gnocchi cu ricotta si nuci

 cateva cititoare mi-au scris mail sa le arat si retete de galuscute ce se pot folosi la tocanita.pe langa cele cu branza si cele cu cartof va arata astazi o alta reteta delicioasa:

aluat:

-200g cartofi fierti si pasati

-250g ricotta

-50g parmezan

-40g nuci tocate

-1 galbenus

-sare,piper

- 100g faina

se amesteca toate ingredientele  aflate la temperatura camerei pina cand avem un aluat fin si omogen.daca mai este nevoie puteti adauga o lingura faina:

pe masa usor infainata se face un sul din aluat,care se taie apoi bucati si se modeleaza galuscutele:

Se pot folosi imediat sau se pot aseza pe o tava si congela,iar cand aveti nevoie ii folositi.

cornuri cu iaurt si untura

aluat:
-1 kg faina
-500ml lapte
-150g iaurt
-100g untura
-1 cub drojdie proaspata
-1 lingura miere
-1 lingura sare


-1 ou
-cateva linguri lapte
-seminte pt presarat deasupra

aluatul l-am framantat la robot si apoi l-am lasat la dospit.am cam uitat de el si cand am ajuns in bucatarie isi facuse de cap :))

se rastoarna pe masa usor infainta si se taie felii.

se intid si se formeaza cornurile,

ce se vor aseza in tava tapetata cu hartie de copt:

se ung cu oul batut si se presara seminte :

se lasa sa mai dospeasca 40min si se coc in cuptorul preincalzit la 180 grade,cu ventilatie.

galusti cu prune,aluat cu branza dulce si cartof

mi-a fost pofta de galusti cu prune si cum mama este la noi s-a pus la treaba si acum cartofii fierb incet pe foc.
pina sunt gata cele de azi vi le arat pe cele facute in toamna ,tot de mama dar pe care nu am mai apucat sa le scriu pe blog.


pt galusti:
-350g quark(crema de branza,branza dulce)
-750g cartofi fierti
-2 oua
-100g faina
-45g gris
-sare,piper

-prune
-cateva linguri gris,zahar
-2 linguri ulei

cartofii fierti se trec fierbinti prin presa si se lasa sa se raceasca.se amesteca cu restul ingredientelor si se formeaza un aluat nelipicios care se lasa 10min sa se odihneasca:


se taie felii,se foreaza galusti,punand in fiecare cate o pruna(ale mele au fost cu niste prune uriase,cred ca ultimele ce le-am gasit pe piata atunci):


si se fierb in apa sarata cu putin ulei,sunt gata cand se ridica la suprafata.
separat se caleste grisul in uleiul incins si se ameteca cand s-a racorit cu zaharul.se trec galustile prin acest amestec


si se servesc cu mare pofta!!!!!


.

cartofi si telina cu oua si feta,la cuptor

poate prezentarea nu este cea mai reusita dar ne era prea foame si nimeni nu a avut pofta sa astepte terminarea sedintei foto.
pentru o cina nepretentioasa merge de minune si noua ne place foarte mult.cantitatile sunt la ochi,in cazul nostru cam pentru 4 persoane:

-cartofi
-o jumatate de telina mica
-sare,piper,chilli
-ulei masline
-200g feta
-150g mini mozzarella
-5 oua

cartofii si telina se taie si se pun in tava pregatita cu hartie de copt.se stropesc cu ulei masline,presara condimente si se dau la cuptor,o ora la 190 grade:



se scot apoi si se presara branza,se sparg cu grija ouale si se pune tava inca 5 min la cuptor.




se serveste fierbinte,cu muraturi.



.

muffinsi cu lamaie si miez de nuca

-2 lamaie netratate
-250g faina
-1 plic praf de copt
-125g unt
-100g zahar
-80g miere
-3 oua
-250g iaurt natural

-2 albusuri
-2-3 linguri zahar
-10 linguri rase nuci macinate



se amesteca ingredientele penrtu aluat si se imparte in 2parti.2/3 se aseaza in tava de muffinsi pregatita cu hartiute si se da la cuptor 5 min.se pune cate o lingura de umplutura(albusul batut spuma cu zaharul si nuca) si apoi restul aluatului.se coc la 185 grade pentru 15-18min.



.

negruta-prajitura cu foi

am vazut ca va plac prajiturile cu foi la fel de mult ca si noua.la inceput mi-a fost frica der intins si copt dar acum ca mi-am intrat in mana si am vazut ce usor merge treaba am mai descoperit in caietul mamei o reteta delicioasa pe care vreau sa o impartasesc cu voi:

foi:
-600g faina
-50g cacao
-150ml lapte
-2 oua
-100g zahar
-1 lingurita bicarbonat

umplutura:
-500ml lapte
-1 lingura cacao
-4 linguri faina
-150g zahar
-200g margarina

-1 ciocolata milka
-3 linguri ulei plante

se amesteca ingredientele pentrui coca si se imparte aluatul rezultat in 4 bucati:

se coc 4 foi pe dosul tavii sau in tava pe hartia de copt,vreo 5-6 min la 180grade



si se lasa sa se raceasca complet.

pentru crema se fierbe laptele cu zaharul si faina+cacao amestecand continuu.cand crema s-a legat bine se lasa sa se raceasca complet.se amesteca cu untul spumat inainte bine.crema se intinde peste foi:

si se da prajitura cateva ore la rece:

se topeste ciocolata si se amesteca cu uleiul.se intinde peste prajitura:

si se lasa cateva ore sa se usuce.se va taia cu un cutit bine ascutit.
sa aveti pofta!


.

chec cu branza dulce,visine si firimituri crocante

azi e soare si frumos afara,in sfarsit primavara ne bate la usa!

aluat:
-100g zahar
-1ou
-80g unt
-200-250g faina
-1 lingurita praf de copt

umplutura:
-500g branza dulce
-400g iaurt simplu
-3 oua
-1 plic budinca vanilie
-150g zahar
-coaja unei lamai
-1 castronel visine de la congelator

se amesteca ingredientele pina avem un aluat faramicios si 2/3 din el se aseaza in forma de chec si se apasa usor:

se pune compozitia de branza mixata cu ouale,zaharul,praful de budinca si iaurtul.se toarna peste firimituri si deasupra se pun visinele.se presara si restul aluatului ramas:

se coace la 180g pentru 45 min si se lasa sa se raceasca complet:

se taie si serveste cu pofta!

.

chec cu morcov si migdale

la citirea retetei am fost putin sceptica,oare ai mei vor avea de gand sa guste?
s-a dovedit insa un chec parfumat si pufos pe care sigur il voi repeta!

-300g morcov razuit
-4 oua
-125g zahar
-coaja si zeama unei lamai
-70g migdale
-200g faina
-1 plic praf de copt

ouale se mixeaza cu zaharul si coaja de lamaie.se adauga zeama,migdalele felii si faina amestecata cu praful de copt iar la final morcovul razuit.

am turnat compozitia in forma de chec tapetata cu hartie de copt si ma dat la cuptor pentru 40min la 175 grade:

se lasa sa se raceasca complet inainte de a-l felia.

salata de primavara

desi la noi caldura se lasa inca asteptata si in ultimele 2 zile a plouat,cu gandul la mare si soare am trecut pe salate :))

alte idei de salate gasiti si aici:

-salata verde
-1 cutie ciupercute felii
- 250g rosii mici
-1 borcan mini porumb
-10o g nuci

dressing:
-sare
-piper
-5 linguri ulei masline
-3 linguri otet

peste salata se adauga rosiile unele taiate,altele intregi,porumbul si ciupercutele.se amesteca cu dressing-ul si se serveste cu nucile presarate deasupra.


.