cartofi si telina cu oua si feta,la cuptor

poate prezentarea nu este cea mai reusita dar ne era prea foame si nimeni nu a avut pofta sa astepte terminarea sedintei foto.
pentru o cina nepretentioasa merge de minune si noua ne place foarte mult.cantitatile sunt la ochi,in cazul nostru cam pentru 4 persoane:

-cartofi
-o jumatate de telina mica
-sare,piper,chilli
-ulei masline
-200g feta
-150g mini mozzarella
-5 oua

cartofii si telina se taie si se pun in tava pregatita cu hartie de copt.se stropesc cu ulei masline,presara condimente si se dau la cuptor,o ora la 190 grade:



se scot apoi si se presara branza,se sparg cu grija ouale si se pune tava inca 5 min la cuptor.




se serveste fierbinte,cu muraturi.



.

muffinsi cu lamaie si miez de nuca

-2 lamaie netratate
-250g faina
-1 plic praf de copt
-125g unt
-100g zahar
-80g miere
-3 oua
-250g iaurt natural

-2 albusuri
-2-3 linguri zahar
-10 linguri rase nuci macinate



se amesteca ingredientele penrtu aluat si se imparte in 2parti.2/3 se aseaza in tava de muffinsi pregatita cu hartiute si se da la cuptor 5 min.se pune cate o lingura de umplutura(albusul batut spuma cu zaharul si nuca) si apoi restul aluatului.se coc la 185 grade pentru 15-18min.



.

negruta-prajitura cu foi

am vazut ca va plac prajiturile cu foi la fel de mult ca si noua.la inceput mi-a fost frica der intins si copt dar acum ca mi-am intrat in mana si am vazut ce usor merge treaba am mai descoperit in caietul mamei o reteta delicioasa pe care vreau sa o impartasesc cu voi:

foi:
-600g faina
-50g cacao
-150ml lapte
-2 oua
-100g zahar
-1 lingurita bicarbonat

umplutura:
-500ml lapte
-1 lingura cacao
-4 linguri faina
-150g zahar
-200g margarina

-1 ciocolata milka
-3 linguri ulei plante

se amesteca ingredientele pentrui coca si se imparte aluatul rezultat in 4 bucati:

se coc 4 foi pe dosul tavii sau in tava pe hartia de copt,vreo 5-6 min la 180grade



si se lasa sa se raceasca complet.

pentru crema se fierbe laptele cu zaharul si faina+cacao amestecand continuu.cand crema s-a legat bine se lasa sa se raceasca complet.se amesteca cu untul spumat inainte bine.crema se intinde peste foi:

si se da prajitura cateva ore la rece:

se topeste ciocolata si se amesteca cu uleiul.se intinde peste prajitura:

si se lasa cateva ore sa se usuce.se va taia cu un cutit bine ascutit.
sa aveti pofta!


.

chec cu branza dulce,visine si firimituri crocante

azi e soare si frumos afara,in sfarsit primavara ne bate la usa!

aluat:
-100g zahar
-1ou
-80g unt
-200-250g faina
-1 lingurita praf de copt

umplutura:
-500g branza dulce
-400g iaurt simplu
-3 oua
-1 plic budinca vanilie
-150g zahar
-coaja unei lamai
-1 castronel visine de la congelator

se amesteca ingredientele pina avem un aluat faramicios si 2/3 din el se aseaza in forma de chec si se apasa usor:

se pune compozitia de branza mixata cu ouale,zaharul,praful de budinca si iaurtul.se toarna peste firimituri si deasupra se pun visinele.se presara si restul aluatului ramas:

se coace la 180g pentru 45 min si se lasa sa se raceasca complet:

se taie si serveste cu pofta!

.

chec cu morcov si migdale

la citirea retetei am fost putin sceptica,oare ai mei vor avea de gand sa guste?
s-a dovedit insa un chec parfumat si pufos pe care sigur il voi repeta!

-300g morcov razuit
-4 oua
-125g zahar
-coaja si zeama unei lamai
-70g migdale
-200g faina
-1 plic praf de copt

ouale se mixeaza cu zaharul si coaja de lamaie.se adauga zeama,migdalele felii si faina amestecata cu praful de copt iar la final morcovul razuit.

am turnat compozitia in forma de chec tapetata cu hartie de copt si ma dat la cuptor pentru 40min la 175 grade:

se lasa sa se raceasca complet inainte de a-l felia.

salata de primavara

desi la noi caldura se lasa inca asteptata si in ultimele 2 zile a plouat,cu gandul la mare si soare am trecut pe salate :))

alte idei de salate gasiti si aici:

-salata verde
-1 cutie ciupercute felii
- 250g rosii mici
-1 borcan mini porumb
-10o g nuci

dressing:
-sare
-piper
-5 linguri ulei masline
-3 linguri otet

peste salata se adauga rosiile unele taiate,altele intregi,porumbul si ciupercutele.se amesteca cu dressing-ul si se serveste cu nucile presarate deasupra.


.

potato bread - franzela cu cartof

azi de dimineata baietii au plecat cu bicicletele si eu am ramas sef la bucatarie.aveam pofta de o painita calda...nu mai facusem de ceva vreme:

-200g cartof fierti si pasati fierbinti
-60ml ulei floarea soarelui
-700g faina alba
-330ml apa in care au fiert cartofii
-1 lingura sare
-1 lingura miere
-1 cub drojdie proaspata,42g
-cate 2 linguri seminte de in si susan

am framantat aluatulla masina de paine si l-am lasat la dospit.l-am rasturnat pe masa infainata si am format un sul pe care l-am asezat in tava pregatita cu hartie de copt.se cresteaza cu un cutit de cateva ori si se mai lasa 20-25min la dospit:



o cratita de metal cu apa se aseaza jos in cuptor,sub tava si se incalzeste acesta la 200grade,cu ventilatie.se coace painea la aceasta temperatura vreo 25 min,apoi am redus temperatura la 180 grade si am mai lasat vreo 8-10min.

se lasa sa se raceasca complet inainte de a fi taiata.


.

placinta cu branza dulce

v-am povestit ca am inceput sa golesc congelatorul pentru ca plecam de Pasti in vacanta.azi a venit randul unei pungi cu branza dulce adusa din romania.si cum nu mai facusem de un secol placinta cu branza ....m-am pus pe treaba!

aluat:
-200g untura
-1plic drojdie granulata(7g)
-3 galbenusuri
-100g miere
-1 cescuta lapte(100ml)
-aprox 450g faina

-1 kg branza dulce
-3 oua
-1 cana de lapte plina cu zahar
- stafide(eu am pus cirese confiate)

pentru aluat se framanta cu mana ingredientele.daca mai este nevoie mai adaugati putina faina pentru a nu se lipi de maini si putea intinde.aluatul contine untura si nu va fi lipicios,se va imparti in 2bucati care se intind.unadintre foi am asezat-o in tava tapetata cu hartie de copt si am intepat-o cu furculita.se da la copt 8min la 190 grade.

intre timp amestecam branza cu zaharul,ouale si coaja de lamaie,stafidele sau ciresele confiate.se intinde peste foaie compozitia de branza si deasupra asezam foaia 2.se coace la foc potrivit vreo 35-40min,pina cand s-a rumenit.



se lasa sa se raceasca complet si se scoate din forma.se taie felii si se pudreaza cu zahar.


sa aveti un week-end minunat!!!!


.

placintute cu mere,pentru post

-200ml lapte soia( cu vanilie in cazul meu)
-150g margarina
-100g zahar
-1 plic drojdie granulata
-1 varf cutit sare
-550g faina

-1,5 kg mere
-zahar si scortisoara dupa gust
-1 plic budinca vanilie
-100ml suc neacidulat de mere sau apa

pentru inceput facem umplutura pentru a avea timp sa se raceasca.se curata merele si taie cubulete mici care se pun la calit cu zaharul si scortisoara pentru 10min,la foc moale.se amesteca praful de budinca cu apa(sau sucul neacidulat) si se toarna peste mere.se amesteca pina se leaga.se lasa sa se raceasca complet.

se amesteca ingredientele pentru coca si se lasa 15min sa se odihneasca.se intinde pe masa infainata o foaie si se taie patrate,peste care se pune umplutura:

se impatura si aseaza in tava pregatita cu hartie de copt cu putina distanta intre ele.se coc la 190 grade pina se auresc.se pudreaza cu zahar.

se servesc calde sau reci.sa aveti pofta!


.