chiftele de paine cu porumb si ardei

daca v-a ramas o bucata de paine care s-a intarit puteti face aceste chiftelute delicioase ce merg de minune la cina sau la micul dejun

-200g paine tare

-2 oua

-150g quark sau crema de branza

-1 ardei gras cubulete

-100g porumb
-3 fire ceapa verde

-2-3 linguri fulgi de ovas

-sare,piper, fulgi chilli ,verdeata

paine se taie cubulete mici si se pune intr-un castron.peste se toarna ouale batute usor cu furculita si se lasa 2-3 minute.punem porumbul,ardeiul cubulete,ceapa inele fine,quark-ul(crema de branza) si amestecam bine cu mana.la final fulgii de ovas,condimentele si verdeata.

cu mana unsa cu ulei formam chiftelute pe care le asezam pe tava tapetata cu hartie de copt:

si le dam la cuptor pentru 30min.

prajitura "bondar" cu mere

aluat

-375g faina

-5 linguri zahar

-180g unt

-2 oua

-1 plic praf de copt

umplutura

-2kg mere

-75g zahar

-1 plic budinca vanilie

deasupra

-50g unt

-150g miere

-200g migdale felii

-6 linguri lapte

se amesteca ingredientele pt aluat si se intinde in tava unsa si pudrata cu faina.

pt umplutura se taie merele cubulete si pun la calit cu zaharul si scortisoara pina scade zeama.se amesteca budinca cu putina apa si se leaga merele.se lasa sa se raceasca si se toarna pesre foaie.

untul,mierea si laptele se pun la topit intr-o tigaie si se adauga migdalele.se fierb 5min,pina se leaga amestecul.se toarna peste mere 

si se da tava la cuptor,la 185 grade pentru 30-35min.

saratele cu masline si cascaval

sunt minunate la o intalnire seara cu prietenii,langa un pahar de bere!

-1 pachet unt

-200g smantana groasa

-100ml lapte

-2 oua

-225g cascaval ras

-1 plic drojdie granulata

-250g faina de spelta(alac sau chiar faina normala de grau)

-250g faina alba grau

- sare

-o mana masline negre tocate

-2 galbenusuri

-1 lingura iaurt

se amesteca intr-un bol incapator ingredientele pentru aluat.se lasa acesta deoparte pentru 15min,timp in care tocam maslinele marunt la robot .

se imparte aluatul in jumatet.pe masa usor infainata se o jumatate intr-o foaie potrivit de subtire si se pun pe jumatate din el maslinele.se

se acopera cu cealalta jumatate,apasa usor cu sucitorul si taie fasii cam de un deget latime.se rascucesc capetele (ca un prospop pe care vrem sa-l stoarcem) si se apasa usor ianinte de a le pune in tava pregatita cu hartie de copt.

se ung cu amestecul de galbenus si iaurt si presarati susan.se coc la 185 grade cu ventilatie pentru 20-23min.

supa consistenta de rosii,pt post

ieri a fost ultima zi din martie  si  a fost asa frig afara ca in decembrie.o supica fierbinte a mers de minune,langa paine proaspata de casa.

-1 ceapa

-2 catei usturoi

-1 ardei gras copt

-300ml rosii tocate,in sos

-1 bucata telina

-3 morcovi

-sare,piper

-putin zahar

-putin busuioc

legumele taiata cuburi se pun la calit in 2-3 linguri ulei masline.se adauga rosiile si apa si se fierbe totul la foc mediu pentru 35-40min.se paseaza cu mixerul bat,se condimenteaza cu sare,piper si se serveste fierbinte!

tort de post, cu visine

si dulciurile de post pot si delicioase,iar reteta aceasta chiar m-a convins de acest lucru.e rapida si merita sa o incercati!

blat

-250ml apa

-6 linguri ulei

-150g zahar

-225g faina

-1 plic praf de copt

-coaja rasa de lamaie

-1 compot visine

-1 budinca vanilie

-3 linguri zahar

in bolul de la robot se pun toate ingredientele pentru blat si se mixeaza pentru 4-5 minute la viteza mare.se toarna apoi in tava de tort unsa si pudrata cu faina si se coace blatul al 185 grade,pentru 25min.

se lasa sa se raceasca complet si se scoate din forma.se pune inelul de tort in jurul blatului.
se amesteca budinca cu susucl de la  compotul de visine si zaharul si se pune impreuna cu visinele la fiert,amestecand continuu pina se ingroasa compozitia.asa fierbinte se toarna peste blat.

se lasa sa se raceasca complet si se decoreaza cu nuci macinate.

painici cu orez

delicioase langa o ciorbita fierbinte!

aluat:
-240ml apa
-1ou
-425-450g faina
-1 cub drojdie 
-150g orez fiert
-1 lingurita sare
-1 lingurita miere

in plus:
-1 lingura faina

se framanta din toate ingredientele un aluat fin care se lasa 1h la dospit.se rastoarna apoi pe masa infainata si se imparte in 11 bucati.se formeaza painici rotunde care se pun in tava pregatita cu hartie de copt.

cu feliatorul de mere se  fac forme pe painite:

se pudreaza cu putina faina si se mai lasa 15min la dospit.se coc la 220grade pentru 10minute,apoi se reduce temp la 175 grade pentru inca 10-15min.

cozonacei cu nuci

m-am hotarat de aceasta data  sa dau o noua forma cozonacului traditional si sa il transform in portii individuale.

aluat:
-75g unt

-200ml lapte

-500g faina

-1 cub drojdie proaspata

-75g zahar

-2 oua

-1 priza sare

-1 plic coaja portocala dr oetker

umplutura:

-250g nuci macinate

-zahar dupa gust,vreo 150-200g

-4 albusuri

in plus:

-2 galbenusuri

-2 linguri iaurt

-crocant

aluatul l-am framantat si dospit in masina de paine.apoi l-am rasturnat pe masa infainata si l-am impartit in 8 bucati,apoi fiecare la randul ei in 2.

se ia o bucata si intinde sub forma de  dreptunghi.albusurile se bat usor cu furculita si se amesteca cu nuca macinata si zahar dupa gust.se intinde pe fiecare bucata de aluat cate 1 lingura umplutura si ruleaza:

apoi se unesc cate 2 suluri si la final se formeaza un cerculet,ascunzand bine capetele:

se aseaza in tava pregatita cu hartie de copt:

 

si se lasa 15min la dospit.se ung cu galbenusul amestecat cu iaurtul si  presara crocantul:

apoi se coc pt 25-30min la 180 grade,cu ventilatie:

se lasa sa se raceasca complet si se pastreaza invelite in prosop si apoi in punga.

hummus

o pastă asemănătoare fasolei bătute care  se prepară din boabe de năut fierte, pastă de susan, usturoi şi suc de lămâie.delicioasa nu numai in post mie imi place si la micul dejun cu paine prajita.

 

-1 cutie naut gata fiert

-3 catei usturoi

-3 linguri pasta de susan

-5 linguri ulei masline

-sare 

-zeama unei jumatati de lamai

in robotul de bucatarie de mixeaza toate ingredinetele pina avem o pasta fina si omogena.se pune intr-un castron si se decoreaza cu putin ulei de masline cu chilli.