supa consistenta de rosii,pt post

ieri a fost ultima zi din martie  si  a fost asa frig afara ca in decembrie.o supica fierbinte a mers de minune,langa paine proaspata de casa.

-1 ceapa

-2 catei usturoi

-1 ardei gras copt

-300ml rosii tocate,in sos

-1 bucata telina

-3 morcovi

-sare,piper

-putin zahar

-putin busuioc

legumele taiata cuburi se pun la calit in 2-3 linguri ulei masline.se adauga rosiile si apa si se fierbe totul la foc mediu pentru 35-40min.se paseaza cu mixerul bat,se condimenteaza cu sare,piper si se serveste fierbinte!

tort de post, cu visine

si dulciurile de post pot si delicioase,iar reteta aceasta chiar m-a convins de acest lucru.e rapida si merita sa o incercati!

blat

-250ml apa

-6 linguri ulei

-150g zahar

-225g faina

-1 plic praf de copt

-coaja rasa de lamaie

-1 compot visine

-1 budinca vanilie

-3 linguri zahar

in bolul de la robot se pun toate ingredientele pentru blat si se mixeaza pentru 4-5 minute la viteza mare.se toarna apoi in tava de tort unsa si pudrata cu faina si se coace blatul al 185 grade,pentru 25min.

se lasa sa se raceasca complet si se scoate din forma.se pune inelul de tort in jurul blatului.
se amesteca budinca cu susucl de la  compotul de visine si zaharul si se pune impreuna cu visinele la fiert,amestecand continuu pina se ingroasa compozitia.asa fierbinte se toarna peste blat.

se lasa sa se raceasca complet si se decoreaza cu nuci macinate.

painici cu orez

delicioase langa o ciorbita fierbinte!

aluat:
-240ml apa
-1ou
-425-450g faina
-1 cub drojdie 
-150g orez fiert
-1 lingurita sare
-1 lingurita miere

in plus:
-1 lingura faina

se framanta din toate ingredientele un aluat fin care se lasa 1h la dospit.se rastoarna apoi pe masa infainata si se imparte in 11 bucati.se formeaza painici rotunde care se pun in tava pregatita cu hartie de copt.

cu feliatorul de mere se  fac forme pe painite:

se pudreaza cu putina faina si se mai lasa 15min la dospit.se coc la 220grade pentru 10minute,apoi se reduce temp la 175 grade pentru inca 10-15min.

cozonacei cu nuci

m-am hotarat de aceasta data  sa dau o noua forma cozonacului traditional si sa il transform in portii individuale.

aluat:
-75g unt

-200ml lapte

-500g faina

-1 cub drojdie proaspata

-75g zahar

-2 oua

-1 priza sare

-1 plic coaja portocala dr oetker

umplutura:

-250g nuci macinate

-zahar dupa gust,vreo 150-200g

-4 albusuri

in plus:

-2 galbenusuri

-2 linguri iaurt

-crocant

aluatul l-am framantat si dospit in masina de paine.apoi l-am rasturnat pe masa infainata si l-am impartit in 8 bucati,apoi fiecare la randul ei in 2.

se ia o bucata si intinde sub forma de  dreptunghi.albusurile se bat usor cu furculita si se amesteca cu nuca macinata si zahar dupa gust.se intinde pe fiecare bucata de aluat cate 1 lingura umplutura si ruleaza:

apoi se unesc cate 2 suluri si la final se formeaza un cerculet,ascunzand bine capetele:

se aseaza in tava pregatita cu hartie de copt:

 

si se lasa 15min la dospit.se ung cu galbenusul amestecat cu iaurtul si  presara crocantul:

apoi se coc pt 25-30min la 180 grade,cu ventilatie:

se lasa sa se raceasca complet si se pastreaza invelite in prosop si apoi in punga.

hummus

o pastă asemănătoare fasolei bătute care  se prepară din boabe de năut fierte, pastă de susan, usturoi şi suc de lămâie.delicioasa nu numai in post mie imi place si la micul dejun cu paine prajita.

 

-1 cutie naut gata fiert

-3 catei usturoi

-3 linguri pasta de susan

-5 linguri ulei masline

-sare 

-zeama unei jumatati de lamai

in robotul de bucatarie de mixeaza toate ingredinetele pina avem o pasta fina si omogena.se pune intr-un castron si se decoreaza cu putin ulei de masline cu chilli.

briose cu banane si cornflakes

 briosele sunt rapide si copiilor le plac foarte mult.azi matei are prieteni in vizita si am copt aceste minunatii

-75g unt

-100g cornflakes

-125g faina

-100g zahar

-3 oua

-1 plic praf de copt

-125g smantana acra

-2 banane

se mixeaza ouale,zaharul si untul.se adauga smantana.bananele feliate si la final cornflakes zdrobite cu un sucitor + faina amestecata cu praful de copt.se pun in forma pregatita cu hartiute si se coc la 180 grade,pentru 20-25min,pina cand trec testul scobitorii.

se pot decora cu ciocolata topita sau zahar pudra.

rasucite cu branza feta si iaurt

 merg la pachet,la micul dejun sau cand aveti chef!

 

aluat:

-500g faina

-50g zahar

-50g unt

-1 cub drojdie proaspata,45g

-2 oua

-5 linguri apa

-100ml lapte

-2-3 linguri mari cu iaurt

-putina sare

umplutura:

- 300g branza feta

-100g iaurt

-2-3 galbenusuri

pt uns:

-2 galbenusuri

-2 linguri iaurt

aluatul l-am framantat la robot: in laptele caldut amestecat cu apa am dizolvat drojdia.dupa 10 min am pus toate ingredientele in cuva si am framantat pt 3-4 min.se lasa sa dospeasca la loc caldut,pentru o ora.

in acest timp ne ocupam de umplutura:

branza feta razuita o amestecam cu galbenusurile si aiurtul.impartim aluatul in 6-8 bucati si intindem din fiecare bucata un dreptunghi pe care punem umplutura:

rulam ,pe lungime si impartim in 2,dar nu pina la capat,ca in foto:

impletim cele 2 bucati:

si le asezam in tava pregatita cu hartie de copt:

le ungem cu galbenus+iaurt si lasam 10min la dospit.apoi le coacem la foc potrivit,175grade,cu vetilatie,pentru 20-25min:

 

daca mai aveti rabdare,le puteti servi reci sau calde,asa ca noi!

painici ca in rietberg

sunt specifice orasului vecin mie si aici le gaseim de cumparat cam in orice brutarie.

este ceva de munca la ele,dar rezultatul final este delicios!

-65g faina integrala

-65ml apa

-3 g drojdie

se amesteca si lasa 15h la temp camerei

aluat final:

-aluatul pregatit cu o zi inainte

-550g faina alba

-140g faina integrala

-10g drojdie proaspata

-2 linguri ulei masline

-345ml apa

-1 lingurita sare

pt aluatul final am pus in cuva mixerului ingredientele si am mixat 4 min.am lasat la dopsit 1h:

apoi am rasturnat aluatul pe masa usor infainata si am impartit in 15bucati din care am format painici,pe care le-am asezat in tava :

 

le-am taiat pe mijloc si apoi au dospit inca 15min.se coc la 200 grade,cu ventilatie,pt 20-25min.

 

ciorba de loboda si salata

imi place loboda,dar din pacate aici in germania nu am gasit de cumparat...sau poate nu am stiut unde sa o caut.

dar mama mi-a pus la congelator si cand a venit la noi mi-a adus  cateva pungi.

-1 ceapa

-2 catei usturoi

-1 morcov

-o jumatate salata

-o punga loboda (sau cateva legaturi proaspete)

-2 galbenusuri

-200g smantana

-sare,piper

-zeama lamaie

 in 2 linguri ulei se caleste ceapa,usturoiul felii si morcovul.se adauga loboda si salata bine spalate si taiate foarte marunt.se lasa la dinstuit cateva minute bune,se adauga supa/apa si se pun la fiert,la foc potrivit.

intre timp amestecam galbenusurile cu smantana si zeama de lamaie.cand ciorba este fiarta turnam amestecul in ea si condimentam cu sare,piper.

servim fierbinte cu painici de casa.