margarete cu unt

sa va mai povestesc cat sunt de pufoase si parfumate...si cu cata placere le-am savurat la cina?reteta este simpla si merge rapid daca aveti o masina de paine unde sa framantati aluatul.

-600g faina
-1 cub drojdie
-350ml lapte cadut
-100g unt topit 40sec la microunde
-1lingurita sare
-1 lingurita miere
-seminte de mac sau in

-1 galbenus
-2 linguri lapte

ingredientele le-am pus in masina de paine la prg de aluat.dupa 90min aluatul este framantat si dopsit si ne putem apuca de treaba.daca nu aveti masina se dizolva drojdia in putin lapte caldut si apoi se framanta cu restul ingredientelor si lasa la dospit.

se imparte in 9 bucati egale carora le dam forma rotunjoara.se pun in tava la distanta intre ele si cu foarfeca se fac crestaturi ca in foto:

se ung cu galbenus si la mijloc se presara semintele de in.

se coc la 185grade pentru 25min.



.

va invit la o salata!

a venit primavara cu soare si ghiocei.in paderborn este vreme frumoasa,ne plimbam in fiecare zi in parc si ne bucuram de razele soarelui.zilele acestea am avut chef de culoare si soare si in farfurie asa ca ne-am rasfatat la cina cu salate.


1. salata de paste cu feta si rosii uscate

-350g paste mici
-200g rosii uscate,in ulei
-300g feta
-sare,piper,chilli
-cateva buchetele salata de camp
-5 linguri otet alb

2.salata cu rosii,ceapa si oua


ce-mi place la salata aceasta este faptul ca se face repede si e extrem de satioasa.am mancat o portie la cina si mi-a fost deajuns.

-2 cepe
-500g rosii
-3-4 oua fierte soft

dressing:
-3 linguri creme fraiche sau smantana groasa
-3 linguri smantana de frisca
-2 linguri otet
-6 linguri ulei masline
-sare,piper
-patrunjel verde tocat
-1 lingurita mustar

ceapa se taie fin,rosiile si ouale felii.eu am pregatit pe farfurii individuale salata.rosii,ceapa,oua si deasupra dressingul.pt dressing am amestecat intr-un castronel ingredientele.se serveste cu paine neagra dar merge de minune si langa o bucata de carne la grill.


3.salata cu peste afumat

-salata de camp
-rosii micute
-cascaval cuburi
-seminte de floarea soarelui
-somon usor afumat

dressing:
-4 linguri ulei masline
-3 linguri otet alb
-sare,piper


4.salata de paste cu iaurt

-paste fierte
-rosii micute taiata in jumatate
-cascaval cuburi
-masline negre
-ardei gras rosu
-cateva frunze salata de camp

dressing:
-1 iaurt natur
-zeama de lamaie
-2 linguri ulei masline
-sare,piper

5.salata taraneasca greceasca



-castravete
-rosii
-cepa
-masline negre
-200g branza de oi greceasca

dressing:
-2 linguri otet de vin alb
-sare,piper,putin zahar
-2 linguri ulei masline
-putin marar tocat

merge de minune langa o bagheta de casa.

6.salata de camp cu ciuperci si dressing verde


-cateva ciuperci proaspete
-rosii cherry
-salata de camp
-masline verzi
-1 legatura ceapa verde

dressing:
-patrunjel si busuioc cate o jumatate de lagatura
-4 linguri ulei masline
-75ml supa legume
-2 linguri zeama lamaie
-sare,piper
toate se pun in bol si se mixeaza cu mixerul bat.

7.salata de camp cu nuci

-1 punga salata camp-150g
-100g nuci tocate
-150g rosii mici

dressing:
-3 linguri ulei nuca
-3 linguri otet
-o lingura mustar
-sare,piper

salata spalata se pune intr-un castron,se adauga nucile grob tocate si rosiile injumatatite.
se amesteca ingredientele pentru dressing si se toarna deasupa.se serveste cu paine prajita sau ca atare.

8.salata cu rosii,ciupercute si ceapa



-1 salata mare
-2 ardei grasi rosii taiati inele
-1 ceapa mare
-1 borcan ciupercute felii

dressing:
-1 lingura miere
-3-4 linguri otet
-6 linguiri ulei masline
-1 lingura mustar
- sare,piper


se serveste imediat cu paine taraneasca.


9.salata cu paste ,broccoli si porumb


-300g paste(eu am folosit unele micute)
-1 broccoli mic
-2 ardei grasi rosii
-1 borcan stiuleti mici de porumb

dressing:
-3 linguri otet
-1 priza sare,zahar
-sare,piper
-50ml ulei masline




pastele se fierb in apa sarate si se pun in sita.broccoli se taie in buchetele si se fierb cam 6-8 minute apoi se scot in apa cu gheata.
se amesteca legumele tocate cu pastele si se toarna deasupra dressing-ul.se lasa salata la rece 1ora inainte de servire.

10.salata cu morcov , cascaval si dressing de iaurt



urmeaza si in zilele urmatoare sa completez subiectul cu alte retete delicioase de salata.asa ca stati pe aproape!


.

dorada cu ceapa verde si vin

reteta merge de minune si cu pastrav,dar mie imi place dorada caci oasele sunt mari si poate manca si matei.

-3 dorade
-2 linguri faina
-sare,piper
-3 fire ceapa verde
-2 catei usturoi
-200g rosii micute
-150ml vin alb

pstele se spala si zvanta cu un prosop de bucatarie.se condimenteaza cu sare si piper in exterior si interior.

2-3 linguri ulei masline se incinge.pestele se trece prin faina de grau si se pune la prajit cate 3-4 min pe fiecare parte.ceapa tocata si usturoiul trecut prin presa se adauga la peste impreuna cu rosiile si se lasa sa se dinstuie.se toarna vinul,pune capacul la tigaie si lasa inca 10-15min pe foc.
se serveste cu bagheta.

tort alb de ciocolata

pentru ca maine este 1 martie,tortul acesta facut cu drag,este martisorul dulce pe care vi-l daruiesc voua dragi cititoare ale blogului.va doresc o primavara minunata si plina de soare si flori!



blat:
- 100 g ciocolata amaruie
- 100 g unt
- 50 g zahar
- 3 oua
- 200 g faina
- 1 plic praf de copt
- 50 ml lapte

crema
- 1 cutie(19buc) praline de ciocolata cu nuci
- 500 ml frisca
- 1 plic praf intaritor pentru frisca
- 50 g ciocolata amaruie

ciocolata se toaca grob si se pune la topit pe baie de aburi,se lasa apoi sa se raceasca.untul se mixeaza cu zaharul,se adauga ouale pe rand si la final faina amestecata cu praful de copt,ciocolata topita si laptele.compozitia se toarna in forma(22cm spune reteta,eu am folosit tava normala de 26cm) tapetata cu hartie de copt.


se coace 25-30min la 175grade,pina cand trece testul scobitorii.rece se taie in jumatate:

se aseaza primul blat pe farfuria de servit si in jurul lui se pune inelul de tort.se insiropeaza usor cu putin lichior de ciocolata.

pt crema:

Se toaca grob cu cutitul 13 bomboane de ciocolata.400ml frisca se bate cu plicul de intaritor si apoi se pun pralinele(bomboanele) tocate.se pune1/2 crema peste blat.deasupra se aseaza al doilea blat care va fi si el usor insiropat. si restul de crema.

cu cele 100ml frisca ramasa se decoreaza tortul.desupra se pun pralinele ramase.se da la rece 2-3 ore.se indeparteaza apoi inelul de tort,cu ajutorul unui cutit umed.

cele 50g ciocolata se topesc,se pun intr-o punga al carei colt il taiem si se decoreaza tortul pe deasupra cu ele:

se da la rece pina in momentul servirii.

reteta este din revista "lisa"

v-am pupat!


.

tocanita de porc cu orez

-600g pulpa porc
-3 cepe
-4 catei usturoi
-2 ardei grasi copti
-1 ceasca sos rosii
-1 ceasca orez
-2-3 linguri ulei masline
-sare,piper,marar

carnea cuburi se pune la calit in uleiul de masline si se lasa pina cand e usor prajita.se adauga ceapa tocata grob,usturoiul felii si ardeii copti fasii.se calesc usor si se stinge totul cu sosul de rosii si apa cat sa acopere carnea.se fierbe la foc potrivit,in cratita acoperita cu capac,turnand la nevoie inca putina apa.cand carnea este fiarta punem orezul si mai lasam 10-12 min.condimentam,adaugam mararul tocat si amestecam.
tocanita se serveste cu muraturi.sa aveti pofta!

tort cu branza dulce si piersici

o reteta rapida dar delicioasa,potrivita pentru acest week-end.timp prea mult de bucatareala nu a fost,trebuia sa plecam in oras si sa cautam costum pentru carnavalul care va fi joi.

aluat:
-150g biscuiti
-75g unt

umplutura:
-750g branza dulce
-100g zahar
-4 oua
-40g amidon
-1 compot piersici bine scurse de zeama

biscuitii se maruntesc si se pun intr-un castron.se toarna untul topit si se amesteca.se intinde compozitia rezultata in tava de tort si apasa bine.
branza dulce se amesteca impreuna cu zaharul,ouale,amidonul si 1 plic zahar vanilat.se toarna o parte din crema peste biscuiti,se pun jumatatile de piersici cu gura in jos si apoi restul cremei de branza.

tortul se da la cuptor aproximativ o ora la 175grade.in ultima parte se acopera cu o hartie pentru a nu se arde prea tare.

sa aveti un week-end minunat!

galusti din paine,la metru :))

ce faci cand ramane paine care incepe sa se intareasca si nu vrei sa o arunci??ai putea incerca chiftelute de paine sau pesmeti iar daca vreti sa incercati ceva nou va invit sa incercati aceste galusti.se fac relativ repede si sunt delicioase langa friptura.eu am mancat prima oara acum 2-3 ani cand am fost in concediu in harz.de ce" la metru"? pt ca asa le-a zis Matei cand a vazut cum le modelez :))

-3-400g paine mai veche taiata cuburi
-2 oua
-1 ceasca de cafea cu lapte
-sare
-piper
-2 cepe
-4 catei usturoi
-patrunjel verde tocat
-50g unt

ceapa si usturoiul tocate la robot se pun la calit in unt,pina se inmoaie putin.laptele se infierbanta si se toarna peste painea taiata cuburi.punem apoi ceapa,asa fierbinte,condimentele,ouale si verdeata.amestecam dar nu foarte mult,pt a ramane si bucati intregi de paine:

pe o folie alimentara punem compozitia si ii dam forma de sul,legand bine capetele:

intr-o cratita cu apa il punem la fiert,pentru 35-40min.apa trebuie sa fiarba in momentul in care introducem aluatul in ea.


il lasam sa se racoreasca si scoatem din folie:




feliile se prajesc scurt intr-o cratita foarte putin unsa cu ulei:

se servesc cu friptura si sos,cu tocanite.se pun congela individual intre folie alimentara si cand avem nevoie le scoatem si prajim usor inainte de servire.noi le-am avut ca garnitura langa o simpla tocanita de ciuperci cu ceapa si sos de rosii.



.

impletitura cu budinca si zmeura

aluat:
-6 linguri zahar
-150ml lapte
-1 plic drojdie uscata
-1 lingura buna untura(sau unt)
-400g faina
-sare cat luam intre 3 degete


umplutura:
-1 budinca vanilie
-400ml lapte
-3 linguri zahar
-100g zmeura congelata

in plus:
-1 galbenus
-2 linguri lapte
-crocant

aluatul l-am framantat la masina de paine.se poate ca acesta sa mai ceara faina.ideea este sa avem un aluat elastic care nu se lipeste de maini.se lasa la dospit si se intinde pe masa usor infainata sub forma unui dreptunghi.

cat aluatul este la framantat si dospit ne ocupam de umplutura: fierbem budinca cu laptele si zaharul si lasam sa se raceasca.
aluatul intins il impartim imaginar in 3 pe lungime.partile laterale le taiem fasii(ca in foto) iar pe mijloc punem umplutura de budinca si zmeura pe care eu am zdrobit-o:



incepem sa impletim aducand fasiile laterale spre mijloc,una din stanga,alta din dreapta:

cand am terminat punem impletitura in tava cu hartie de copt,ungem cu galbenusul amestecat cu 2 linguri lapte si presaram deasupra crocant.coacem aproximativ 40-45min la 175grade:



lasam sa se raceasca complet inainte de a taia.
sa aveti pofta!