mini checuri cu migdale si ciocolata

azi va invit la un chec pufos si aromat,ce merge de minune la pachetelul de gradinita sau langa cafeluta de dimineata!

-200 g unt moale
-250g migdale macinate
-200g zahar
-150g ciocolata amara topita
-5 oua
-25g cacao
-3 linguri faina
-1 plic praf de copt

ingredientele le-am mixat cu robotul pentru 3-4 min.in forma unsa si pudrata cu faina am turnat aluatul :

si am dat la copt tava ,in cuptorul preincalzit la 185rade,cu ventilatie pentru 25min.faceti testul cu scobitoarea.ultimele 5 min am lasat numai rezistenta de jos a cuptorului.

se lasa sa se raceasca si apoi se scot din forma.se pot pudra cu zahar.

.

spaghete cu dovlecei si rosii

-400g spaghete
-2 zuchini (dovlecei)mari
-3-4 catei usturoi
-3 linguri ulei masline
-300g rosii mici
-sare,piper,chilli
-150ml vin alb
-1 ceasca supa legume
-parmezan


usturoiul trecut prin presa si zucchini taiati fasii cu cutitul de curatat legume se pun la calit in uleiul de masline.se lasa cateva minute si apoi se stinge totul cu vinul si supa.se lasa sa se evapore o parte din lichid,se adauga rosiile si se acopera pentru inca 7-10min tigaia cu un capac.condimentam cu sare,piper,chilli dupa ce a scazut lichidul.

intre timp se pun spaghetele la fiert in apa sarata.se storc bine,amesteca impreuna cu legumele


si se servesc cu parmezan deasupra!

.

prajitura cu fructe si bezea

pentru noi incepe un week-end prelungit care se anunta calduros si ne-am hotarat spontan sa mergem cateva zile cu matei la o ferma ,vreo 200km de noi.asa ca va invit acum inainte de plecare la cafeluta de dimineata alaturi de o bucata de prajitura delicioasa!


reteta este pt tava mare de cuptor,eu am facut in forma rotunda de tort si o tava patrata mai mica.si asa am reusit sa mai scap de albusurile ce s-au adunat in ultimul timp in congelator.

aluat:
-250g unt
-150g zahar
-3 oua
-coaja razuita a unei lamai
-300g faina
-100g amidon
-100ml lapte
-1 plic praf de copt

fructe la alegere

bezea:
-8 albusuri
-300g zahar

se mixeaza ingredientele pentru blat si se toarna in tava tapetata cu hartie de copt.se da la cuptor 10min apoi se pun fructele deasupra:

se pune la copt,la 175grade cu ventilatie,pentru inca 20min.
intre timp se bat albusurile spuma tare cu zaharul si se aseaza cu lingura peste prajitura scoasa din cuptor:

se mai da 10minla foc redus:

se lasa sa se raceasca complet si se taie.
week-end placut si pe curand!


.

muffinsi cu lapte batut si firimituri

-pt aluat:
-100g faina
-1 plic praf de copt
-120g zahar
-100g gris
-2 oua
-70g unt
-200ml lapte batut



pt firimituri:
-100g piscoturi
-1 lingura cacao
-2 linguri zahar brun
-50g unt

prima data ne apucam de firmituri.piscoturile macinate ,cacao ,zaharul si untul se amesteca pina cand obtinem un aluat faramicios.


pt aluat am pus ingredientele in cuva mixerului si am mixat totul pentru 3-4 minute.
in forma unsa si pudrata cu faina se pun o parte din firimituri.daca folositi tava de silicon nu este nevoie sa o ungeti.



si apoi cateva linguri cu aluat.



deasupra presaram restul firimiturilor cu cacao


si dam tava la copt pentru 20-25min la 160grade cu ventilatie.

bors de toamna cu orez si conopida

-2 cepe
-1 morcov
-2 cartofi
-2 ardei grasi
-o jumatate de conopida
-o jumatate radacina telina
-3 linguri orez
-leustean
-sare,piper
-1 cana bors
-200ml smantana dulce
-200ml smantana acra

ceapa,morcovii,ardeii si cartofii se curata si taie cubulete care se pun la calit in 2 linguri ulei masline.se adauga radacina de telina si dupa 4-5 min se stinge totul cu apa.conopida desfacuta buchetele eu o oparesc inainte de a o folosi la ciorba.se trece apoi prin jet de apa rece,desface buchetele si se adauga la restul legumelor.cand legumele sunt aproape fierte adaugam orezul si lasam sa fiarba bine boabele.am adaugat borsul si am mai dat 1-2 clocote.
intr-o cratita am amestecat gelbenusurile de ou cu cele 2 feluri de smantana ,sare,piper si am dres ciorba.gustam de sare,piper si punem verdeata tocata.servim cu paine de casa.

sa aveti pofta si o zi cu soare!


.

paine cu lapte batut si tarate

in week-end am avut musafiri si m-am decis sa fac aceasta paine.noi 3 cred ca am manca din ea o saptamana caci iese o paine mare.partea buna este ca se poate congela o parte din ea dupa racire si la nevoie folosi dupa ce ati lasat-o cateva ore la temp.camerei.


-650g faina alba
-5og faina integrala
-80g tarate
-1 cub drojdie
-450 ml lapte batut,caldut
-1 lingurita sare
-1 lingurita miere

am pus ingredientele in cuva robotului si le-am amestecat pentru 5-7 min.am acoperit bolul cu un prosop si am lasat aluatul la dospit.cand si-a dublat volumul,cu mainele unse cu ulei am rasturnat aluatul pe masa de lucru infainata si l-am modelat.

l-am pus in tava pregatita cu hartie de copt:

dupa 15min de odihna am bagat tava la cuptorul preincalzit la 200 grade si am copt painea,ultimele 10min lasand numai rezistenta de jos.

scoasa din cuptor se lasa sa se raceasca acoperita cu un prosop si apoi se poate taia.

foi de napolitane umplute cu alune de padure

-1 pachet foi napolitane
-6 oua
-200g +50g zahar
-200g unt
-250ml lapte
-1 lingura cacao
-300g alune padure macinate

ouale intregi se mixeaza cu untul,cacao si cele 50g zahar.se adauga alunele macinate si se lasa compozitia deoparte.
cele 200g zahar se caramelizeaza si se stinge cu laptele amestecand pina se topeste zaharul.focul se micsoreaza si se adauga compozitia de ou si alune,amestecand pina se ingroasa.
se lasa sa se raceasca si se umplu foile.se aseaza deasupra o greutate si se lasa pina a doua zi.

o saptamana frumoasa sa aveti!

.

tort cu struguri si bezea cu nuci

strugurii sunt vedetele sezonului si cum nu am facut prea multe retete in care sa ii folosesc,m-am gandit sa profit de dulceata si parfumul lor si intr-un tort pentru week-end!







aluat:
-225g faina
-140g unt
-60g zahar
-1 galbenus
-2 linguri smantana(aprox 70g)
-1 plic praf de copt

500g struguri fara samburi

deasupra:
-5 albusuri
-100g zahar
-200g nuci macinate
-1 mar acrisor

ingredientele pentru aluat le-am amestecat intr-un castron.iese putin lipicios dar cu mana umeda se intinde perfect in forma de tort pregatita cu hartie de copt.deasupra se pun boabele de strugure:

se da tava la cuptor pentru 15min,la 180grade.

intre timp batem albusurile spuma tare cu zaharul,adaugam nucile macinate si la final marul razuit pe partea mare:

turnam compozitia peste struguri si dam din nou la cuptor,pentru inca 30min:

cand s-a rumenit deasupra bine(cam ultimele 10min) am lasat numai rezistenta de jos:

se lasa sa se raceasca complet si apoi se taie.

week-end minunat va doresc!

salata cu ciuperci si rucola

azi ceva usor ca de sfarsit de saptamana.

-500g ciuperci
-6 linguri ulei
-1 lingura zahar
-sucul unei lamai
-2 linguri otet
-400g rosii mici
-100g rucola
-1 catel usturoi
-sare,piper

ciupercile felii se calesc in 2-3 linguri ulei masline incins,se presara zaharul si lasa sa se caramelizeze.se adauga usturoiul trecut prin presa si sucul de lamaie amestecat cu otetul,sare,piper.se lasa sa se raceasca.se aranjeaza pe o farfurie impreuna cu rosii si rucola.

sa aveti pofta!