tort fin cu mere

pentru blat
250g margarina la temperatura camerei
150g zahar
4oua
325g faina+1plic praf de copt
4linguri lapte

crema
2budinci vanilie
650ml suc natural de mare
50g zahar
6mere dulci~700g
400ml frisca(merge si 500)

se separa ouale,albusele se bat spuma tare. galbenuse se freaca cu margarina si zaharul pina se topeste zaharul. se adauga laptele,nu rece dar nici fierbinte peste galbenuse si se mai freaca putin.
separat faina se amesteca cu praful de copt.se incorporeaza usor albusele in amestecul de galbenuse,se pune faina si se omogenizeaza. se toarna amestecul in forma de tort de 28cm( pentru ca nu am tava de tort asa mare am pus intr-o tava patrata de 28x28cm) se coace la 180grade 30min.incercam cu scobitoarea.apoi se lasa sa se raceasca bine. rece se taie pe jumatate in 2 foi egale.

razuim merele,le stropim cu zeama de lamaie si le amestecam cu o lingurita de scortisoara.din sucul de mere,cele 50g zahar si praful de budinca fierbem o budinca .o lasam 2-3 min sa se racoreasca si punem merele rase in ea.asam sa se racoreasca 10min amestecand din cand in cand in budinca sa nu faca pojghita deasupra.nsiropam foarte putin blatul din tava si turnam budinca peste. apoi punem capacul si el foarte putin insiropat. se lasa sa se racesca foarte bine budinca si sa se inchege putin.apoi eu a trebuit sa-l rastorn pe un platou.

am batut bine frisca cu 1 plic intaritor de frisca.am pus-o peste tort si am ornat cu cacao