salata cu rucola si feta

cu gandul la mult asteptatul  concediul si soarele arzator de vara am pregatit o salata delicioasa:

-1 cutie rucola
-2-3 rosii
-2 cepe verzi
-o mana masline
-o conserva ciupercute intregi
-200g feta

dressing:
-2 linguri ulei masline
-2 linguri otet
-1 lingurita mustar
-1 lingurita miere
-sare,piper

spalam si curatam bine salata.cepele le taiem inele,la fel si maslinele negre,feta cubulete si rosiile o parte felii,o parte le maruntim.amestecam si turnam deasupra dressing-ul.

.

mancare de cartofi cu limba de porc

vara bate la usa si la noi vremea se incapataneaza sa se incalzeasca.in locul salatelor pregatim tocanitze si mancare specifica toamnei.....


-500g cartofi
-2 morcovi
-2 linguri pasta de ardei
-1 ceapa mare
-1 ardei gras ,rosu
-2 limbi de porc fierte si curatate
-2 linguri ulei masline
-patrunjel verde tocat
-sare,piper

 

se caleste in uleiul incins ceapa si ardeiul,se adauga carofii cubulete,morcovul,limba felii si pasta de ardei.se lasa 2-3 min pe foc,amestecand uneori apoi stingem totul cu apa cat sa acopere legumele.fierbem 40-45min si adaugam apoi sarea,piperul si verdeata.

servim mancarea fierbinte cu paine proaspata de casa.

cornulete cu nuca de kokos

 cornulete rapide si ieftine pentru cafea

-60g nuca de kokos

-225g faina

-100g zahar

-200g unt

-1 varf cutit praf de copt

-3 linguri zahar brun

se amesteca ingredientele intr-un castron si aluatul obtinut.pe o hartie de copt se presara jum din cantitatea de zahar si se intinde aluatul.se taie fasii si ruleaza cornulete:

 se aseaza in tava de copt,cu putina distanta intre ele:

se coc la 200 grade pentru 10-12min.

waffeln patate

 

-100g unt moale

-70g zahar

-3 oua

-4 linguri lapte

-70g faina

-1  lingurita praf copt

-1/2 lingurita cacao

se mixeaza ingredientele si 2 linguri din compozitie se ia deoparte si se incorporeaza cacao.se pun cele 2 aluaturi alternativ in aparatul preincalzit si se coc waffeln.

tocanita de ficat cu masline si morcovi

ce merge cel mai bine pe frigul de afara(...vreo 5 grade :) ) decat o tocanita?

-2 cepe

-250g morcovi mici

-400g ficat curcan

-200ml sos de rosii

-sare,piper,verdeata

-2 linguri ulei masline

-50g masline negre feliate

ceapa se taie fin si se pune la calit in ulei de masline.se adauga ficateii cuburi si se lasa 3-4 min la foc potrivit,amestecand uneori.se adauga morcoveii si sosul de rosii,putina apa si se fierbe totul la foc potrivit 25min.in ultimele 5 min punem maslinele felii,condimentam cu sare,piper si verdeata.servim cu piure de cartofi.

unt sarat cu leurda

pentru ca la noi incepe maine un week-end prelungit cu 5 zile libere si vreme de gratare, am pregatit acest unt cu leurda care merge perfect la peste sau la cartofi copti in jar!

-1 pachet unt

-100g leurda

-1 lingurita sare mare

untul se lasa cateva ore la temperatura camerei.50g se topesc 30sec la microunde.se spala doarte bine leurda,se zvanta si se toata fin in robotul de bucatarie.se amesteca apoi cu untul si sarea si se intinde amestecul pe folie alimentara transparenta:

se formeaza un sul care se leaga la capete si se da la frigider pina in momentul folosirii.

danke Maya pentru idee!!!!

briose pufoase cu migdale

daca erati in cautarea unei retete de briose dolofane si pufoooooase cu gust de migdale,iat-o!

-120g zahar

-125g unt

-2 linguri amaretto

-1 plic praf de copt

-3 oua

-225g faina

-75g migdale

se mixeaza toate ingredientele,se repartizeaza compozitia in forma pregatita cu hartiute si se coc la 175grade entru 15-18min.se pudreaza cu zahar dupa ce s-au racorit.

ciorba cu spanac si leurda

-800g spanac

-200g leurda

-1 ceapa mare

-1 morcov

-2 linguri ulei masline

-2 oua

-200g smantana(creme fraiche)

-sare,piper

spanacul si leurda se spala bine si se taie marunt.se pune uleiul de masline la incins si se dinstuie ceapa fin tocata,morcovul cubulete.se adauga verdeata si se lasa sa se inabuse apoi stingem totul cu apa si fierbem 30min.adaugam ouale intregi batute cu smantana,sare,piper.la final trecem de cateva ori cu mixerul bat prin supa pentru a o ingrosa,fara sa o pasam ca pe o supa crema.

se serveste fierbinte cu paine de casa.

Sigara Böregi dulce sau sarat

am mancat acum ceva vreme aceste "tigari" la mama unei colege de clasa a lui matei si descoperind ca avem un magazin cu produse specifice turcesti in oras,le-am pregatit si eu :

pt umplutura dulce:

-2 mere

-200g branza dulce

-3 linguri zahar

-3 linguri fistic macinat

-2 galbenusuri

umplutura sarata

-200g branza dulce

-200g branza feta

-100g cascaval ras

-1 galbenus

-1 pachet foi triunghiulare speciale pentru Böregi

-100ml ulei

fiecare foaie se unge cu ulei si se pune cate o lingura de umplutura dulce:

sau sarata

 

se ruleaza ca in imagine:

si se coc in cuptor sau se prajesc in ulei incins.se servesc imediat!