tort cu mere si capac de bezea

blat1:
-3 oua
-150g zahar
-100g unt
-125g faina
-1 lingurita praf de copt

blat2:
-2 oua
-2 linguri zahar
-2 linguri faina
-1 lingurita praf de copt

crema:
-600g mere
-400ml suc neacidulat de mar
-1 plic budinca vanilie
-4 linguri zahar




se separa ouale si se mixeaza cele 3 galbenusuri cu 100g zahar,untul si faina.se adauga 2-3 linguri lapte si praful de copt.se toarna compozitia in tava de tort(28cm) pregatita cu hartie de copt.se coace la foc potrivit(cam 180 grade) pina spre final.
intre timp batem spuma tare cele 3 albusuri cu restul de zahar si cand blatul este aproape copt se pune bezeaua deasupra si mai dam 5min sa prinda culoare.lasam sa se raceasca.

pregatim si blatul 2 mixand ingredientele pentru cateva minute.apoi le turnam in tava pregatita cu hartie si coacem blatul pina trece testul scobitorii.

pt crema:
merele curatate de coaja si samburi se pun la calit cu zaharul intr-o tigaie de teflon.se lasa sa scada tot lichidul si apoi toarne budinca praf amestecata cu sucul de mar.se amesteca compozitia pina se leaga.

pe platoul de servit se aseaza blatul simplu,se insiropeaza usor apoi punem crema de mar si deasupa blatul cu bezea.lasam tortul la rece cateva ore apoi indepartam inelul din jurul lui.putem servi.

.

somon la cuptor cu masline si rosii uscate

dupa retetele grele de sarbatori azi va invit la o reteta simpla si usoara care pe mine ma duce cu gandul la vara:)) si imi mai ridica moralul pe vremea aceasta urata.

-fileuri de somon
-cateva masline verzi
-3 rosii uscate
-sare,piper,ulei masline
-100g mozzarella


pestele se condimenteaza cu sare,piper,chilli si se aseaza in forma rezitenta la cuptor.se aseaza pe fiecare fileu cate un rand de masline,rosii uscate,fin tocate si mozzarella feliata.stropim cu ulei masline si dam la cuptor pentru 25min,la 180 grade.

se serveste cu orez sau piure de cartof.
sa aveti pofta!!!!!


.

triunghiuri cu nuca si migdale

reteta am facut-o anul trecut,inainte de revelion dar cum am ramas in urma cu postarile vi-o arat abia acum,la inceput de an:

aluat:
-150g faina
-60g zahar
-1 galbenus
-75g unt
-1 lingura smantana dulce
-1 lingurita praf de copt

deasupra:
-3-4 linguri gem
-125g zahar(80g am folosit eu)
-100g migdale felii
-50g nuci tocate grob
-70g unt
-50ml smantana dulce

se amesteca intr-un castron ingredientele pentru aluat si apoi se lasa 30min la rece.se intinde intr-o tava mica pregatita cu hartie de copt si unge cu dulceata:

se da la copt 10min,la 170grade.intre timp punem zaharul,untul,smantana dulce la topit intr-o cratita si cand incepe sa fiarba adaugam nucile si migdalele felii.tinem pe foc pina compozitia se leaga bine.apoi cu ajutorul unei linguri o repartizam peste foaia de aluat:

dam la copt inca 20min la 170grade,ultimele 5,lasand numai rezistenta de jos:

rece taiem triunghiuri.

.

paine cu seminte

-350g faina alba
-150g faina integrala
-5 linguri tarate
-5 linguri seminte susan+in
-1 plic drojdie granulata
-1 lingura sare
-1 lingura miere
-2 linguri ulei masline
-250ml apa

aluatul l-am framantat la masina de paine si l-am lasat la dospit intr-un loc caldut pentru o ora.l-am pus in tava de chec pregatita cu hartie de copt si l-am lasat si acolo pentru 25min sa dospeasca.


cuptorul l-am preincalzit la 190 grade si am copt painica pentru 30-35min.

tavalita a la bitza

dragii mei "La Multi Ani " si un 2012 cu bucurii si multe retete delicioase.azi va invit la prima reteta a anului,desi cred ca de dulciuri sunteti satuli,eu una cam asa sunt dupa sarbatorile acestea :))



blat:

-250g zahar
-70g unt
-2 oua
-3 linguri miere
-200ml lapte
-1 praf de copt
-400g faina

sirop

-150g zahar
-200g margarina
-100ml lapte
-1 esenta rom
-3 linguri cacao
-nuca de cocos

am mixat ingredientele pentru blat si am turnat compozitia intr-o tava potrivit de mare,pregatita cu hartie de copt.am dat la cuptorul preincalzit(treapta 4 la gaz) si am copt pentru 25min.faceti testul scobitorii:

se lasa sa se raceasca complet si se taie dreptunghiuri.
intre timp ne ocupam de sirop:am pus ingredientele in cratita si le-am fiert la foc mic pentru cateva minute,pina cand siropul a inceput sa se lege si sa se ingroase usor.l-am lasat sa se racoreasca si am trecut bucatile prin sirop apoi prin nuca de cocos:

se aseaza pe un platou si se dau cateva ore la rece,in camara.

peste cu morcovi si ceapa verde

la noi in noaptea aceasta se serveste peste:

-1 peste de vreo 5kg (capul si coada le-am folosit la o ciorbita)
-1 kg morcovi
-2 legaturi de ceapa verde
-1 lamaie
-sare,piper,chilli
-7-8 catei usturoi
-200ml vin alb sec
-cateva linguri ulei masline

aceaste este victima,cumparat proaspat de pe malul dunarii:


ceapa taiata bucati,morcovii si usturoiul se amesteca si se aseaza in tava.se condimenteaza si se pune pestele deasupra.se toarna uleiul si vinul,punem in jurul lui feliile de lamaie si dam torul la cuptor:

dupa 1h la cuptor,acoperita tava cu folie ,se indeparteaza folia si mai lasa inca 1h.se serveste fierbinte cu bagheta.

sa aveti pofta si petrecere frumoasa in noaptea de revelion!!!!


.

taleri cu aroma de turta dulce

pt 40buc

-220g unt
-250-300g faina
-150g nuci macinate
-3 galbenusuri
-1 lingurita aroma turta dulce
-1 lingurita praf de copt

-dulceata de macese
-zahar pudra

se amesteca untul lasat cateva ore la temp camerei cu restul ingredientelor si se da coca la rece pentru 2-3 ore.se intinde intre 2 foi de copt si se taie cerculete dantelate.
se aseaza pe tava cu hartie de copt si se dau la cuptor pentru 13-15min la 155min.se lasa sa se raceasca si se lipesc cate 2 cu gem.se pudreaza cu zahar.


.

tort cu "crema de martipan"

blat:
-200g unt
-200g zahar
-3 oua
-200g faina
-1 plic praf de copt
-150g smantana groasa
-2 linguri cacao

crema:
-250g unt
-200g zahar pudra
-250g gris
-5 piscoturi

-1 sticluta esenta de rom
-1 plic glazura de tort

pentru blat am topit untul si l-am pus impreuna cu restul ingredientelor in bolul robotului.am mixat 2-3 minute si apoi am turnat in tava de tort(28cm-30cm) pregatita cu hartie de copt:


se coace la foc potrivit pentru 25min apoi se lasa sa se raceasca pe un gratar.se insiropeaza cu esenta de rom amestecata cu putina apa.
pentru crema:
untul,zaharul si grisul se pun pe foc pentru 10min,amestecand incontinuu.se adauga piscoturile macinate si se toarna crema peste blat.se lasa sa se raceasca.deasupra se toarna glazura de tort.
se decoreaza cu nuca de cocos.



gustul cremei este foarte apropiat de cel al martipanului si daca sunetti fani va recomand acest tort delicios.
*reteta din rev.practic*

.

fursecuri caramel

dragii mei a trecut craciunul,pe care noi l-am petrecut alaturi de cei dragi,de aceasta data nu in banat ci in oltenia.nu am apucat inainte de plecare sa va arat aceasta reteta delicioasa de fursecuri care ne-au incantat pe masa de craciun.
va multumesc tuturor pentru urarile transmise in mailuri sau pe blog!

-50g ciocolata amara topita
-1 ou
-130g unt
-70g zahar pudra
-1 plic budinca caramel,praf
-3 linguri amaretto
-160g faina
-1 lingurita praf de copt

-cateva linguri dulceata de caise

se amesteca cu robotul untul moale si restul ingredientelor.cu ajutorul siringii se pun pe tava tapetata cu hartie de copt gramjoare mici de aluat:

care se coc la 155grade cu ventilatie pentru 10min.se lasa sa se raceasca complet:

si se lipesc intre ele cu dulceata.se pudreaza cu zahar.


.