem de un secol.cred ca ultima oara am mancat in concediul din vara,in romania.

-500g faina
-4 galbenusuri
-30g drojdie proaspata
-40g unt(ulei,untura)
-60g zahar
-250ml lapte
-coaja rasa de portocala netratata

-ulei pentru copt



se incalzeste laptele si se dizolva drojdia inauntru impreuna cu zaharul.se lasa sa stea 15min.se pune untul topit,galbenusurile usor batute cu furculita si restul ingredientelor si se framanta un aluat fin care se lasa la dopit o ora.
il puteti framanta linistite si la masina de paine,punand ingredientele in cuva si folosind prg de framantat si dospit.

pe masa usor infainata se intinde o foaie de aluat care se taie cercuri cu gura unui pahar.se lasa sa se odihneasca 30min pe masa:

se pune uleiul la incins si se prajesc gogosile la foc mediu,pe ambele parti.se scot pe hartie absorbanta si se pudreaza apoi cu zahar.
sa aveti pofta!!!!


.

pastravi cu ciuperci si sos de rosii

azi fiind dezlegare la peste mama ne-a pregatit aceasta reteta delicioasa cu pastrav

-4 pastravi
-300g ciupercute din conserva
-1 ceapa mare
-2 catei usturoi
-250ml sos de rosii
-sare,piper,chilli
-2 linguri faina

pastravii se spala jub jet de apa si se condimenteaza cu sare,piper,chiili.se dau prin faina si se prajesc la foc mare pe mabele parti.
separat ceapa si ustruoiul tocate se calesc in 2 linguri ulei masline si se adauga ciupercutele,sosul de rosii si 100ml apa.sosul se lasa sa fiarna 10min.se condimenteaza.cand s-a ingrosat putin se toarna in 1-2 forme rezistente la cuptor si se aseaza peste sos pestele:

se da la 180grade pentru inca 15-20min.se serveste fierbinte cu mamaliguta.

post usor in continuare!

tocanita de porc cu galusti nemtesti

este o reteta mai laborioasa dar merita pentru ca rezultatul final este un deliciu!
cat baietii au fost pe afara sa schimbe cauciucurile de vara cu cele de iarna eu m-am pus la treaba:

pt galusti:
-350g quark(crema de branza,branza dulce)
-750g cartofi fierti
-2 oua
-100g faina
-45g gris
-sare,piper

pt tocanita:
am folosit reteta de aici,renuntand la carnat

cartofii fierti se trec prin presa si lasa la racit.se amesteca apoi cu restul ingredientelor si se formaza un sul din care se taie bucati si modelam galuscutele:

le fierbem intr-o oala mare cu apa sarata si un strop de ulei,la foc moderat pina se ridica la suprafata.se trec sub jet de apa rece si se adauga la tocanita:

se presara verdeata si se servesc.
pt ca ies multe o jumatate le-am congelat inainte de fierbere pe o tava.dupa 3 h la congi le-am pus intr-o punga.


.

chec bitza din albusuri

l-am botezat asa caci bitza l-a scris pe bucataras si cum aveam o groaza de albusuri in congelator l-am facut .vi-l recomand e foarte bun,pufos si se pastreaza bine pina la 3 zile intr-o cutie pt paine.

-13 albusuri
-225g zahar
-3 linguri ulei
-1 plic praf de copt
-200g faina
-50g cacao
-1 esenta rom

albusurile se bat spuma tare cu o priza sare .se adauga zaharul lingura cu lingura si bate in continuare pina cand se intareste ca o bezea.punem ueiul,praful de copt+faina si esenta de rom.o parte din aluat se aesteca cu cacao.in forma unsa si pudrata cu faina (pesmet) punem aluatul alb si cel negru alternativ:

dam la cuptor,pentru 45min la 180grade:

cand s-a racit il scoatem cu grija din forma:

se poate pudra cu zahar sau glazura cu ciocolata.noi l-am preferat simplu langa o cana de cacao la micul dejun.


.