paine de casa cu gris

azi va invit la o painica calda pe care noi am servit-o cu o salata de vinete.nu am avut prea mult timp de bucatarit dar o paine fierbinte nu a putut lipsi pe ploaia de afara!

-450g faina alba
-115g gris
-15g sare
-20g drojdie proaspata
-360ml lapte caldut
-30ml ulei masline
-1 lingurita miere

eu am framantat aluatul la masina de paine si dupa ce a dospit vreo ora l-am rasturnat pe masa infainata si i-am dat forma de S


am copt painica la 200grade vreo 25-30min:

si cand s-a racorit am taiat din ea.


sa aveti pofta si week-end minunat!!!!


.

chiftelute de cod

imi era pofta de niste chiftelute si cum de peste nu incercasem niciodata m-am hotarat ca e timpul:

-600g fileuri cod
-1 ceapa mare
-3 catei usturoi
-1 lingura marar tocat
-sare,piper,chilli
-1 chifla mai veche
-1 ou
-1 galbenus
-ulei pentru prajit

am pus pestele in robot impreuna cu painea,oul si galbenusul,condimentele si ceapa,usturoi si le-am tocat bine.cu mana umeda am format chiftelute:

pe care le-am prajit pe ambele parti in ulei incins.se servesc atat calde cat si reci!
sa aveti pofta!!!


.

tarta cu nuci si pere

prajiturica aceasta este pentru toti sarbatoritii de azi si mai ales pentru un Andrei drag noua! te pupam,La multi ani!!!!

-100g nuci tocate grob
-125g unt
-100g zahar
-3 oua
-175g faina
-1 plic praf de copt
-3-4 linguri lapte
-1 compot pere

ouale se separa.albusul se bate spuma tare cu 50g zahar iar galbenusurile,untul moale si restul de zahar se mixeaza cateva minute pina se albesc.se adauga nucile,faina amestecata cu praful de copt,alternativ cu laptele si la final albusul spuma.in tava de tarta unsa si pudrata cu faina se toarna compozitia si deasupra se aseaza perele din conserva.se coace la 175grade,pentru 40min.reteta este foarte simpla dar foarte gustoasa iar combinatia nuca-pere...ne-a placut foarte mult.


.

supa de cartofi cu afumatura

ce merge cel mai bine pe vremea asta friguroasa,daca nu o supa fierbinte si un colt de paine tocmai scoasa din cuptor???

-1kg cartofi
-2 morcovi
-1 lingura ulei
-1 bucata telina
-1 praz
-sare,piper
-o bucata afumatura la alegere
-marar

legumele se toaca si se pun la calit in ulei.se adauga carnea si se pune apa cat sa le acopere(cam 1,5-2l).se fierb la foc potrivit pina cand cartofii si carnea sunt fierte.se scoate o parte din legume deoparte.carnea se ia si se taie cuburi.restul supei se paseaza cu mixerul bat,condimenteaza cu sare,piper,chilli si se adauga verdeata.la final reintroducem carnea si legumele ce le-am scos.servim imediat cu paine de casa.

.

tarta cu nuci si cirese

azi va invit la o prajitura delicioasa cu nuci si cu bezea.initial aveam altceva in plan dar cum s-au adunat iar ceva albusuri de care voiam sa scap am ales sa fac aceasta prajitura.

aluat:
-200g unt
-3 oua
-150g zahar
-100g nuci
-3 linguri iaurt(150g)
-150g faina
-1 plic praf de copt

-1 compot cirese

deasupra:
-5 albusuri
-200g zahar


se pun in bolul mixerului toate ingredientele pentru aluat si se mixeaza vreo 5 min pina cand avem o compozitie omogena.in tava tapetata cu hartie de copt se toarna si se da la cuptorul preincalzit la 180grade pentru 10-12min.
intre timp se scurg ciresele bine de zeama(eu am gasit la magazinul rusesc) si se scot samburii.se pun peste blat.se da tava la cuptor din nou inca 20-25min pina cand prajitura este aproape coapta.

albusurile le batem spuma tare si adaugam zaharul pe rand,continuand sa batem pina cand avem o bezea pufoasa.punem peste fructe si dam la cuptor pana se aureste.


se lasa apoi sa se raceasca complet,inainte de a taia.sa aveti pofta si o saptamana cu soare!!!!


.

conopida in aluat de bere

daca va place conopida musai sa incercati si aceasta reteta delicioasa!

-600g conopida fiarta,taiata buchetele micute
-250g faina
-30ml ulei
-200ml bere
-2 oua
-sare,piper,chlli


faina,uleiul,berea,ouale si condimentele se mixeaza.se adauga conopida buchetele.
se pune uleiul la incintat si se pune cu lingura in tigaie compozitie de conopida.se prajesc pe ambele parti apoi se scot pe hartie absorbanta.
se servesc simple sau cu sos de usturoi.

sa aveti pofta!

chec sarat curcubeu

genul acesta de chec este nelipsit pe masa noastra de sarbatori sau cand avem musafiri,langa o bere rece!

-4 oua
-250g unt
-300g faina
-50g masline
-2 ardei grasi copti
-o jum.ardei galben
-200g feta
-o mana mazare
-1 plic praf de copt
(puteti adauga si 100g mezeluri,daca vreti)



ouale se mixeaza cu untul lasat cateva ore la temp camerei,se adauga faina si praful de copt si se omogenizeaza.se adauga ardeii cubulete,feta zdrobita grob,maslinele feliute si mazarea.se amesteca cu lingura de lemn si se aseaza compozitia in tava de chec pregatita cu hartie de copt.
se da la cuptorul preincalzit,la 180ßgrade,pentru 45-50min.pina cand trece testul scobitorii.

dupa ce s-a copt se scoate din forma si se lasa sa se raceasca complet inainte de a-l felia.

*reteta inspirata din rev.practic*
.

briose rascurite,de post

azi va invit la briose delicioase cu nuca,pe care le-am facut in varianta de post.
ideea de rasucire am vazut-o acum ceva timp la daneza iar pasii ii gasiti la reteta de aici

aluat:
-450g faina
-1 cub drojdie proaspata
-75g zahar
-1 varf lingurita sare
-100ml ulei
-150ml lapte soia (sau apa)
-1 plic coaja razuita portocala-dr oetker

umplutura:
-250g nuci macinate
-100g zahar
-5-6 linguri apa


pentru aluat am dizolvat drojdia in laptele caldut de soia impreuna cu zaharul si sarea.dupa 10 min am pus faina si restul ingredientelor si am framantat cu robotul un aluat fin si omogen:

pe care l-am lasat 1h la dopsit.dupa acest timp l-am scos pe masa si impartit in 10 buc

pe care le-am umplut.pt umplutura am opratit nuca macinata amestecata cu zaharul cu apa.am pus pe fiecare bilute o lingura buna de umplutura,am strans si intins aluatul in forma dreptunghiulara.am facut 3 taieturi pe lungime si apoi am rasucit capetele.am asezat briosele in forma pregatita cu hartiute de muffinsi:

si le-am lasat inca 35min sa dospeasca.am copt briosele la 180 grade pentru 15-20min,pina s-au aurit.se lasa sa se racoreasca si se pudreaza cu zahar.


post usor in continuare!!!
si
week-end minunat!!!

.