"flori" cu migdale si umplutura de mac

aluat:
-450 g faina
-un cubulet drojdie,45g
-125 ml lapte,
-100 g migdale macinate,
-100 g miere,
-2 oua,
-100 ml ulei,
-sare cat luam intre 3 degete

umplutura:
-250 g mac,
-30 g unt,
-un galbenus,
-3 linguri smintina,
-100 g zahar pudra sau dupa gust


Se pune drojdia in lapte cu o lingurita de zahar. Se lasa 20 min sa dospeasca apoi se amesteca cu faina, migdalele macinate, mierea, ouale, sare si se lasa sa stea la cald 35 min.



Macul se amesteca cu untul, galbenusul, restul de zahar smintina si stafidele. se imparte coca in 12 bucati de 85g ,60g va fi ruloul si restul mijlocul:

din partea mare se intind fasii pe care se pune umplutura de mac:

ruleaza si da forma unui inel:

asezam in tava tapetata cu hartie de copt,punem bucata mica la mijloc si cu ajutorul unei foarfeci taiem ca in imagine:

asezam cu distanta intre ele florile:


le ungem cu galbenus+iaurt si presaram putin mac la mijloc.coacem la 185grade cu ventilatie vreo 18-20min pina se rumenesc.
sa aveti pofta!!!


.

franzela cu seminte si faina secara

la inceput de saptamana si pe o vreme urata si ploioasa va invit la o paine calda!

-300ml apa calda
-50g faina secara
-450g faina alba
-1 cub drojdie
-15g zahar
-25g unt
-50g seminte
-1 lingurita sare

aluatul l-am framantat si dospit in masina de paine,prg de teig(aluat) care la mine este de 90min.am scos apoi aluatul pe masa infainata si i-am dat forma din imagine,am facut cateva crestaturi cu un cutit ascutit si l-am mai lasat la dospit 20min.


am copt painea la 200grade,cu ventilatie vreo 30-35min,ultimele min cu rezistenta de jos.


se lasa sa se raceasca si se taie.


.

mini pizza cu salam

reteta este nu este una speciala dar matei a tinut sa munceasca el de la intinsul aluatului pina cand am pus tava in cuptor(aici oricum nu mai ajunge caci il am la inaltime) si de aceea i-am promis ca voi pune reteta pe blog:

aluat:
-15g drojdie proaspata
-1 lingurita zahar
-350g faina
-3 linguri ulei masline
-100ml apa calda

deasupra:
-sos de rosii
-1 catel usturoi
-ceva verdeata
-salam
-cascaval
-masline

aluatul l-am framantat la masina de paine si apoi l-am lasat la dospit.l-am impartit in mai multe bucatele pe care juniorul le-a intins cu sucitorul:

apoi a taiat cercuri:

pe care le-am asezat impreuna pe hartie de copt.
sosul de rosii l-am mixat cu usturoi,sare,piper,verdeata si am uns bucatile de aluat.
deasupra a pus salam sau ciuperci si masline si a presarat cascaval razuit:

am copt la 200 grade pentru 12-15min.
si a fost cea mai buna pizza mancata vreodata!!!!

rulada cu nuci si frisca

in sfarsit e vineri si incepe week-end-ul!
va propun o rulada delicioasa pentru acest sfarsit de saptamana care la noi se anunta tare urat, cu ploi si vant...dar macar sa ne rasfatam cu ceva dulce langa cafeluta!



blat:
-3 oua
-100g zahar
-50g amidon
-1 lingura praf de copt
-75g faina

umplutura:
-300g gem
-500ml frisca
-1 plic zahar vanilat
-75g nuci prajite,macinate
-2 linguri gelatina praf sau un intaritor de frisca

separam ouale si albusurile le batem spuma cu 3 linguri apa si zaharul.amestecam usor cu galbenusurile,faina,amidonul si praful de copt.
in tava mare de aragaz tapetata cu hartie de copt se toarna aluatul,niveleaza si da la copt pentru 8-10min la 200grade.

se rastoarna apoi pe un prosop si ruleaza strans,lasand sa se raceasca complet.




smantana de frisca se bate cu gelatina(sau intaritorul de frisca) si se adauga nucile macinate care au fost prajite in cuptor.

foaia de padispan se unge cu gemul si intinde 2/3 din crema de nuci.se ruleaza.

se decoreaza cu ciocolata alba topita si cu restul cremei de nuci.se da la rece pina in momentul servirii.

un week-end minunat sa aveti!!!!!


.

salata de ton cu fasole uscata si masline

-250g fasole alba fiarta
-2 cutii ton
-1 ceapa
-250g rosii mici
-100g masline
-1 salata

-3 felii paine
-1 catel usturoi
-2 linguri unt

dressing:
-1 lingura mustar
-4 linguri ulei masline
-6 linguri otet
-sare,piper

eu am folosit fasole gata fiarta din borcan pe care am clatit-o cu apa si am lasat-o la stors.intre timp ne ocupam de crutoane:taiam feliile de paine cuburi si le prajim in untul in care am presarat usturoiul feliat.
salata se rupe bucati,ceapa se taie inele iar rosiile se injumatatesc.

se amesteca ingredientele pentru dressing.intr-un catron incapator se pune salata,fasolea si maslinele,ceapa si tonul cuburi.se toarna dressingul si amesteca impreuna cu crutoanele de paine.

se serveste cu pofta!

.

mini checuri cu migdale si ciocolata

azi va invit la un chec pufos si aromat,ce merge de minune la pachetelul de gradinita sau langa cafeluta de dimineata!

-200 g unt moale
-250g migdale macinate
-200g zahar
-150g ciocolata amara topita
-5 oua
-25g cacao
-3 linguri faina
-1 plic praf de copt

ingredientele le-am mixat cu robotul pentru 3-4 min.in forma unsa si pudrata cu faina am turnat aluatul :

si am dat la copt tava ,in cuptorul preincalzit la 185rade,cu ventilatie pentru 25min.faceti testul cu scobitoarea.ultimele 5 min am lasat numai rezistenta de jos a cuptorului.

se lasa sa se raceasca si apoi se scot din forma.se pot pudra cu zahar.

.

spaghete cu dovlecei si rosii

-400g spaghete
-2 zuchini (dovlecei)mari
-3-4 catei usturoi
-3 linguri ulei masline
-300g rosii mici
-sare,piper,chilli
-150ml vin alb
-1 ceasca supa legume
-parmezan


usturoiul trecut prin presa si zucchini taiati fasii cu cutitul de curatat legume se pun la calit in uleiul de masline.se lasa cateva minute si apoi se stinge totul cu vinul si supa.se lasa sa se evapore o parte din lichid,se adauga rosiile si se acopera pentru inca 7-10min tigaia cu un capac.condimentam cu sare,piper,chilli dupa ce a scazut lichidul.

intre timp se pun spaghetele la fiert in apa sarata.se storc bine,amesteca impreuna cu legumele


si se servesc cu parmezan deasupra!

.

prajitura cu fructe si bezea

pentru noi incepe un week-end prelungit care se anunta calduros si ne-am hotarat spontan sa mergem cateva zile cu matei la o ferma ,vreo 200km de noi.asa ca va invit acum inainte de plecare la cafeluta de dimineata alaturi de o bucata de prajitura delicioasa!


reteta este pt tava mare de cuptor,eu am facut in forma rotunda de tort si o tava patrata mai mica.si asa am reusit sa mai scap de albusurile ce s-au adunat in ultimul timp in congelator.

aluat:
-250g unt
-150g zahar
-3 oua
-coaja razuita a unei lamai
-300g faina
-100g amidon
-100ml lapte
-1 plic praf de copt

fructe la alegere

bezea:
-8 albusuri
-300g zahar

se mixeaza ingredientele pentru blat si se toarna in tava tapetata cu hartie de copt.se da la cuptor 10min apoi se pun fructele deasupra:

se pune la copt,la 175grade cu ventilatie,pentru inca 20min.
intre timp se bat albusurile spuma tare cu zaharul si se aseaza cu lingura peste prajitura scoasa din cuptor:

se mai da 10minla foc redus:

se lasa sa se raceasca complet si se taie.
week-end placut si pe curand!


.