cheesecake cu amarettini si fructe de padure

La multi ani pentru cei care azi isi sarbatoresc ziua!!!!
noi avand un gheorghe in familie am facut acest tort simplu,cu branza...exact pe gustul nostru!


blat:
-100g amarettini
-175g biscuiti
-125g unt

crema:
-500g mascarpone
-500g crema de branza,quark
-250g zahar
-50g amidon
-6oua

-175g amestec fructe de padure congelate



biscuitii se maruntesc si se amesteca cu untul topit.se pun pe fundul formei de tort pregatita cu hartie de copt.
mascarponele,quark-ul se mixeaza cu zaharul,aamidonul si ouale.cateva linguri de compozitie se lasa deoparte .

fructele de padure se fac piure si se amesteca in crema de branza.se pun alternativ peste biscuiti cele 2 creme si se marmoreaza:

se coace tortul in cuptorul incalzit la 175 grade pentru 60min.se lasa sa se raceasca complet inainte de a fi taiat.

.

gogosi cu iaurt si nutella

aluat:
-100ml lapte
-125g iaurt
-2 oua
-100g zahar
-1 plic drojdie granulata
-sare cat luam intre 3 degete
-500-550g faina

-nutella
-ulei pentru prajit

aluatul l-am framantat la robot si l-am lasat sa dospeasca.mama l-a rasturnat apoi pe masa infainata si a intins o foaie subtire pe care a marcat cerculete cu gura unui pahar.apoi a pus in kijlocul lor cate o lingurita de nutela:


se acopera cu cealalta parte:

si se taie cu paharul:

cam asa:

se lasa sa mai dospeasca 15min si se prajesc in ulei incins.se scot pe hartie absorbanta ,apoi se pudreaza cu zahar si servesc cu pofta!!!!!

paste verzi de casa

aluat:
-200g spanac
-2 oua
-1 lingura ulei
-aprox 400g faina

spanacul l-am facut piure si l-am pus in cuva robotului cu restul ingredientelor.am framantat un aluat care apoi l-am lasat la odihnit 30min.am intins foi si o parte le-am transformat in taitei lati:


iar cealalta parte de aluat am taiat-o in cerculete mici si am apasat cu degetul mare in mijloc si au rezultat orecchiette:

taiteii lati i-am pregatit proaspeti cu sos de legume si smantana:


week-end placut!

vafe cu vanilie

dupa dulcegariile de pasti azi ne era pofta de un desert simplu si rapid!

pentru 12 bucati:

-150g unt
-1 pastaie vanilie
-70g zahar
-3 oua
-200g faina
-1 plic praf de copt
-325ml lapte

laptele se incalzeste si se dizolva in el pastaia de vanilie.se da un clocot si se strecoara.se lasa sa se racoreasca si se mixeaza cu restul ingredientelor.se coc vafe in aparatul incins.
se servesc pudrate cu zahar,simple sau cu amestec de fructe de padure.


.

pasca cu aluat dospit si branza dulce

mama ne-a facut anul acesta pasca,cu aluat dopsit si branza dulce din romania.

aluat:
-500g faina
-3 galbenusuri
-250ml lapte
-200g unt
-1 plic drojdie granulata
-125g zahar
-coaja rasa de lamaie
-sare cat luam intre 3 degete

umplutura:
-3 albusuri
-1 ou
-250g zahar
-1 kg branza dulce
-2 linguri gris
-50g unt

pentru aluat mama a dizolvat drojdia in laptele caldut amestecat cu zaharul si a lasat-o vreo 5 min.a facut o adancitura in mijlocul fainii in care a pus galbenusurile,untul topit si racorit si amestecul de lapte.a framantat si a lasat aluatul la dospit vreo 25min.

puteti pregati aluatul si la masina de paine sau la robot,daca nu aveti chef de framantat cu mana.

se imparte aluatul in 2 parti: 2/3 se intinde in forma(am folosit una de tarta de 30cm) unsa cu unt si pudrata cu pesmet si se ridica usor si pe margini.se toarna umplutura de branza deasupra(adica albusurile batute spuma cu zaharul se amesteca cu branza,galbenusul,grisul si untul).restul aluatului se intinde in 3 fasii din care se impleteste o coarda si se pune in jurul umpluturii:

se coace o ora la 170 grade,acoperind-o spre final.se scoate din cuptor si se unge cu 1-2 lingurite gem de caise fierbinte pentru a avea luciu.
se lasa sa se raceasca complet inainte de afi taiata.

am reusit o singura fotografie si apoi am savurat-o impreuna cu prieteni dragi.


.

Tort cu pere ciocolata si bezea

Hristos a inviat!



acesta a fost tortul pe care l-am facut impreuna cu mama pentru masa de Pasti.o reteta simpla dar care noua ne place foarte mult.

blat:
-2 oua+2 galbenusuri
-100g zahar
-1 ciocolata milka
-125g unt
-150g faina
-50g amidon
-1 plic praf de copt
-3 linguri lapte
-1 compot pere

bezea:

-5 albusuri
-7 linguri zahar
-1 plic finesse portocale de la dr.oetker


pentru blat am mixat cele 2 oua+2 galbenusuri cu zaharul si untul,apoi am adaugat ciocolata topita si faina,amestecata cu amidonul si praful de copt,iar la final laptele.compozitia am turnat-o in tava de tort(26cm) pregatita cu hartie de copt si deasupra am pus jumatatile de pere din compot:


am dat la cuptor pentru 20-25min la 180 grade,cu ventilatie.intre timp am batut albusurile spuma tare cu zaharul si coaja de portocala:

si am pus bezeaua peste blat:


am pus tava din nou la cuptor ,pentru inca 10min,la foc mic.rece se indeparteaza inelul,se aseaza pe platoul de servit si se decoreaza.


.

colacei cu untura si oua vopsite

acesti colacei i-am facut(asa cum e traditia la noi in fiecare an) pentru a ii da duminica dimineata de pomana in memoria celor dragi care nu mai sunt printre noi.


aluat:
-500g faina
-1 cub drojdie
-1 ou
-1 lingura miere
-1 lingurita sare
-250ml lapte caldut
-100g untura

aluatul l-am framantat la robot si apoi l-am pus la dospit:


dupa o ora l-am rasturnat pe masa si am impartit in 8 bucati,apoi fiecare bucata in 3 parti:


din cele 3 bucati se intind fasii care se impletesc:

cam asa:


se formeaza un cerc si la mijloc se pune cate 1 ou vopsit:



se pun pe tava pregatita cu hartie de copt si se lasa inca 15-20min la dospit.se ung cu ou si presara cu seminte de in sau susan:


se scot ouale si se coc la foc potrivit(vreo 175 grade) pina se auresc.



.

dragi cititori ai blogului va doresc Sarbatori Pascale linistite si fericite alaturi de cei dragi!!!!



.

foi de napolitana cu umplutura de biscuiti si nuci

-1 pachet mare foi de napolitana
-300g biscuiti
-250g unt
-1 esenta rom
-200ml lapte
-250g zahar
-250g nuci
-4 linguri cacao

zaharul,cacao si laptele se pun la fiert.se lasa sa se-a un clocot si se iau deoparte.adaugam untul taiat cuburi si romul,apoi nucile si biscuitii trecuti prin masina de tocat.se amesteca bine si se lasa crema sa se racoreasca .
se pune intre foi si deasupra se aseaza o greutate.se lasa sa stea pina a doua zi la racoare.se decoreaza apoi cu ciocolata topita amestecata cu 1 lingura ulei.se lasa sa se intareasca glazura si se taie prajitura cu un cutit umed.


.