prajitura rafael

inca o reteta delicioasa din caietul mamei:

aluat:
-250g faina
-150g unt
-70g zahar
-2 galbenusuri
-1/2 pachet praf de copt

-1 borcan dulceata

deasupra:

-200g zahar
-70g nuca macinata
-2 albusuri
-20g cacao

-70g nuca macinata pt presarat deasupra

se amesteca ingredientele pentru aluat si se intinde o foaie in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt.se inteapa de mai multe ori:

se unge cu dulceata:

albusele se bat spuma tare cu zaharul si restul ingredientelor si se toarna peste foaia unsa.deasupra presaram restul de nuca macinata:

se coace la foc potrivit(175-180grade) pentru 40-45min.se lasa sa se raceasca si se taie fasii.
sa aveti pofta!!!!



.

cuburi "cocos"

azi va arat una din retetele copilariei,pe care mama ne-o facea mai tot timpul.am descoperit-o rasfoind caietul ei de retete si am rugat-o sa ne rasfete din nou cu ea:



-3 oua
-370g zahar
-2 linguri miere
-150ml lapte
-370g faina
-1 plic praf de copt(sau 2 lingurite bicarbonat)

siropul:
-14 linguri lapte
-350g zahar
-200g unt
-2-3 linguri cacao

-200-250g nuca de cocos

pentru aluat ouale intregi se mixeaza cu zaharul,se adauga mierea,laptele si la final faina amestecata cu praful de copt.rezulta un aluat mai subtire care se toarna in tava de aragaz tapetata cu hartie de copt:



si se coace la foc potrivit


pentru 35-40min,pina cand trece testul scobitorii.se lasa sa se raceasca complet si se taie bucati dreptunghiulare:

urmeaza apoi sa fierbem un sirop potrivit de gros care se lasa sa se racoreasca.se dau prin sirop bucatile de prajitura




si apoi se tavalesc prin nuca de cocos.

se lasa sa se intareasca.maine voi reveni si cu o sectiune.prajitura se pastreaza proaspata 3-4 zile.

sa aveti un week-end minunat!!!!


.

briose delicioase cu ciocolata alba

azi a fost o zi urata,ba a plouat,ba a iesit soarele...nu prea reusea vremea sa se hotarasca ce si cum.noi insa ne-am hotarat de la inceput la aceste briose pufoase care merg de minune langa o cana de cafea sau lapte:

-250g faina
-1 plic praf de copt
-2 lingurite cacao
-150g zahar
-3 oua
-250ml lapte caldut
-100ml ulei floarea soarelui
-1 esenta rom
-1 ciocolata alba tocata grob


toate ingredientele ,mai putin ciocolata se pun intr-un castron si se mixeaza 3-4min.se adauga ciocolata tocata si se amesteca cu lingura de lemn.in tavile de muffins se pun hartiute speciale si apoi cateva linguri de aluat:

se coc in cuptorul preincalzit,la 180grade pentru 25min.o sectiune calduta pentru voi:

sa aveti pofta!!!


.

negresa cu visine si capsuni

vremea a fost prea frumoasa zilele acestea pentru a mai sta pe net desi retete ar mai fi fost cateva de postat.
impreuna cu matei am cules cateva visine si ultimele capsuni din gradina si mama ne-a rasfatat cu o negresa.



-6 oua
-200ml lapte
-4 linguri cacao
-1 cana (cea de lapte) cu zahar
-250g margarina sau unt
-150g nuci tocate grob
-1 plic praf de copt
-1 cana faina(aceeasi de la zahar)
-visine si capsuni

laptele ,zaharul,margarina si cacao se pun pe foc si se fierbe 20-25min un sirop grosut care se lasa sa se raceasca.o cana(aceeasi masura folosita pina acum) din acest sirop se pastreaza.ouale intregi se mixeaza cu restul de sirop,se adauga nucile,faina,praful de copt.compozitia se toarna in tava mijlocie,pregatita cu hartie de copt si se pun deasupra visinele si capsunile taiate in jumatate.
se coace la foc potrivit(180grade) pentru 40min.se lasa sa se raceasca si se toarna siropul oprit bine infierbantat deasupra.
se taie bucati si se poate servi.


.

prajitura la tava cu caise si smantana

suntem de cateva zile in romania si prima oprire a fost in satul bunicilor.au fost zile prea calduroase pentru a sta intre betoanele orasului si ne-am retras la sat,pe malul nerei.
buni si mama ne-au rasfatat ca de obicei cu cateva bunatati iar una din ele a fost aceasta delicioasa prajitura cu caise culese anul trecut din caisul nostru din gradina si facute compot de bunica mea draga.

aluat:
-75g unt(sau margarina sau ulei)
-450g faina
-75g zahar
-un varf cutit sare
-250ml lapte caldut
-1 cub drojdie proaspata(25g)
-1 ou

crema de smantana
-500g smanatana grasa
-5 oua
-150g zahar
-2 linguri amidon(a inlocuit cu o budinca vanilie)
-150g zahar
-2 borcane compot caise jumatati

pentru inceput am plecat cu matei sa dam o raita pe la cotetul gainilor si am adunat ouale,putine ce-i drept la o ora asa matinala:


in laptele caldut amestecat cu untul topit si zaharul se amesteca drojdia si se lasa sa dospeasca 15min.se face apoi un cuib in mijlocul fainii si se adauga oul usor batut,sarea si amestecul de lapte.se framanta un aluat mai moale care se lasa la dospit 40min.

tava mare a aragazului se tapeteaza cu hartie de copt si se intinde din aluat o foaie potrivit de groasa.se inteapa foaia de mai multe ori cu furculita si pun jumatatile de caise bine stoarse de zeama.

ouale se bat usor cu zaharul,smantana si praful de budinca,zaharul si se toarna peste fructe.se da la cuptor pentru 35-40min la foc potrivit.se taie rece.

sa aveti pofta!


.

cornulete fragede cu rahat

ultima reteta inainte de o binemeritata vacanta de cateva sapt.in romania.de vineri,cu alte retete delicioase o sa va rasfat din bucataria mea din resita.

a mai ramas ceva rahat adus din romania si cand am vazut cornuletele astea pe blogul "divei in bucatarie" le-am pus imediat gand rau.am facut de la inceput portie dubla:

-200g unt
-200g smantana groasa
-500g faina
-1 plic praf de copt
-1 plic coaja rasa portocala de la dr oetker

-rahat
-zahar pudra

din unt,smantana ,faina,coaja rasa de portocala si praful de copt se framanta un aluat fin care se lasa la rece 1h.se intinde o foaie subtire,se taie triunghiuri si se pune cate o bucata de rahat la baza


ruleaza spre varf si pun in tava cu hartie de copt


se coc la 180grade pt 25min:


se dau imediat prin zahar pudra.
Delicioase!!!


.

mini gulguff cu migdale si ciocolata

forma aceasta o am de vreo 3-4 ani prin dulapul de bucatarie si abia acum apuc sa o folosesc.

-200g unt
-200g migdale
-80g faina
-200g zahar
-150g ciocolata topita
-5oua
-25g cacao
-1 plic praf de copt

untul lasat cateva ore la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul,galbenusuile si ciocolata topita.adaugam cacao,migdalele amestecate cu faina si praful de copt iar la final incorporam albusurile spuma tare.


in tava unsa si pudrata cu faina punem compozitia si dam la cuptor 40-45min la 175grade.dupa ce s-au racorit se scot din tava si pudreaza cu zahar:

este un chec pufos care se pastreaza proaspet pina la 3 zile.


.

otterndorf-week-end prelungit la marea nordului

tocmai a trecut un week-end prelungit,din 2-5 iunie si am fost din nou pe malul marii nordului,in statiunea otterndorf.am fost 10 persoane si cam greu sa gasim o casuta care sa ne multumeasca pe toti,dar in cele din urma,dupa cateva ore de cautari pe internet am dat de ea: ferienwohnung medempschipper.proprietarii foarte draguti si deschisi,curte mare cu verdeata si "magnetul" intregii vacante....hidrobicicletele cu care ne pueam plimba pe rauletul ce curgea in spatele gradinii.







am avut noroc de soare si apa calduta si ne-am putut scalda in apa marii:






am prin si fluxul si refluxul:


in ultima zi de vacanta am tras o fuga la Cuxhaven in port sa mancam peste proaspat si sa ne pregatim sufleteste de drumul aglomerat ce-l aveam de facut pina acasa






cam atat a fost...scurt dar frumos si ne-am intors cu bateriile incarcate.
week-end-ul acesta este iarasi unul prelungit....vom profita de el din plin,numai vremea sa tina cu noi.cu poze voi reveni in curand!


.

chec cu zmeura si mac

mi-am propus sa golesc incet incet congelatorul si azi am reusit sa scap de o punga de zmeura congelata si cateva afine cu care am facut un chec rapid pentru cafeluta :

-350g faina
-150g zahar
-3 oua
-1 plic coaja rasa de lamaie
-150ml ulei
-150g iaurt simplu
-50g seminte mac
-1 plic praf de copt

-300g zmeura congelata

ingredientele pentru blat se mixeaza cateva minute si se pune apoi compozitia in tava de tort,pregatita cu hartie de copt.deasupra punem fructele congelate



si dam la cuptor pentru 30min la 185grade.este gata cand a trecut testul scobitorii.se lasa sa se raceasca pe un gratar.se pudreaza cu zahar si se feliaza.

sa aveti pofta!