pizza waffeln

- 1 lingurita drojdie uscata
-250ml lapte
-50g porumb din doza
-2 linguri ulei masline
-3 oua
-100g unt moale
-250g faina
-5og masline
-1/2 ardei mic verde cubulete
-3-4 linguri parmezan
-sare,piper

se amesteca intr-un castron ouale,condimentele,untul moale,laptele si uleiul.adaugam faina,drojdia si legumele taiate cubulete,iar la final parmezanul.se lasa aluatul 10min sa se odihneasca apoi se coc waffe in aparatul incins.

merg de minune la micul dejun simple sau cu un pahar de iaurt.

.

dulceata de cirese

anul acesta impreuna cu mama am pregatit cateva borcane de dulceata de cirese.in germania erau prea scumpe pentru a cumpara cateva kg bune din care sa fac dulceata asa ca acum nu am mai stat pe ganduri si am trecut amandoua la treaba.

-5 kg cirese fara samburi
-2,5-3 kg zahar
-zeama unei lamai

ciresele se spala si se scot samburii apoi se pun impreuna cu zaharul pentru cateva ore sa lase zeama.



o tigaie incapatoare se unge cu putin ulei si se stropeste cu zeama de lamaie,se toarna ciresele cu tot cu zeama lasata si se pune la cuptor(da da ati citit bine,la cuptorul preincalzit) pentru cateva ore,la 175grade.din ora in ora verificati amestecand usor.cand s-a legat si a scazut se scoate si se pune in borcane bine spalate si uscate:


cand am terminat de umplut toate borcanele punem capacul si le asezam in tava aragazului si le dam inca 15-20min la cuptor,la acelasi foc potrivit.dupa ce a trecut timpul stingem focul si lasam sa se raceasca in cuptor,pina dimineata.

zilele urmatoare sper sa am timp sa va arat si dulceata de caise,facuta tot impreuna cu mama.


.

prajitura rafael

inca o reteta delicioasa din caietul mamei:

aluat:
-250g faina
-150g unt
-70g zahar
-2 galbenusuri
-1/2 pachet praf de copt

-1 borcan dulceata

deasupra:

-200g zahar
-70g nuca macinata
-2 albusuri
-20g cacao

-70g nuca macinata pt presarat deasupra

se amesteca ingredientele pentru aluat si se intinde o foaie in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt.se inteapa de mai multe ori:

se unge cu dulceata:

albusele se bat spuma tare cu zaharul si restul ingredientelor si se toarna peste foaia unsa.deasupra presaram restul de nuca macinata:

se coace la foc potrivit(175-180grade) pentru 40-45min.se lasa sa se raceasca si se taie fasii.
sa aveti pofta!!!!



.

cuburi "cocos"

azi va arat una din retetele copilariei,pe care mama ne-o facea mai tot timpul.am descoperit-o rasfoind caietul ei de retete si am rugat-o sa ne rasfete din nou cu ea:



-3 oua
-370g zahar
-2 linguri miere
-150ml lapte
-370g faina
-1 plic praf de copt(sau 2 lingurite bicarbonat)

siropul:
-14 linguri lapte
-350g zahar
-200g unt
-2-3 linguri cacao

-200-250g nuca de cocos

pentru aluat ouale intregi se mixeaza cu zaharul,se adauga mierea,laptele si la final faina amestecata cu praful de copt.rezulta un aluat mai subtire care se toarna in tava de aragaz tapetata cu hartie de copt:



si se coace la foc potrivit


pentru 35-40min,pina cand trece testul scobitorii.se lasa sa se raceasca complet si se taie bucati dreptunghiulare:

urmeaza apoi sa fierbem un sirop potrivit de gros care se lasa sa se racoreasca.se dau prin sirop bucatile de prajitura




si apoi se tavalesc prin nuca de cocos.

se lasa sa se intareasca.maine voi reveni si cu o sectiune.prajitura se pastreaza proaspata 3-4 zile.

sa aveti un week-end minunat!!!!


.

briose delicioase cu ciocolata alba

azi a fost o zi urata,ba a plouat,ba a iesit soarele...nu prea reusea vremea sa se hotarasca ce si cum.noi insa ne-am hotarat de la inceput la aceste briose pufoase care merg de minune langa o cana de cafea sau lapte:

-250g faina
-1 plic praf de copt
-2 lingurite cacao
-150g zahar
-3 oua
-250ml lapte caldut
-100ml ulei floarea soarelui
-1 esenta rom
-1 ciocolata alba tocata grob


toate ingredientele ,mai putin ciocolata se pun intr-un castron si se mixeaza 3-4min.se adauga ciocolata tocata si se amesteca cu lingura de lemn.in tavile de muffins se pun hartiute speciale si apoi cateva linguri de aluat:

se coc in cuptorul preincalzit,la 180grade pentru 25min.o sectiune calduta pentru voi:

sa aveti pofta!!!


.

negresa cu visine si capsuni

vremea a fost prea frumoasa zilele acestea pentru a mai sta pe net desi retete ar mai fi fost cateva de postat.
impreuna cu matei am cules cateva visine si ultimele capsuni din gradina si mama ne-a rasfatat cu o negresa.



-6 oua
-200ml lapte
-4 linguri cacao
-1 cana (cea de lapte) cu zahar
-250g margarina sau unt
-150g nuci tocate grob
-1 plic praf de copt
-1 cana faina(aceeasi de la zahar)
-visine si capsuni

laptele ,zaharul,margarina si cacao se pun pe foc si se fierbe 20-25min un sirop grosut care se lasa sa se raceasca.o cana(aceeasi masura folosita pina acum) din acest sirop se pastreaza.ouale intregi se mixeaza cu restul de sirop,se adauga nucile,faina,praful de copt.compozitia se toarna in tava mijlocie,pregatita cu hartie de copt si se pun deasupra visinele si capsunile taiate in jumatate.
se coace la foc potrivit(180grade) pentru 40min.se lasa sa se raceasca si se toarna siropul oprit bine infierbantat deasupra.
se taie bucati si se poate servi.


.

prajitura la tava cu caise si smantana

suntem de cateva zile in romania si prima oprire a fost in satul bunicilor.au fost zile prea calduroase pentru a sta intre betoanele orasului si ne-am retras la sat,pe malul nerei.
buni si mama ne-au rasfatat ca de obicei cu cateva bunatati iar una din ele a fost aceasta delicioasa prajitura cu caise culese anul trecut din caisul nostru din gradina si facute compot de bunica mea draga.

aluat:
-75g unt(sau margarina sau ulei)
-450g faina
-75g zahar
-un varf cutit sare
-250ml lapte caldut
-1 cub drojdie proaspata(25g)
-1 ou

crema de smantana
-500g smanatana grasa
-5 oua
-150g zahar
-2 linguri amidon(a inlocuit cu o budinca vanilie)
-150g zahar
-2 borcane compot caise jumatati

pentru inceput am plecat cu matei sa dam o raita pe la cotetul gainilor si am adunat ouale,putine ce-i drept la o ora asa matinala:


in laptele caldut amestecat cu untul topit si zaharul se amesteca drojdia si se lasa sa dospeasca 15min.se face apoi un cuib in mijlocul fainii si se adauga oul usor batut,sarea si amestecul de lapte.se framanta un aluat mai moale care se lasa la dospit 40min.

tava mare a aragazului se tapeteaza cu hartie de copt si se intinde din aluat o foaie potrivit de groasa.se inteapa foaia de mai multe ori cu furculita si pun jumatatile de caise bine stoarse de zeama.

ouale se bat usor cu zaharul,smantana si praful de budinca,zaharul si se toarna peste fructe.se da la cuptor pentru 35-40min la foc potrivit.se taie rece.

sa aveti pofta!


.

cornulete fragede cu rahat

ultima reteta inainte de o binemeritata vacanta de cateva sapt.in romania.de vineri,cu alte retete delicioase o sa va rasfat din bucataria mea din resita.

a mai ramas ceva rahat adus din romania si cand am vazut cornuletele astea pe blogul "divei in bucatarie" le-am pus imediat gand rau.am facut de la inceput portie dubla:

-200g unt
-200g smantana groasa
-500g faina
-1 plic praf de copt
-1 plic coaja rasa portocala de la dr oetker

-rahat
-zahar pudra

din unt,smantana ,faina,coaja rasa de portocala si praful de copt se framanta un aluat fin care se lasa la rece 1h.se intinde o foaie subtire,se taie triunghiuri si se pune cate o bucata de rahat la baza


ruleaza spre varf si pun in tava cu hartie de copt


se coc la 180grade pt 25min:


se dau imediat prin zahar pudra.
Delicioase!!!


.

mini gulguff cu migdale si ciocolata

forma aceasta o am de vreo 3-4 ani prin dulapul de bucatarie si abia acum apuc sa o folosesc.

-200g unt
-200g migdale
-80g faina
-200g zahar
-150g ciocolata topita
-5oua
-25g cacao
-1 plic praf de copt

untul lasat cateva ore la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul,galbenusuile si ciocolata topita.adaugam cacao,migdalele amestecate cu faina si praful de copt iar la final incorporam albusurile spuma tare.


in tava unsa si pudrata cu faina punem compozitia si dam la cuptor 40-45min la 175grade.dupa ce s-au racorit se scot din tava si pudreaza cu zahar:

este un chec pufos care se pastreaza proaspet pina la 3 zile.


.