otterndorf-week-end prelungit la marea nordului

tocmai a trecut un week-end prelungit,din 2-5 iunie si am fost din nou pe malul marii nordului,in statiunea otterndorf.am fost 10 persoane si cam greu sa gasim o casuta care sa ne multumeasca pe toti,dar in cele din urma,dupa cateva ore de cautari pe internet am dat de ea: ferienwohnung medempschipper.proprietarii foarte draguti si deschisi,curte mare cu verdeata si "magnetul" intregii vacante....hidrobicicletele cu care ne pueam plimba pe rauletul ce curgea in spatele gradinii.







am avut noroc de soare si apa calduta si ne-am putut scalda in apa marii:






am prin si fluxul si refluxul:


in ultima zi de vacanta am tras o fuga la Cuxhaven in port sa mancam peste proaspat si sa ne pregatim sufleteste de drumul aglomerat ce-l aveam de facut pina acasa






cam atat a fost...scurt dar frumos si ne-am intors cu bateriile incarcate.
week-end-ul acesta este iarasi unul prelungit....vom profita de el din plin,numai vremea sa tina cu noi.cu poze voi reveni in curand!


.

chec cu zmeura si mac

mi-am propus sa golesc incet incet congelatorul si azi am reusit sa scap de o punga de zmeura congelata si cateva afine cu care am facut un chec rapid pentru cafeluta :

-350g faina
-150g zahar
-3 oua
-1 plic coaja rasa de lamaie
-150ml ulei
-150g iaurt simplu
-50g seminte mac
-1 plic praf de copt

-300g zmeura congelata

ingredientele pentru blat se mixeaza cateva minute si se pune apoi compozitia in tava de tort,pregatita cu hartie de copt.deasupra punem fructele congelate



si dam la cuptor pentru 30min la 185grade.este gata cand a trecut testul scobitorii.se lasa sa se raceasca pe un gratar.se pudreaza cu zahar si se feliaza.

sa aveti pofta!

muffinsi cu parmezan si faina de malai

zilele trecute cum afara erau peste 25 grade ne-am gandit ca nu ar fi rau sa mai dam o fuga pina la malul marii nordului.briosele acestea delicioase le-am luat cu noi sa le avem pe drum.inchise intr-o cutie se pastreaza foarte bine pina la 2-3 zile si merg de minune langa un iaurt sau lapte batut.

-150g parmezan ras
-150g faina
-150g faina malai
-1 ou
-5 linguri ulei masline
-300ml lapte batut
-sare,piper
-1 plic praf de copt

cuptorul se incalzeste la 185grade.se pun toate ingredientele in tr-un bol si se mixeaza 2-3 minute pina s-au omogenizat.se pune apoi cu lingura compozitia in tava de muffins si se dau la cuptor pentru 15-20min .
se lasa sa se racoreasca si se scot din forma.

.

chec cu migdale si ciocolata

ne era pofta de ceva dulce si ce merge cel mai repede de facut decat un chec? asa ca m-am pus la treaba:



-4 oua
-100g zahar
-125g unt
-150g faina
-100g fulgi migdale
-1 plic praf de copt
-100g ciocolata amara

ouale se mixeaza cu untul la temperatura camerei si zaharul 2-3min.adaugam faina+praful de copt si fulgii de migdale.cateva linguri de compozitie se amesteca cu ciocolata topita.

aluatul alb si cel negru se pun in forma de gulguf unsa si pudrata cu pesmet alternativ:

si dam la cuptor pentru 40min la 180grade.lasam sa se racoreasca bine si scoatem din forma.

.

tort racoros cu iaurt de afine

maine este sarbatoare si va propun o reteta delicioasa de tort.crema se face in nici 10min si merge de minune acum vara,langa un cappuccino sau o cafea !

blat:
-3 oua
-125g faina
-25g amidon
-1 lingura praf de copt
-3 oua
-150g unt
-100g zahar

crema:
-500g iaurt cu afine
-55g zahar
-1 plic gelatina instant(aprox 8 foi gelatina)
-400ml smantana de frisca
-250g afine proaspete


pentru blat punem ingredientele in bolul robotului si le mixam 2-3 minune,pina s-au omogenizat.se poate folosi si mixerul.se toarna in forma de tort de 26cm pregatita cu hartie de copt si se da la cuptor 25min la 185 grade.

se lasa apoi sa se racoreasca pe un gratar.

pentru crema:iaurtul se amesteca intr-un bol cu zaharul si gelatina instant.se lasa deoparte cat batem smantana de frisca.o incorporam usor in amestecul de iaurt si adaugam o parte dina fine.restul le pastram pentru decor.

in jurul blatului punem inelul detasabil de tort si turnam crema.dam la rece 4 ore.inainte de servire decoram cu fulgi de migdale si fructele pastrate.


.

cartofi umpluti,la cuptor

-9-10 cartofi marisori
-4 felii mici paine integrala,tare
-4 rosii
-o legatura ceapa verde
-200g cascaval
-1 ou
sare,piper

cartofii bine spalati se pun la fiert intregi pt 20min.
feliile mici de paine se toaca fin si se amesteca cu cascavalul ras,rosiile cubulete si oul,sare,piper,putin patrunjel.
se taie cate un capacel de la cartofi si se scobeste cu grija interiorul.se amesteca o parte din masa scoasa din cartof cu amestecul de cascaval si legume si se umplu cartofii.


se pun in tava unsa cu putin ulei pentru 25min la 200grade.
noi i-am servit alaturi de o salata.


sa aveti pofta!

tort cu mere,fara cuptor

vine vara,incep calduri acelea in care nici un chef nu ai sa deschizi usa cuptorului....dar sa mai stai si sa coci un blat.asa ca m-am gandit sa va arat cateva retete fara cuptor, pentru zilele toride.

blat:
-250g biscuiti(cu fulgi de ovaz au fost ai mei,dar merg si simplii)
-150g unt

crema:
-750g mere,curatate de coaja si cotor
-50ml suc mere
-5-6 linguri zahar(sau dupa gust)
-8 foi gelatina

deasupra:
300ml smantana de frisca

biscuitii se macina si se amesteca cu untul topit.se pune inelul de tort detasabil pe platoul care vom servi totul si masa de biscuiti se aseaza pe fundul formei.se apasa usor.

merele se taie cubulete si se fierb cu sucul unei lamai si cateva linguri de apa pina se inmoaie.se fac apoi piure si se lasa sa se raceasca.
gelatina se inmoaie in cate a linguri apa rece apoi se dizolva in sucul de mere fierbinte(nu trebuie sa fiarba).se amesteca cu piureul de mere si zaharul.
aceasta compozitie o vom turna peste blatul de biscuiti dam la rece pentru 4-5 ore.

indepartam cu grija inelul tortului si decoram suprafata tortului cu frisca batuta si putina scortisoara.

tarta cu zucchini si ardei

va invit la o tarta delicioasa !merge de minune la micul dejun,cina sau chiar la pachet.



aluat:
-250g faina
-125g unt
-1 ou
-o jum lingurita sare
-1 -2 linguri apa rece

umplutura:
-1 zucchini(250g)
-750g ardei gras,colorat
-5 oua
-150g feta
-250g smantana
-sare,piper
-cateva rosii micute

se incepe cu umplutura care trebuie lasata sa se racoreasca.se calesc ardeii fasii si zuchinii felii in 2-3 linguri ulei.se dau deoparte si se condimenteaza cu sare,piper.

pentru aluat framantam toate ingredientele intr-un castron.intindem o foaie relativ rotunda,pe care o asezam in forma de tarta,ridicand o margine care sa imbrace si peretii formei.intepam aluatul cu furculita si punem compozitia de ardei peste foaie.

batem smantana cu ouale si turnam peste ardei iar deasupra presaram feta sfaramata si rosioarele.


dam la cuptorul preincalzit la 185 grade,pentru 40-45min:


o lasam sa se racoreasca usor si taiem.
sa aveti pofta!!


.