strudel de casa cu smantana si piersici

v-am aratat acum cateva saptamani strudelul cu branza si zmeura,care a iesit delicios.pornind de la aceasta reteta am facut unul cu smantana.



aluat:
-25og faina
-putina sare
-125ml apa calduta
-20ml ulei plante
-1ou

umplutura:
-400g smantana groasa
-200g zahar(sau in functie de cat de dulce va place)
-100g migdale feliate
-100g migdale macinate
-1 ou
-1 compot piersici taiate felii subtiri


in plus:
-3 oua
-2 linguri zahar

se framanta o coca din ingredientele pentru aluat si se lasa la odihnit vreo 30-35 min.se intinde apoi pe masa usor unsa cu ulei,foarte subtire ,avand grija sa nu se rupa.amestecam ingredientele pentru crema/umplutura si le intindem pe foaie.deasupra punem feliile de piersici:

rulam cu grija fara sa rupem aluatul,pe lungime, si apoi ii dam forma de melc.il asezam in tava:

batem ouale cu zaharul si turnam deasupra:

dam la copt pentru 40-45min la 185 grade,pina cand scobitoarea iese curata si placinta are o culoare frumoasa,aurie.


lasam sa se racoreasca,scoatem din forma si taiem cand este rece.