prajitura cu pere si crema cu miere

aluat baza:
-125g unt
-2oua
-1plic praf de copt
-175g faina
-25g amidon

crema:
-1 compot pere
-200g creme fraiche sau smantana groasa
-3 oua
-120-150g miere

se amesteca ingredientele pt aluatul de baza.se intinde acesta in forma de tort pregatita cu hartie de copt:


si dam la cuptor pt 10min.scoatem si asezam perele deasupra:

mixam mierea cu smantana si ouale si turnam peste pere:


dam la copt 1h la 180 grade,ultimele minute acoperind forma cu o hartie pt a nu arde prea tare.
lasam sa se raceasca complet si putem felia.

chec sarat cu masline si speck

-100g masline negre
-225g faina
-1 plic drojdie granulata
-4 oua
-100ml smantana dulce,de frisca
-75ml ulei masline
-sare,piper
-100g speck(sunculita usor afumata) taiata cubulete

se mixeaza ouale intregi cu uleiul si smantana,drojdia si condimentele apoi adaugam speck-ul si maslinele.totul turnam in tava de chec(mica) pregatita cu hartie de copt:


coacem la 180grade pt 40min pina cand deasupra a devenit auriu si trece testul cu scobitoarea.
lasam sa se racoreasca ,raturnam pe un platou.se poate servi atat cald cat si rece.

salata de post cu legume si paine

1o felii paine mai tare
3 catei usturoi
cate 2 ardei grasi verzi si galbeni
4-5 rosii
o mana masline negre
5+5 linguri ulei masline
3 linguri otet
sare,piper,boia

painea se taie cuburi si se prajeste in 5 linguri ulei masline incins.se scoate apoi pe hartie absorbanta.usturoiul trecut prin presa se amesteca cu painea.legumele se taie cuburi si se pun intr-un castron impreuna cu bucatile de paine.
alte 5 linguri ulei masline,otetul si condimentele se amesteca si se toarna dressing-ul peste salata.se lasa 1h la rece si se poate servi.

in zilele cand nu este post se poate adauga sunca praga taiata cuburi.

chec "tärcat"

-2 oua
-175g zahar
-100ml ulei rapita
-50ml lichior cacao
-100ml lapte
-300g faina
-1 plic praf de copt
-1 lingurita cu varf cacao

ouale intregi le mixam cu uleiul,clichiorul si laptele,zaharul,apoi adaugam faina si praful de copt.impartim compozitia in 2 parti si intr-una punem cacao.in forma mica de chec sau o alta forma punem alternativ cele 2 aluaturi.dam la cuptor,la 180grade,pt 35-40min,pina cand trece testul scobitorii.
se lasa sa se raceasca,rastoarna din foma si se poate pura cu zahar.

margarete cu sunca si cascaval

sunt delicioase si merg de minune la cina alaturi de o cana de lapte cu miere.
modelul l-am vazut acum ceva vreme pe site la Minjina, dar eu am facut un aluat cu care imi place mie sa lucrez .

-650g faina grau
-1 cub drojdie
-80g unt
-2 oua
-250ml lapte
-cate o lingurita sare si miere

-sunca
-cascaval
-1 galbenus pt deasupra
-mac


aluatul l-am framantat in MP si lasat la dospit 2 h.am impartit in 5 bucati mari si 5mai mici.fiecare bucata mare am intins-o dreptunghiular si am pus pe ea umplutura:

apoi am rulat pe lungime si am unit capetele,dandu-i forma de cerc:

din loc in loc am facut taieturi cu o foarfeca:

bucata mica de aluat am pus-o in mijloc.am uns cu galbenus si am presarat mac:


apoi am copt la 185grade,cu ventilatie,pina s-au aurit.

tort cu nuci si crema de budinca

blat:
-4oua
-1plic zahar vanilat
-200g faina
-1 plic praf de copt
-100g nuci macinate
-175g zahar

crema:
-1plic budinca vanilie
-450ml lapte
-70g zahar
-125g unt

deasupra:
-cate 200g ciocolata amara si alba
-sambauri de nuci


mixam ingredientele pt blat si turnam comp.in forma de tort pregatita cu hartie de copt.coacem la 175grade pt 30-40min apoi lasam sa se raceasca pe un gratar.

pregatim budinca impreuna cu laptele si zaharul si imediat dupa ce am luat-o de pe foc adaugam in ea untul cubulete si :

amestecam pina se incorporeaza.


taiem blatul in 2,insiropam usor cu lichior de ciocolata si turnam crema de budinca calda.punem capacul si dam la rece 2-3 ore.

topim cele 2 glazuri separat si le amestecam cu cate o lingura ulei plante.turnam peste blat si marmoram,



punem samburii de nuca si lasam sa se intareasca.

farfalle facute acasa

o ultima reteta inainte de week-end, caci maine facem bagajele si plecam 3 zile de acasa.

-220g faina grau
-100g gris
-3 oua
-1 varf cutit sare

cu ajutorul Mp am framantat coca,la prg de paste:

si asa arata la final:

am lasat-o 15min sa se odihneasca si apoi am impartit-o in 4:


fiecare bucata am trecut-o prin masina de 3 ori,la 1,3 si 5...a mea merge pina la 9:

gata :

apoi le-am taiat inca o data pe lungime si apoi fiecare fasie in patratele potrivite:

din care am inceput sa formez farfalle.dupa 40min am terminat cu toate:

si le-am lasat la uscat.o parte le-am fiert azi si le-am servit cu sos de smantana si ciuperci:


va doresc un week-end minunat!!!!

chifle cu afumatura

o reteta Minunata de la Gabi Cara

de la inceput trebuie sa va spun ca e bine sa faceti portie dubla.eu le-am pregatit aseara impreuna cu matei pt a le avea la micul dejun si a lua tati cateva la pachet.

aluat:
-325g faina
-1 ou
-cate o lingurita de sare si miere
-130ml lapte batut
-60g unt topit
-20g drojdie proaspata

umplutura:
-150g bacon,sunculita afumata
-1 ceapa mare

in plus:
-1 galbenus
-1 lingura smantana dulce,de frisca
-seminte de susan

aluatul framantat se lasa la dospit si apoi se imparte in 8buc.baconul se caleste impreuna cu ceapa cubulete mici in 2 linguri ulei si se scoate pe un servetel de bucatarie sa lase surplusul de ulei.

pe fiecare bucata de aluat se pune putina umplutura:


se aduna capetele,ca la saculeti si se apasa bine:

se ung cu galbenusul amestecat cu smantana si presara susanul.observati va rog ajutorul meu de nadejde:

se mai lasa sa creasca putin la cald,vreo 15min,si apoi se coc la 190 grade...aprox 20min.


gabi inca o data multumesc de aceasta reteta delicioasa!!