tort cu branza dulce si fulgi de ciocolata

aluat:
-2 oua
-100g margarina/unt
-5 linguri zahar
-1 plic zahar vanilat
-250g faina
-1 plic praf de copt

umplutura:
-1 kg branza dulce
-5 oua
-5 linguri smantana groasa,cam 200g
-7-10 linguri zahar(dupa gust)
-2 linguri gris

-1/2 ciocolata amaruie




intr-un castron se mixeaza ingredientele pentru aluat.in tava de tort(26cm) pregatita cu hartie de copt se pune aluatul.
branza dulce se amesteca cu ouale batute usor(eu am folosit oua de casa,de la gainicile bunicii si de aici culoarea aceasta aurie),smantana si zaharul,grisul.peste aluat se pune compozitia de branza si apoi ciocolata tocata grob.

se da tava la cuptor,pentru 45-50min la 180grade.se face testul scobitorii.se lasa sa se raceasca complet si se scoate din forma.

sa aveti pofta!


.

placinte cu ciuperci si cartofi

una din delicioasele placinte cu care mama ne-a rasfatat in scurta vacanta in romania.

-1 pachet foi de placinta
-1 pahar ulei
-5 cartofi
-1 conserva ciuperci
-1 legatura ceapa verde
-200g cascaval
-2 oua
-sare,piper,verdeata tocata

ceapa inele,ciupercile tocate si cartofii cubulete mici se pun la calit in 2-3 linguri ulei.se toarna o ceasca mica de apa/supa si se lasa pina scade toata zeama.se lasa sa se raceasca si se adauga ouale.condimentele si verdeata tocata.
se ia o foaie de placinta se unge cu putin ulei si se pune o a doua foaie .peste aceasta se pun cateva linguri de umplutura si se ruleaza.


la fel procedam cu restul foilor si umplutura.punem in tava pregatita cu hartie de copt.se da la cuptor pentru 25-30min.cand se scot din cuptor se acopera cu un prosop ud pentru 25min.
se servesc calde sau reci.

.

chec cu lichior si ciocolata

-6 oua
-1 cana zahar(masurati cu cana de lapte)
-1 cana faina
-1 pahar ulei
-1 pahar lichior nuca de cocos
-1 plic praf de copt
-60g ciooclata topita

ouale se mixeaza cu zaharul pina se albesc.se pune uleiul si lichiorul(masurate cu un pahar,cam jumatate de cana) si la final faina +praful de copt.se amesteca cateva linguri din compozitie cu ciooclata topita si se aseaza cele 2 aluaturi alternativ in forma de chec.se coace la 185 grade pentru 45-50min,pina trece testul scobitorii.


se lasa sa se racoreasca.se poate pudra cu zahar sau decora cu ciocolata.noi l-am lasat simplu.


.

chec cu banane si iaurt

mereu raman cate 2-3 banane ratacite prin bucatarie pe care toti le ocolim.checul acesta le-a salvat de 2 dintre ele...a iesit o pufosenie pe care trebuie sa il incercati!


-250g faina
-1 plic praf de copt
-2 linguri cacao
-2 banane bine coapte
-2 oua
-100g zahar
-7 linguri ulei
-150g iaurt simplu





bananele se piseaza si stropesc cu zeama de lamaie.uleiul,iaurtul,ouale si zaharul se mixeaza bine,se adauga faina amestecata cu cacao si praful de copt si la final bananele pisate.compozitia se pune in tava unsa si pudrata cu faina.se coace la 185grade pentru 45-50min.

se lasa sa se raceasca si se scoate din forma.se pudreaza cu zahar.


.

prajitura cu gris si zmeura

suntem de ieri in romania. mama ne-a asteptat ,cum nu se putea altfel, cu bunatati....ciorba de macris cu branza(reteta si pozele le voi pune mai tarziu) ,mamaliga cu carnati si sunca de casa si aceasta minunata prajitura cu zmeura:


-125g unt
-500g iaurt
-4 oua
-125g zahar
-200g faina
-200g gris
-1 praf de copt

-300g zmeura

untul se topeste la microunde si se mixeaza impreuna cu zaharul si ouale intregi.adaugam iaurtul si faina alternativ cu grisul si praful de copt.

compozitia se toarna intr/o tava nu foarte mare unsa si pudrata cu faina si se da la foc potrivit(la aragazul mamei ,treapta 4) unde se coace vreo 40min.faceti testul scobitorii care trebuie sa iasa curata.

se lasa sa se raceasca complet si se scoate din forma.se pudreaza cu zahar si se taie cuburi.
sa aveti pofta!!!!!


.

saleuri cu feta si iaurt

piciului ii plac rontaielile si cum drumul pina la mare era de vreo 300km si acolo urma sa-l sarbatorim si pe tati, am facut aceste saleuri delicioase.

-250g branza feta
-150g iaurt simplu
-2 linguri untura(130g)
-1 ou
-1 plic praf de copt
-450g faina

ingredientele se amesteca si aluatul se da la rece 1-2 ore.eu am fost in criza de timp si l-am intins dupa framantat direct pe masa usor infainata.se taie fomele dorite si se aseaza in tava pregatita cu hartie de copt.

se ung cu galbenus+1-2 linguri lapte si se coc la 185grade,pina se rumenesc.vreo 10-12min.


.

prima vacanta la mare in 2011!

anul acesta iepurasul ne-a adus vreme foarte frumoasa de pasti...peste 25 de grade,soare si cum marea nordului e la o aruncatura de bat de noi am plecat 5 zile intr-acolo...de aceasta data Wursten Land ,in satucul Dorum Neufeld!



ne-am cazat intr-o casuta de vacanta micuta,cocheta si cu tot ce aveam nevoie: ferienhaus leuchtturm.

locul de joaca in fata usii,marea la 300m ....o recomand daca ajungeti cumva in zona.propiretarii sunt niste draguti!

dupa cativa metrii marea(noi am prins din nou flux si reflux...mai mult reflux):


micutul port al satului:



turnul:

am urcat pina sus sa ne dea vantul in nas...si am luat vant destul,nu gluma!


de sus se vedea foarte bine cat de mult s-a retras apa.proprietarul a fost dragut si ne-a lasat binoclul la casuta de vacanta sa putem avea o priveliste completa asupra zonei:

dupa ce am coborat din turn am facut si noi o plimbare "pe mare" si am stat pe plaja sa prindem apusul:

duminica am plecat la zoo in bremerhaven si am dat nas in nas cu iepurila:




apoi ne-am plimbat prin portul nou:







si pe promenada.apoi am aruncat un ochi si la muzeul german al marinei:pe care daca aveti timp cat sunteti in zona nu-l ocoliti!

se poate urca pe "Atlantic Hotel Sail City" si de acolo aveti o priveliste minunata asupra orasului port.piticul e fost prea obosit si nu a mai avut chef sa ia inca o data vand la bord...asa ca am renuntat.poate in iunie cand mai dam o tura in zona il convingem.

luni am fost la AERONAUTICUM nordholz.muzeul se afla pe un teren istoric,cel detinut de Marina germana din primul razboi mondial.

cam asta a fost in mare...leneveala,soare,plimbareala si o minivacanta parca prea scurta!


.

tort cu iaurt si miere

un tort fin,pufos,racoros...delicios!

blat:
-3oua
-coaja unei lamai
-75g zahar
-75g faina
-75g amidon
-1/2 plic praf de copt

-1 pachet piscoturi
-1 pahar lichior ciocolata+apa

crema:
-8 foi gelatina
-500g iaurt simplu
-150ml smantana de frisca
-1 conserva mare mandarine
-100g miere
-zeama si coaja unei lamai

ingredientele pentru blat se mixeaza.se coace acesta in forma unsa si pudrata cu faina,vreo 20min la 180grade.eu am folosit aceasta forma ce se ataseaza inelului normal de tort:

se lasa blatul la racit si cand este complet rece se injumatateste.

intre timp ne ocupam de crema:
mixam mierea,iaurtul si zeama+coaja de lamaie si adaugam foile de gelatina pregatita cf.instructiunilor de pe plic.dam crem 2-3 ore la rece sa se lege.cand a inceput sa se lege adaugam frisca batuta si mandarinele bine scurse de zeama.

punem baza tortului pe un platou si in jurul lui inelul de tort.insiropam cu putin lichior si turnam jumatate din crema.trecem apoi piscoturile scurt prin lichiorul ramas si le asezam peste crema.urmeaza sa turnam cealalta jumatate de crema si deasupra sa punem blatul2.

dam tortul la rece cateva ore,cel mai bine peste noapte.a doua zi pudram cu zahar din belsug.

tort cu mac si zmeura

daca inca nu v-ati horata ce tort veti avea pe masa de pasti,poate va fac pofta si incercati o combinatie foarte delicata de mac si zmeura.
macul,cum cum stiti,se numara printre preferatul nostru,asa ca nu am mai stat deloc pe ganduri cand am vazut aceasta reteta.

blat:
-2 oua
-2 linguri apa
-70g mac macinat
-50g zahar
-60g faina
-1/2 plic praf de copt

crema:
-500g crema de branza (quark,philadelphia,branza dulce)
-4 foi gelatina
-200ml smantana de frisca
-70+50g zahar
-300g zmeura(congelata in cazul meu)

pentru blat separam ouale si albusul il batem spuma.galbenusul il mixam cu zaharul,macul,cele 2 linguri de apa,faina amestecata cu praful de copt.la final adaugam albusul si amestecam usor cu o paleta.
turnam amestecul in forma de tort unsa si pudrata cu faina si coacem 25min la 185 grade,pina cand trece testul scobitorii.

intre timp ne ocupam de crema:
cele 50g zahar si zmeura se fac piure.
crema de branza se amesteca cu zaharul si gelatina pregatita cf.instructiunilor de pe plic si se da compozitia la rece pina incepe sa se lege.
dupa 1h la frigider se scoate si incorporeaza in crema de branza frisca batuta.se amesteca usor.

in jurul blatului se pune inelul detasabil de tort si se toarna o parte din crema de branza.cateva linguri de zmeura si se marmoreaza.deasupra turnam restul compozitiei de branza si iar zmeura si marmoram cu o lingurita.


dam tortul la rece pina a doua zi.indepartam inelul si decoram dupa pofta!

taiem felii si servim.


.