desert la pahar cu iaurt si clemetine

azi am vrut sa fac ceva rapid,gata in max 10min si sa-l savuram  cand ne intoarcem de la plimbarea cu bicicleta.

pt 3-4 portii

-1 compot clementine

-200g smantana pt frisca

- 2 linguri zahar

- 250g iaurt natur

-1 pachet zahar vanilat

-2 linguri gelatina instant

 -8-10 biscuiti amarettini sau bezele

compotul se stoarce se zeama,fructele se mixeaza la robot si amesteca cu 1 lingura gelatina.

iaurtul,zaharul,zaharul vanilat se amesteca cu a doua lingura de gelatina si apoi cu smantana batuta bine.se pune in pahare in straturi alternative crema de iaurt si clementinele.se da la rece 2-3 ore si apoi inainte de servire se presara deasupra amaretinni zdrobiti.

rozeta picanta cu ciuperci si porumb

eu am facut rozeta aceasta pentru cina dar este potrivita si pentru o intalnire cu prietenii,langa un pahar de bere!

 

aluat

-500g faina

-1 cub drojdie

-250ml lapte

-1 lingurita sare

-1 lingurita zahar

umplutura

-1 borcan ciuperci cal I

-1 ceapa

-2-3 linguri pasta tomate

-100g porumb din conserva

-sare,piper,chilli

-100g cascaval razuit

-patrunjel verde tocat

pt uns:

-1 galbenus

-1 lingura iaurt

-susan

incepem prima data sa pregatim umplutura pentru ca trebuie sa se raceasca complet: ceapa si ciupercutele fin tocate se pun la calit intr-o lingura ulei masline.se adauga porumbul,pasta de tomate,sare,piper,50ml apa/supa si lasam pe foc amestecand mereu pina scade toata zeama.adaugam patrunjelul verde tocat si dam la rece.

aluatul l-am pregatit la masina de paine,prg de framantat si dospit.dupa 90min(atat dureaza prg complet al masinii) l-am intins pe masa infainata si am pus umplutura.rulam si taiem felii cam de 3 degete grosime pe care le punem cu umplutura in sus in tava de tort pregatita cu hartie de copt.lasam sa se odihneasca 15-20min.

 

ungem cu amestecul de galbenus +susan si dam la cuptor preincalzit la 190 grade pentru 30-40min.

ciorbita de limba si conopida

afara ploua si e rece asa ca ar merge o ciorbica,sa na mai incalzim!

-2 limbi porc

-3 rosii

-2 morcovi

-1 ceapa

-1 castronel conopida congelata

-200ml smantana

-2 galbenusuri

-zeama de lamaie

-marar

eu intotdeauna cumpar mai multa limba pe care o fierb,o curat si o tin in congelator.aceasta era deja gata pregatita  iar supa a fost gata in jumatate de ora.

morcovii  si ceapa se pun la calit in 2 linguri ulei,adaugam bucatile de limba si lasam 5 min sa se dinstuie.adaugam conopida,rosiile cuburi si turnam apa cat sa le acopere.se fierbe totul la foc mare pentru 30-35min.

galbenusurile se freaca cu smantana si se adauga la final in ciorba.se condimenteaza cu sare,piper,zeama lamaie.punem mararul tocat la final.

mini tarte de post cu mere si migdale

pentru azi v-am pregatit aceste tarte de post,fragede si bune pe care sper sa le incercati!

pt 4 bucati de 12cm sau o forma de tarta de 26cm

aluat

-250g faina

-1/2 plic praf de copt

-2-3 linguri apa

-150g margarina

-4 linguri zahar

umplutura

-4-5 mere

-1 lingura scortisoara

-zahar dupa gust

-1 plic budinca vanilie

-6 linguri apa(suc mere neacidulat)

-100g migdale feliate

se amesteca din ingredientele scrise mai sus un aluat.se ia o bucata din el si se pune deoparte.dine a vom face la final fulgii crocanti.

restul se intinde in mini-formele de tarta unse si tapetate cu faina.

merele cubulete se pun la calit intr-o tigaie antiaderenta(teflonata) cu zaharul si scortisoara.dupa 5-6 minute cand au inceput sa se inmoaie se adauga migdalele si praful de budinca amestecat cu apa sau sucul de mere.se toarna peste mere,amesteca scurt pina se leaga compozitia.se lasa la racit.

bucata de aluat oprita o amestecam cu 1-2 linguri faina si framantam fulgii.

merele racite se intind in forme si presara aluatul faramitat.se dau la cuptorul preincalzit la 190 grade si se coc vreo 30-40min pina cand se rumenesc frumos.

eu ultimele 5 min las rezistenta de jos.

se serveste simpla sau presarata cu zahar iar daca nu tineti post cu un sos de vanilie.

o zi minunata va doresc!

spirale cu tarate si faina integrala

aluat:

-210ml apa calda

-1 cub drojdie

-1 lingurita miere

-1 lingurita cu varf sare

-225g faina alba

-100g faina integrala,de grau

-30g tarate

pt uns:

-1 galbenus

-1 lingura iaurt

-1 lingura tarate

aluatul l-am framantat la robot si apoi lasat 1h la dospit.pe masa infainata se ratoarna aluatul si se imparte in 9 bucati.din fiecare bucata se intinde un snur si apoi formam spiralele.

le asezam in tava,cu ceva distanta intre ele si le lasam 15min la odihnit.le ungem cu amestecul de ou+iaurt si presaram deasupra taratele

le coacem la foc potrivit pentru 20-25min.

** in functie de faina folosita s-ar putea sa mai fie nevoie de 1-2 linguri in plus.trebuie sa lucram cu un aluat nelipicios**

crema de branza cu ou si castravete

 pt 4-6 portii

-3 oua tari

-2 castraveti murati

-1 ceapa mare

-150g quark

-125g iaurt natur

-sare,piper

ouale tari se toaca fin impreuna cu castravetele si ceapa.eu le-am pus la un minirobot.se amesteca impreuna cu iaurtul si quark-ul,sare,piper.

se serveste cu paine de casa sau toast.mie imi place crema aceasta si langa o portie de cartofi fierti.

supa crema de pastarnac si curry

-400g pastarnac

-1 ceapa mare

-2 cartofi

-1 lingura unt

-200ml smantana lichida

-1 lingura curry

-sare,piper

in unt se pune la calit ceapa,se adauga pastarnacul feliat si apoi cartofii cuburi.se lasa sa se dinstuiasca 5min.stingem totul cu apa,cat sa acopere legumele.se fierbe la foc potrivit 25min pina cand legumele sunt moi.se adauga smantana,curry si se paseaza cu mixerul bat.

se gusta de sare si piper si se serveste cu crutoane de paine.

sa aveti pofta!

salata calda de paste si legume

reteta aceasta este delicioasa si merge de minune acum in post,daca renuntati la parmezanul razuit pe deasupra.

-o punga mica paste fainoase

-2 cepe

-4 catei usturoi

-1 vanata

-1 ardei gras

-o mana zuckerschoten

-100g rosii mici

-3 morcovi

-1 zuchini

-1-2 linguri ulei masline
-2-3 linguri otet balsamic
-sare,piper,chilli

legumele se taie felii si rosiile se injumatatesc.se amesteca cu o lingra ulei masline,sare,piper,chilli si se pun in tava pregatita cu hartie de copt,la cuptor,la 200 grade pentru 35min

intre timp fierbem pastele al dente si dupa ce le-am stors bine le amestecam cu legumele fierbinti,ceva condimente si otetul balsamic.presaram parmezan si servim cu pofta!

chec din albusuri cu nuca de cocos

din nou am adunat albusuri in congelator.si cum checul scris de Miha pe Bucataras imi facea de ceva timp cu ochiul,la.m executat.pufos si aromat,merita sa il incercati!

• 300 g albus
• 150 g zahar
• 100 g unt
• 1 praf de copt
• 200 g faina
• 50 g nuca de cocos

albusurile se bat spuma tare si apoi se adauga zaharul cate putin,lasand robotul sa-si faca si sa bata in continuare.cand stau albusurile tapene se adauga unutl topit cateva sec la microunde si faina amestecata cu praful de copt si nuca de cocos.

totul se amesteca usor cu o paleta.se toarna compozitia in tava de chec unsa si pudrata cu faina 

si se coace la foc potrivit 185 grade,pentru 35-40min pina cand se crapa usor si scobitoare iese curata.

 

se lasa sa se raceasca complet si se decoreaza cu ciocolata topita in care am adaugat 1 lingura ulei de rapita.