tort cu branza dulce,afine si fulgi crocanti

este o prajitura foarte cremoasa,iar combinatia afine-nuca de cocos merge de minune.


aluat:
250g faina
3 linguri zahar
125g unt rece
1 ou

umplutura:
40g unt moale
500g branza dulce(perlute,cottage cheese)
80g zahar
125g smantana groasa,acrisoara
100g afine
3oua

fulgi crocanti:
125g unt
100g zahar
125g faina
75g nuca de cocos

se amesteca o coca din ingredientele de mai sus.se lasa la rece 35min apoi se intinde in forma de tort,pregatita cu hartie de copt,ridicand si o margine.intepam de mai multe ori cu furculita.
pt crema mixam untul topit cu branza cu ouale,zaharul,smantana si turnam peste foaie.punem afinele si dam data la cuptor pt 15min:


pregatim fulgii crocanti,framantand untul rece cu zaharul,nuca de cocos si faina.ii presaram peste prajitura:

coacem la 180 grade,vreo ora.ultimele 10-15 min pe rezistenta de jos.
rece se taie.

ciorba de curcan cu "patratele" de gris

se poate face cu orice carne aveti,eu azi am folosit piept de curcan.

400g piept curcan
o legatura ceapa verde
2 morcovi
4 linguri rosii tocate fin(din conserva)
1 ardei gras galben
sare,piper,marar
1 ou
zeama unei lamai
2 linguri ulei masline

pt patratele:
2 oua mari
65g gris
sare

legumele si carnea taiata cubulete se pun la dinstuit in uleiul de masline.cand s-au inmuiat putin


se adauga 2l apa,acoperim cratita si lasam sa fiarba la foc potrivit.in acest timp ne ocupam de patratele de gris.batem ouale bine,spuma si adaugam grisul in ploaie.mixam pina cand acesta se incorporeaza,adaugam sarea.turnam intr-o forma teflonata,putin unsa cu ulei:


si coacem pe amandoua partile,ca pe o clatita.lasam sa se racoreasca si taiem cubulete mici:

cand carnea si legumele sunt fierte,adaugam oul usor batut cu zeama de lamaie(il turnam in fir subtire amestecand mereu in cratita) si mararul,sare,piper:

punem patratele de gris


si acoperim cu capacul.lasam deoparte sa se racoreasca.

cochem

am petrecut si aici o zi minunata,orasul este foarte frumos,iar privelistea care am avut-o dupa ce am urcat cu telescaunul pina sus pe munte....m-a lasat fara cuvinte. ajunsi in oras am cautat prin tot centrul un loc de parcare ,dar totul era plin,nebunie,asa ca am hotarat sa mergem putin spre iesire poate se iveste ceva.am avut noroc,am gasit intr-un final.centrul era acum departe....cu matei pe jos....chiar ne faceam griji cum vom ajunge,cand am vazut la cativa metri mai in fata un indicator care arata spre castel.nu am mai stat pe ganduri si am plecat.

cam asa arata potecuta:


si acestea erau peisajele care le aveam in fata ochilor....minunate!!!!!






unii s-au gandit sa naseasca cativa butuci de vie:



dupa vreo jumatate de ora de urcat in sfarsit l-am vazut:







castelul se poate vizita(4,5 euro/pers) dar nu se pot face fotografii.undeva in dreapta dupa intrarea pe poarta principala,in curtea castelului se tin in fiecare zi(mai putin luni) diverse spectacole cu pasari.noi nu am ramas,am vrut sa ajungem neaparat si la telescaun.


cateva poze cu imprejurimile,surprinse din curtea castelului:







si am pornit spre telescaun:

castelul Cochem,in toata maretia lui,vazut de sus de pe munte:





si din nou peisaje superbe:



raul Mosel vazut de pe munte:



inainte de plecare am mancat un strudel cu mere si am baut cate o cafea la restaurantul de pe munte si apoi cu telescaunul am coborat pina in parcare:






a fost o zi obositoare dar minunata.
stati pe aproape ca mai urmeaza si alte poze :-))

mimi cornuri cu miere si rahat,de post

200ml apa
50ml ulei plante
60-75g miere
1 cub drojdie proaspata,45g
sare cat luam intre 3 degete
500g faina
1 plic aroma de lamaie,dr.oetker

rahat de vanilie

din toate ingredientele se framanta o coca fina(eu am folosit masina de paine) si se lasa la dospit.se intinde pe masa usor infainata si se taie triunghiuri.pe fiecare,se pune la baza cate o bucatica rahat.



se ruleaza spre varf si se aseaza in tava pregatita cu hartie de copt:


se dau la cuptor,pentru 25min la 185 grade,cu venilatatie.

placinta cu mere si bezea

prajitura aceasta este foarte delicata iar foile se topesc in gura.
am facut-o in concediu in romania si acum vorbind cu mama la telefon mi-a spus ca a facut-o din nou si asa mi-am amintit de ea si am cautat-o printre sutele de poze ce le-am facut acum 2 luni in romania.

reteta si executia apartin mamei mele :-))

aluat:
3 galbenusuri
1 ou
250g unt/margarina
150g zahar
450g faina+1plic praf de copt

umplutura:
2 kg mere nu prea dulci si tari
100g zahar
1 lingura scortisoara

bezea:
100g zahar
3 albusuri


intr-un castron se mixeaza untul cu ouale(adica cele 3 galbenusuri si oul intreg) si zaharul.se adauga faina+praful de copt si se aduna cu mana un aluat,mai moale putin dar care nu se prinde de maini.se imparte in 2.
merele curatate de coaja se razuiesc .se storc bine intre palme de suc si amesteca cu zaharul si scortisoara.
in tava(folositi una nu prea mare)pregatita cu hartie de copt se intinde prima foaie,presara putin gris si se pun merele.apoi foaia a doua si se inteapa cu furculita in mai multe locuri.dam la copt la foc potrivit(zice mama) si lsam 30-35min pina cand este aproape coapta.

batem albusul spuma tare si punem cate o lingura de zahar si batem in continuare pina cand sta teapan si zaharul e complet topit.
intindem peste prajitura si mai dam 5 min la cuptor,sa prinda culoare.
rece se taie.

burg eltz

construit in secolul 12 castelul este locuit si astazi.se poate vizita,cu ghid insa in interior fotografierea este interzisa.
castelul este inconjurat de padure si asa se explica faptul ca nu a fost gasit si cucerit,ramanand in posesia familiei care l-a contruit,acum la a 33-a generatie.





am lasat masina in parcarea speciala amenajata si am pornit prin padure.la un moment dat a aparut semet in fata noastra:





acesta este drumul pe care am coborat si care se astepta sa-l urcam:

pe curand!