ciuperci umplute cu orez

-500g ciuperci
-1 ceapa
-1/2 ardei gras verde
-100g orez fiert
-sare,piper,verdeata
-150g smantana acrisoara,groasa
-75g cascaval
-putin ulei pt forma

ciupercile se curata si se indeparteaza piciorusul.ceapa,ardeiul si piciorusele de ciuperci se toaca fin si pun la calit in putin ulei masline.cand s-au inmuiat se adauga orezul,verdeata si condimentele...se mai lasa 3-4 min si apoi punem smantana.luam cratita de pe foc si lasam sa se racoreasca.punem cascavalul si amerstecam usor.cu aceasta compozitie umplem palariile ciupercilor:

le asezam in tava unsa cu ulei,presaram putina boia peste:

si le dam 30min la 180 grade.


se servesc calde,cu salata sau reci ca si aperitiv.

rulada cu cacao si crema de nuci

este un desert care se face foarte rapid si merge de minune langa o cana mare de cafea.

foaie de rulada:
4 oua
140g zahar
50g amidon
20g cacao
50g faina
3 linguri apa fierbinte
1 plic praf de copt

umplutura:
200g nuci macinate
100ml lapte
100g zahar pudra

punem intr-un castron toate ingredientele pentru aluat,le mixam pina cand nu mai sunt cocoloase.turnam compozitia intr-o tava mare,tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptor pt 10min la 200grade,cu ventilatie.
rasturnam pe un prosop de bucatarie presarat cu zahar si desprindem hartia.rulam si lasam sa se raceasca.

pentru crema fierbem laptele cu nuca si zaharul pina cand compozitia se ingroasa.

turnam crema fierbinte peste foaie,rulam din nou si lasam sa se raceasca.

eu am topit o ciocolata amaruie de 100g pe care am turnat-o deasupra.cand s-a intarit am feliat rulada


combinatia de blat de cacao si crema de nuca merge super!!!!
sper sa o incercati si voi.

foetaj cu mere

am vrut sa fac o prajitura care sa mearga rapid si fara prea mari batai de cap,iar rezultatul a fost....fantastic de bun!

-1 foetaj dreptunghiular
-4-5 mere
-1 ou
-3 linguri zahar
-75g smantana acrisoara

se intinde foetajul in tava pregatita cu hartie de copt si deasupra se pun merele feliate.eu m-am folosit de feliatorul electric pt a fi toate bucatile egale.



se mixeaza oul intreg cu zaharul si smantana,se toarna peste feliile de mere:


si dam prajitura la foc mare(200grade),pentru 25min:


o taiem fierbinte si servim cu inghetata de vanilie.

schloss sayn-gradina cu fluturi

inchei aici concediul la Mosel cu cateva fotografii din "gradina cu fluturi" un loc minunat...am stat pe bancuta si fluturii au venit la noi,ni s-au asezat pe umar,mana,palme...Matei a fost foarte incantat.pina acum alerga prin tot parcul sa-i prinda ,acum au venit ei la noi:














zona e minunata,sunt atat de multe lucruri de descoperit( asa cum am mai spus poate) si la anul deja stim unde vom merge din nou o saptamana.



acum vom lua o mica pauza...matei a inceput gradinita si perioada de acomodare este destul de grea pentru noi....iar in cateva zile ne asteapta si o saptamana de vacanta la mare :-)))
va pup!!!!

boppard

am hotarat spontan intr-una din zilele vacantei noastre la Mosel sa facem o plimbare si intr-unul din orasele aflate pe malul Rinului-BOPPARD,distanta fiind relativ mica...vreo 30km.
incepand din 2002 orasul a intrat in patrimoniul cultural Unesco.




dupa o plimbare lunga pe promenada am hotarat sa intram si in centrul vechi:















si cand matei a vazut trenuletul ....clar nu am scapat fara sa facem o tura cu el prin orasel:



cateva poze facute "din mers":







undeva langa centrul orasului au dorit sa construiasca un supermarket si o parcare si la inceperea sapaturilor au descoperit zidurile unui asezamant roman.





si cam atat pt o zi.

tort cu branza dulce,afine si fulgi crocanti

este o prajitura foarte cremoasa,iar combinatia afine-nuca de cocos merge de minune.


aluat:
250g faina
3 linguri zahar
125g unt rece
1 ou

umplutura:
40g unt moale
500g branza dulce(perlute,cottage cheese)
80g zahar
125g smantana groasa,acrisoara
100g afine
3oua

fulgi crocanti:
125g unt
100g zahar
125g faina
75g nuca de cocos

se amesteca o coca din ingredientele de mai sus.se lasa la rece 35min apoi se intinde in forma de tort,pregatita cu hartie de copt,ridicand si o margine.intepam de mai multe ori cu furculita.
pt crema mixam untul topit cu branza cu ouale,zaharul,smantana si turnam peste foaie.punem afinele si dam data la cuptor pt 15min:


pregatim fulgii crocanti,framantand untul rece cu zaharul,nuca de cocos si faina.ii presaram peste prajitura:

coacem la 180 grade,vreo ora.ultimele 10-15 min pe rezistenta de jos.
rece se taie.