primii ghiocei si o tarta cu pere

o manuta pe care o iubesc mult mult mi-a facut o supriza si mi-a adus aseara primii ghiocei pe care i-a intalnit in parc ,la plimbarea cu buni.e semn ca primavara nu se mai lasa mult asteptata.

impreuna am pregatit apoi tarta aceasta rapida dar delicioasa.

-125g unt moale
-85g zahar
-2 oua
-1 plic zahar vanilat
-1 plic budinca vanilie,cu gust de vanilie
-200g faina
-1 plic praf de copt

in plus:
-o conserva pere bine scurse de zeama
-cateva cirese confiate

se pun toata ingredientele in bolul robotului si se mixeaza 2-3 minute pina cand avem un aluat fin si omogen.il turnam in tava de tarta,nivelam si deasupra punem jumatatile de para din compot:

coacem 30-35min,in cuptorul preincalzit,la 185grade.

rece scoatem din forma si putem pudra cu zahar.

ciupercute umplute cu cascaval si legume

ciupercile au multe fatete.umplute pot fi servite ca aperitive rafinate,la o cina rapida langa o salata de cous-cous(asa cum am facut noi) sau chiar reci la micul dejun.va las pe voi sa alegeti ocazia pentru care le veti pregati.va garantez ca sunt delicioase!

-500g ciuperci proaspete
-1 ou
-1/2 ardei gras rosu
-1 ceapa
-3 catei usturoi
-100g cascaval
-sare,piper,verdeata tocata
-2-3 linguri ulei masline

palariile se curata cu o carpa umeda si se scot piciorusele.acestea se toaca marunt impreuna cu restul legumelor si se pun la calit in uleiul de masline vreo 5-8min pina cand s-a evaporat zeama.se lasa compozitia sa se racoreasca,se amesteca cu oul batut usor,condimente,verdeata si cascavalul ras pe partea mare.
se umplu palariile si se pun in tava unsa cu putin ulei.la mine nu au intrat toate in tava cuptorului si cateva au primit loc separat intr-o forma micuta de lut:


se dau la cuptor pentru 25min la 180grade.
sa aveti pofta!

ciorba de legume cu paste de casa

a venit din nou frigul si o ciorbita delicioasa merge de minune pe vremea asta,sa ne incalzeasca sufletul.


-2 cepe
-2 ardei grasi copti
-1 cartof mare
-2 morcovi
-cateva buchetele broccoli
-1 ceasca paste de casa
-2 galbenusuri
-1 cutie smantana groasa
-1 lingura leustean
-zeama unei lamai
-2-3 linguri ulei masline




legumele tocate se pun la calit in uleiul de masline si se lasa 5-7 min sa se inmoaie putin.se toarna 2-3l apa(in functie de cata ciorbita vreti sa faceti) si se fierbe la foc potrivit ciorba.cand legumele sunt fierte se adauga pastele si se mai dau cateva clocote. se opreste focul ,se pune verdeata tocata,galbenusurile batute cu smantana,zeama de lamaie.se gusta de sare,piper.

sa aveti pofta!

tort cu mac si clementine

din nou ceva dulce pentru micul dejun si cafea....si nu numai.azi cu mac...mac...preferatul nostru iar combinatia cu clemetine este delicioasa.merita sa il incercati!

aluat:
-250g faina
-1 plic praf de copt
-2 galbenuse
-100g zahar
-150g unt

umplutura:
-2 budinci vanilie
-4 linguri zahar
-700ml lapte
-2 albuse
-2 doze mici clementine(2 cutii compot)
-1 cana mac macinat(cana de 250g)

prima data incepem cu crema-din lapte,budinca si zahar fierbem o crema pe care o lasam la racit.batem albusele spuma tare si punem2 linguri zahar.incorporam in albusele spuma macul si budinca,amestecam usor,iar la final punem clementinele bine scurse de zeama.

se framanta ingredientele pt aluat.vor rezulta firimituri:

din care jumatate se aseaza in tava de tort pregatita cu hartie de copt si se apasa bine:

peste aluatul din tava punem crema si restul de firimituri:

coacem tortul o ora la 175grade:

se lasa sa se raceasca complet inainte de servire.

pogacele cu iaurt si jumari

delicioase si numai bune la cina langa o bucata de branza telemea adusa din romania!

aluat:
-1ou
-2 linguri untura
-1 cub drojdie proaspata
-1 ceasca lapte
-1 ceasca iaurt(am folosit si pt lapte aceeasi ceasca de cafea,cantarit 230g)
-800g faina
-1 lingurita miere
-1 lingurita sare

-250g jumari
-2 galbenuse
-2 linguri iaurt simplu

framantam un aluat fin din ingredientele scrise si-l lasam 1h la dospit.intindem pe masa usor infainata un dreptunghi de 37x45 pe care punem jumarile macinate fin,in gramajoare:

impaturim aluatul ca la foetaj,aducand marginile spre centru,apoi partea ingusta a dreptunghiului rezultat din nou spre centru.in final impaturim in jumatate.intindem aluatul si mai impaturim inca o data.il lasam la dospit pentru 45min.cu gura unei cani taiem aluatul:

ungem cu galbenusele amestecate cu iaurtul si dam la cuptor.pentru 20-25 la foc potrivit(185grade cu ventilatie la cuptorul meu electric)

pizza cu masline,sunca si porumb

pizza se numara printre felurile de mancare preferate a lui matei.de fiecare data ma ajuta cu placere sa o pregatim si pentru ca azi e duminica si nu am avut chef sa stau prea mult la bucatarie am facut impreuna aceasta pizza delicioasa! va invitam sa o incercati si voi.

aluat:
-500g faina
-1 plic drojdie granulata
-250ml lapte
-100g unt moale
-sare

deasupra:
-cascaval ras
-masline negre
-porumb din conserva
-sunca
-1/2 borcan sos tiganesc

aluatul pregatit in masina de paine se imparte in 2 bucati.o parte se intinde pe hartie de copt,de marimea tavii mari de aragaz si se inteapa de mai multe ori cu o furculita:

se intinde sosul si presara o parte din cascavalul razuit:

urmaza sunca,maslinele si boabele de porumb:

si inca o parte de cascaval presata pe deasupra:

se coace la 200 grade,pentru 20min,cuptorul cu ventilatie+rezistenta de jos.
sa aveti pofta!

prajitura "mustata bunicului"

cum nu se poate sfarsit de saptamana fara ceva dulce la cafeaua de dimineata ,m-am oprit asupra acestei prajituri cu nume haios dar deosebit de buna...aluatul e atat de fin ca efectiv se topeste in gura.
desi nu a iesit chiar asa aspectuoasa ca cea din revista unde am descoperit-o,gustul m-a convins sa o impartasesc si pe blog cu voi.am facut cateva modificari personale fata de varianta din "practic",adaptand-o la gusturile noastre.

pt foaie:
-4 galbenuse
-200g unt
-350g faina
-1 plic praf de copt
-1 plic coaja rasa de portocala
-100g zahat

in plus:
-100g gem zmeura

bezea:
-150g nuci prajite,macinate
-4 albusuri
-4 linguri zahar

untul la temp camerei se mixeaza cu zaharul,galbenusele si apoi punem faina,aromele si praful de copt.cu mana framantan o coca fina pe care o intindem cat marimea tavii de copt,direct pe hartie.
ungem foaia cu gem de zmeura si rulam pe lungime capete spre interior,lasan mijlocul liber.

cam asa:

punem la cuptorul preincalzit,la 180grade pentru 15-20min.

in acest timp ne ocupam de albuse.le batem spuma tare cu un praf sare si zaharul pina sta teapana si apoi amestecam usor cu lingura de lemn nuca in bezea.punem compozitia in spatiul lasat liber si dam din nou la cuptor pentru 15min,reducand focul.
lasam sa se raceasca si taiem.

week-end minunat va doresc si spor la treaba in cazul in care v-am convins sa o incercati.

painici cu faina integrala si parmezan

la noi e frig,ploua si nu prea e de iesit din casa.sa nu ne plictisim prea mult caci azi e inchisa gradinita ne-am jucat cu putin aluat si am facut impreuna cu matei painici de casa.

-400g faina alba
-100g faina integrala
-1 plic drojdie granulata
-250ml apa calduta
-100g parmezan razuit
-1 lingurita rasa sare
-1 lingurita miere
-5 linguri ulei masline

ingredientele se pun in masina de paine si se alege prg de aluat ,care framanta si dospeste.dupa 2 ore se rastoarna pe masa usor data cu ulei si se imparte in 6 bucati.se foarmeaza painici rotunde care se pun in tava pe hartia de copt.
cu ajutorul instrumentului de scos cotorul merelor ,dat prin faina se fac forme pe fiecare painica.se lasa inca 15min la dospit si se coc la cuptor,pentru 25min la 180grade.

se lasa sa se raceasca usor si se servesc.