fasole verde cu legume,pentru iarna

piata abunda de legume proaspete si cum mai avem cateva zile de concediu in romania am facut impreuna cu mama aceasta delicioasa fasole verde la borcan,minunata pentru zilele de post sau zilele lungi de iarna.

-3kg fasole verde
-1 kg rosii decojite
-5 cepe mari
-8 ardei grasi
-2 legaturi telina
-5 morcovi
-1 legatura radacina patrunjel
-500ml ulei
-sare mare

se curata si se taie ca pentru gatit ceapa,ardeii,rosiile si fasolea,fiecare in cate un castron separat.morcovii se rad pe partea mare impreuna cu radacinile de patrunjel si telina.intr-o cratita incapatoare(sau chiar 2) se pune un strat de fasole,unul de ceapa,ardeii,rosiile,morcovul+telina si patrunjelul si sare dupa gust.se repeta,avand grija ca fasolea sa fie deasupra.se toarna uleiul si se pune capacul.se fierbe pina cand fasolea a inceput sa se inmoaie.

se ia de pe foc,cu ajutorul unui polonic se pune in borcane si se aseaza borcanele in tava aragazului ,la treapta 3 unde se lasa pentru inca 25min.se opreste focul si se lasa sa se raceasca pina dimineata in cuptor.

prajitura cu branza dulce si smantana

am luat zilele trecute branza dulce de la tarani din piata si am facut aceasta reteta delicioasa de prajitura cu branza,pe care pusesem de ceva vreme ochii:

aluat:
-225g faina
-1 plic praf de copt
-60g zahar
-150g unt
-1 ou
-1 plic coaja rasa de lamaie

umplutura:
-1 kg branza dulce
-200g zahar
-5 oua
-500ml smantana groasa,12%grasime
-60g amidon

firimituri:
-150g faina
-75g zahar
-100g unt

pentru foaie se framanta ingredientele pina avem o coca omogena.se intinde intr-o tava potrivita tapetata cu hartie de copt.se inteapa foaia de mai multe ori.

pt umplutura mixam branza cu ouale,smantana,zaharul si amidonul.turnam peste foaia de aluat.pregatim intr-un castron firimiturile si le presaram peste branza:


coacem la foc potrivit,pentru 1h prajitura.lasam sa se raceasca complet:

si taiem in bucati potrivite.sa aveti pofta!!!!!

fontite cu umplutura de nuci

aluat:
-300g faina
-1 plic praf de copt
-75g zahar
-125g branza slaba de vaci(quark sau crema de branza)
-75ml lapte
-75ml ulei de floarea soarelui

umplutura:
-200g nuci macinate
-5 linguri dulceata

se amesteca intr-un castron incapator ingredientele pentru aluat.se intinde pe masa infainata o foaie subtire care se taie cercuri cu gura unui pahar de apa:


pentru umplutura nucile macinate le amestecam cu dulceata.punem cate o jumatate de lingurita pe fiecare cerculet:

le impachetam si le asezam pe tava pregatita cu hartie de copt:

le coacem 25min in cuptorul preincalzit,la 185grade.le dam apoi prin zahar pudra




sa aveti pofta si o saptamana minunata!!!!


.

inghetata cu cacao si rom

da da ,din nou inghetata caci afara este foarte cald si merge de minune!

-3 oua
-350ml frisca
-5 linguri zahar
-1 lingura cacao
-1 esenta rom

se separa ouale si se bat albusele spuma tare cu zaharul.se mixeaza frisca si se adauga galbenusele,albusul spuma si esenta de rom.compozitia se pune intr-o forma pe care o vom da la congelator pentru 4-5 ore.

sa aveti pofta!!


.

chec bounty -II-

ne place checul acesta asa de mult,incat atunci cand am descoperit la o vecina o alta varianta a retetei ce o aveam deja, nu am mai stat pe ganduri si m-am pus la treaba.vremea tine inca cu mine si pot folosi cuptorul fara sa ma topesc de cald in bucatarie:


-1 pachet unt(250g)
-150g zahar
-4 oua
-375g faina
-1ooml lapte batut cu aroma de vanilie sau kokos
-1 plic praf de copt

-6-8 ciocolatele bounty


untul se pune pentru 40sec la microunde.se mixeaza apoi cu zaharul si ouale intregi.se adauga faina+praful de copt, alternativ cu laptele batut.in tava de chec pregatita cu hartie de copt se pune o parte din aluat si deasupra ciocolatelele:
turnam restul compozitie :


si nivelam usor cu spatula.checul se coace la 185 grade,in cuptorul preincalzit,pentru 45-50min,pina cand trece testul scobitorii:

se poate decora cu ciocolata topita sau il lasati asa simplu,cum am facut si eu.se feliaza rece.
sa aveti pofta si un week-end minunat!!!!


.

zuspeis-mancare scazuta de dovlecei

gradina bunicilor produce dovlecei destui incatcsa ne putem rasfata des cu ei.aceasta mancare este foarte cunoscuta in banat si in zona bunicilor mei(poate si in alte zone ale tarii) iar la noi in casa se face in fiecare an des ,in aceasta perioada


-2 cepe
-1 dovlecel mare
-200ml smantana dulce,30% grasime
-1 pahar mic apa
-1 lingura faina
-marar
-sare,piper

dovlecelul se curata de coaja si seminte si se da pe partea mare de la razatoare.se presara cu sare si se lasa 10-15min.
intre timp tocam ceapa si o punem la calit in 2 linguri ulei,amestecand sa nu se lipeasca.adaugam dovlecelul stors de zeama lasata si il lasam si pe el 3-4 min la dinstuit.


presaram faina,adaugam smantana si apa si fierbem mancarea la foc mic:

dupa 15min adaugam si mararul:

lasam sa scada si apoi gustam de sare si piper.se serveste calda sau rece cu paine prajita.
sa aveti pofta!!


.

prajitura cu budinca si firimituri

azi a plouat si am indraznit sa dau drumul la cuptor si sa coc ceva dulce.rece de la frigider este o prajitura racoroasa si nu prea dulce care merge de minune langa o cana de cafea.

aluat:
-375g faina
-1 plic drojdie granulata
-1 ou
-50g zahar
-200ml lapte caldut
-50g unt
-sare cat luam intre 3 degete

umplutura:
-2 budinci vanilie
-750ml lapte
-8 linguri zahar
-400ml smantana groasa
-1 compot visine

deasupra:
-275g faina
-100g zahar
-200g unt
-1 lingurita cacao

din ingredientele de la aluat se face o coca moale ce se lasa sa dospeasca 1h.in acest timp fierbem budinca cu laptele si zaharul si o lasam sa se raceasca.incorporam smantana.

framantam ingredientele pentru firimituri si o parte din aceasta compozitie o amestecam cu cacao.

in tava mare de aragaz pregatita cu hartie de copt intindem aluatul cu mana unsa cu putin ulei.punem budinca,visinele bine scurse de zeama si deasupra firimiturile in siruri alternative:

dam tava la cuptorul preincalzit,pentru 45min la 175grade(foc potrivit).prajitura se taie dupa ce se raceste complet.

sa aveti pofta!


.

inghetata marmorata,cu zmeura

am primit o cutie mare cu zmeura de gradina si pentru ca afara temperatura nu vrea sa scada sub 30grade primul lucru care mi-a trecut prin cap a fost inghetata.

-150ml lapte
-100g zahar(sau dupa gust)
-1 plic zahar vanilat
-3 galbenusuri
-500ml frisca
-1 pahar zmeura zdrobita

laptele,zaharul si cele 3 galbenusuri se amesteca bine si apoi se pun la fiert,pe baie de aburi pina cand se ingroasa.se lasa sa se raceasca.se bate frisca si se amesteca cu zaharul vanilat si crema fiarta si racita:

se pune zmeura zdrobita:

si se amesteca de cateva ori ,nu trebuie sa fie incorporata toata zmeura.se pune intr-o caserola care va merge pentru 3-4 ore la congelator:

sa aveti pofta!!!!




.

Berchtesgadener Land -2-

continuam povestea vacantei noastre.dimineata s-a aratat destul de innorata:




si am decis spontan sa facem o vizita la Salzbergwerk in Berchtesgaden.


pe tot parcursul vizitei in mina de sare fotografierea este interzisa. aici insa va puteti arunca un ochi pe pagina lor web sa vedeti despre ce este vorba.temp in mina este scazuta,in jur de 12grade,asa ca veti primi o salopeta de protectie inainte de urcarea in trenulet.
in mina ne-au facut 3 foto pe care apoi,l-a iesire le poti lua acasa.

si aici puteti vedea cateva panorame din mina.

am urcat apoi la Kehlsteinhaus( Eagles Nest ),pe munte la 1834m.
constructia cabanei si a strazii pina sus pe munte a durat 13 luni si a fost un cadou pentru a 50 aniversare a lui Hitler.

din parcarea special amenajata penduleaza regulat autobuze pina sus pe munte si inpoi.din statie se merge printr-un tunem lung de 124m apoi cu liftul pina sus la cabana



cabana acum transformata in restaurant se poate vizita .un ghid a explicat la fata locului transformarea acestui munte si cum s-a nascut Kehlsteinhaus( Eagles Nest),







la intoarcerea,pina in statia de autobuz am hotarat sa coboram muntele pe jos:



apoi am luat iar atobuzul:





urmeaza o noua zi.



.