tort cu mac si clementine

din nou ceva dulce pentru micul dejun si cafea....si nu numai.azi cu mac...mac...preferatul nostru iar combinatia cu clemetine este delicioasa.merita sa il incercati!

aluat:
-250g faina
-1 plic praf de copt
-2 galbenuse
-100g zahar
-150g unt

umplutura:
-2 budinci vanilie
-4 linguri zahar
-700ml lapte
-2 albuse
-2 doze mici clementine(2 cutii compot)
-1 cana mac macinat(cana de 250g)

prima data incepem cu crema-din lapte,budinca si zahar fierbem o crema pe care o lasam la racit.batem albusele spuma tare si punem2 linguri zahar.incorporam in albusele spuma macul si budinca,amestecam usor,iar la final punem clementinele bine scurse de zeama.

se framanta ingredientele pt aluat.vor rezulta firimituri:

din care jumatate se aseaza in tava de tort pregatita cu hartie de copt si se apasa bine:

peste aluatul din tava punem crema si restul de firimituri:

coacem tortul o ora la 175grade:

se lasa sa se raceasca complet inainte de servire.

pogacele cu iaurt si jumari

delicioase si numai bune la cina langa o bucata de branza telemea adusa din romania!

aluat:
-1ou
-2 linguri untura
-1 cub drojdie proaspata
-1 ceasca lapte
-1 ceasca iaurt(am folosit si pt lapte aceeasi ceasca de cafea,cantarit 230g)
-800g faina
-1 lingurita miere
-1 lingurita sare

-250g jumari
-2 galbenuse
-2 linguri iaurt simplu

framantam un aluat fin din ingredientele scrise si-l lasam 1h la dospit.intindem pe masa usor infainata un dreptunghi de 37x45 pe care punem jumarile macinate fin,in gramajoare:

impaturim aluatul ca la foetaj,aducand marginile spre centru,apoi partea ingusta a dreptunghiului rezultat din nou spre centru.in final impaturim in jumatate.intindem aluatul si mai impaturim inca o data.il lasam la dospit pentru 45min.cu gura unei cani taiem aluatul:

ungem cu galbenusele amestecate cu iaurtul si dam la cuptor.pentru 20-25 la foc potrivit(185grade cu ventilatie la cuptorul meu electric)

pizza cu masline,sunca si porumb

pizza se numara printre felurile de mancare preferate a lui matei.de fiecare data ma ajuta cu placere sa o pregatim si pentru ca azi e duminica si nu am avut chef sa stau prea mult la bucatarie am facut impreuna aceasta pizza delicioasa! va invitam sa o incercati si voi.

aluat:
-500g faina
-1 plic drojdie granulata
-250ml lapte
-100g unt moale
-sare

deasupra:
-cascaval ras
-masline negre
-porumb din conserva
-sunca
-1/2 borcan sos tiganesc

aluatul pregatit in masina de paine se imparte in 2 bucati.o parte se intinde pe hartie de copt,de marimea tavii mari de aragaz si se inteapa de mai multe ori cu o furculita:

se intinde sosul si presara o parte din cascavalul razuit:

urmaza sunca,maslinele si boabele de porumb:

si inca o parte de cascaval presata pe deasupra:

se coace la 200 grade,pentru 20min,cuptorul cu ventilatie+rezistenta de jos.
sa aveti pofta!

prajitura "mustata bunicului"

cum nu se poate sfarsit de saptamana fara ceva dulce la cafeaua de dimineata ,m-am oprit asupra acestei prajituri cu nume haios dar deosebit de buna...aluatul e atat de fin ca efectiv se topeste in gura.
desi nu a iesit chiar asa aspectuoasa ca cea din revista unde am descoperit-o,gustul m-a convins sa o impartasesc si pe blog cu voi.am facut cateva modificari personale fata de varianta din "practic",adaptand-o la gusturile noastre.

pt foaie:
-4 galbenuse
-200g unt
-350g faina
-1 plic praf de copt
-1 plic coaja rasa de portocala
-100g zahat

in plus:
-100g gem zmeura

bezea:
-150g nuci prajite,macinate
-4 albusuri
-4 linguri zahar

untul la temp camerei se mixeaza cu zaharul,galbenusele si apoi punem faina,aromele si praful de copt.cu mana framantan o coca fina pe care o intindem cat marimea tavii de copt,direct pe hartie.
ungem foaia cu gem de zmeura si rulam pe lungime capete spre interior,lasan mijlocul liber.

cam asa:

punem la cuptorul preincalzit,la 180grade pentru 15-20min.

in acest timp ne ocupam de albuse.le batem spuma tare cu un praf sare si zaharul pina sta teapana si apoi amestecam usor cu lingura de lemn nuca in bezea.punem compozitia in spatiul lasat liber si dam din nou la cuptor pentru 15min,reducand focul.
lasam sa se raceasca si taiem.

week-end minunat va doresc si spor la treaba in cazul in care v-am convins sa o incercati.

painici cu faina integrala si parmezan

la noi e frig,ploua si nu prea e de iesit din casa.sa nu ne plictisim prea mult caci azi e inchisa gradinita ne-am jucat cu putin aluat si am facut impreuna cu matei painici de casa.

-400g faina alba
-100g faina integrala
-1 plic drojdie granulata
-250ml apa calduta
-100g parmezan razuit
-1 lingurita rasa sare
-1 lingurita miere
-5 linguri ulei masline

ingredientele se pun in masina de paine si se alege prg de aluat ,care framanta si dospeste.dupa 2 ore se rastoarna pe masa usor data cu ulei si se imparte in 6 bucati.se foarmeaza painici rotunde care se pun in tava pe hartia de copt.
cu ajutorul instrumentului de scos cotorul merelor ,dat prin faina se fac forme pe fiecare painica.se lasa inca 15min la dospit si se coc la cuptor,pentru 25min la 180grade.

se lasa sa se raceasca usor si se servesc.

tocanita de ciuperci cu sos de mustar

azi va invit la o tovanita delicioasa cu ciuperci si sos fin de smantana si mustar.

-2 cepe
-500g ciuperci proaspete
-2 castraveti acri
-1-2 linguri faina
-2 linguri ulei
-125ml smantana dulce
-1 lingura mustar iute
-400ml apa

ceapa si ciupercile taiate grob se pun la calit in ulei si se lasa 10min amestecand uneori.se adauga apoi apa,mustarul amestecat cu smantana si lasam sa fiarba 10-15min.punem castravetii,faina si legam sosul.condimentam dupa gust cu sare,piper si adaugam ceva marar proaspat tocat.

se poate servi alaturi de paste sau piure de cartofi.sa aveti pofta!

tort cu crema de gris si nuca de kokos

blat:
-125g nuci prajite macinate
-85g zahar
-2 oua
-2 linguri cacao
-200g faina
-100ml lapte
-1 plic praf de copt

crema:
-400ml lapte
-100g zahar
-60g gris
-80g unt
-100g nuca de kokos

-50ml suc mere pt insiropat blatul

mixam ingredientele pt blat si turnam in forma pregatita cu hartie de copt.


se coace 25min la 185 grade,pina cand trece testul scobitorii si apoi se lasa la racit pe un gratar.
intre timp pregatim crema:

-laptele se pune la fiert cu zaharul si cand da in clocot punem grisul si amestecam pina se ingroasa.in fucntie de gris s-ar putea sa mai adaugati 1 lingura in plus pt a se lega bine,ca o budinca.se stinge focul si in crema fierbinte adaugam untul cubulete si nuca de kokos amestecand bine pina se incorporeaza.

Turnam peste blatul rece,insiropat cu sucul de mere,in jurul caruia am pus inelul de tort.



lasam 2-3 ore la frigider sa se raceasca complet apoi decoram cu ciocolata razuita si cirese confiate.

muffinsi cu banane,nuci prajite si fulgi de cioco

mereu raman banane care incep sa se innegreasca prin bucatarie.azi am vrut sa mai folosesc din ele si m-am oprit impreuna cu matei asupra acestei retete rapide.

-100g faina integrala
-140g faina alba
-1 plic praf de copt
-60g nuci prajite tocate
-1ou
-140g zahar brun
-80ml ulei plante
-65ml lapte
-125g iaurt natural
-1-2 banane mari(250g pulpa)
-2-3 linguri ciocolata razuita

bananele se zbrobesc si se stropesc cu zeama de lamaie.intr-un castron se mixeaza toate ingredientele si la final se pune banana si ciocolata razuita.se pune cu lingura in tava de muffins pregatita cu hartiute de muffins si se dau la cuptor pentru 20 min la 180grade.se face testul cu scobitoarea si trebuie sa iasa curata.se scot din tava si lasa sa se raceasca pe un gratar.