spirale in 2 culori

am acceptat invitatia Brandusei de luna aceasta la "Dulce Romanie" si am pregatit acesti biscuitei deliciosi pentru Mos Craciun!



-300g faina
-150g zahar
-2 galbenusuri
-200g unt moale
-2 linguri lapte sau smantana de frisca
-1 lingurita praf de copt

in plus:
-2 linguri cacao

se amesteca toate ingredientele si se imparte coca in 2.se amesteca o parte cu cacao.pe o folie alimentara se intinde partea neagra si deasupra cea alba.



se ruleaza si da la rece 2 h.
se taie felii



care se pun la distanta intre ele in tava pregatita cu hartie de copt si se coc 15-18min.

si acestea fiind spuse ne revedem in cateva zile din romania unde vom petrece sarbatorile alaturi de cei dragi!

.

cozonac cu nuca /sau fructe confiate-repetitie de sarbatori

pt 2 cozonaci mari sau in cazul meu 3 mai micuti:


-6 oua
-300ml lapte
-250g unt
-150g zahar
-55g drojdie proaspata
-1 kg faina
-putina sare

umplutura:
-100g stafide
-100g migdale feliate
-100g cirese confiate

aluatul l-am framantat la noua mea "jucarie"


pe care mosul mi l-a adus direct de peste ocean :))
in laptele caldut am dizolvat drojdia si putin zahar si dupa 10 min am pus toate ingredientele in robot si am framantat pina s-a desprins de pe pereti.am lasat vreo 2 ore la dospit si am impartit in 6 bucati din care am modelat 3 cozonaci.
primii cu umplutura normala de nuca(400g nuca macinata,zahar dupa gust si 3 albusuri batute spuma)



si al doile cu fructe confiate:
am intins pe masa o bucata de aluat ,am pus o parte din fructe tocate si fulgii de migdale si am rulat:


cele 2 rulori le impletim:

le asezam in tavi pregatite cu hartie de copt si lasam la dopsit inca 1h.coacem la foc potrivit(cam 180grade).lasam sa se raceasca si apoi feliem.

forme din turta dulce cu migdale

reteta aceasta am mesterit-o impreuna cu matei,care e cam bolnavior zilele acestea si este acasa.
sa mai treaca timpul si plictiseala ne-am pus la treaba;

-150g unt
-25o g miere
-200g zahar
-coaja unei lamai
-100g migdale
-400g faina
-1 plic aroma turta dulce
-1 lingra cacao
-1 ou
-1 lingurita bicarbonat de prajituri

untul cuburi,mierea si zaharul se pun pe foc si se amesteca pina cand se topeste zaharul:


se da la o parte si se amesteca cu restul ingredientelor.aluatul obtinut se inveleste in folie alimentara si se da la rece 4-5 ore.se intinde apoi pe masa si se taie figurine:



se pun in tavi pregatite cu hartie de copt si se dau la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 12min:
reci se decoreaza cu zahar pudra amestecat cu apa.noi am cumparat creioanele de decor:




se lasa sa se usuce si pastreaza in cutii cu capac

urmeaza si un cozonac in zilele urmatoare.

.

cornulete cu merisoare

am dat startul la fursecurile si prajiturelele pentru craciun.azi va propun aceasta reteta de cornulete fragede cu cranberries(merisoare)


-3 galbenusuri
-200g unt
-70g zahar
-65g merisoare tocate
-280g faina
-100g migdale macinate

se amesteca ingredientele si se for,eaza un sul care va sta 2 h la rece.se taie felii din care modelam cornuletele,le asezam pe hartie de copt

si dam la cuptor pentru 10min la 200 grade,cu ventilatie.se lasa sa se racoreasca si se dau prin zahar pudra.



se pastreaza intr-o doza metalica,la intuneric.

.

buchteln-gogosele dospite cu gem de prune-de post

-500g faina
-1 plic drojdie
-125g zahar
-1 plic zahar vanilat
-200ml apa calduta(sau lapte soia)
-100g margarina

-zahar pudra
-75g margarina
-gem de prune

am framantat la masina de paine un aluat fin pe care l-am lasat la dospit 1h.am intins o foaie si am impartit-o apoi in 12 bucati .
pe fiecare patrat am pus o lingura umplutura:

si am format mingi,prinzand bine colturile,sa nu se desfaca.margarina ramasa se topeste putin si se trec gogoselele prin ea,apoi se aseaza in tava:

unde se lasa la dospit inca 35-40min.se coc in cuptorul preincalzit la 185 grade ,pina se auresc.vreo 20-25min

se servesc fierbinti:

sunt extrem de pufose si merg reincalzite cateva secunde in cuptorul cu microunde.sa aveti pofta!!!!

spätzle la cuptor cu spanac si creveti

spätzlele sunt galuscute din faina care se pot face acasa sau aici in germania se pot cumpara din orice supermarket.eu de acesta data le-am facut acasa

pt spätzle(galuscute):

-200g faina
-2 oua
-o jumatate lingurita sare
-5 linguri apa minerala

in plus:
-500g spanac congelat
-1 pahar smantana de frisca(250ml)
-2 oua
-150g creveti
-150g mini mozzarella

pt galuscute am mixat ingredientele si apoi cu ajutorul razatoarei de spätzle le-am pus in apa sarata ce fierbea.cand se ridica la suprafata sunt gata.se trec prin jet de apa rece si lasa sa se stoarca.

spanacul de lasa la dezghetat pe hartie de bucatarie.in forma rezistenta la cuptor se aesza galuscutele si spanacul.se bat ouale su smantana si condimente si se toarna pe deasupra.se pun crevetii si mozzarella

presara ceva sare si piper pe deasupra:

si se da tava la cuptor pentru 35min la 180grade.se serveste fierbinte.
sa aveti pofta si un week-end minunat!!!


.

clatite cu branza dulce si bezea

iarasi s-au adunat albusuri la congelator si cum vacanta bate la usa si vom pleca,m-am hotarat sa scap de ele repejor facand niste clatite la cuptor.

aluat:
-6 oua
-200g faina
-250ml lapte
-1 priza sare
-50g unt topit
-3 plicuri zahar vanilat

umplutura.
-600g branza dulce
-100g zmeura(stafide)congelata
-150g zahar
-3 oua

in plus:
-200ml smantana
-3 galbenusuri
-6 albusuri
-50+100g zahar

am mixat ingredientele pentru aluat si am copt in tigaie de teflon clatitele.
separat am mixat branza dulce cu zaharul,ouale si am pus zmeurica congelata.se pot folosi si stafide,dar nu am avut.
pe fiecare clatita se pun 2-3 linguri bune de umplutura,ruleaza si aseaza in tava mare,unsa cu ulei.cand am terminat de aranjat clatitutele turnam deasupra smanta batuta cu galbenusurile si cele 50g zahar.am dat tava la cuptor 15min la 200 grade,timp in care m-am ocupat de albusuri.le-am batut spuma cu zaharul (100g) si am turnam peste clatitute:

si din nou la cuptor,pina se aureste bezeaua.se lasa sa se racoreasca si taie bucati.

si va invit la o portie fierbinte:

o seara minunata!!!!

pastravi cu orez la cuptor

ieri a fost dezlegare la peste si mama a facut pentru noi aceasta mancare delicioasa!

-4 pastravi
-300g orez(o cana mare plina)
-3 1/2 cani apa
-sare,piper,chilli
-ulei

pastravii curatati si spalati se condimenteaza in interior si exterior cu sare,piper,chilli:

separat se fierbe orezul si se condimenteaza.se umplu pastravii cu orez,cu ajutorul unei linguri:

si se aseaza in tava unsa cu ulei unul langa altul:

se acopera cu orezul ramas :

se pune un capac sau folie alu peste tava si se da la cuptor pentru 30min la 185grade.se indeparteaza folia si mai lasa 10min sa prinda culoare:

se serveste imediat!
sa aveti pofta!!!!


.